美食的散文隨筆
在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中，大家經(jīng)常看到散文吧？散文常用記敘、說(shuō)明、抒情、議論、描寫等表達(dá)方式。你有了解過(guò)散文的寫作嗎？下面是小編為大家整理的美食的散文隨筆，希望對(duì)大家有所幫助。
美食的散文隨筆1
美食與文字是我的兩大喜好。
與其說(shuō)喜歡文字，頗有點(diǎn)附庸風(fēng)雅之嫌，小可既非文藝圈人士的考究，又非小資階層的閑適，碌碌庸才，對(duì)于文字，僅此喜好而已。美食對(duì)我而言也有點(diǎn)奢華，因?yàn)槲蚁矚g的食物，多不登大雅之堂，上不了席面，隱于山林，藏于市井，不足為饕餮之徒道也。比如什么野地里烤的紅薯，鄉(xiāng)間煮的毛豆，小時(shí)候電影院旁邊的綠豆粥，每次我一說(shuō)，老婆都在旁邊搖頭。
美食也是因人而異，就像川菜的麻辣令喜歡者大呼過(guò)癮，對(duì)于飲食清淡者而言，是一次很痛苦的磨難；文字也是，有人喜歡白話文的簡(jiǎn)潔明快，有人則喜歡古體文的對(duì)仗嚴(yán)謹(jǐn)。
對(duì)于品嘗美食，我是沒(méi)有一點(diǎn)心得的，我更不是到處搜羅美食小吃的'吃貨，旁人如果問(wèn)我哪里有美食？我更多的是一臉茫然。我只是喜歡美食的感覺(jué)，特別是喜歡菜品色感的搭配，比如說(shuō)用潔白的盤子里面放一些碧綠的菜肴，點(diǎn)綴上幾粒鮮紅的枸杞，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)單，清淡，賞心悅目比食物本身更有趣味。
另外，我看到潔白透亮的餐具時(shí)，不由得總想起膚如凝脂，手如柔荑之類的詞匯，老婆則嚴(yán)肅的批評(píng)我思想不健康。指尖所及精美的餐具，火花四濺，心神激越，作文也是，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，偶得一二佳句，輾轉(zhuǎn)反側(cè)，欣喜若狂，夜不能寐。
美食的散文隨筆2
其實(shí)，做飯與作文頗有相同之處。
一個(gè)好的廚師，做出來(lái)的飯菜講究色味香俱佳，一個(gè)好的文人，寫出來(lái)的文字也應(yīng)該神形兼?zhèn)洌?jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)。
雖然我做飯不多，還是稍有心得的，美食需要廚房，需要蔥姜蒜等佐料，做飯需要葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，作文需要書房，當(dāng)然，趴在炕頭上也行，需要喜怒哀樂(lè)等情緒，需要和讀者有思想的共鳴，有理念的碰撞，才能最終贏得讀者對(duì)文字的尊重。
平時(shí)我下廚機(jī)會(huì)不多，卻總愛(ài)在微信上秀一下自己的廚藝，老婆對(duì)此頗有微言，好像現(xiàn)實(shí)生活中，我真的是一個(gè)賢惠家庭煮男，其實(shí)不然，這真是我的不對(duì)，出風(fēng)頭了，搶了老婆人家的功勞，有點(diǎn)不應(yīng)該，也失厚道。
但是，我還是蠻喜歡做飯的感覺(jué)的，特別是心情大好的'時(shí)候（反正一年也好不了幾次）。做飯需要心情，就如作文需要情緒一樣，廚師心情好的時(shí)候，做出的飯菜才更有味道。我也是，站在廚房，看著案板上的雞鴨魚肉，青菜蘿卜，如同指揮著千軍萬(wàn)馬的大將軍。
“你，搗蒜泥的干活！”
“你，去把魚收拾出來(lái)！”
在我家三人組合中，本將軍排名靠后，平時(shí)說(shuō)話是沒(méi)有人聽(tīng)的，好不容易有次當(dāng)家做主的機(jī)會(huì)，一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)。
“想吃飯不？”
“干活去！”
氣定神閑，我先喝杯飲料再說(shuō)，不要惹廚師不開(kāi)心，我可要做飯的哦。
美食的散文隨筆3
中國(guó)有句俗話:“鹵水點(diǎn)豆腐，一物降一物，”如果把這句話用在臭豆腐身上，那真是一拍即合，天衣無(wú)縫。
暑假里，我和媽媽去長(zhǎng)沙游玩。一到長(zhǎng)沙的街上，我就情不自禁的捂住了鼻子說(shuō):“媽媽，這街上在搞什么東西呀？怎么這么臭，我受不了啦！”媽媽笑道:“小孩子這叫什么臭啊，叫香，這是長(zhǎng)沙的特產(chǎn)臭豆腐很好吃的，怎么要不要來(lái)幾塊？”說(shuō)著媽媽，就抓著我的手走向了一家餐館里。
“我不要吃！我不要吃，讓我吃這東西，我還不如吃泡面！”我極力反抗著老媽，看著鍋里，那一塊塊長(zhǎng)著菌絲的黑豆腐，在油鍋里嘆著氣，對(duì)我冒著笑臉，我的胃里一片翻江倒海。“老板，來(lái)兩碗香油豆腐加香菜！”“馬上就來(lái)！”說(shuō)著老板弄著鍋里的豆腐。
沒(méi)過(guò)幾分鐘，餐桌上只有兩位“客人”一臭豆腐。“快點(diǎn)吃吧，孩子！”說(shuō)著媽媽津津有味著拿著筷子吃著。我皺著眉看著碗里黑不溜秋的東西，我欲哭無(wú)淚，但看著媽媽張著鼓鼓的嘴巴，我輕輕的拿起筷子夾起一塊油光四溢的臭豆腐輕輕的咬了一口...！頓時(shí)我的'口腔里充滿了:“鮮！香！麻！辣！燙！活！”，我雙眼冒著金星光往桌子上看著那一碗寶貝，也不顧我紳士的形象張口就嘴里塞，沒(méi)幾分鐘一碗臭豆腐就進(jìn)入了肚子里，連渣都不剩下。媽媽吃驚地抬起了頭來(lái)說(shuō):“好吃嗎？”“如果不好吃，我會(huì)這么快就吃完嘛？”我說(shuō)，“哈哈哈！”我和媽媽的笑聲回蕩在餐館。
啊！臭豆腐我以深深愛(ài)上了你！你雖然只是地地道道的小吃，你卻在我幼小的心靈中種下一個(gè)愿望一吃遍全天下的美食！
美食的散文隨筆4
我有一個(gè)在日本留學(xué)的朋友，高中一畢業(yè)就漂洋過(guò)海去做“小臥底”。
走的時(shí)候，我們幾個(gè)好朋友送他到機(jī)場(chǎng)。他領(lǐng)到登機(jī)牌過(guò)安檢前突然轉(zhuǎn)身沖我們喊道：“兄弟姐妹們，我代表咱們先去學(xué)習(xí)西方先進(jìn)技術(shù)，祖國(guó)的未來(lái)大業(yè)就擔(dān)在我的身上了，我不會(huì)忘記你們的。”
我們一看安檢大哥一臉迷茫的眼神，紛紛各自散開(kāi)當(dāng)作不認(rèn)識(shí)彼此。
沒(méi)想到他之后又補(bǔ)充了一句：“等著我有天駕著七彩祥云榮歸故里。”
我們一聽(tīng)，這下大家統(tǒng)一了，紛紛齊刷刷的就朝著機(jī)場(chǎng)大門口走去。
后來(lái)，他去到日本跟我吐槽：“你知道日本吃的有多貴么？每天快餓死我了。”
我問(wèn)：“那你每天都吃什么？”
他拍了張照片發(fā)給我，我一看，一冰箱全是哈根達(dá)斯，我給他發(fā)了兩個(gè)再見(jiàn)的表情說(shuō)：“土豪，我們沒(méi)法聊下去了。”
他說(shuō)：“你不懂，日本蔬菜貴，一個(gè)大白菜能吃好幾盒哈根達(dá)斯。”
我說(shuō)：“資本主義的世界，好難懂。”
過(guò)了幾個(gè)月，他給我又發(fā)了一張照片，說(shuō)：“你看哥這手藝，色香味俱全。”
我說(shuō)：“哥，你看棕色的桌子腿都p成黃色的了。”
他說(shuō)：“不要在意這些細(xì)節(jié)。你看哥第一次做的番茄炒蛋。”
我說(shuō)：“值得鼓勵(lì)，都有錢買番茄了。大白菜指日可待。”
過(guò)了不久，他找我聊天：“作作，我現(xiàn)在最拿手的就是番茄炒蛋，只要做飯肯定要來(lái)一盤番茄炒蛋，你別鄙視我就會(huì)做這一盤菜啊，雖然簡(jiǎn)單但是操作起來(lái)快。哥白天下完課晚上還要去打工，回家剛躺下就感覺(jué)天又快亮了，爬起來(lái)繼續(xù)去上課，累啊。只有吃著番茄炒蛋的時(shí)候才覺(jué)得是在享受生活，伴著飯一起吃，美味啊。”
我聽(tīng)了心里怪難受，說(shuō)：“哥，一個(gè)人在外面照顧好自己，別那么累。”
他一聽(tīng)笑笑說(shuō)：“你可別小看哥，我跟你說(shuō)，哥現(xiàn)在番茄炒蛋都能做出花樣來(lái)，調(diào)料放多了哥就澆面吃，水放多了哥干脆做成蛋花湯，時(shí)間太緊張哥干脆把番茄當(dāng)零食揣幾個(gè)出門吃。哎，對(duì)了，哥給你參觀參觀房間，看看什么叫干凈整潔。”
我看他拿著攝像頭繞著房間拍了一圈，整齊擺放著的家具，剛洗完掛在陽(yáng)臺(tái)下的衣服，甚至連飯桌都擦的锃光瓦亮的。我回頭看看自己的宿舍，一陣羞愧涌上心頭，我說(shuō)：“哥，以后回來(lái)，我天天請(qǐng)你吃大白菜。”
那天晚上聊完以后，站在宿舍陽(yáng)臺(tái)看著藏在云中的半個(gè)月亮，灑滿一地的月光，幾個(gè)若隱若現(xiàn)的星星時(shí)明時(shí)暗，我第一次覺(jué)得，這個(gè)十八歲的男孩好像突然間就真的跑在了我們的前面，只留給我們一個(gè)很努力很努力的背影和那句話：
“等著我駕著七彩祥云榮歸故里。”
我們每個(gè)人都有孤獨(dú)無(wú)助的時(shí)候，都有你咬著牙還必須要努力往前走的時(shí)候，都有你害怕一回頭就被困在原地的時(shí)候。
也許是你一個(gè)人在外求學(xué)，語(yǔ)言不通，生病難受，被人誤解委屈還無(wú)處訴說(shuō)的時(shí)候。
也許是你兢兢業(yè)業(yè)工作，按時(shí)上下班，依然被老板責(zé)罰，被同事推上前去承擔(dān)本不是你的責(zé)任的時(shí)候。
也許是你在眾人喧嘩歡鬧的慶祝聲中，你卻手捧酒杯無(wú)人暢飲的時(shí)候。
也許是你千方百計(jì)想要躲過(guò)心里那個(gè)名字，卻仍然被夜色彌漫包圍而無(wú)法喘息的時(shí)候。
不是有句話說(shuō) “躲的過(guò)對(duì)酒當(dāng)歌的夜，卻躲不過(guò)四下無(wú)人的街”。
孤獨(dú)是漫長(zhǎng)的海岸線，泛濫起來(lái)都分不清天與海的邊界。孤獨(dú)是看不清盡頭的小路，怎么走好像都走不到路的盡頭。孤獨(dú)是我一個(gè)人站在街口，看著川流不息的馬路，卻看不到你伸出的手。
可是我們必須經(jīng)歷孤獨(dú)。我曾經(jīng)讀過(guò)一句話 “孤是一種選擇，獨(dú)是一種力量。” 那么，好像就連我一個(gè)人站在街頭，也變的`堅(jiān)定了很多。
我沒(méi)有很多的心靈雞湯去安撫每一個(gè)突然間被抽離的心，我只能告訴他們：嘿，難過(guò)了，不如多吃一點(diǎn)飯吧，胃暖了心就暖了，胃飽了，就會(huì)把心空掉的地方占滿的。相信我，孤獨(dú)沒(méi)有那么可怕，至少，不能餓著肚子去面對(duì)吧。
最后，我分享一段暖心又暖胃的話：
獻(xiàn)給因?yàn)楣聠纬院芏囡埖哪?/p>
獻(xiàn)給因?yàn)閰捑胨芏嘤X(jué)的你
獻(xiàn)給因?yàn)楸瘋薜暮芏嗟哪?/p>
我寫下
把陷入困境的心當(dāng)作飯一樣咀嚼
反正人生都是要由你自己來(lái)消化的
美食的散文隨筆5
最早讀到的一本關(guān)于寫吃的書，是梁實(shí)秋的《雅舍談吃》。那本書是我上大學(xué)時(shí)在書攤上買的。記得第一次讀到梁實(shí)秋憶起童年“留下不可磨滅印象”的糯米藕時(shí)，我就覺(jué)得那一定比肉好吃一百倍。再往后讀，梁老回憶他抗戰(zhàn)復(fù)員還鄉(xiāng)再嘗“癡想了七八年”的羊頭肉時(shí)，“老實(shí)講，滋味雖好，總不及在癡想時(shí)所想象的香”。如此看來(lái)，不管多么高貴的食物，凡吃到嘴里的，總不及吃不到的，要來(lái)得更香一些。
不過(guò)，我最喜歡的還是大才子蔡瀾的`美食文章。給我的感覺(jué)，有關(guān)生活的吃用住行，蔡瀾好像無(wú)所不知無(wú)所不曉，任何東西都可以妙筆生花地寫出來(lái)。蔡瀾筆下不僅有豪華飯店，還有街邊小攤，美食的質(zhì)感透過(guò)他的筆端色香味俱全地散發(fā)出來(lái)：“為什么讀者說(shuō)我的文字引人垂涎？那是因?yàn)槊恳黄淖郑际俏以趯懜鍖懙教炝粒亲犹貏e餓的時(shí)候下筆。”滿頭白發(fā)的老先生在說(shuō)這段話時(shí)，微瞇雙眼，滿臉的慈祥可愛(ài)。
說(shuō)起文人談美食，腦子里就迸出一串串名字——季鷹歸未、東坡夜飲、笠翁醉蟹、雪芹茄鲞，還有寫了《藕與莼菜》的葉老圣陶和那個(gè)寫了《美食家》的陸氏文夫……
美食的散文隨筆6
每一個(gè)吃貨回顧往昔的時(shí)候，都能說(shuō)出不少自己為了美食做過(guò)的“傻事”。為了美食，開(kāi)車幾百公里；為了吃一碗小餛飩，而誤了一班飛機(jī)……這些追求美食路上的故事，成了吃貨記憶里美好的回憶。看完這些“傻事”，你不會(huì)覺(jué)得他們只是一個(gè)簡(jiǎn)單的`吃貨，因?yàn)樗麄兌际呛苡凶非蟮某载洝?/p>
為了吃，付出很大代價(jià)
鄭欣：小時(shí)候，我覺(jué)得香蕉干比香蕉好吃太多了。我就把香蕉切片，鋪了小半個(gè)陽(yáng)臺(tái)，滿心歡喜地等它們風(fēng)干。結(jié)果全部變黑了，被父母無(wú)情地揍了一頓。
那年那月那時(shí)：小的時(shí)候有一次犯錯(cuò)，我被家長(zhǎng)關(guān)在廚房里反省，然后他們就去串門了。后來(lái)我就在廚房里找糖吃，找啊找啊，吃了鹽、淀粉、面粉、胡椒粉，還有一些亂七八糟不知道是什么的東西之后，我終于發(fā)現(xiàn)原來(lái)應(yīng)該先舔一下嘗嘗味道再大口吃……然后我就發(fā)現(xiàn)了一個(gè)玻璃罐子，里面都是亮晶晶的顆粒，我舔了一下，嗯！是甜的！然后我就用勺子吃了一大口，結(jié)果后來(lái)才知道是糖精…… 劉二狗：小時(shí)候有哮喘不能吃糖，壓抑多年，直到有一天我發(fā)現(xiàn)家里有糖衣藥片，于是我偷偷翻出那些糖衣藥片都含了一遍，吃到藥了再吐掉。
周若瑾：上幼兒園的時(shí)候，我和一個(gè)同學(xué)一起溜進(jìn)老師辦公室偷吃老師桌上的餅干。
最后被發(fā)現(xiàn)，老師用粉筆在我們臉上畫了胡須，然后讓我們罰站。
對(duì)于食物，充滿好奇心
xiaol'welove：小學(xué)時(shí)候沒(méi)糖吃，和同學(xué)們?cè)诼愤吰穱L了不知多少顆一串紅和美人蕉！還有小時(shí)候把新鮮枸杞當(dāng)迷你小番茄摘了吃。
向陽(yáng)：小時(shí)候把家里酒柜里的白蘭地，每天打開(kāi)喝一口，我現(xiàn)在已經(jīng)忘記什么味了，反正不苦，等我媽發(fā)現(xiàn)時(shí)，酒已被我喝了大半。那種酒有幾度我也不清楚，可我長(zhǎng)大以后對(duì)酒沒(méi)有特別的熱愛(ài)，幾乎滴酒不沾，當(dāng)時(shí)的自己算女漢子嗎？Chin/Zhia：微波爐熱雞蛋，然后整個(gè)廚房變成了蛋花廚房。
沈弋人：初三上學(xué)期的時(shí)候期末考試，我起晚了，如果去買小籠包子吃就會(huì)錯(cuò)過(guò)英 語(yǔ)聽(tīng)力，如果立刻去學(xué)校就能趕上，思考了一秒鐘我毅然去買了小籠包。到學(xué)校考試的時(shí)候英語(yǔ)聽(tīng)力已經(jīng)快放完了，雖然被英語(yǔ)老師熊了一頓，但是覺(jué)得很值得啊。
除了吃，別的都不算事兒
胡靜瑜：初三畢業(yè)的暑假，有個(gè)美食節(jié)，作為吃貨的我必須得去吃一圈。我就記得我吃了20串羊肉串，20串烤魷魚，一只蟹，一盤螺螄，3只蝦，剩下什么臭豆腐、關(guān)東煮，素的都記不太清楚。我是晚上吃過(guò)晚飯去的，吃到快10點(diǎn)回去。然后一個(gè)小時(shí)候后就開(kāi)始嘔吐，我媽帶我去醫(yī)院洗胃，醫(yī)生說(shuō)吃太多，需要住院。
匿名用戶：本科時(shí)候和吃貨學(xué)長(zhǎng)帶著健胃消食片去吃自助餐。
翁偉：每個(gè)月都將全部薪資交給餐館。
鄒晨：小時(shí)候看到電視里說(shuō)油炸冰激凌，因?yàn)樾〕鞘袥](méi)有賣的，于是就買了兩個(gè)冰棍兒放油鍋里了。當(dāng)時(shí)還特地看了劉儀偉的天天飲食說(shuō)，油炸要高溫，特意燒了8成熱油，放進(jìn)去之后，給我嚇壞了……
美食的散文隨筆7
作為地道的北方人，對(duì)面食可謂是情有獨(dú)鐘，尤其是山西的面食早就想吃個(gè)痛快。恰逢今年春節(jié)空閑，一家人便選擇了到他鄉(xiāng)過(guò)年。于是，大年初一早晨吃罷餃子便驅(qū)車直奔太原。節(jié)日的高速公路暢通無(wú)阻，偶爾有一兩輛車通過(guò)，讓第一次開(kāi)車上高速的兒子欣喜若狂，我們的擔(dān)心成了多余。經(jīng)過(guò)兩個(gè)多小時(shí)的行程到達(dá)了太原。
停車后直奔飯店，迫不及待地點(diǎn)了扯面、臊子面和抿尖三碗不同風(fēng)味的面條外加兩樣小菜。一家人三碗面條輪流品嘗風(fēng)味。游完晉祠后，兒子領(lǐng)我們直奔小吃一條街。打眼望去，樓閣牌坊錯(cuò)落有致，飛檐斗拱古色古香，仿明清建筑和匯聚八方風(fēng)味的小吃吸引著大量的游客。節(jié)日的街道張燈結(jié)彩，紅紅的燈籠增添了節(jié)日的氣氛，熙熙攘攘的人群，加之小販的吆喝聲，讓整條街顯得熱鬧非凡。這里真是吃貨的天下、年輕人的地盤，燒、烤、涮、燉、煮、炸一應(yīng)俱全，就連冰激凌也是別具特色。最喜面食的我，坐在一家當(dāng)?shù)仫埖挈c(diǎn)了油潑面痛快地吃了起來(lái)。
次日直奔平遙古城，灰磚灰瓦的城墻和民居很具特色。街上香草糯米散發(fā)著濃濃的香味，禁不住買一個(gè)嘗嘗。滿街打著風(fēng)味小吃招牌的飯店吸引著眾多的游客前往，最后我們選擇了一家當(dāng)?shù)仫埖辏穱L了栲栳栳、平遙牛肉、碗禿以及刀削面。夜晚在住處附近，品嘗了蓮菜水餃和醬肉水餃，結(jié)束了一天的'行程。
如果說(shuō)城市有味道的話，那么一座城的歷史就滲透在老城巷陌間的美食里。吃的是味道，品的是歷史。然而，最具特色的還是那鄉(xiāng)間美味。最后一站，我們到了昔陽(yáng)縣的大寨村。窯洞依舊，梯田仍在，大寨人的精神永存，以旅游業(yè)發(fā)展起來(lái)的大寨村讓村民們揚(yáng)眉吐氣。坐在窯洞里吃著農(nóng)家小笨雞、田間野兔、炒莜面魚兒，也是一件十分愜意的事情。
三天的行程緊張又浪漫，逛古城品小吃，這個(gè)年過(guò)得很有意義。
美食的散文隨筆8
乾隆皇帝的漢學(xué)文化根柢深厚。除了寫得一手好字，寫得一手漢詩(shī)之外，他也算得上是個(gè)美食家。他見(jiàn)多識(shí)廣，是個(gè)“吃貨”，評(píng)得出道道，議得出點(diǎn)子，也出得了“難題”。這個(gè)“天下一哥”，在他三下江南的時(shí)候，留下不少跟美食結(jié)緣的典故。
梅花糕
江蘇的泰州地處中國(guó)的南北之間，兼容并蓄，加入泰州本土獨(dú)有口味，用特制的紫銅模具，選用上等面粉、酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油等各種餡心，再注上面漿，撒上芝麻、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟制成的`梅花糕，據(jù)說(shuō)源于明朝一位叫張四的師傅，發(fā)展到清朝時(shí)成為江南著名的小吃。
相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見(jiàn)梅花糕其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩，軟脆適中，回味無(wú)窮，勝過(guò)宮廷御點(diǎn)，大加稱贊，因其形如梅花，便賜名梅花糕，故流傳至今。
“豆干之王，醒目提神”
戚橋茶干是鹽城市阜寧縣的豆制品特產(chǎn)，褐色，有圓形、方塊狀、片狀等，類似潮州的“姑蘇香腐”。
相傳，清乾隆皇帝微服南下私訪時(shí)偶患風(fēng)寒，飲食無(wú)味。后一地方官員獻(xiàn)上戚橋“歪子”茶干，乾隆品嘗后，頓覺(jué)滋味鮮美，食欲大增，欣然題下“豆干之王，醒目提神”八個(gè)大字，自此被定為宮廷貢品。
“天下第一鮮”
相傳當(dāng)年乾隆皇帝下江南時(shí)，揚(yáng)州知府差人到鹽城東臺(tái)沿海采購(gòu)文蛤。炒文蛤。此菜以文蛤肉文火煨湯，輔以香菇、筍丁，鮮美爽口。吃膩了山珍海味的乾隆皇帝從未品嘗過(guò)這等味美的佳肴，連稱：“美哉！美哉！”即興寫下了“天下第一鮮”幾個(gè)大字。此后文蛤作為貢品，成為皇宮的席上珍饌，名聲大振。據(jù)說(shuō)如果到海邊嘗野餐風(fēng)味，在沙灘上置一鐵板，將活文蛤放在燒紅的鐵板上烤熟，原汁原味，食之更別有一番風(fēng)趣呢！
素雞
“漣水素雞”不是雞，是一款糕點(diǎn)。
相傳當(dāng)年乾隆皇帝下江南路過(guò)漣水時(shí)，饑腸轆轆，竟問(wèn)有無(wú)素雞可吃。雞本來(lái)就屬葷，哪來(lái)的素雞？乾隆此一問(wèn)，問(wèn)得夠“刁”的了。可偏偏漣水城有位姓姚的師傅絞盡腦汁，真的做出一盤晶瑩透明，粉嫩如酥的“素雞”，吃得皇帝老子頭上都冒出“蒸汽”來(lái)，贊不絕口。漣水雞糕從此出了名。
雞糕又叫“素雞”，取其口味清雅、色澤鮮明。人皆以為“食之有幸”，大有“鱸魚堪膾”之奇情。為何雞糕有粉嫩如酥，細(xì)膩上口的特點(diǎn)？原來(lái)制作雞糕是以雞胸脯肉為主料，加上十多種調(diào)味品制作而成，其主要工序是把雞胸脯肉與鱖魚肉放在清水里浸泡去掉血水，使之潔白如玉，然后撈起晾干，斬成肉泥，把雞蛋清放在肉泥里，再把撲碎的山藥，鮮蝦仁與鮮粉及調(diào)味品一起放人，充分?jǐn)嚢枋怪鶆颍蔀榘咨ず隣睿匆淮缱笥业暮穸韧圃诨\上備蒸。將蛋黃均勻地?cái)傇诨\中的肉糊上面，小火蒸熟，取出冷卻后即成雞糕。切成塊子備用，待到做菜時(shí)，再切成薄而透明的片子，開(kāi)水下鍋，一滾即盛盤。
皇帝當(dāng)年出的難題，卻促成了廚師的創(chuàng)新，成就了一道百年名菜。
美食的散文隨筆9
每日上網(wǎng)，在文友圈，在討論、品賞美文的同時(shí)，往往會(huì)切入生活，談到美食。那么，美文與美食有什么關(guān)聯(lián)呢？這要從眾口中去探索。
美文是作家的作品，美食是廚師的作品。
作家作文，首先要確立思想，確定體裁。有了體裁，開(kāi)始選題材、擬主題。有了主題，首先需要生活素材。這樣，就得深入生活、挖掘生活、探討生活，經(jīng)受生活、了解生活，掌握生活背景、環(huán)境、節(jié)奏等。品嘗生活百味，從而從心里產(chǎn)生一種思考或感悟。有了這些生活素材和生活閱歷，才能大膽、成熟地去安排作文的.構(gòu)架、邏輯、層次等，把這些運(yùn)用得好、巧、秒，合情合理寫出來(lái)的，就是一篇好文章。同樣，廚師做菜，首先要確定菜名，然后選擇需要的食材，接著是配菜。菜配齊了，從淘、洗、切動(dòng)手，一切材料準(zhǔn)備好后，再去考慮先做啥后做啥。至于佐料，根據(jù)口感要適可而止，一般說(shuō)，能符合大眾化口感的便可以稱為美食。
但是，任何一篇美文和任何一道美食，真正做起來(lái)并不容易。
美文和美食一樣，味是調(diào)出來(lái)的。一位作家說(shuō)，做美食，首先是愛(ài)吃這口。愛(ài)好，是基礎(chǔ)，越愛(ài)越能做好，越愛(ài)越能做出最美的味道。的確，這位作家，對(duì)寫作是真愛(ài)，數(shù)十年筆耕不輟。他善于在生活中觀察思考問(wèn)題，加上一定的生活閱歷，創(chuàng)作并出版了一系列長(zhǎng)篇，以及發(fā)表在各大報(bào)刊、雜志上的好文章，他的文章都頗受讀者青睞。他紅燒肉做得好，我想，和他作文一樣，也是愛(ài)生活愛(ài)出來(lái)的，是生活知識(shí)和感情的積累，是慢慢嗅出來(lái)的。他還說(shuō)過(guò)，做美食和寫美文可謂異曲同工，只要認(rèn)真對(duì)待，端出來(lái)就能吸引眾人的鼻子。
總之，美文也好，美食也好，都是一門藝術(shù)。但這門藝術(shù)，是需要用生活色素和情愫來(lái)加工而成的。生活中，美食很多，美文也很多。如果說(shuō)每一道美食都是美文的好題材，那么每一篇美文又何嘗不是一道精神美食呢？
只要我們熱愛(ài)生活、認(rèn)真生活，任何素材都可寫成美文，任何食材都可做成美食。
美食的散文隨筆10
清晨出發(fā)。
十點(diǎn)是個(gè)乘坐公交車的極好時(shí)間。上班的人到辦公室了，逛早市的人到早市了，晨練的人們也已經(jīng)舞動(dòng)拳腳了。車?yán)锟湛盏模粩D不吵不鬧。
我坐上320路，一直到射擊場(chǎng)，換乘407路到終點(diǎn)西客運(yùn)車站。兩元錢一個(gè)半小時(shí)晃晃悠悠。十一點(diǎn)四十分坐上去往興平的班車。已經(jīng)忘卻了往日的長(zhǎng)途車站及情形。如今已是極
方便的，車有司機(jī)有，就等乘客了。售票集中在車站大廳里。花14元買了去興平市（縣城）的票。
四十分鐘抵達(dá)目的地，下車又上了當(dāng)?shù)?路車駛往馬嵬驛。十來(lái)分鐘到了。
下車就肚子餓了，更加向往美食。
徒步慢行拍照。一路上麥田綠油油，蔬菜大棚遠(yuǎn)望像一個(gè)個(gè)飛機(jī)的機(jī)身，橫臥田間。麥子漲到膝蓋那么高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的樹(shù)木把田間裝點(diǎn)得很有層次，煞是好看。立夏時(shí)分，更是田野日日好風(fēng)景啊！
突然視線被一個(gè)個(gè)停車場(chǎng)中斷，上好的麥田全是光禿禿的，扎起了遮陽(yáng)的黑網(wǎng)，為停下來(lái)的車輛遮擋陽(yáng)光。那些在田間常年勞作的的人們都從不曾享有這般待遇。如今，除了往日把城里人伺候得吃喝舒心之外，更讓車主們感覺(jué)到他們的車輛原來(lái)也可以遮陽(yáng)舒坦啊。我怎么突然覺(jué)得車廂的差別越發(fā)拉大了呢！這是單純的`城鄉(xiāng)差別嗎？還是到處都蔓延的拜金？
一路上塬，左右十來(lái)個(gè)停車場(chǎng)。看來(lái)這份收入比種麥子給他們帶來(lái)的收益要大很多啊。我很天真地想著，有那么一天會(huì)沒(méi)有麥子吃了吧？
進(jìn)入威嚴(yán)的城門，還是停車場(chǎng)。嘖嘖。
漸漸地走進(jìn)了一個(gè)旅游地，醒目的廣告和logo，攬區(qū)平面圖，路標(biāo)指示牌，擺放陳設(shè)規(guī)矩的車馬碾轆軸，墻上的大大的中國(guó)結(jié)，紅辣椒，窗花，昔日農(nóng)家院落的生活在這里一應(yīng)成了裝飾。也好吧！至少讓更多的人開(kāi)始看看關(guān)中農(nóng)家的生活場(chǎng)景。作為這個(gè)項(xiàng)目的策劃者，看來(lái)是成功的。
是哦！經(jīng)營(yíng)者倒是替游人們想到了，一個(gè)鋪?zhàn)永飫e吃多了，還有一條街呢！
我一個(gè)平常女子，在一條街上竟然吃了四家面食，四碗面哎！仍有食欲，要了一個(gè)油糕，一碗豆腐湯。嗨！憑良心憑口味還就這碗乾州豆腐湯好吃，有料有味道。
此行一頓 “農(nóng)家面” 吃了四家，共計(jì)花去44元。死死，死定了，下回再不來(lái)了。原本不信數(shù)字諧音這一說(shuō)，可這次也太。。。。。。
我也混雜在人群中頻頻舉起小小相機(jī)。我的心理其實(shí)也是復(fù)雜的。
我出來(lái)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)吃吃，首先是因?yàn)橹嗄暝拢?jīng)招工考試進(jìn)了單位的。第一份工作就是在興平---曾是我當(dāng)過(guò)電焊工的公司所在地。當(dāng)時(shí)算是陜西省化安工程公司第三工程隊(duì)的一員，跟隨工程隊(duì)駐扎在興平縣，就在興化廠西邊，鐵道南邊。學(xué)徒期拿著每月18。50元的工資。一直想能回到這個(gè)地方看看。
二來(lái)懷念鄉(xiāng)土，時(shí)不時(shí)想吃些鄉(xiāng)土飲食。但在這里，卻不倫不類地做了一回游客。也沒(méi)有再吃到那鄉(xiāng)土的味道。反倒覺(jué)得上了圈套，一種自覺(jué)情愿的圈套。畢竟是我自己要來(lái)的，是我多少慕了其名而來(lái)的。
比較而言，我更喜歡留在相機(jī)中的永遠(yuǎn)的雨中田野氣息，那樹(shù)那麥子那片土塬......
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