大學生食品安全調查報告

時間：2024-10-13 06:48:11 調查報告

大學生食品安全調查報告

　　近年來，食品安全問題儼然成為人們關注的焦點，下面是小編搜集整理的大學生食品安全調查報告，歡迎閱讀查看。

大學生食品安全調查報告

　　篇一：大學生食品安全調查報告

　　一. 調查目的

　　由于目前食品安全問題的屢屢發生，使得“食品安全”成為了一個社會熱點問題。在學校，食品不僅僅關系到廣大師生的身體健康和生命安全，更是關系到學校的工作、學習和生活秩序。因此我們開展了關于大學生食品安全認識的調查，希望通過我們的調查來提高同學們的食品安全意識。

　　二. 調查對象

　　湖州師范學院學生

　　三. 調查形式

　　采用發放問卷的形式，將50份問卷隨機發放給過路人群以及班級同學，填寫完畢后立即收取問卷。實回收問卷達50份，回收率高達100%。

　　四. 調查時間

　　20XX年6月3日——6月5日

　　五. 調查內容

　　我們從學生對食品的了解和認識入手，通過問卷調查了解當代大學生對食品安全相關知識的了解和態度，也走訪了學校的食堂以及垃圾街相關店鋪，了解我校食品安全的現狀。

　　六. 調查結果及體會

　　食品是人類賴以生存和發展的基本物質，是人們生活中最基本的必需品。隨著經濟的迅速發展和人們生活水平的不斷提高，食品產業獲得了空前的發展。各種新型食品層出不窮，食品產業已經在國家眾多產業中占支柱地位。在食品的三要素中(安全、營養、食欲)，安全是消費者選擇食品的首要標準。近幾年來，在世界范圍內不斷出現了食品的安全事件，如英國“瘋牛病”和“口蹄疫”事件、比利時“二噁英”事件，國內的蘇丹紅、吊白塊、毒米、毒油、孔雀石綠、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我國乃至全球的食品安全問題形勢十分嚴峻。日益加劇的環境污染和頻繁發生的食品安全事件對人們的健康和生命造成了巨大的威脅，食品安全問題已成為人們關注的熱點問題。

　　在本次調查中，男生所占的比例34%，女生66%

　　在學生人群中，竟然沒人擔心蔬菜的安全問題。在選購商品的時候，大學生關注的信息是不同的，其中生產日期及保質期這一項基本都會關注的。

　　有害有毒物質殘留問題是學生在食品安全方面最擔心的，占據了48%，將近一半。

　　學生對食品安全法的了解狀況不是很好，不是很了解的有68%，而完全不了解的也有28%，有待加強。

　　大頭奶粉、瘦肉精、三聚氰胺這三起食品不安全時間大多同學都是了解的。

　　大多數學生是不滿意我國食品安全環境的，72%認為食品安全環境變得越來越差。

　　學生認為出現食品安全問題的原因是多方面的，其中多數人認為政府部門監督不給力和一些企業和個人缺少社會道德是主要原因。

　　超過一般的學生認為要堅決打擊造假行為，損害群眾健康是不允許的。

　　加強相關部門保證和保持相關信息的持續公開透明和處理相關責任人，追究瀆職者責任這兩方面環節是多數學生所認為的。

　　由于問卷中有很多的多選題，我們不會用excel進行數據統計所以我們只能進行手工統計。第二題中問生活中最讓人擔心的問題，其中糧油，肉類，蔬菜，零食這三種的關注度差不多，主要是最近這段時期“地溝油”等事件被曝光，所以引起了大學生們的普遍關注，但是要知道肉類有時候也是有問題的，有些不法商家會把死豬肉賣給消費者，還有病豬肉。零食給我們影響挺大的是前段時間曝光的話梅，就連知名度很高的華味亨也是如此讓人不放心。蔬菜不是沒問題，只是很沒有被曝光，其實很多人都在食用農藥超標的蔬菜�，F在食品安全真的讓你放心。

　　最關鍵的是意識不到位。具體體現在廠家商家誠信不到位、老百姓保護意識不到位、監管部門監管不到位、總體處罰不到位。即廠家商家誠為了利益，使用劣質原料及非法添加等;部分消費者追求便宜，缺乏保護意識;監管部門查處力度不足;執法力度和處罰力度不足。有效解決食品安全問題的關鍵是強化對監管者的問責。在中國目前的治理結構中，行政權占據主導地位，這既是我們的優勢，也是一些問題的根源所在。要想最大限度地利用這一優勢，又盡可能地避免由此而引發的各種治理問題，就必須要嚴格執行對監管者的問責，這是整個食品監管體系的牛鼻子，只有抓住這個牛鼻子，才能從根本上解決食品安全的監管問題。強化對違法者的懲戒力度。法律制訂得再多再細，如果不嚴格執行也是不行的。要想從根本上遏制造假行為，就必須同時加大執法力度和處罰力度，讓造假的成本遠大于造假的收益，進而使造假者望而卻步。發揮媒體的監督作用。要從根本上解決食品安全問題，就必須引入獨立的第三方監督，這個第三方從本質上說應該是廣大消費者，但由于消費者過于分散，所以獨立的媒體監督往往就成為消費者的最佳代理人。尤其是網絡媒體，具有成本低、傳播速度快、輿論壓力大等特點，實際上近年來多起食品安全事件的輿論監督主力都是網絡媒體。

　　從這些數據中，我們不難看出，身為大學生的我們盡管知道那些商家的不法行為，也了解那些美味背后的丑陋，但是我們能夠為這個國家，為人民做的，卻似乎不多。

　　從去年3月份的雙匯瘦肉精，到8月份的假綠色豬肉，食品安全事故讓名牌企業一失足成千古恨。有的企業忙著道歉，有的企業則依然忙著遮掩。緊接著，地溝油、毒豆芽……層出不窮。“民以食為天”，中國人，這個最關心“吃”的民族，卻對失誤失去了信仰。在這個經濟不斷進步，全球化不斷深入發展的年代，我們徘徊了，我們迷惘了，因為不知道何時這個社會已經變得滿目瘡痍，這著實讓人寒心。在調查問卷中，我們曾經問過，你認為這些劣質食品的出現是因為國家監管部門的不利還是因為不法商家為牟取暴利而做出的損人利己的行為。我個人認為兩者都有責任，執法部門的重復執法或者互相推諉給某些食品的違法生產，和銷售提供了可乘之機。但是最重要的還是因為我們消費者缺乏食品安全方面的常識。在購買食品是安全意識淡薄，往往只貪圖便宜，不顧及食品的質量和衛生問題。在消費者這種心理的支持下，為問題食品的銷售打開了大門。

　　在這里我呼吁那些不法商家們，你們怎么舍得眼看著自己的后代沒有了生存的動力，怎么舍得讓利欲熏心而殘害同為炎黃子孫的我們。真正等待著我們的應該是形成一個誠信守法的良好環境，構筑一個文明富裕的社會，全面推進經濟社會的科學發展!

　　篇二：大學生食品安全調查報告

　　摘要：如今，食品安全問題儼然成為人們關注的焦點。隨著經濟的迅速發展和生活水平的不斷提高，食品產業獲得了空前的發展。各種新型食品如雨后春筍般涌現，食品產業已在國家經濟中占據重要的地位。然而層出不窮的劣質食品事件，像非法添加劑、蘇丹紅、瘦肉精、染色饅頭等，讓人們望“食”卻步。針對各種食品安全問題，我們想了解一下大學生對這一問題的看法及其切身感受。

　　食源性疾病是高校食品安全的主要問題,在校大學生食品安全意識的提高有助于防止校園食品安全事件發生。為此以華東交通大學學生作為研究對象,用問卷調查進行分析統計,探討影響學生食品安全意識及行為因的素,旨在為高校食品安全教育和宣傳工作提供依據和參考。

　　關鍵詞：大學生，食堂，食品安全，快餐，菜館，食品消費。

　　正文：

　　一、調查目的

　　1.了解大學生對食品安全問題的關注程度

　　2.提高大學生的食品安全意識

　　二、調查對象及方法

　　1、調查對象：華東交通大學在校大學生

　　2、資料收集方法：采取問卷調查方法

　　3、調查方法：隨機向同學們發放50份問卷，然后不記名回收

　　三、調查結果分析

　　76%的人對報道的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常;而對于食品的生產日期，有80%的人會看或偶爾看，只有一小部分不看，76%的人對報道的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常;而對于食品的生產日期，有80%的人會看或偶爾看，只有一小部分不看，有部分男生會因產品而定;如果同學們買到過期或劣質產品大約44%的人會選擇與經營者交涉，而其余的都選擇自認倒霉;66%的同學會偶爾關注食品安全問題，24%的同學會經常關注，極少部分同學從不關注;對于品牌食品80%的人表示信任，也有超過10%的同學表示不信任;對于食品添加劑方面，大多數同學只是偶爾看看，也有同學根本不看;向街頭小吃這樣的快餐，同學們則顯得比較理智，44%的同學會考慮其安全問題，44%的同學會綜合考慮其價格安全美味，當然也有一小部分同學看重其美味;幾乎所有的同學對我們國家的食品安全制度都不滿意，甚至有30%的同學認為非常糟糕;關于促銷產品的購買，20%的同學會經常買，70%的同學偶爾會買，其他的從來不買;65%的女生喜歡吃零食(如餅干、臘腸等)，36.7%的男生喜歡吃零食，其他的大學都不喜歡吃，10%的男生不喜歡;最后關于學校食堂的飯菜，60%的同學感覺一般，16%的同學感覺還行，其他的同學則表示有點糟糕，不出所料沒人覺得餐廳的菜很好。

　　四、調查結果總結

　　從結果分析可得，同學們對食品安全問題比較關注。然而同學們在自身利益受到侵害的時候，不會選用正確的方式處理，大多數同學選擇“忍”字當頭，沒有人會選擇向有關部門訴訟或求助，這種現象無疑會助長非法制造商的邪惡之風。而同學們在購買食品的時候一般的也會注意像生產日期等安全問題，但同學們的食品安全意識還遠遠不夠，像購買促銷產品，尤其是食品都快過期了，這可能與同學們的個人經濟水平有關(生活費不多，能省就省)。另外，不管是從調查還是從社會現象都可以看出我國的食品安全監管制度確實存在一些問題，不能盡如人意。

　　由于調查對象的限制，通過問卷只能得出學生這一個群體對食品問題的態度這一個方面。但是我認為要分析下導致食品問題的其他具體原因，讓人有所了解。這也是此報告的目的所在。上面分析提到許多，這里再作下總結。具體有：1.個體商戶利益熏心，違法成本低，利益巨大。2. 法規不健全，食品指標不全。添加劑種類繁多，沒有全面定義和規定，無法統一監管3.政府宣傳力度還有待加強，處罰力度不夠大。4.消費者還需增強自我保護意識，學會鑒別真與假，好與劣。

　　大學生作為即將踏入社會而不斷了解社會現狀的人群，了解社會現象和熱點問題持有各自的度。如何具有相對客觀的見解，如何在辨別真假時具有相對準確的意識是我們應該反思的。本報告綜合大學生對于食品安全的態度和針對性的日常飲食習慣進行調查，從正文分析可見，權威媒體與機構在宣傳上具有較強感染力與影響力，而我校調查的大學生對于食品安全的意識并不是很強烈。從報告本身來看，特別關乎日常生活的問題有如燙手山芋，分支多，管理難，學生群體在不了解具體事實原委是常情，但是提高自身保護意識卻是應當關注的地方。聯系社會環境等因素，從政府機構到管理部門，到運營廠家再到顧客本身，每一個環節都會涉及很多問題，就各個層面做出何種調配安排與分工從而最優化我們現有的制度，改善食品安全的現狀才是我們，包括大學生在內，去分析實踐的根源所在

　　五、針對這些問題，國家應采取什么措施

　　從整體上看，我國的食品安全狀況有很大的改進，但要進一步解決我國的食品安全問題還應做好以下幾個方面的工作：(1)要從源頭上加強管理，加強食品安全檢測(2)集中整治食品生產加工小作坊。嚴厲打擊“黑窩點”，堅決取締無證無照生產加工食品行為，取締無衛生許可證，無經營執照、無生產條件的生產加工企業。(3)構建食品安全評估評價體系和食品安全信息體系(4)完善食品相關標準和相關認證(5)加強食品安全突發事件和重大事故應急體系建設( 6 )續開展品安全專項整治(7)加強進出口食品安全管理。此外還要提高食品安全科技支撐能力;完善食品安全信用體系開展食品安全教育和培訓。

　　六、作為大學生應該怎么做

　　作為大學生，我們應提高自身素質，堅決抵制假冒偽劣產品、有害食品，用我們所學的知識維護我們自身的利益，增強自身的食品安全意識，同時也呼吁社會增強食品安全意識，讓不法分子無地囂張。

　　為增強我們的自我保護意識，應牢記的一些生活上的安全小常識：

　　1.常吃宵夜會得胃癌，因為胃得不到休息.

　　2、一個星期只能吃四顆蛋，吃太多對身體不好。

　　3、雞屁股含有致癌物，不要吃較好。

　　4、飯后吃水果是錯誤的觀念，應是飯前吃水果。

　　5.喝豆漿時不要加雞蛋及糖，也不要喝太多

　　6、早上醒來先喝一杯水，預防結石，天天喝水八大杯，對身體有益，白天多喝水，晚上少喝水

　　7、睡前三小時不要吃東西，會胖.

　　8、少喝奶茶，因為高熱量、高油，沒有營養價值可言。長期飲用易患高血壓、糖尿病等.

　　9、遠離充電座，人體應遠離30公分以上，因此切忌放在床邊。