美食的隨筆精選15篇
在現實的學習、工作中，大家一定沒少看到別人寫的隨筆吧？隨筆是散文的一種，可以不受體裁的限制，靈活多樣，不拘一格。什么樣的隨筆堪稱經典呢？以下是小編收集整理的美食的隨筆，僅供參考，大家一起來看看吧。
美食的隨筆1
清晨出發。
十點是個乘坐公交車的極好時間。上班的人到辦公室了，逛早市的人到早市了，晨練的人們也已經舞動拳腳了。車里空空的，不擠不吵不鬧。
我坐上320路，一直到射擊場，換乘407路到終點西客運車站。兩元錢一個半小時晃晃悠悠。十一點四十分坐上去往興平的班車。已經忘卻了往日的長途車站及情形。如今已是極
方便的，車有司機有，就等乘客了。售票集中在車站大廳里。花14元買了去興平市（縣城）的票。
四十分鐘抵達目的地，下車又上了當地1路車駛往馬嵬驛。十來分鐘到了。
下車就肚子餓了，更加向往美食。
徒步慢行拍照。一路上麥田綠油油，蔬菜大棚遠望像一個個飛機的機身，橫臥田間。麥子漲到膝蓋那么高，遠遠近近的樹木把田間裝點得很有層次，煞是好看。立夏時分，更是田野日日好風景啊！
突然視線被一個個停車場中斷，上好的麥田全是光禿禿的，扎起了遮陽的黑網，為停下來的車輛遮擋陽光。那些在田間常年勞作的的人們都從不曾享有這般待遇。如今，除了往日把城里人伺候得吃喝舒心之外，更讓車主們感覺到他們的車輛原來也可以遮陽舒坦啊。我怎么突然覺得車廂的差別越發拉大了呢！這是單純的`城鄉差別嗎？還是到處都蔓延的拜金？
一路上塬，左右十來個停車場。看來這份收入比種麥子給他們帶來的收益要大很多啊。我很天真地想著，有那么一天會沒有麥子吃了吧？
進入威嚴的城門，還是停車場。嘖嘖。
漸漸地走進了一個旅游地，醒目的廣告和logo，攬區平面圖，路標指示牌，擺放陳設規矩的車馬碾轆軸，墻上的大大的中國結，紅辣椒，窗花，昔日農家院落的生活在這里一應成了裝飾。也好吧！至少讓更多的人開始看看關中農家的生活場景。作為這個項目的策劃者，看來是成功的。
是哦！經營者倒是替游人們想到了，一個鋪子里別吃多了，還有一條街呢！
我一個平常女子，在一條街上竟然吃了四家面食，四碗面哎！仍有食欲，要了一個油糕，一碗豆腐湯。嗨！憑良心憑口味還就這碗乾州豆腐湯好吃，有料有味道。
此行一頓 “農家面” 吃了四家，共計花去44元。死死，死定了，下回再不來了。原本不信數字諧音這一說，可這次也太。。。。。。
我也混雜在人群中頻頻舉起小小相機。我的心理其實也是復雜的。
我出來轉轉吃吃，首先是因為知青年月，經招工考試進了單位的。第一份工作就是在興平---曾是我當過電焊工的公司所在地。當時算是陜西省化安工程公司第三工程隊的一員，跟隨工程隊駐扎在興平縣，就在興化廠西邊，鐵道南邊。學徒期拿著每月18。50元的工資。一直想能回到這個地方看看。
二來懷念鄉土，時不時想吃些鄉土飲食。但在這里，卻不倫不類地做了一回游客。也沒有再吃到那鄉土的味道。反倒覺得上了圈套，一種自覺情愿的圈套。畢竟是我自己要來的，是我多少慕了其名而來的。
比較而言，我更喜歡留在相機中的永遠的雨中田野氣息，那樹那麥子那片土塬......
美食的隨筆2
人的味覺是有回憶的。如果現在讓你說出小時候吃過的印象最深的一道菜，你會想到什么呢？或許這道菜的味道還深深印在腦子里，但那種滋味已經無法復制，無法取代；或許這道菜你已經很難得再吃到，也因此顯得特別珍貴；或許已經忘記了這道菜的味道，但是不會忘記它背后的故事。總之，還是會讓你感觸頗深。
每個人心中都有一道美食，它可以喚起許多回憶，讓你想起當時的自己，想起最親的人，或者是一段難以忘懷的故事。60后、70后、80后，因為時代不同，環境不同，記憶不同，每個年代的人都有屬于那個年代屬于自己的美食故事。不知道這里面有沒有一些菜也能讓你產生共鳴呢？
“60后”：日子的苦更顯回憶的甜
“憶苦思甜”是“60后”的寫照，采訪到的“60后”都會說，當時環境肯定不能跟現在比，生活比較艱苦。但是對于他們來說，那些現在看來很粗糙的菜，卻有難以言喻的美味。
張先生回憶道，小時候印象最深刻的菜就是豆腐渣。每次黃豆磨成了豆漿后剩下的豆腐渣都會留下來，揉成團然后進行酶制，干了以后切成條狀，下粉條，下肉沫。張先生說，事實上豆腐渣做菜在味道上來說不能談得上美味，但是當說到印象最深刻的菜時，第一個在腦海里面出現的竟然就是最平凡的豆腐渣。40多年過去了，現在每年都會讓人從老家帶豆腐渣回來，心里面老惦記著這道菜。
李姐是客家人，她說小時候在學校飯堂里面吃到的梅菜讓她至今都難以忘記。李姐說，他們小時候上學住校都要帶上自己一個星期的飯菜。一起的幾個朋友把自家的菜都拿出來，大家分著吃就能吃到不同主婦的手藝。但是在夏天，飯菜到了第四天都壞掉了，于是他們就會大家湊點錢到飯堂加菜。有一次他們點到的梅菜到現在都覺得味道很好，還依然念念不忘。
“ 70后”：想起這道菜因為想起了你
正式走上準爸爸準媽媽之路的“70后”才感覺到為人父母的辛苦。許多70后的人離開家人，從家鄉走向了城市，難 得吃上一回媽媽、姥姥做的'菜，特別懷念那道菜和家人溫暖的懷抱。
不知道大家聽到辣椒炒雞蛋和桂花糕是不是也會有共鳴？李小姐說她最懷念的就是這兩道菜，一道是奶奶的拿手菜，一道是外婆的拿手菜。她說，每到桂花盛開的季節，外婆都會把門外桂花樹上的桂花摘下做桂花糕，外婆做得特別好吃。現在特別想吃但是已經沒有機會吃到了，因此更加懷念。
“80后”：美食里有童真的回憶
如果你問“80后”印象最深刻的兒時美食是什么？可能許多人的回答不是一道菜，而是某個零食。對于物質相對發達的“80后”來說，他們的童年是零食時代，每個小孩都愛吃零食。
在某策劃公司上班的小梅說印象最深刻的美食就是豬油膏，5分錢一個，在現在看來真是太便宜了，而且味道特別好吃。現在都很難買到這么好吃的豬油膏了，那個時候也是回爺爺家才能吃上，也只有爺爺家巷口那個小攤上的豬油膏才做得這么好吃。
說到小時候印象最深刻的美食，小陳想到的就是老媽做的豬腳。味道她已經忘記了，媽媽做的豬腳是啥樣也忘記了，但為什么這道菜印象深刻呢？因為小陳從小就是個小胖妞，老媽說她一個人能吃兩三碗飯，而且特別愛吃豬腳。自從媽媽把小陳“囧事”提出來后，她就對豬腳有了“畏懼”感。但是近年來“吃豬腳補充膠原蛋白有美容功效”之說流行起來后，小陳又“名正言順”地享受起美味的豬腳。
美食的隨筆3
我喜歡吃的一道菜，是板栗燒雞。
板栗燒雞不是一道復雜的菜，但有的人做出來的就色澤紅亮，雞肉鮮嫩醇香，板栗粉糯香甜。有的人做的無論顏色和口味都欠佳了一點。
美食需要的是經驗，選擇好的醬油，在適當的時間下鍋，是長期積累的.經驗。不過，我們需要就是刺激味蕾，放開肚皮好好在國慶吃個痛快。
在去板栗燒雞之前，我特意查了有關板栗雞的相關知識。板栗具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血之功效。但吃多了容易阻滯脾胃，所以一次也不能吃太多。雞肉性溫，助火，很適合秋燥的季節來食用，但是肝陽上亢及口腔糜爛的不宜多吃。病從口入，吃要吃，也要注意。
不過面對那么有誘惑力的食物，甘愿在國慶佳節做個美食狂了。
美食的隨筆4
美食與文字是我的兩大喜好。
與其說喜歡文字，頗有點附庸風雅之嫌，小可既非文藝圈人士的考究，又非小資階層的閑適，碌碌庸才，對于文字，僅此喜好而已。美食對我而言也有點奢華，因為我喜歡的食物，多不登大雅之堂，上不了席面，隱于山林，藏于市井，不足為饕餮之徒道也。比如什么野地里烤的紅薯，鄉間煮的毛豆，小時候電影院旁邊的綠豆粥，每次我一說，老婆都在旁邊搖頭。
美食也是因人而異，就像川菜的麻辣令喜歡者大呼過癮，對于飲食清淡者而言，是一次很痛苦的磨難；文字也是，有人喜歡白話文的`簡潔明快，有人則喜歡古體文的對仗嚴謹。
對于品嘗美食，我是沒有一點心得的，我更不是到處搜羅美食小吃的吃貨，旁人如果問我哪里有美食？我更多的是一臉茫然。我只是喜歡美食的感覺，特別是喜歡菜品色感的搭配，比如說用潔白的盤子里面放一些碧綠的菜肴，點綴上幾粒鮮紅的枸杞，對于我來說，簡單，清淡，賞心悅目比食物本身更有趣味。
另外，我看到潔白透亮的餐具時，不由得總想起膚如凝脂，手如柔荑之類的詞匯，老婆則嚴肅的批評我思想不健康。指尖所及精美的餐具，火花四濺，心神激越，作文也是，每當夜深人靜的時候，偶得一二佳句，輾轉反側，欣喜若狂，夜不能寐。
美食的隨筆5
意間在網上看見一組關于美食的圖片，其中就有我們東北主食粘豆包，明天就是臘八讓我想起一句諺語，“臘七臘八，凍掉下巴”。于是，每進臘月家家戶戶都要發上幾盆黃米面，蒸上一大缸粘豆包，一蒸豆包就有了年味兒，因為“粘”與“年”同音，意味著吉祥。
作為生在農村的孩子來說，我對粘豆包有著極其深厚的感情。可以說我的童年、少年時代是吃著粘豆包長大的。粘豆包的做法雖說簡單，但也有講究。主要材料是大黃米（糜子也叫黍去皮），加小米（谷子去皮，也叫粟），摻在一起。比例要適當，大黃米多了會變粘，不成個，小米多了會笨，沒口感。把這兩種米碾成面，用溫水和了，用大盆裝上放在炕上發酵，過一兩宿，發大了，會有酸味，發小了，不筋道，這個只能是憑經驗。將粘面做成小窩窩包進紅小豆餡，（豆餡主要用爬豆或小豆制作，也就是現在人們用來制作豆沙的東西）。用蘇子葉做底，一呢，防止豆包粘連，二呢，蘇子葉的味道清香，然后放在大鍋里蒸，這時候如果你去串門你會看見每家每戶的地下或炕上長長的桌子上晶瑩透剔的小豆包排得整整齊齊，等涼透的時候就會拿到外面凍上，放到下屋的缸里里想吃的時候再拿回來用鍋蒸一下。或者干脆把豆包埋在火里燒，烤熟的時候就會散發出一股誘人的香甜味，用撥火棍攪拌幾下火，立刻露出了外焦里黃熟透的豆包。冬季的夜晚和小伙伴玩捉迷藏的時候手里還經常拿著凍的梆梆的粘豆包啃，外面的皮啃沒了只剩里面的'豆餡還舍不得一口吃掉，那時候的胃腸咋嫩好呢？對了，為了粘豆包我還當了一次小偷呢，鄰居的王大爺家人口少，他的豆包每年都吃的很長遠，有一次到底沒禁得住誘惑，趁他不在家的時候我和堂姐從他的小竹筐里拿了豆包就跑。以至于大爺去世的時候我嚇的三天沒敢出門，怕他找我還豆包。
如今人們關注的再也不是豆包能吃到什么時候，更多的是怎樣把豆包做精做細、做出特色，讓它更有年味，更具地域風格和時代內涵。
美食的隨筆6
“把番茄切一下。”“把醬油遞過來！”“哇！好香啊！”……今天下午，六（4）班教室里一派繁忙，大伙兒都興沖沖地在做美食。原來，我們的“美食倍兒香”系列綜合實踐活動課正在進行。這次，我們的比賽規則是：分好組，自己帶材料，自己做，自己吃，也可以跟別的組交換美食。比起上次做蛋糕，我們今天更興奮了。因為我們的菜品更豐富了。
我和張玉嬌、鄭承韜是一組，我們先做水果沙拉。
開始動工了！我先熟練地把蘋果削好，張玉嬌和楊文靜把蘋果切成丁，他們倆刀工不怎么樣，結果把水果丁切的大大小小的，惹得大家抿嘴直笑。鄭承韜把切好的黃瓜塊里的瓤挖去，把黃瓜也切成丁塊，把小番茄、辣椒一起弄碎，放入沙拉醬拌好，旁邊放上獼猴桃片。于是我們的.水果沙拉就完成了，這道菜看起來很漂亮，但吃起來味道會怎么樣呢？我們很期待。
“鄭承韜，你在做什么菜呀？”組長張玉嬌問正忙活的鄭承韜，“黃瓜壽司。”鄭承韜頭都沒抬。原來他把黃瓜洗凈后切成一段一段的，用勺子小心地把黃瓜的中間掏空，把小西紅柿切一小塊，塞在黃瓜圈里，又將辣椒、鹽等調料放在碗里，打一個雞蛋，把生菜剁碎放到碗里，攪拌均勻，然后用勺子把餡兒舀到黃瓜圈里。最后把黃瓜圈一圈圈擺在盤子周圍，中間切幾片鮮艷的水果擺成花型，最中間擠一點番茄醬當花蕊，一盤漂亮的黃瓜壽司就做好了。他露了這一手，我們頓時對他佩服得五體投地。
忽然，老師說：“可以開始交互品嘗美食。”我見旁邊的鄧潔一組，圍著的人超級多，想必他們組做的美食肯定是人間美味吧？！我走近一瞧，原來是涼拌面哪！我趕緊拿起了碗，去排隊。終于輪到我了，鄧潔熟練地把泡菜、姜、辣醬放在涼拌面里，一攪拌，一碗涼拌面就做好了。我一吃，真是爽口啊！還有
昨天是感恩節，今天陳老師又自己花錢買雞蛋、買火腿做蛋糕三明治，并且每個同學送了一份。“陳老師，I love you！”我們笑嘻嘻地異口同聲對陳老師說，忙碌的陳老師咧開嘴笑了。
窗外雖然有些寒冷，但教室里溫暖如春。真是“美食倍兒香，心情倍兒甜”呀！
美食的隨筆7
如果有幸和幾個與自己不是同一個世界的人在一起，是一種緣分，更是一種改變的方式。如果彼此身處不同的世界卻沒有意識不到，就不討論了，因為沒有認知和自省的能力。最幸福的事情應該是身邊有比自己優秀的朋友，自己又能敞開胸懷虛心學習人家的優點；身邊出現沒有那么優秀的朋友，自己又能正己修身，一日三省。
某豪們一直以來是我學習的典范，昨天深夜提出想要見面聚聚，今天上午就落實了，這般果斷與高效也不是常見的。酒過三巡，菜過五味，酒足飯飽之后，某豪拿著尚未使用的餐刀（全程用叉）開了一個玩笑：“哎呀，忘記拍照了，我該發朋友圈的”說罷，喝完最后一點意大利菜湯，說者無心，聽者有意呀。他們吃過的美食并不少，卻從未看到他們在朋友圈里顯露出來，這般淡然與高遠我還差得遠，想來我這種不主動“炫耀（消極者的理解）”非要別人問出來再“分享（積極者的理解）”的思想，也是修煉不到家的表現吧。真正的大格局，大胸襟應該是像他們這般不卑不亢卻又瀟灑自在，活出自己的精彩，也可呼應他人的期盼。
今早做了一場夢，夢見自己和因工作或學習需要必須走的很近的女生牽手了。是在一起看風景的過程中，因一場雨，路上泥濘不堪，我倆只得擠在傘下，相互扶持越過水洼。只記得山很翠綠，水很清澈，她一直很高冷，雨勢漸大，她花容失色，凍得瑟瑟發抖，看起來很需要保護，我牽手后她很溫柔。那時我還在想，我什么都沒有，便這樣牽了她的手，會不會對不起她。（夢里還考慮現實問題，我自己也是夠了。）后來是在夢里暗自下定決心，既然牽手了，會對她好一輩子，會去努力奮斗。像是有預感一樣，我倆的手在同一時刻牽的更緊了。后來夢醒了，躺在床上傻樂了一會兒，開心了一上午。有時想想，日子過成這樣，也是不錯的吧。
某些地區或環境里的人他們的消極思維滲進骨子里了，我承認生活總是有些不如意的地方，但總有那些讓人幸福快樂的東西，我沒那么偉大，改變不了你對某些事情的認知，但你去詆毀那些美好的東西，阻礙那些幸福的事情，只能說明你的可悲與可笑。時間會證明一切，總是要學會和不同的'世界的人生活在一起，去和諧共處，去反省自己，去發現這個真實的繽紛的世界。放假了，和朋友們在一起很開心，喜歡積極的他們，或插科打諢或嬉笑怒罵釋放著自律自知自強之下的別樣風采。
改用一下得力的廣告詞好了，他們總是吃的很好，穿的很草，生活有他們總是會變好。時光總是很殘酷，今早有兩個夢，另一個事關佛道兩家就不說了，寫這篇文章沒有其他意思，一做紀念，二做分享，與有心人來入夢，安。
美食的隨筆8
遠在他鄉求學的女兒微信與我：牙齦腫脹，口腔潰瘍，疼痛難忍，痛苦無比……而我今天亦在醫院的脾胃科排著長隊，耗了整一上午看了醫生：我的腸胃消化出問題了。
春天，萬物生發，是個美好的季節，可是不懂飲食控制的我們卻過得萬分痛苦。
想起早上醫生的金玉良言：春天肝氣旺盛，肝過旺則克脾，使中焦脾胃衰弱，不利于飲食的運化吸收，所以春天應飲食清淡……醫生最后的一句話是：管住自己的嘴。可是當我拿著醫生開給我的藥走出醫院時，滿大街撲面而來的燒烤之類的香味及大街兩側琳瑯滿目的零食又讓人直咽口水——管住嘴是一件多么不易的事情啊，特別是在這美食鼎盛的.時期。
生活水平的提高，經濟的寬裕，令人們的觀念不斷更新，從二十世紀的勤儉節約到二十一世紀所謂的享受生活，人們對物質的最求層層上升，對美食更是精益求精，從烹飪方式的復雜化到食材的多樣化、新奇化，加之人口流動，將各地的烹飪方式融匯在一起，同時電視與網絡隨之推出的與時俱進的如舌尖上的中國、絲綢之路上的美食、美女私房菜、還有浙江衛視的爽食行天下等等美食節目，吸引了眾多的眼球，推波助瀾大有將美食進行到底的氣勢。
然而在追求美食的背后，隨之而來的是我們脾胃的衰弱。美食以一種時尚的形式，帶出了一群所謂的美食家，一大幫的吃貨：朋友聚餐，同學聚會，生日宴會，年底團圓飯，親戚往來都已很少在家招待用餐，甚至連三口之家的中晚餐也有在外解決。茶余飯后，人們大多談論的也是何處有美食，盤點著何處的美食還未曾光臨。可是過度的吃喝及對各種新奇口感的追逐，以及飯店酒家為追求商家利益而不擇手段所使用的廉價的調味品及食材，使我們的身體出現了不同程度的狀況：肥胖及各類血管指標異常，心血管病隨之而來：美食讓我們又愛又怕，人們刺激著感官來追尋幸福快樂的人生終將付出健康的代價。
在這個飛速發展的時代，物質的誘惑如同美食一樣，追逐著誘惑著人們的靈魂，而世人亦在迷茫中追逐著種種誘惑，追尋著所謂的幸福，有如美食。
都說粗茶淡飯是飲食的最高境界，可誰又甘于如此呢？美食帶給我們的是福還是禍？抑或是來提升紅塵中的我們對紛繁世界的定力！
美食的隨筆9
本姑娘很喜歡旅游，但這些旅游景點還都跟沒事有點關系，讓我帶你回顧一下今天的旅游吧：
回顧一：教室
回顧當時：今天上午最后一節課，語文老師真在講臺上孜孜不倦的講著試卷，大家寫作業的寫作業，玩東西的玩東西，根本不顧老師的辛苦。這時，窗外飄來了一陣香味，“我想想，這是什么？”同桌放下筆，認真的聞著飄來的.香氣。“哦！我想起來了！是紅燒雞！”同桌對我說。教室里也起了一陣騷動，大家都在討論這香氣的來源。“是食堂吧！哈哈！今天有口福了！”我回頭一看，死黨正美的直流口水。“大家安靜！安靜！”老師疾步走到窗子旁，狠心的關上了窗子。“榮譽的譽字大家要注意······”唉！這場旅行就以老師的試卷“演講”告終了。
回顧二：放學的路上
回顧當時：我和好朋友走在回家的路上，路邊的烤肉串引起了我們的注意。“哎！小朋友！要不要來根烤肉串？”“我買一串！”好友說到，“你買嗎？”我摸摸口袋，遺憾的咽了咽口水：“不了！”看著好友香噴噴的吃著烤肉串，我真是：口水直流三千尺啊！但是又一想，這都是因為我：摸摸口袋沒有錢嘛······
回顧三：家里
“ 家里！這回總能吃到東西了吧！”你一定會這么說，但是不料，最近小女子的父親常常加班。母親對父親是關愛有加，經常送東西給父親，你看！這不又是了嘛！“哇！好香哦！”我走進家門，伸手準備拿一個雞腿。“沒洗手不許吃！再說，這是給你爸的，別搶！”媽媽一臉無辜的看著我，我呢？已經是淚流滿面了，我已經吃到東西了，大家應該知道吧！是“內牛滿面”······
回想起今天那“只聞得見香味，吃不到東西。”的美食之旅，我不禁感慨萬分！欲要說出，卻又低頭吃方便面··
美食的隨筆10
作為一個地道的中國人，和一個十足的小吃貨，我為我自己感到十分幸福。因為我們的中國美食可多了，所以我感恩祖國，和祖國的各種美食！
對于我們祖國來說，美食可是其中一個特點。而針對這個特點來說，就有一欄節目叫“舌尖上的中國”，專門來講述中國小吃的。但我們中國的美食不同于外國的時尚美食，如：牛排，鵝排，羊排，壽司，泡菜等等。但是我們中國的美食也不遜色，就拿四川和重慶都很有名的麻婆豆腐來說，豆腐鮮嫩，味道以辣為主，吃了都讓人贊不絕口……
但我這個小吃貨唯獨愛吃爸爸煮的油燜大蝦。這可是魯菜中，最為經典的一道好菜。原材料是要用渤海野生大對蝦來煮，因為這種蝦個頭大，肉肥色鮮，蛋白質含量高。而做出來后，殼酥肉嫩，色澤紅亮。同時這道菜在過節時，在魯菜中是最重量級的一道菜，凡是吃了這道菜，都寓意著來年過得紅紅火火，蒸蒸日上。所以我最愛吃這道美食！
每到星期六晚上，媽媽就開始忙碌起來了，因為爸爸在星期六晚上不加班，所以媽媽會拿出自己的拿手好菜——水煮活魚。而做法是：先把魚肉用文火炸一下，再和魚湯一起下鍋燉，一會兒就好。然后把辣椒和紅油一塊大火過一下。再在事先裝好的魚肉和魚湯上，澆上去。就可以，而香氣也迎面撲來，一股紅油和辣椒的混合氣體。讓人聞到了，不禁饞涏欲滴。而水煮活魚又被稱為：“菊花釀魚肚”；因為在一九七七年時，廈門開展了一年一度的菊花展，在展會上有一個人做了這道水煮活魚。并且幾十年后，已經名滿天下了，對于中國人來說，這就是道家常菜！
生活在中國的`我真的很幸福，它擁有數不盡的佳肴和美食。讓我們擁有那口福來吃到那么多的美食。這就是我感恩祖國的原因。可是作為中國人，我更應將祖國的美食一代接一代的傳承下去。
美食的隨筆11
食魚之人的上乘指南，吃客必欣賞的《食有魚》。
近日，由盛大文學華文天下策劃，九州出版社出版的古清生先生的美食隨筆《食有魚》出版。
吃，中國百姓最為重要的事情；魚，普通人家做飯常用的食材。這樣一種既重要也普通的食物，在《食有魚》中羅列出了四十余道各地食法。由此可見，對食材的不同做法融會貫通以后才能作為大快朵頤的上乘指南。本書正是在游歷大江南北尋覓美食的歷程中，對魚水產品的一個階段性總結。
通篇讀下來你會發現，原來自己看到的不僅僅是一本美食的書籍。筆者通過對大江南北各地水產做法的品鑒，帶你走進各地飲食文化、人文美景的游歷之中。每一篇中的每一道魚菜均有當地獨特的品味融匯其中。如同一個游人一樣，三分在看七分在講。如果沒有這樣一位深得食中之道的引者帶你品嘗美味，很難知道這魚味所承載的文化內涵。從罕見珍貴的回渡魚到草根廉價的活泥鰍，不分高低貴賤，不管三七二十一，實地試吃，吃法、口感、回味，讓人看文字就能流口水。河豚、江蟹、清江、鱖魚……一道道魚品水菜，勾落出食客眼里、口里的感官體驗。筆者寫下的不僅是美食，還通過一道道菜介紹著各地風土人情，吃魚的背后是對各地水陸碼頭、文化、社會、人群的感受。為你把各地平常百姓人家的魚味娓娓帶來，說不盡的.鮮美，說不盡的回嘗。
鄉間風味，別有洞天。
拿魚來講，河魚、江魚、海魚，吃法上各有講究，要吃到最地道的民間美食可不是一件容易的事，首先要深入民間，了解當地的飲食文化與結構，還要了解當地的歷史與人文，相信古清生這趟和“吃魚”有關的旅行，不僅能讓你增長見識，還能吃到最不一樣的異鄉味道。全書四個部分共四十七篇文字。魚，是愛食者不可錯過的美物，各地食魚更是花樣繁多。我國自古就有多位名家詩人對魚大是贊賞。
范仲淹《江上漁者》
江上往來人，但愛鱸魚美。
君看一葉舟，出沒風波里。
美食的隨筆12
作為地道的北方人，對面食可謂是情有獨鐘，尤其是山西的面食早就想吃個痛快。恰逢今年春節空閑，一家人便選擇了到他鄉過年。于是，大年初一早晨吃罷餃子便驅車直奔太原。節日的高速公路暢通無阻，偶爾有一兩輛車通過，讓第一次開車上高速的兒子欣喜若狂，我們的擔心成了多余。經過兩個多小時的行程到達了太原。
停車后直奔飯店，迫不及待地點了扯面、臊子面和抿尖三碗不同風味的面條外加兩樣小菜。一家人三碗面條輪流品嘗風味。游完晉祠后，兒子領我們直奔小吃一條街。打眼望去，樓閣牌坊錯落有致，飛檐斗拱古色古香，仿明清建筑和匯聚八方風味的小吃吸引著大量的游客。節日的街道張燈結彩，紅紅的燈籠增添了節日的氣氛，熙熙攘攘的人群，加之小販的吆喝聲，讓整條街顯得熱鬧非凡。這里真是吃貨的天下、年輕人的地盤，燒、烤、涮、燉、煮、炸一應俱全，就連冰激凌也是別具特色。最喜面食的我，坐在一家當地飯店點了油潑面痛快地吃了起來。
次日直奔平遙古城，灰磚灰瓦的城墻和民居很具特色。街上香草糯米散發著濃濃的香味，禁不住買一個嘗嘗。滿街打著風味小吃招牌的飯店吸引著眾多的游客前往，最后我們選擇了一家當地飯店，品嘗了栲栳栳、平遙牛肉、碗禿以及刀削面。夜晚在住處附近，品嘗了蓮菜水餃和醬肉水餃，結束了一天的.行程。
如果說城市有味道的話，那么一座城的歷史就滲透在老城巷陌間的美食里。吃的是味道，品的是歷史。然而，最具特色的還是那鄉間美味。最后一站，我們到了昔陽縣的大寨村。窯洞依舊，梯田仍在，大寨人的精神永存，以旅游業發展起來的大寨村讓村民們揚眉吐氣。坐在窯洞里吃著農家小笨雞、田間野兔、炒莜面魚兒，也是一件十分愜意的事情。
三天的行程緊張又浪漫，逛古城品小吃，這個年過得很有意義。
美食的隨筆13
乾隆皇帝的漢學文化根柢深厚。除了寫得一手好字，寫得一手漢詩之外，他也算得上是個美食家。他見多識廣，是個“吃貨”，評得出道道，議得出點子，也出得了“難題”。這個“天下一哥”，在他三下江南的時候，留下不少跟美食結緣的典故。
梅花糕
江蘇的泰州地處中國的南北之間，兼容并蓄，加入泰州本土獨有口味，用特制的紫銅模具，選用上等面粉、酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油等各種餡心，再注上面漿，撒上芝麻、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟制成的梅花糕，據說源于明朝一位叫張四的師傅，發展到清朝時成為江南著名的小吃。
相傳乾隆皇帝下江南時見梅花糕其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩，軟脆適中，回味無窮，勝過宮廷御點，大加稱贊，因其形如梅花，便賜名梅花糕，故流傳至今。
“豆干之王，醒目提神”
戚橋茶干是鹽城市阜寧縣的豆制品特產，褐色，有圓形、方塊狀、片狀等，類似潮州的“姑蘇香腐”。
相傳，清乾隆皇帝微服南下私訪時偶患風寒，飲食無味。后一地方官員獻上戚橋“歪子”茶干，乾隆品嘗后，頓覺滋味鮮美，食欲大增，欣然題下“豆干之王，醒目提神”八個大字，自此被定為宮廷貢品。
“天下第一鮮”
相傳當年乾隆皇帝下江南時，揚州知府差人到鹽城東臺沿海采購文蛤。炒文蛤。此菜以文蛤肉文火煨湯，輔以香菇、筍丁，鮮美爽口。吃膩了山珍海味的乾隆皇帝從未品嘗過這等味美的佳肴，連稱：“美哉！美哉！”即興寫下了“天下第一鮮”幾個大字。此后文蛤作為貢品，成為皇宮的席上珍饌，名聲大振。據說如果到海邊嘗野餐風味，在沙灘上置一鐵板，將活文蛤放在燒紅的鐵板上烤熟，原汁原味，食之更別有一番風趣呢！
素雞
“漣水素雞”不是雞，是一款糕點。
相傳當年乾隆皇帝下江南路過漣水時，饑腸轆轆，竟問有無素雞可吃。雞本來就屬葷，哪來的素雞？乾隆此一問，問得夠“刁”的了。可偏偏漣水城有位姓姚的師傅絞盡腦汁，真的做出一盤晶瑩透明，粉嫩如酥的“素雞”，吃得皇帝老子頭上都冒出“蒸汽”來，贊不絕口。漣水雞糕從此出了名。
雞糕又叫“素雞”，取其口味清雅、色澤鮮明。人皆以為“食之有幸”，大有“鱸魚堪膾”之奇情。為何雞糕有粉嫩如酥，細膩上口的`特點？原來制作雞糕是以雞胸脯肉為主料，加上十多種調味品制作而成，其主要工序是把雞胸脯肉與鱖魚肉放在清水里浸泡去掉血水，使之潔白如玉，然后撈起晾干，斬成肉泥，把雞蛋清放在肉泥里，再把撲碎的山藥，鮮蝦仁與鮮粉及調味品一起放人，充分攪拌使之均勻，成為白色黏糊狀，按一寸左右的厚度推在籠上備蒸。將蛋黃均勻地攤在籠中的肉糊上面，小火蒸熟，取出冷卻后即成雞糕。切成塊子備用，待到做菜時，再切成薄而透明的片子，開水下鍋，一滾即盛盤。
皇帝當年出的難題，卻促成了廚師的創新，成就了一道百年名菜。
美食的隨筆14
孩子們最感興趣的活動就要開始了，在活動前，我對區域的開放向小朋友作了介紹，讓孩子們在開放的這幾個區域中自主選擇，孩子們都如愿的來到了自己的區域中。
在淘氣美食城里我看到了三張笑臉——房孜、胡夏、朱超怡，若在平時由小朋友去請人，那可能就沒有她們當“小主人”的份兒，今天她們勇敢的競爭到了這份“工作”，于是我的鏡頭便對準了這三個“黃毛丫頭”。
客人開始陸續光臨美食城，三個小服務員也一直都在忙碌著，雖然還未經過“培訓”，但是我看到的卻是她們最質樸的一面，她們忙著給客人點面、送面、收拾餐具等，動作是那樣的熟練而輕巧。我的視線一直都注意這房孜，觀察著她的一舉一動，我忍不住上前與她交談起來，我說：“客人來吃面都不用付錢嗎？”她告訴我：“他們都說沒錢。”“那你也沒再要？不是每人都有卡嗎？”她點了點頭。后來我離開了一會兒，因為有人送面到了醫院，我跟隨去了醫院。一會兒，房孜又跑來和我說：“他們都不付錢？”我說：“你和他們說了嗎？”“說了呀，可是他們還是不付？”我說：“你有其他辦法嗎？”她點了點頭走開了，后來我發現每個客人來吃面時，點完面她要求客人先付錢，對于沒帶錢的客人，她會要求他們記錄在一張紙上。我發現她一直都在忙著整理桌子、收拾餐具，并且把掉在地上的.面條都撿起來，直到下班時，她也沒離開自己的崗位，一直在努力工作著。
房孜，你別看她年齡小，今天在美食城的發現，讓我驚喜地看到了她的變化，原來孩子是多面的。這一次的區域活動我沒有介入其中，而只是在邊上觀察著孩子的一切動靜，事實告訴我：如果你想全面地了解一個孩子，那么你就要做一個細心的觀察者、聆聽著，只要你有心去觀察，你就會發現每個孩子的與眾不同，聽到他們的從心底發出的聲音。
美食的隨筆15
區角游戲剛開始沒多久，在美食城里游戲的瑩瑩就跑到我身邊，告訴我美食城里沒有碗，顧客去吃點心都沒地方放了。
以前在美食城中，我們教師提供了碗和勺子的。但是由于美食城和娃娃家離得比較近，在游戲時孩子們都會跑老跑去進行游戲，可能在上一次游戲的時候，娃娃家的幼兒講美食城里的碗拿過去之后沒有歸還會去。教師沒有很好地督促好，孩子們游戲結束后應該將游戲材料歸放回原位。瑩瑩的媽媽自己開了個幼兒教育機構，有空的時候，她都會幫助媽媽當小老師，所以瑩瑩有了一定的領導能力。在美食城中游戲的四名幼兒分別是瑩瑩、欣欣、小龍、小宜，其中瑩瑩是屬于比較有領導能力的.幼兒，在看到游戲遇到困難時，她就代表其他幼兒向老師尋去幫助。
游戲材料的提供是否充足直接關系到幼兒游戲的質量，但是為了充分發揮幼兒游戲的主體性，在之前我們就已經多次提醒幼兒在缺少游戲材料的時候可以自己尋找其他物體來代替。針對此次的案例，我采取了以下幾個措施：
一、間接指導
由于游戲中遇到困難的幼兒已經由瑩瑩作代表向老師尋求幫助，所以我只需稍稍間接指導一下瑩瑩，她就會回去跟其他幼兒商量具體解決的方法了。我告訴她，我們教室里有好多個資源材料箱，里面有好多的寶貝，你可以去那里找找，能不能用別的東西來當碗用的。果然，聽了我的話，瑩瑩就回去跟其他伙伴商量了。過了一會兒，瑩瑩和欣欣就一起走到材料箱那邊找了兩只蛋糕盆回去當碗用了。
二、集體教育
針對剛才游戲發生的情況，我決定要再次跟全班小朋友們重申一下游戲時遇到缺少材料的時候要自己動腦筋去材料箱尋找其他物品來替代。在結束游戲后的評價環節，我先向孩子們提出了瑩瑩尋求我幫助的問題請他們幫助。顯然，絕大部分孩子都不知道可以去尋找替代物。于是我再次向大家介紹了資源材料箱，并且告訴他們在游戲時如果發現材料不夠的話可以去材料箱里尋找物品來替代。
三、落實實踐
俗話說：實踐出真知。雖然多次提醒可以去材料箱尋找替代物，但是由于教師提供的各種材料都比較充足，所以孩子們在游戲的時候根本不會想到要去尋找替代物。因此，在之后的游戲中，我都會有選擇的拿掉一些游戲材料，讓幼兒有機會去自己尋找替代物進行游戲。
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