廚房安全用電管理制度

時間：2023-06-10 14:16:00 制度

廚房安全用電管理制度

　　在采取必要的安全措施的情況下使用和維修電工設備。電能是一種方便的能源，它的廣泛應用形成了人類近代史上第二次技術革命。有力地推動了人類社會的發展，給人類創造了巨大的財富，改善了人類的生活。下面由小編給大家整理廚房安全用電管理制度，歡迎大家閱讀參考。

廚房安全用電管理制度

　　廚房安全用電管理制度篇1

　　1、廚房內嚴禁吸煙。

　　2、廚房設備使用后應及時關閉、切斷電源。

　　3、使用經檢驗合格的煤氣罐，使用完畢后必需關閉總閥門。

　　4、易燃、易爆危險物品，例如酒精、汽油、煤氣筒、鋼瓶、火機等，不可放置于爐具或電源插座附近，更不可靠近火源。

　　5、每日下班前，要逐一檢查閥門、氣路、燃氣開關、電源插座及開關的安全情況，如果發現問題應及時報修，要做好電源和門窗的'關閉檢查工作。

　　6、定期檢查廚房電路、氣路及設備運行情況，杜絕隱患的發生。

　　7、平時禁用濕布擦拭電源插頭，嚴禁私接電源。

　　8、如發現有人觸電，應迅速及時切斷電源，或者使用絕緣工具，不可直接用手或其它金屬及潮濕的物件作為救護工具，以防自己觸電。

　　9、發生電氣火災時，應立即切斷電源，用二氧化碳或干粉滅火器滅火，切不可用水或泡沫滅火器滅火。

　　為了進一步加強廚房用電管理，提高工作人員的安全用電意識，確保工作人員的人身安全，特制定安全用電管理制度。

　　一、每一位廚房工作人員要增強安全用電、節約用電觀念，不亂動燈口、開關、插座等設備，堅持“人走電斷”的原則，合理、正確使用一切電器設施。發現事故隱患應及時匯報，避免發生觸電事故。

　　二、廚房任何用電設備在安裝、使用和撤除過程中都要指定專業人員負責，不準私自亂拉、亂扯電線，不準隨意改動原有的'供電線路及設施，否則發生問題當事人自己負完全責任

　　三、電器或線路出現問題，必須立即停止使用并及時報告值勤隊長，嚴禁自行處理。

　　四、嚴禁用濕布擦洗電器，以防止意外事故發生。

　　五、廚房要定期對線路進行檢測和維修。防止線路老化引發火災。

　　1、飯堂應做到安全用電，嚴格遵守電氣設備使用規程，用電量不得超過額定負荷;

　　2、飯堂使用的電氣、電動、照明等設備，要設專人負責，每天下班前，要認真進行安全檢查，關閉廚房、餐廳所有電閘，切斷電源，還有氣源和火源并檢查安全情況;

　　3、用電設備必須嚴格按電氣設備操作規程作業，防止用電設備及電氣線路過載、過熱及引起短路;

　　4、嚴禁2臺蒸飯柜、強排風機、熱水器等大功率設備同時使用，需交錯使用避免產生用電過負載現象;

　　5、確保飯堂所有的用電設備金屬外殼有牢固的`保護接地措施;

　　6、飯堂定期每月一次對飯堂內的配電柜、配電箱、電線、電纜進行安全檢查，特別是電加熱部分以及有水接觸的部分，對檢查出的隱患要及時處理并做好記錄;

　　7、凡能碰觸到的設備導電部分，均應采取相應防護措施，嚴禁用濕手觸摸開關、電纜及其它所有電氣設備，以防觸電;

　　8、飯堂電氣開關箱內不準放置雜物，并注意定期檢查漏電保護開關，以確保靈活可靠;

　　9、飯堂電氣設備發生故障時，要立即通知專業電工維修，不得私自處理;為了確保人身安全必須先切斷電源，嚴禁帶電作業或維修;

　　10、提高節能意識，餐廳內夏天平時使用吊扇，空調設備在室溫超過30℃時才啟用，空調設置溫度不低于25℃，開餐前10分鐘空調開啟，用餐結束后及時關機;

　　11、由于電氣設備、用電線路起火而發生火災，應先切斷電源，然后用干粉或四氯化碳滅火器滅火，或用砂子滅火，嚴禁用水直接滅火;

　　12、禁止在電源附近堆積雜物，禁止封堵進出的路口及消防疏散通道。

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