中國傳統節日飲食習俗
習俗就是習慣，風俗；個人或集體的傳統、傳承的風尚、禮節、習性。形成風俗的事件都挺大，挺普遍，而習俗可大可小，可普遍也可特殊細小。下面是小編精心整理的中國傳統節日飲食習俗，僅供參考，歡迎大家閱讀。
【一】中國傳統節日民俗與飲食文化化
1、除夕——農歷十二月三十（公歷2月2日）。
除夕人們往往通宵不眠，叫做“守歲”。除夕這一天，家里家外不但要打掃得干干凈凈，還要貼門神、貼春聯、貼年畫、掛門籠，人們則換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣。
描寫除夕的詩句有：
《除夜》
【宋】文天祥
乾坤空落落，歲月去堂堂；
末路驚風雨，窮邊飽雪霜。
命隨年欲盡，身與世俱忘；
無復屠蘇夢，挑燈夜未央。
2、春節——農歷正月初一（公歷2月3日）。
春節習俗，一般以吃年糕、餃子、湯圓、大肉丸、全魚、美酒、蘋果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴饌為主；
并伴有撣揚塵、洗被褥、備年貨、貼春聯、貼年畫（門神鐘馗）、包餃子貼剪紙、貼窗花、貼福字、點蠟燭、點旺火、放鞭炮、給壓歲錢、拜年、走親戚、送年禮、上祖墳、逛花市、鬧社火等眾多活動，極盡天倫之樂。
描寫春節的詩句有：
《元日》
【宋】王安石
爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇，
千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。
3、元宵節——農歷正月十五（公歷2月17日）。正月是農歷的元月，古人稱其為“宵”，而十五日又是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節。又稱為小正月、元夕或燈節，是春節之后的第一個重要節日。中國幅員遼闊，歷史悠久，所以關于元宵節的習俗在全國各地也不盡相同，其中吃元宵、賞花燈、舞龍、舞獅子等是元宵節幾項重要民間習俗。
描寫元宵節的詩句有：
《元夕》
【宋】歐陽修
去年元夜時，花市燈如晝。
月到柳梢頭，人約黃昏后。
今年元夜時，月與燈依舊。
不見去年人，淚濕春衫袖。
4、清明節——農歷三月初三（公歷4月5日）。清明節的習俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。
描寫清明節的詩句有：
《清明》
【唐】杜牧
清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。
借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。
5、端午節——農歷五月初五（公歷6月6日）。這一天的活動現在逐漸演變為吃粽子、賽龍舟、掛菖蒲、蒿草、艾葉、熏蒼術、白芷，喝雄黃酒、系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、放黃煙子、吃十二紅。
描寫端午節的詩句有：
《端午》
【唐】文秀
節分端午自誰言，萬古傳聞為屈原；
堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。
6、七夕節——農歷七月初七（公歷8月6日）。七夕節是我國傳統節日中最具浪漫色彩的一個節日，也是過去姑娘們最為重視的日子。在這一天晚上，婦女們穿針乞巧，祈禱福祿壽活動，禮拜七姐，儀式虔誠而隆重，陳列花果、女紅，各式家具、用具都精美小巧、惹人喜愛。
描寫七夕節的詩句有：
《七夕》
【唐】羅隱
絡角星河菡萏天，一家歡笑設紅筵。
應傾謝女珠璣篋，盡寫檀郎錦繡篇。
香帳簇成排窈窕，金針穿罷拜嬋娟。
銅壺漏報天將曉，惆悵佳期又一年。
7、中秋節——農歷八月十五（公歷9月12日）。中秋祭月，在我國是一種十分古老的習俗。賞月的風俗來源于祭月，嚴肅的祭祀變成輕松的歡娛。“民間拜月”則成為人們渴望團聚、康樂和幸福，以月寄情。設大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中月餅和西瓜是絕對不能少的。
描寫中秋節的詩句有：
《望月懷遠》
【唐】張九齡
海上生明月，天涯共此時。
情人怨遙夜，竟夕起相思。
滅燭憐光滿，披衣覺露滋。
不堪盈手贈，還寢夢佳期。
8、重陽節——農歷九月初九（公歷10月5日）。重陽節有登高的習俗，金秋九月，天高氣爽，這個季節登高遠望可達到心曠神怡、健身祛病的目的。和登高相聯系的有賞菊賦詩、插茱萸、吃重陽糕等風俗。
描寫重陽節的詩句有：
《九月九日憶山東兄弟》
【唐】王維
獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親，
遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。
【二】臘八節
臘八節是我國人民最重視的傳統節日，人們相信在此時吃些傳統飲食，能給自己和家人帶來好運。
臘八粥
“臘八節”。
這一天在中國民間有吃臘八粥的習俗。
喝臘八粥在我國已有千年歷史。
臘，在遠古時代本是一種祭禮的名稱，夏朝稱“清祀”，殷商稱“嘉平”，周朝時改稱“臘”。
“臘”是從“獵”字演變而來，故“臘”“獵”相通。
因為一歲之終，農作物已收曬完畢，農閑了，人們便到野外獵取禽獸，用來祭祖先、敬百神，以祈福求壽、避災迎祥，稱之為“臘祭”。
南北朝時，農歷十二月初八才被正式固定為“臘八節”，在這一天要祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。
據說，佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節日，稱為“佛成道節”。
臘月初八這天，中國各地都有喝臘八粥的習俗。
【三】各族的傳統節日、生活習俗、飲食文化
白族：大年初一起得最早的是白族小孩，起床開自己的“財門”；然后找還沒有開門的人家幫忙開“財門”。在小孩開“財門”的時候，各家主人爭打第一桶井水；回家后燒泡米花茶喝。
達斡爾族：年年高。北方的達斡爾族有拜年的習慣，春節時，人們穿上節日盛裝，逐家走訪，互相祝賀。每家都備有蒸糕，拜年者一進門，主人就用蒸糕款待�！案狻痹跐h語中與“高”諧音，以糕款待，表示互相在新的一年中，生活水平進一步提高。節日期間，達斡爾族還舉行歌舞、體育活動，一直持續半個月。
藏族：藏族喜歡在春節邀約親朋好友郊游野餐，彈唱祝福歌。
瑤族：瑤族在春節總要表演《耕作戲》舞蹈。
僳僳族：僳僳族最喜歡在這時舉行賽詩會，唱名調名詩。
阿昌族：男女老少則在這期間打甩秋（千）轉秋（千）。
苗族：苗族的主要活動是斗牛、賽馬、跳蘆笙、打年鼓。
蒙古族：酒肉不盡。北方的蒙古族過春節卻是另一番景象，節前家家戶戶都備下了當年生長的公羊和各種奶制品以及幾壇美酒。除夕之夜，人們穿上漂亮的蒙古袍，全家席地坐在蒙古包中央，迎接新的一年的到來。午夜開始飲酒進餐，按常規要多吃多喝，酒肉剩得越多越好，象征著新的一年酒肉不盡，吃喝不愁。
初一早晨，身穿各式服裝的男女，跨上駿馬，三五成群奔向“浩特”（村鎮），挨個地串蒙古包。串包時，先要給長輩叩頭祝愿，接著主人家的女婿為前來串包的客人敬酒，人們邊歌邊舞。
壯族：賀吉祥。居住在南方的壯族，稱春節為“新年節”。這一天，人們出門無論遇到誰都要相互祝賀，認為這樣一年才能吉祥。
布依族：姑娘搶挑第一擔水。居住在西南邊疆的布依族，每年除夕晚上，都通宵達旦地守歲。天一亮，姑娘們爭著到屋外去挑水，誰先挑回第一擔水，誰就被大家認為是最勤勞的姑娘。
景頗族：射荷包。姑娘們是這項活動的組織者和裁判員。她們把繡好的荷包用線吊在竹桿上，在樹尖中左右搖擺，請小伙子射擊。誰先射落荷包，姑娘們就把酒作為獎品送給誰。荷包里一般裝有一枚硬幣、幾粒谷子和幾顆裝飾用的珠子，作為幸福的象征。
哈尼族：蕩秋千。春節前幾天，哈尼族居住的村寨就已經熱鬧起來，小伙子們忙著上山砍竹子，準備立秋千。那里的秋千有十幾公尺高，哈尼族不管男女老少都很愛蕩秋千。節日里，大家都穿著自己最喜愛的衣服去蕩秋千，處處呈現出熱鬧、和睦的節日景象。
傣族：擲糠包。傣族青年男女喜愛甩糠包的游戲，春節期間，小伙子和姑娘們互相投擲糠包，看誰投得準，看誰接得著。玩到一定的時候，姑娘們就悄悄搶走小伙子身上佩的腰刀、包頭布或拴著的馬，跑回家去。假如小伙子有情就追隨而來。父母見到女兒拿著頭布、牽著駿馬回來，便設宴款待。
高山族：“圍爐”。除夕晚上，一家老少圍坐在放有火鍋的圓桌上聚餐，叫做“圍爐”。平常滴酒不沾的婦女，也要象征性地喝一口酒，以示吉利。“圍爐”時吃的蔬菜不用刀切，洗凈后帶根煮熟，表示祝愿父母長壽。如果家里有人外出，也要空出一個席位，把這個人的衣服放在空位上，表示全家人對他的思念。
滿族：掛旗過年。掛旗圖案優美，色彩鮮艷，象征著一年的吉祥開端。節日期間，男孩成幫結伙地放鞭炮，或乘坐自制的各式各樣的木爬犁，在山崗上、冰面上嗖嗖飛馳。少女和年輕的媳婦們穿著新做的花衣服，三五成群，分家合伙地玩嘎拉哈（豬或牛的膝關節骨）。
佤族：大年初一是戒忌日，外人不能入戶，各家只能在家安閑。初二清早才熱鬧起來，親朋好友互相拜年，然后到舞場跳春舞，一跳就是五至七天。
侗族：蘆笙會。貴州、湖南一帶的侗族同胞，春節期間盛行一種“打侗年”（又叫蘆笙會）的群眾活動。類似漢族的“團拜”，只不過比“團拜”顯得更加歡樂、熱烈。兩隊在廣場上正式舉行蘆笙歌舞比賽，伴隨著樂曲，翩翩起舞，盡情地歡樂。
彝族：跳虎。彝族人過年時有著“跳虎節”的特殊風俗，全村上下男女老幼都沉浸在迎虎、送虎、觀虎跳躍和驅趕邪惡鬼怪的一派歡樂氣氛中。
黎族：黎族青年男子要在初一或初二，舉行一次“春節圍獵”活動，獵物全村共享。
土家族：土家族初三舉行有萬人參加的“擺手舞”會。
納西族：納西族的中青年最喜歡在此期間組織燈會，并與別村進行競賽。
東鄉族：正月初一要舉行傳統娛樂活動——打土仗。打土仗時漫山遍野、喊聲震天，不知道的還以為到了戰場呢！人們以土塊做“武器”，互擲對方，打得渾身是泥、灰頭土臉。無疑，小伙伴們是這場“戰爭”的主力，可是年過花甲的老人們也老當益壯，興沖沖跑到山野的“戰場”上參戰，大顯身手，場面壯觀有趣。
獨龍族：獨龍族把過年叫做“卡雀哇”節，而最隆重的慶祝儀式是上演中國版的西班牙斗�！＜捞�。族長把牛拴在廣場中央的木樁上，由年輕的女孩子把鏈珠掛在牛角上，接著，一位勇猛強壯的小伙子，手持鋒利的竹矛，向牛腋部刺去，直到將牛刺倒死去。然后，人們就跳起“牛鍋莊”舞，分吃牛肉。
侗族：貴州、湖南一帶的侗族同胞，春節期間盛行一種“打侗年”（又叫蘆笙會）的群眾活動。這種活動類似漢族的“團拜”，只不過比“團拜”顯得更加歡樂、熱烈。這種活動一般是由兩個村莊共同商定舉辦的。兩隊在廣場上正式舉行蘆笙歌舞比賽。這時兩個村莊的觀眾，伴隨著樂曲，翩翩起舞，盡情地歡樂。
布依族：布依族在初一，各家要扎彩燈，晚上一起點燃。
朝鮮族：朝鮮族要舉行慶祝集會，被推選出來的幾位老人，登上木制的“望月架”，伴著長鼓、筒簫、嗩吶載歌載舞。
畬族：畬族姑娘在節日里，要把親手繡制的象征純潔愛情的彩帶系在情郎身上。
赫哲族：春節是一年中最快樂的節目。除夕夜家家做年飯、剪窗花、糊燈籠。大年初一，姑娘、婦女和孩子們都穿上繡有云邊的新裝，到親朋好友家拜年。魚宴是赫哲族人款待客人的美味佳肴，有酸辣風味的“踏拉長”（生魚）、味香酥脆的“炒魚毛”和透明鮮紅的大馬哈魚籽。滑雪、射草靶、草球是赫哲族青少年迷戀的娛樂活動。
拉祜族：正月初一至初四過大年，在正月初九至十一過小年。臘月三十晚上要殺豬、舂糯米粑，每家要做一對大的粑粑，象征星星，表示在新的一年里風調雨順，五谷豐登。拉祜族亦有大家聚集一起守歲的習俗。
仡佬族：農歷臘月三十過年。年節要祭祖，從臘月三十到正月初三都用糯米做成一個大糯米粑，放在簸箕或木盤中作為供品。
水族：在水歷每年4月（農歷12月）的第1個丑日過年，水語稱蘇念喜。節日這天男女老少打扮一新，歡歌笑語，還給孩子煮紅雞蛋，蒸紅糯米飯吃，祝孩子健康成長，人們都沉浸在一片歡樂的節日氣氛中。
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