食品安全調(diào)查報(bào)告
在日常生活和工作中，報(bào)告的使用頻率呈上升趨勢(shì)，報(bào)告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。你知道怎樣寫報(bào)告才能寫的好嗎？下面是小編為大家收集的食品安全調(diào)查報(bào)告，歡迎閱讀與收藏。
食品安全調(diào)查報(bào)告1
很興奮自己能有這次社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，通過這樣的實(shí)踐，我真正學(xué)習(xí)到了社會(huì)閱歷，它為我積累了一筆珍貴的人生財(cái)寶，它為我今后步入社會(huì)打下了牢實(shí)的根基。高校是一個(gè)教育我、培育我、磨練我的圣地，我為我能在此生活而倍感榮幸。社會(huì)是一個(gè)很好的熬煉基地，能將學(xué)校學(xué)的學(xué)問聯(lián)系于社會(huì)。實(shí)踐是同學(xué)接觸社會(huì)，了解社會(huì)，服務(wù)社會(huì)，運(yùn)用所學(xué)學(xué)問實(shí)踐自我的最好途徑。親身實(shí)踐，而不是閉門造車。實(shí)現(xiàn)了從理論到實(shí)踐再到理論的飛躍。增加了熟悉問題，分析問題，解決問題的力量。為熟悉社會(huì)，了解社會(huì)，步入社會(huì)打下了良好的基礎(chǔ)。
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行�！痹诙虝旱膶�(shí)踐過程中，我深深的感覺到自己動(dòng)手收獲勞動(dòng)成果的樂趣。在實(shí)踐中成才，在調(diào)查中成長(zhǎng)，并有效的對(duì)關(guān)系到自己切身利益的`事進(jìn)行調(diào)查，體現(xiàn)高校生的自身價(jià)值。今后的工作中，是在過去社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)閱歷的基礎(chǔ)上，不斷拓展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)范圍，挖掘?qū)嵺`活動(dòng)培育人才的潛力，堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與了解國(guó)情，服務(wù)社會(huì)相結(jié)合，為國(guó)家與社會(huì)的全面進(jìn)展出謀劃策。堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與專業(yè)特點(diǎn)相結(jié)合，為地方經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展貢獻(xiàn)力氣為社會(huì)制造了新的財(cái)寶。
一、調(diào)查數(shù)據(jù)
這個(gè)寒假我走訪了常德部分的大小超市，在各個(gè)大小超市做一名小小調(diào)查員。一共做了三天的社會(huì)實(shí)踐調(diào)查。下面是我在這三天內(nèi)所做的調(diào)查數(shù)據(jù)。
二、數(shù)據(jù)分析
從以上數(shù)據(jù)中可以看出，超市里面的食品也不都是平安的，大家應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎選擇食品。依據(jù)數(shù)據(jù)可以看出腌制類食品最是擔(dān)心全了，研制類食品在腌制的過程中，維生素C被大量破壞，大量吃腌制類食品會(huì)4 / 8
導(dǎo)致人體維生素C的缺乏。長(zhǎng)期有用腌制類食品簡(jiǎn)單引起各種疾病。腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，食用后會(huì)被大量汲取，在腸道內(nèi)形成草酸鈣不易被排出體外，草酸鈣會(huì)結(jié)晶沉積在泌尿系統(tǒng)，形成結(jié)石。
腌菜如腌制不好，會(huì)直接產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸胺。此外，腌制類食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級(jí)胺合成亞硝酸胺，導(dǎo)致胃癌。香腸、腌制火腿為了發(fā)色、增香、防腐等需要，人為加入亞硝酸鹽，也增加了產(chǎn)生亞硝酸胺的可能性，所以要掌握攝取。
三、平安購(gòu)買食品的留意事項(xiàng)
1、留意看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。
2、留意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，留意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。
3、留意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期，留意食品是否超過保質(zhì)期。
4、看產(chǎn)品標(biāo)簽，留意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。
5、看食品的色澤，不要被外觀過于艷麗、好看的食品所迷惑。
6、看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生狀況，留意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。
7、看食品價(jià)格，留意同類同種食品的市場(chǎng)比價(jià)，理性購(gòu)買“打折”、“低價(jià)”、“促銷”食品。
8、購(gòu)買肉制品、腌蠟制品最好到規(guī)范的市場(chǎng)、“放心店”購(gòu)買，慎購(gòu)游商（無固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、推車銷售）銷售的食品。
9、妥當(dāng)保管好購(gòu)物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費(fèi)爭(zhēng)議時(shí)能夠供應(yīng)維權(quán)依據(jù)．
四、食品安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容
（一）食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；
（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；
�。ㄈ⿲９⿱胗變旱闹鬏o食品的養(yǎng)分成分要求；
�。ㄋ模⿲�(duì)與食品安全、養(yǎng)分有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說明書的要求；
（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生要求；
�。┡c食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；
（七）食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；
（八）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。
在社會(huì)上要擅長(zhǎng)與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的調(diào)查讓我熟悉更多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的看法，你要聽取、急躁、虛心地接受。在社會(huì)中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的力量做出確定。通過社會(huì)實(shí)踐，讓我們高校生提前了解社會(huì)，也懂得了很多做人的道理，為將來真正走上社會(huì)供應(yīng)珍貴的閱歷和閱歷，也為將來從事任何工作打下良好的基礎(chǔ)。同時(shí)也使我更清晰地熟悉到自己的不足和缺點(diǎn)，所以我要在今后的學(xué)習(xí)和生活中嚴(yán)格要求自己，提高自己的素養(yǎng)，在此感謝在暑期社會(huì)實(shí)踐中關(guān)心過我的叔叔阿姨們，感謝他們供應(yīng)給我了暑期實(shí)踐的機(jī)會(huì)。
食品安全調(diào)查報(bào)告2
一、調(diào)查原因
如果你從中小學(xué)門前經(jīng)過，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象，中午休息或者放學(xué)后，大部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對(duì)面的小賣部或者周邊的小攤點(diǎn)沖去。他們掏出家長(zhǎng)給的零花錢，買了一些色彩鮮艷、包裝簡(jiǎn)易，還贈(zèng)小玩具的食品或者買了一些“吸足”了灰塵的“串”食品，它們到底是什么？你們吃過它嗎？你們喜歡它們嗎？于是，我們就此問題進(jìn)行了一系列地調(diào)查。
二、調(diào)查對(duì)象
這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全校以及周邊小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象。
三、調(diào)查時(shí)間
20xx年7月 ——20xx年8月
四、調(diào)查方法
第一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在家長(zhǎng)的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查）
第二種是利用雙休日到公園、社區(qū)、文化宮、圖書館等地方進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。
第三種是利用學(xué)校召集日對(duì)校內(nèi)學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查。
五、調(diào)查的結(jié)果
我們就對(duì)于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調(diào)查了60名同學(xué)。情況如下：40名同學(xué)經(jīng)常吃，18名同學(xué)曾經(jīng)吃過，2名從沒吃過或很少吃。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比較多。在問到原因時(shí)，同學(xué)們有的說“好吃”，有的說“因?yàn)楹猛妗保�有的說“便宜”。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎？它們衛(wèi)生嗎？經(jīng)常吃這些食品對(duì)我們的健康有什么影響嗎？帶著這些問題我們進(jìn)行了更加細(xì)致的調(diào)查。
我們暗訪了學(xué)校的周邊的小店以及街?jǐn)�，而且特意�?gòu)買了一些食品進(jìn)行分析。來回的路上，我們看到很多小朋友把這些街?jǐn)倗盟共煌�，都搶著�?gòu)買。我們親眼看見了營(yíng)業(yè)者用剛抓了錢的.黑乎乎的手剝香腸，因?yàn)榉磸?fù)利用，鍋里的油已經(jīng)變了顏色，就連馬路邊上交通安全也成了隱患……我們將買回的食品，經(jīng)過仔細(xì)觀察、分析，發(fā)現(xiàn)這些食品的安全不合格，如糖果的色彩過于鮮艷，明顯是色素超標(biāo)；薯片屬于典型的“三無”產(chǎn)品，既沒有生產(chǎn)廠家，也沒有生產(chǎn)日期和任何的安全合格標(biāo)志；那些油炸食品制作相當(dāng)粗糙，根本談不上衛(wèi)生……
帶著調(diào)查的結(jié)果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項(xiàng)問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產(chǎn)小食品過程中不按國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑，或?yàn)E用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩�，不要再去�?gòu)買那些會(huì)給我們的健康帶來危害的小食品。
六、調(diào)查分析
1、因?yàn)橥瑢W(xué)們中午挑食或者不好好吃飯，直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時(shí)，饑餓難忍。
2、這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷、“口感較好”，因此會(huì)吸引很多的學(xué)生們。
3、很多食品中附帶一些小玩具，有的同學(xué)為了攢這些玩具，于是就來購(gòu)買。
4、同學(xué)們互相攀比，也有學(xué)生請(qǐng)客的情況。
七、調(diào)查建議
從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長(zhǎng)，在這里我要提幾個(gè)建議：
1、 請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自己的孩子注意食品安全問題；
2、 請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問題，堅(jiān)決不要購(gòu)買學(xué)校周邊質(zhì)量不過關(guān)的小食品，吃好正餐，多吃水果。
3、 各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上，貼于教室醒目的地方；
4、 學(xué)�？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵�，告訴學(xué)生不要購(gòu)買零食；
5、 學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)伙食管理，讓同學(xué)們中午能夠真正吃飽、吃好。
6、 食品安全部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊商店的檢查，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。
為進(jìn)一步加強(qiáng)我市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，消除不安全隱患，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，20xx年，市食品藥品監(jiān)管局對(duì)全市開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作做了具體安排，集中時(shí)間對(duì)全市各類學(xué)校的食堂食品安全進(jìn)行了監(jiān)督檢查。
一、主要工作情況
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任
為保障師生身心健康，市食品藥品監(jiān)管局高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，局領(lǐng)導(dǎo)親自抓，以對(duì)廣大師生健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格依法行政，堅(jiān)持突出工作重點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，堅(jiān)持明確工作目標(biāo)，科學(xué)部署各項(xiàng)工作。同時(shí)，積極與教育行政部門取得聯(lián)系，聯(lián)合下發(fā)了《韶關(guān)市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查方案》，采取食堂自查與集中檢查等措施，確保學(xué)校食堂食品安全工作的各項(xiàng)監(jiān)管任務(wù)落實(shí)到位、責(zé)任到人，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全水平。
（二）加大宣傳教育，提高食品安全意識(shí)
一是充分利用各種宣傳活動(dòng)，通過發(fā)放宣傳資料，食品安全知識(shí)問答片等方式方法大張旗鼓地宣傳食品安全法律、法規(guī)和基本常識(shí)，期間共發(fā)放各類宣傳資料、問答卡3500多份。同時(shí)，在局政務(wù)網(wǎng)站及時(shí)公布《食品安全法》、《實(shí)施條例》及新出臺(tái)的《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，飲食安全常識(shí)，食品安全預(yù)警信息等內(nèi)容，并公布食品安全投訴舉報(bào)電話，完善突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處置制度，全方位營(yíng)造校園食品安全環(huán)境。
二是結(jié)合日常監(jiān)管工作深入到學(xué)校中去開展食品安全指導(dǎo)和監(jiān)督工作，宣傳食品安全知識(shí)，引導(dǎo)師生形成科學(xué)、安全、合理的飲食習(xí)慣，提高食品安全意識(shí)和防范能力。
三是加強(qiáng)與教育行政部門聯(lián)系，主動(dòng)向教育行政部門和學(xué)校通報(bào)對(duì)學(xué)校食品安全狀況監(jiān)督的結(jié)果，聯(lián)合教育行政部門從提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和食品安全常識(shí)入手，不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂作為食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，增強(qiáng)有關(guān)從業(yè)人員安全防范意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。
�。ㄈ┩怀鲋攸c(diǎn)，嚴(yán)格整治
專項(xiàng)檢查工作開展以來，全市各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門堅(jiān)持食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合。利用9月中旬兩周的時(shí)間，抽調(diào)食品安全監(jiān)管人員與市教育局工作人員聯(lián)合組成多路檢查組，集中對(duì)市區(qū)大、中、小學(xué)校、幼兒園進(jìn)行了集中整治檢查，同時(shí)按照全市各類學(xué)校分布情況，結(jié)合日常核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》工作，不斷加強(qiáng)對(duì)各類學(xué)校、幼兒園的日常食品安全監(jiān)管工作。
1、督促建立健全食品安全責(zé)任制。把督促學(xué)校建立健全食品安全管理責(zé)任制作為學(xué)校食堂日常監(jiān)管重點(diǎn)，要求學(xué)校將食堂食品安全工作作為學(xué)校日常管理重要內(nèi)容，學(xué)校要與從業(yè)人員簽訂食品安全責(zé)任書。凡是對(duì)外承包食堂的學(xué)校，必須把保證食堂食品安全作為承包合同的主要內(nèi)容，嚴(yán)格要求承包方把好食品安全準(zhǔn)入關(guān)，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，督促承包人嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度。
2、進(jìn)一步細(xì)化監(jiān)督措施，加大監(jiān)督檢查力度，確保學(xué)校各項(xiàng)食品安全管理制度得到有效落實(shí)。
一是嚴(yán)查從業(yè)人員健康查體檔案。核查是否建立從業(yè)人員健康查體和培訓(xùn)檔案，從業(yè)人員是否持有效健康合格證明和經(jīng)過食品安全知識(shí)培訓(xùn)教育。
二是嚴(yán)查索證索票制度和進(jìn)貨臺(tái)賬。核查學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，是否建立進(jìn)貨臺(tái)賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國(guó)家禁止使用或來源不明的情況，嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。
三是嚴(yán)查清洗消毒落實(shí)情況。嚴(yán)格核查學(xué)校食堂配備有效消毒設(shè)施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員掌握基本知識(shí)，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求等情況，對(duì)不符合要求的學(xué)校均出具了監(jiān)督意見，要求其限期整改到位。
四是嚴(yán)查執(zhí)行加工管理制度和留樣制度。核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；操作人員是否佩戴口罩。嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。對(duì)未達(dá)到要求的學(xué)校，檢查人員均要求學(xué)校立即予以整改
五是嚴(yán)查食品添加劑使用行為。認(rèn)真核查食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否達(dá)到專店采購(gòu)、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用計(jì)量工具、專用臺(tái)賬的要求。
六是嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生整潔情況。核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，“三防”設(shè)施是否完善，措施是否得力，防護(hù)效果是否達(dá)到要求。對(duì)還未達(dá)到要求的學(xué)校，執(zhí)法人員均要求其馬上整改，并對(duì)整改落實(shí)情況進(jìn)行復(fù)查。
二、存在問題及困難
從整體情況看，全市各類學(xué)校食品安全管理狀況良好，學(xué)校對(duì)食品安全管理均十分重視，建立健全并嚴(yán)格落實(shí)了相關(guān)食品安全管理和應(yīng)急制度，從業(yè)人員責(zé)任明確管理到位。部分對(duì)外承包食堂的學(xué)校均能嚴(yán)格制定準(zhǔn)入要求。
食品安全調(diào)查報(bào)告3
食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的科學(xué)領(lǐng)域。食品安全與人民群眾的切身利益息息相關(guān)，加強(qiáng)食品安全工作是構(gòu)建和諧社會(huì)和全面建設(shè)小康社會(huì)的重要組成部分。
一、我國(guó)食品安全存在的問題
目前我國(guó)食品安全仍存在以下問題。一是上市食品超標(biāo)問題依然存在。目前，食品衛(wèi)生平均不合格率仍達(dá)8%左右，蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率為7％，畜產(chǎn)品瘦肉精檢出率為％。據(jù)對(duì)7萬多家食品市場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)不合格散裝食品19萬多公斤，病害肉40多萬公斤，假冒偽劣酒類案件萬件。二是流通領(lǐng)域食品安全法律法規(guī)缺失。總的看，商品流通過程中的法律條款仍相對(duì)粗疏。食品很多都是鮮活產(chǎn)品，從生產(chǎn)到銷售過程中保鮮、貯藏等要求較高，應(yīng)有相應(yīng)的法律規(guī)定。此外，市場(chǎng)準(zhǔn)入是一項(xiàng)行之有效的辦法，但這項(xiàng)制度的實(shí)行尚缺少上位法的支持。目前，食品安全管理主要還是靠行政管理，亟需完善相應(yīng)的法律法規(guī)。三是食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系不夠完善。我國(guó)有食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)近3000個(gè)，而與流通有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)僅有100余個(gè)，相比于生產(chǎn)和加工標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量差距甚大，流通過程保障食品安全的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重不足，即使食品生產(chǎn)質(zhì)量合格，也難保不在流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量安全問題。四是食品流通檢測(cè)及環(huán)保體系仍不健全。調(diào)查顯示，全國(guó)5萬多家食品零售企業(yè)中建立檢測(cè)中心的不足1％，全國(guó)萬家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配有
垃圾處理設(shè)備的不足1；消費(fèi)者對(duì)任何一類食品安全性的信任度均低于50％。此外，檢測(cè)體系不健全，還表現(xiàn)為各部門的檢測(cè)工作缺少協(xié)調(diào)，檢測(cè)力量缺乏整合，檢測(cè)資源不能共享，快速檢測(cè)的技術(shù)手段落后。五是食品安全信用體系建設(shè)亟待加強(qiáng)。我國(guó)社會(huì)信用體系建設(shè)剛剛起步，食品安全方面的信用體系建設(shè)仍相對(duì)滯后，該領(lǐng)域的企業(yè)信用數(shù)據(jù)的征集工作也處在小范圍嘗試階段。因此，從總體看，掌握企業(yè)食品衛(wèi)生質(zhì)量的信用狀況難度仍然很大，很難起到消除信息不對(duì)稱，褒揚(yáng)守信者，遏制失信者，追溯責(zé)任方，形成誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)氛圍的作用。
二、造成我國(guó)食品安全問題的原因
�。ㄒ唬┦鞘袌�(chǎng)管理不到位。我國(guó)市場(chǎng)區(qū)域廣闊，各種交易場(chǎng)所如集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)攤點(diǎn)、零售門店和小賣部等都出售假劣商品，管理部門人手不足，往往使整頓難以得到深入。
（二）是懲治力度不夠大。長(zhǎng)期以來，一些部門對(duì)制假售假的處罰辦法主要是罰款，以罰代管、以罰代刑、一罰了之的現(xiàn)象比較普遍。刑法規(guī)定，售假5萬元就可以追究刑事責(zé)任，但真正被追究刑事責(zé)任的制假者卻少之又少。造假者的造假成本很低，賺的錢比罰的多，使得造假者感到有利可圖，更加有恃無恐。
�。ㄈ┦峭对V索賠難度大。農(nóng)民權(quán)益遭到侵害時(shí)難以討到公道，如買了偽劣食品，遭受了損失，進(jìn)行投訴時(shí)必須通過有關(guān)部門的鑒定才能找到證據(jù)，分清責(zé)任。而鑒定耗時(shí)長(zhǎng)，費(fèi)用高，很多農(nóng)民承擔(dān)不起。在索賠困難的情況下，很多農(nóng)民即使發(fā)現(xiàn)買了假貨，大多也是認(rèn)倒霉而不去尋求賠償。
�。ㄋ模┦枪芾砣藛T執(zhí)法違法。有些市場(chǎng)管理人員、食品衛(wèi)生監(jiān)督人員，拜金主義思想嚴(yán)重，由于收受了制假售假者的錢物，對(duì)制假售假活動(dòng)睜一只眼閉一只眼，上面有行動(dòng)就象征性地管一管，有的還為制假售假者通風(fēng)報(bào)信從中撈取好處。
（五）是鑒別能力差，自我保護(hù)意識(shí)弱。雖然有關(guān)部門和媒體經(jīng)常提醒農(nóng)民朋友增強(qiáng)防假意識(shí)和辨假能力，但農(nóng)民的辨假能力不是一天兩天就能提高的。雖然一些正規(guī)生產(chǎn)廠家不斷投入資金，進(jìn)行產(chǎn)品包裝防偽標(biāo)識(shí)的開發(fā)和宣傳，但“道高一尺，魔高一丈”，造假手段也在不斷翻新。
三、加強(qiáng)我國(guó)食品安全監(jiān)管工作的建議
我國(guó)食品安全是當(dāng)前食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)。無證無照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品，制售有毒有害食品、不合格食品、過期變質(zhì)食品、假冒偽劣產(chǎn)品等現(xiàn)象在一些地區(qū)比較突出，嚴(yán)重?cái)_亂了我國(guó)食品市場(chǎng)秩序，損害了我國(guó)消費(fèi)者的身體健康。為保障人民群眾飲食安全，構(gòu)建和諧社會(huì)，必須加強(qiáng)監(jiān)管工作，保障我國(guó)食品安全工作。
（一）是要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。必須強(qiáng)化政府的.監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)我國(guó)食品安全工作。各級(jí)政府要對(duì)我國(guó)食品安全監(jiān)管負(fù)總責(zé)，切實(shí)把我國(guó)食品安全工作放在突出位置，抓緊抓好、抓出成效。要建立健全我國(guó)食品安全監(jiān)管責(zé)任制與責(zé)任追究制，強(qiáng)化監(jiān)管人員的責(zé)任意識(shí)，保證人員到位、精力到位、監(jiān)管到位。將食品安全工作納入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各職能部門的年度工作目標(biāo)考核，形成一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系，同時(shí)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府要與各村委會(huì)簽訂責(zé)任狀，把食品安全工作任務(wù)分解、量化到村，構(gòu)成全市我國(guó)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，
�。ǘ┦且块T聯(lián)動(dòng)，緊扣主題。質(zhì)監(jiān)部門要以全國(guó)整頓產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的契機(jī)，與我國(guó)食品生產(chǎn)加工小作坊業(yè)主簽
訂質(zhì)量承諾書，明確業(yè)主的責(zé)任和義務(wù)；工商部門要深入開展“我國(guó)食品市場(chǎng)整頓年”活動(dòng)，制定我國(guó)食品安全經(jīng)營(yíng)示范店創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)、我國(guó)食品安全經(jīng)營(yíng)示范店十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全監(jiān)管責(zé)任書、商品質(zhì)量安全承諾書、食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書、食品安全責(zé)任書；衛(wèi)生部門要針對(duì)性地開展食品安全專項(xiàng)行動(dòng)。通過各職能部門的緊扣我國(guó)食品安全整治這一主題，進(jìn)一步規(guī)范本市我國(guó)食品市場(chǎng)，從而提升食品安全保障能力。
�。ㄈ┦且訌�(qiáng)種植養(yǎng)殖業(yè)監(jiān)管，大力發(fā)展綠色食品。從源頭抓起，切實(shí)保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，一方面要深入開展農(nóng)藥、藥物殘留、違禁藥物濫用等專項(xiàng)整治，向農(nóng)民普及安全科學(xué)使用化肥、農(nóng)藥等知識(shí)，從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染，另一方面要加強(qiáng)和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè)、認(rèn)證三大體系建設(shè)，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)和管理，大力推進(jìn)無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作，擴(kuò)大無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品的生產(chǎn)。
�。ㄋ模┦且ズ眯麄鳎岣咭庾R(shí)。針對(duì)我國(guó)消費(fèi)者文化素質(zhì)普遍較低，無法辨別食品質(zhì)量?jī)?yōu)劣與真假的實(shí)際，各職能部門要在做好日常監(jiān)管的同時(shí)，將工作重點(diǎn)放在轉(zhuǎn)變我國(guó)消費(fèi)者的意識(shí)、思維、觀念上，采取上街設(shè)置咨詢點(diǎn)、宣傳車、發(fā)放宣傳資料、廣播等多種形式開展食品安全知識(shí)的宣傳。加快食品安全知識(shí)進(jìn)課堂、進(jìn)課程步伐，增強(qiáng)消費(fèi)者特別是少年兒童的自我保護(hù)意識(shí)和識(shí)別能力，從而不斷提高我國(guó)消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。
食品安全調(diào)查報(bào)告4
�。ㄒ唬┕ぷ髂康�
為建立健全應(yīng)對(duì)食品安全事故的運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少食品突發(fā)事故的危害，保障公眾健康和生命安全，指導(dǎo)和規(guī)范突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置工作，維護(hù)正常的社會(huì)秩序，促進(jìn)我縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。
（二）工作原則
1、以人為本，最大限度地保護(hù)人民群眾的飲食安全，將危害程度降到最低。
2、預(yù)防為主，群防群控。對(duì)各類各環(huán)節(jié)可能引發(fā)食品安全事故的，要建立、完善預(yù)警機(jī)制，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。
3、全縣統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，各鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)。各鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)本地區(qū)食品安全事故處置的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，各有關(guān)部門按照本預(yù)案規(guī)定和職責(zé)分工，嚴(yán)格履行各自職責(zé)，開展食品安全事故應(yīng)急處置工作。
4、反應(yīng)及時(shí)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效。對(duì)食品安全事故迅速反應(yīng)，準(zhǔn)確決策，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，有效開展應(yīng)急工作。
�。ㄈ┚幹埔罁�(jù)
依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》和四川省人民政府《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作的意見》等法規(guī)和文件，制定本預(yù)案。
�。ㄋ模┻m用范圍
本預(yù)案適用于在食物（食品）養(yǎng)殖、種植、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成社會(huì)公眾病亡或者可能對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的食品安全事故。
二、指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)
�。ㄒ唬⿷�(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)
1、縣應(yīng)急指揮部
縣上成立食品安全事故應(yīng)急指揮部，由縣政府分管副縣長(zhǎng)任總指揮長(zhǎng)，縣委宣傳部副部長(zhǎng)張德莊、縣政府辦副主任馬之正、縣衛(wèi)生局副局長(zhǎng)陳慧任副指揮長(zhǎng)，成員有縣委宣傳部、縣計(jì)劃發(fā)展和改革局、縣教育局、縣公安局、縣財(cái)政局、縣農(nóng)發(fā)局、縣商務(wù)局、縣衛(wèi)生局、縣監(jiān)察局、縣林業(yè)局、縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣糧食局、縣食品藥品監(jiān)督管理局及各鎮(zhèn)人民政府主要負(fù)責(zé)人。
2、應(yīng)急指揮部主要職責(zé)
�。�1）研究確定食品安全事故應(yīng)急處置工作的方針、政策和預(yù)案；
�。�2）統(tǒng)一協(xié)調(diào)全縣各成員單位的應(yīng)急處置工作；
（3）組織指揮對(duì)重大案件的查處工作；
�。�4）定期聽取各成員單位應(yīng)急處置工作情況匯報(bào)，督促指導(dǎo)各部門開展工作；
�。�5）及時(shí)向縣委、縣政府和上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告事態(tài)的進(jìn)展情況。
縣食品安全應(yīng)急指揮部是縣食品安全協(xié)調(diào)監(jiān)管的決策領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。根據(jù)食品安全預(yù)測(cè)情況，定期或不定期召開會(huì)議，研究決定食品安全工作的重要事項(xiàng)和重大決策。
3.各成員單位及職責(zé)
（1）縣委宣傳部：負(fù)責(zé)食品安全事故宣傳工作的'指導(dǎo)，組織協(xié)調(diào)新聞單位做好突發(fā)性食品安全事件的新聞報(bào)道工作。
�。�2）縣教育局：協(xié)助有關(guān)部門督促學(xué)校落實(shí)食品安全衛(wèi)生防疫工作，組織、協(xié)調(diào)因?qū)W生在校用餐造成食品安全事故原因調(diào)查以及善后處理事宜。
�。�3）縣民宗局：協(xié)助有關(guān)部門對(duì)涉及少數(shù)民族集體食品安全事故的處理和事后的協(xié)調(diào)工作。
�。�4）縣公安局：負(fù)責(zé)對(duì)食品安全刑事案件的立案查處工作，協(xié)助有關(guān)職能部門對(duì)事件的調(diào)查和事發(fā)地的監(jiān)控工作。
�。�5）縣財(cái)政局：負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急救援資金保障及突發(fā)事件發(fā)生后資金的到位及管理。
（6）縣農(nóng)發(fā)局：負(fù)責(zé)組織農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的調(diào)查，依法開展對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
�。�7）縣商務(wù)局：負(fù)責(zé)組織對(duì)畜禽屠宰點(diǎn)單位的檢查，配合有關(guān)部門對(duì)注水肉、病害肉源頭的查處工作。
（8）縣衛(wèi)生局：負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急救援中的醫(yī)療救治和技術(shù)支持，依法開展對(duì)食物中毒事故原因的調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
（9）縣監(jiān)察局：負(fù)責(zé)對(duì)造成食品安全事故以及食品安全事故應(yīng)急處理工作中工作人員的失職、瀆職責(zé)任調(diào)查和責(zé)任追究工作。
�。�10）縣林業(yè)局：負(fù)責(zé)組織林產(chǎn)品、野生動(dòng)物安全事故的調(diào)查，依法開展對(duì)林產(chǎn)品、野生動(dòng)物安全事故的處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
（11）縣工商局：負(fù)責(zé)流通、經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域內(nèi)的食品安全事故違法行為的查處工作。
�。�12）縣質(zhì)監(jiān)局：負(fù)責(zé)生產(chǎn)、加工領(lǐng)域內(nèi)的食品安全事故的查處工作，并協(xié)助相關(guān)部門對(duì)重大、特大食品案件的查處工作。
�。�13）縣糧食局：負(fù)責(zé)做好縣級(jí)糧油物資的儲(chǔ)備管理工作，會(huì)同工商部門對(duì)糧食購(gòu)銷市場(chǎng)糧食質(zhì)量的管理、監(jiān)測(cè)和案件的調(diào)查處理工作。
（14）縣食品藥品監(jiān)督管理局：負(fù)責(zé)縣食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室日常工作，組織協(xié)調(diào)各有關(guān)職能部門對(duì)重大、特大案件的查處工作。
�。�15）各鎮(zhèn)人民政府：對(duì)轄區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé)。根據(jù)本預(yù)案研究制定轄區(qū)內(nèi)食品安全工作應(yīng)急預(yù)案；發(fā)生食品安全事故，根據(jù)縣政府的部署啟動(dòng)轄區(qū)內(nèi)應(yīng)急預(yù)案；組織協(xié)調(diào)、督促檢查轄區(qū)內(nèi)各部門、各單位和群眾落實(shí)食品安全預(yù)防措施；負(fù)責(zé)本轄區(qū)一般性突發(fā)食品安全事故調(diào)查處理工作，協(xié)助和配合縣相關(guān)部門對(duì)突發(fā)食品安全事故調(diào)查處理工作。
�。ǘ┛h應(yīng)急指揮部辦公室及職責(zé)
1、應(yīng)急指揮部辦公室
縣應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在縣衛(wèi)生局，是縣開展重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的日常辦事機(jī)構(gòu)，辦公室主任由縣衛(wèi)生局局長(zhǎng)兼任。
2、縣應(yīng)急指揮部辦公室職責(zé)
�。�1）貫徹落實(shí)縣應(yīng)急指揮部的各項(xiàng)部署，統(tǒng)一指揮食品安全事故的應(yīng)急處理工作；
�。�2）檢查督辦各鎮(zhèn)人民政府及各部門做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作，及時(shí)有效控制事故的蔓延擴(kuò)大；
（3）負(fù)責(zé)全縣食品安全事故應(yīng)急處理信息的日常管理工作；
（4）研究、協(xié)調(diào)、解決食品安全事故應(yīng)急處理工作中的具體問題；
（5）根據(jù)處理食品安全事故需要，決定采取有關(guān)控制措施；
�。�6）組織建立和管理縣食品安全事故應(yīng)急處理專家?guī)欤?/p>
�。�7）向縣政府、縣應(yīng)急指揮部及其成員單位報(bào)告、通報(bào)事故應(yīng)急處理工作情況；
�。�8）完成縣應(yīng)急指揮部交辦的其他任務(wù)。
（三）應(yīng)急處理小組職責(zé)
食品安全事故發(fā)生后成立現(xiàn)場(chǎng)指揮部，負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)、現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置工作�，F(xiàn)場(chǎng)指揮部下設(shè)事故調(diào)查組、事故處理組、醫(yī)療救治組、案件查辦組、專家咨詢組、綜合組。
1、事故調(diào)查組根據(jù)事故的性質(zhì)和程度，按照職能界定，由相應(yīng)部門牽頭開展工作。其職責(zé)是：深入調(diào)查事故發(fā)生原因，作出調(diào)查結(jié)論；組織協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)卣毮懿块T實(shí)施救援工作，監(jiān)督救援措施的落實(shí)；評(píng)估事故影響，提出事故防范意見。
2、事故處理組由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門為主負(fù)責(zé)。其職責(zé)是：依法實(shí)施行政監(jiān)督、行政處罰，監(jiān)督召回有毒有害食品，嚴(yán)格控制流通渠道，及時(shí)移送相關(guān)案件、依法追究責(zé)任人責(zé)任。
3、醫(yī)療救治組由衛(wèi)生部門牽頭組成。其職責(zé)是：組織協(xié)調(diào)醫(yī)療救治工作，盡快查明致病原因，提出救治措施。
4、案件查辦組由公安部門牽頭組成。其職責(zé)是：迅速偵辦案件，追蹤源頭，查處違法當(dāng)事人。
5、專家咨詢組由事故調(diào)查處理組的主要牽頭單位和有關(guān)部門組成。其職責(zé)是：分析事故原因及造成的危害，提供技術(shù)幫助。
6、綜合組由食品藥品監(jiān)督管理部門組成。其職責(zé)是：匯總信息，報(bào)告、通報(bào)有關(guān)情況。
三、預(yù)警和預(yù)警機(jī)制
�。ㄒ唬┙⒈O(jiān)測(cè)系統(tǒng)
加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建各部門間信息溝通平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。農(nóng)發(fā)部門有關(guān)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等檢測(cè)信息；質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管4個(gè)部門聯(lián)合市場(chǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢查信息。食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)收集匯總、及時(shí)傳遞、分析整理，定期食品安全綜合信息。建立暢通的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警指標(biāo)體系。
�。ǘ╊A(yù)警機(jī)制與支持
縣農(nóng)發(fā)、教育、商務(wù)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門，應(yīng)當(dāng)按照各自的法定職責(zé)，建立健全食品安全信息報(bào)告系統(tǒng)，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所，尤其是高風(fēng)險(xiǎn)食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯裝、運(yùn)輸、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管，對(duì)食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)及時(shí)預(yù)警，并保障系統(tǒng)的有效運(yùn)行。
（三）建立食品安全事故報(bào)告制度
縣應(yīng)急處理指揮部辦公室應(yīng)會(huì)同有關(guān)部門建立、健全食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)。
1、食品安全事故發(fā)生單位報(bào)告：食品安全事故發(fā)生后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定立即向當(dāng)?shù)卣?yīng)急指揮部辦公室及有關(guān)部門報(bào)告，必要時(shí)可以直接向上級(jí)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告。
2、下級(jí)向上級(jí)報(bào)告：應(yīng)急指揮部辦公室接到食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)立即向同級(jí)人民政府報(bào)告，同時(shí)向上一級(jí)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告。必要時(shí)可以直接向市應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告。
3、責(zé)任報(bào)告單位和責(zé)任報(bào)告人
（1）各鎮(zhèn)人民政府、食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室和政府相關(guān)部門；
�。�2）食品種植（養(yǎng)殖）、生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)及餐飲單位；
（3）食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及學(xué)校、科研院所等與食品安全有關(guān)的單位；
�。�4）從事食品行業(yè)的工作人員；
�。�5）消費(fèi)者；
任何單位和個(gè)人對(duì)食品安全事故不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。
�。ㄋ模┩▓�(bào)制度
有關(guān)部門接到食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向同級(jí)應(yīng)急指揮部辦公室通報(bào)；經(jīng)應(yīng)急指揮部辦公室確認(rèn)后，在2小時(shí)內(nèi)向同級(jí)人民政府和相關(guān)部門通報(bào)。
（五）舉報(bào)制度
任何單位和個(gè)人有權(quán)向政府相關(guān)部門舉報(bào)食品安全事故及其隱患，以及相關(guān)責(zé)任部門、單位或者人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故監(jiān)管職責(zé)的行為。相關(guān)部門接到舉報(bào)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織或者通報(bào)有關(guān)部門對(duì)舉報(bào)事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查處理。
四、應(yīng)急查處、救援狀態(tài)的級(jí)別和啟動(dòng)
�。ㄒ唬⿷�(yīng)急查處和救援狀態(tài)的級(jí)別
突發(fā)食品安全事件應(yīng)急和查處救援工作狀態(tài)分三級(jí)：
一級(jí)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)：主要涉及全縣特別重大、突發(fā)食品安全事件，需要對(duì)全縣已經(jīng)造成或可能造成食品安全問題的源頭以及流通渠道進(jìn)行全面監(jiān)控。一次食物中毒超過100人，并出現(xiàn)死亡一人以上事故；或引起中毒的食品未得到控制，中毒或死亡人數(shù)不斷增加，以及造成重大經(jīng)濟(jì)損失，發(fā)生重大影響的其它食品安全事故。
二級(jí)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)：主要涉及全縣重大、突發(fā)食品安全問題，需對(duì)全縣已經(jīng)造成食品安全問題的源頭以及流通渠道進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控。一次食物中毒超過30人或發(fā)生一般性食物中毒突發(fā)事件，但引起中毒的食品未得到控制，中毒或死亡人數(shù)不斷增加的食品安全事故。
三級(jí)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)：主要涉及我縣發(fā)生的區(qū)域性、臨時(shí)性食品安全問題，需對(duì)部分區(qū)域進(jìn)行監(jiān)控。發(fā)生食物中毒，一次達(dá)10－15人，陸續(xù)發(fā)生在30人以內(nèi)、無死亡病例報(bào)告或發(fā)生在學(xué)校內(nèi)、內(nèi)區(qū)性及有關(guān)重要活動(dòng)期間的食品安全事故。
�。ǘ⿷�(yīng)急查處和救援狀態(tài)啟動(dòng)
1、發(fā)生危害性和蔓延性較強(qiáng)的一般突發(fā)事件或者重大突發(fā)事件，進(jìn)入二、三級(jí)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)，立即啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案。
2、發(fā)生了特大突發(fā)事件，進(jìn)入一級(jí)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)，立即啟動(dòng)應(yīng)急查處和救援預(yù)案。
3、按照縣委、縣政府的要求啟動(dòng)應(yīng)急查處和救援預(yù)案。
五、善后處置
各鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)組織食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補(bǔ)償，征用物資補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定。
六、應(yīng)急保障
（一）信息保障：縣上建立食品安全事故的信息技術(shù)平臺(tái)，由縣應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)承擔(dān)食品安全事故信息的收集、分析、處理和通報(bào)等工作。
（二）人員保障：根據(jù)應(yīng)急救援工作需要，縣應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)組織縣食品安全監(jiān)察專員及相關(guān)部門人員、專家參加事故處理。各鎮(zhèn)人民政府應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處理中所需的醫(yī)務(wù)、公安、交通等人員保障。
（三）物質(zhì)保障：各鎮(zhèn)人民政府應(yīng)當(dāng)建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備制度，保障食品安全事故應(yīng)急處理所需設(shè)施、設(shè)備和物資，必要時(shí)由縣政府有關(guān)職能部門協(xié)調(diào)解決。
�。ㄋ模┵Y金保障：縣財(cái)政局負(fù)責(zé)保障全縣食品安全事故應(yīng)急處理資金，該項(xiàng)資金由縣財(cái)政局和縣食品安全事故應(yīng)急指揮部共同管理。
（五）宣教培訓(xùn)
各鎮(zhèn)人民政府和相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)廣大消費(fèi)者進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳教育，提高消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)和責(zé)任意識(shí)，正確引導(dǎo)消費(fèi)。培訓(xùn)工作按照分級(jí)負(fù)責(zé)的原則，由各鎮(zhèn)人民政府和相關(guān)部門負(fù)責(zé)組織實(shí)施。
七、突發(fā)事件的處理程序
（一）建立24小時(shí)值班制度；
食品安全調(diào)查報(bào)告5
“民以食為天”，食品的是人類賴以為生存的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品。在存在著各種各樣的食物，為了生存，我們離不開食品的。而正因?yàn)槭称返氖袌?chǎng)的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年來我國(guó)的食品的加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，食品的工業(yè)一躍成為我國(guó)的一大產(chǎn)業(yè)，各種新式食品的層出不窮。與此同時(shí)，中國(guó)的食品的安全問題也日益增加，頻頻出現(xiàn)的重大食品的安全問題，一次次地傷害了民眾的生命健康，也一次次地?fù)p壞了公眾對(duì)食品的市場(chǎng)的信心。這嚴(yán)重制約了中國(guó)食品的工業(yè)的發(fā)展，更對(duì)我國(guó)的食品的資源造成了嚴(yán)重的浪費(fèi)。因此，如何保障食品的安全問題成為我們的當(dāng)務(wù)之急。
調(diào)查方式：本次調(diào)查采取的是隨機(jī)問卷調(diào)查。發(fā)出調(diào)查問卷25份，實(shí)際收回25份，調(diào)查人數(shù)為100人，回收率100% 。
調(diào)查對(duì)象：XX醫(yī)學(xué)院20xx級(jí)學(xué)生
調(diào)查內(nèi)容及調(diào)查結(jié)果：
1.請(qǐng)問你平常比較關(guān)心的食品的安全問題有哪些方面？（多選）
A.食品的中藥物殘留超標(biāo)（76%）
B.食品的中違規(guī)使用添加劑（93%）
C.非食用原料加工食品的（73%）
D.生產(chǎn)與存儲(chǔ)過程中的衛(wèi)生狀況（61%）
E.轉(zhuǎn)基因食品的的安全問題（20%）
F.激素問題（28%）
G.相關(guān)檢驗(yàn)證明（25%）
2.選購(gòu)食品的時(shí)關(guān)心：
A.價(jià)格（17%）
B.品牌、生產(chǎn)家及廠址（27%）
C.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期(56%)
3.對(duì)當(dāng)前食品的安全形勢(shì)的看法：
A.問題太多，令人失望(86%)
B.形勢(shì)向好發(fā)展( 0%)
C.有些問題，但可以解決(14%)
D.問題不大，無所謂（0%）
4.你所遇到食品的安全問題有：
A.包裝不合格(21%)
B.虛假或錯(cuò)誤標(biāo)簽標(biāo)識(shí)(36%)
C.三無產(chǎn)品(39%)
D.無產(chǎn)品圖案(3%)
E.其他(1%)
5.是否關(guān)注食品的安全問題？
A.非常關(guān)注(60%)
B.一般(35%)
C.從不關(guān)注(5%)
D.無所謂(0%)
6.從什么渠道獲得辨別問題商品的方法？
A.電視媒體(78%)
B.政府公共教育(12.5%)
C.雜志、報(bào)刊等(9%)
D.親人朋友等(0.5%)
7.你認(rèn)為政府該如何減少食品的問題的發(fā)生？
A.提高市民的食品的安全意識(shí)(14%)
B.加強(qiáng)對(duì)商家產(chǎn)品抽查、監(jiān)控(35%)
C.嚴(yán)格處理食品的安全的問題(32%)
D.嚴(yán)格限制食品的行業(yè)的準(zhǔn)入資格(19%)
8.你認(rèn)為出現(xiàn)那么多食品的安全問題最大責(zé)任在于誰？
A.食監(jiān)局(47%)
B.公司廠家(47%)
C.群眾(6%)
9.目前，最令你感到不安全的是哪類食品的？(多選)
A.奶、豆制品(36%)
B.海鮮(42%) C.腌制品(78%)
D.速食、膨化食品的(69%)
E.蔬菜水果(22%)
F.飲料(41%)
10.是否會(huì)有想吃而卻不敢吃的現(xiàn)象？
A.有(77%)
B.沒有(23%)
11.是否關(guān)注相關(guān)食品的安全的新聞？
A.經(jīng)常(48%)
B.偶爾(44.6%)
C.很少(7%)
D.從不(0.4%)
調(diào)查分析：在上述調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以知道，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活的提高，人們對(duì)食品的安全問題愈來愈關(guān)注，絕大數(shù)人都會(huì)關(guān)注與我們生活息息相關(guān)的食品的安全問題。現(xiàn)在食品的安全的各種各樣問題，已到了相當(dāng)嚴(yán)峻的程度，令大部分市民失望。電視媒體的揭露成為打擊問題食品的的重要工具。人們對(duì)食品的進(jìn)行選擇時(shí)更多的是食品的本身的安全問題，而不會(huì)去進(jìn)行盲目采購(gòu)。大多數(shù)人認(rèn)為食品的安全問題的主要責(zé)任在于食監(jiān)局的監(jiān)督不力與商家自身不自覺。
調(diào)查總結(jié)：
商家
食品的安全問題的發(fā)生事件中，不法產(chǎn)商及商人是最大的驅(qū)動(dòng)者。這暴露了這些不法分子的不誠(chéng)信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品的安全問題的發(fā)生，則須先把這些不法分子的道德拉入正途。每位經(jīng)營(yíng)者在從事經(jīng)營(yíng)前應(yīng)簽訂誠(chéng)信規(guī)則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問題產(chǎn)品，更為甚者，經(jīng)營(yíng)者需將每位顧客當(dāng)成自己的家人那樣珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顧吸取顧客的金錢，而將他人的生命安全及健康置之度外，倘若他們制造或出售的問題商品回流到他們家人的手中，當(dāng)事故發(fā)生后，他們會(huì)有如消費(fèi)者般經(jīng)歷的萬分痛苦。這循環(huán)的道理及弊處，相信每位商人都懂，因此，他們都應(yīng)該將這把警惕量尺放在自己心中以時(shí)刻提醒著自己。當(dāng)食品的安全問題不再發(fā)生時(shí)，這一切就變得兩全其美，消費(fèi)者買得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顧客，更多利潤(rùn)。
政府
為了能夠更好地解決食品的安全問題，政府及其其他機(jī)關(guān)有著不可推卸的責(zé)任，因?yàn)樗麄兪菫榱私o人民謀取利益，讓人民過上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品的安全問題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務(wù)，盡職盡責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度，努力協(xié)調(diào)好各有關(guān)部門間的關(guān)系，最重要的.是要加強(qiáng)監(jiān)管工作，提高食品的監(jiān)管的準(zhǔn)確性及增強(qiáng)食品的監(jiān)管的權(quán)威性。對(duì)于那些不作為或亂作為的人員要嚴(yán)肅處理，同時(shí)也要聽聽百姓們的聲音，對(duì)他們的意見和建議多進(jìn)行一些真正有益的反饋，要積極宣傳及傳播食品的科普知識(shí)，使大家了解食品的安全的重要性和在食品的安全問題上我們?cè)撊绾翁幚斫鉀Q，也要開展一些食品的安全教育活動(dòng)，使食品的安全意識(shí)能更深入民心。只有這樣做，才有可能更好地解決食品的安全問題。
當(dāng)然，作為國(guó)家強(qiáng)硬的手段及體現(xiàn)公民權(quán)利的法律，那是不可缺的，為的就是能夠通過這強(qiáng)硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品的安全問題的違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者得以繩之于法，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執(zhí)法過程中的腐敗官員，才可讓那些食品的安全問題遠(yuǎn)離咱們的生活圈。
唯有政府及其人員與法律相輔相成，才能使執(zhí)行制度真正的履行而不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過程，才能使政府做得更好、執(zhí)法更有力、管理更嚴(yán)，食品的安全問題才更少。
而人的觀念也是影響此類問題的一大因素，因此當(dāng)人們觀念意識(shí)更高時(shí)，政府及法律更好地運(yùn)作時(shí)，食品的安全問題才可能從根本上解決，此類問題才會(huì)越來越少。
消費(fèi)者
隨著食品的安全問題的嚴(yán)峻化，以食為天的我們對(duì)問題食品的的恐懼也逐步加深，對(duì)廠商的信任度也江河日下，甚至發(fā)展到對(duì)眾多的食品的都出現(xiàn)不敢吃、不敢買的程度。同時(shí)我們也希望食監(jiān)局能加大對(duì)問題食品的打擊的力度，與廠商能夠用良心與信用去制造商品。因?yàn)閺恼{(diào)查中看出，我們對(duì)食監(jiān)局抱有很高的期望，但卻總有失望的情況，對(duì)于廠商我們盡是痛斥他們對(duì)食品的對(duì)人民生命安全的不負(fù)責(zé)。所以廣大的消費(fèi)者都希望食監(jiān)局與廠商能歸還一個(gè)既安全又有保障的食品的市場(chǎng)給我們。除了對(duì)食監(jiān)局與廠商的期望，我們消費(fèi)者也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)問題食品的的辨別能力，多關(guān)注食品的方面的新聞，了解多一些食品的添加劑的限量及其作用與副作用。進(jìn)而從自身的知識(shí)層面上減少對(duì)問題商品的購(gòu)買，同時(shí)也減少了問題商品的銷售。除此之外，我們還應(yīng)該配合食監(jiān)局的整理，遇到問題商品時(shí)盡快舉報(bào)，以盡早扼殺問題商品的進(jìn)一步泛濫。
總而言之，我們消費(fèi)者不但要加強(qiáng)自我對(duì)問題食品的的防范意識(shí)，而且還要配合食監(jiān)局的治理方案。
食品安全調(diào)查報(bào)告6
為推進(jìn)石家莊超市行業(yè)食品安全工作，保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全，石家莊市市政府整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和石家莊市商業(yè)聯(lián)合會(huì)、石家莊市信息工程職業(yè)學(xué)院等三家組成調(diào)查組于20xx年4月24日至29日對(duì)我市有代表性的超市和重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全狀況進(jìn)行了較詳細(xì)的調(diào)查。
本次調(diào)查采用了詢問法、觀察法、問卷調(diào)查法對(duì)我市的10家超市公司、10家便利店、2家食品商場(chǎng)、3家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，共計(jì)25家公司、5個(gè)居民區(qū)和街頭千余名消費(fèi)者進(jìn)行了攔截式調(diào)查，針對(duì)25家公司發(fā)放25套調(diào)查問卷，回收有效問卷23套共計(jì)100份，對(duì)消費(fèi)者發(fā)放《消費(fèi)者食品安全狀況調(diào)查表》800份，共收回問卷800份，有效問卷737份。現(xiàn)將調(diào)查情況報(bào)告如下：
一、我市超市食品安全的現(xiàn)狀
大部分超市對(duì)食品安全管理均有了嚴(yán)格的管理制度和規(guī)定超市作為現(xiàn)代流通渠道的代表，從自身的發(fā)展角度出發(fā)，普遍建立了食品安全控制的組織架構(gòu)和管理體系。
食品商場(chǎng)和連鎖超市在食品安全經(jīng)營(yíng)管理上領(lǐng)先于其他渠道在所調(diào)查的超市企業(yè)中大多數(shù)公司都建立了較嚴(yán)格完整的食品制作、儲(chǔ)藏、銷售、清理標(biāo)準(zhǔn)和流程。
消費(fèi)者對(duì)超市食品安全的信心指數(shù)明顯領(lǐng)先于其他渠道,關(guān)注因素多元化。
消費(fèi)者十分看好媒體的.食品知識(shí)傳播及對(duì)食品安全的監(jiān)督。
在擔(dān)負(fù)食品安全的責(zé)任上,認(rèn)為生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者重大。
對(duì)我市食品安全形勢(shì)認(rèn)識(shí)及監(jiān)管力上不容樂觀。
消費(fèi)者缺乏有關(guān)食品安全和自身權(quán)益維護(hù)的法律知識(shí)。
二、超市行業(yè)食品安全方面需要正視和解決的突出問題
雖然百貨公司和連鎖超市是食品流通兩大安全通道，但目前在食品安全的管理上仍存在以下需加以重視和亟待解決的問題。
全員加強(qiáng)食品安全意識(shí)雖有，但普遍存在麻木僥幸的心理，不能切實(shí)回歸消費(fèi)者安全至上的理念上。
超市中食品安全職能部門的組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)不完全符合食品安全控制的要求。
超市配送中心和門店食品安全相關(guān)設(shè)施投入嚴(yán)重不足，難以適應(yīng)食品安全控制的要求。
連鎖超市對(duì)代理商的食品安全控制需要加強(qiáng)。
聯(lián)營(yíng)和招商部分的食品安全管理有待加強(qiáng)。
缺乏對(duì)供應(yīng)商直接送達(dá)門店食品的食品質(zhì)量監(jiān)控。
食品質(zhì)量控制中的管理執(zhí)行力度彈性大，伸縮性強(qiáng)。
大部分超市缺乏基于HACCP的質(zhì)量控制，弱化了生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品質(zhì)量保證。
三、改善食品安全狀況的幾點(diǎn)建議
對(duì)超市公司的建議
1、切實(shí)樹立起“消費(fèi)者至上”營(yíng)銷觀念，打造“百年超市”謀“長(zhǎng)期利潤(rùn)”發(fā)展之路。
2、進(jìn)一步健全超市食品安全職能部門的組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)。
3、加大食品安全相關(guān)設(shè)施投入，大力推動(dòng)零售商的第三方檢測(cè)。
4、加強(qiáng)對(duì)超市聯(lián)營(yíng)和招商部分的食品和對(duì)供應(yīng)商向門店直送食品的安全控制并加大管理執(zhí)行力度。
5、加強(qiáng)對(duì)超市自制的或自采食品的HACCP控制，即注重生產(chǎn)過程的危害分析和關(guān)鍵點(diǎn)控制，作到產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全方位的食品質(zhì)量控制，切實(shí)提高經(jīng)營(yíng)能力，適應(yīng)國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)。
6、加強(qiáng)商品信息電子化管理，建立食品經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)的電子信息檔案管理。
7、對(duì)有能力的超市公司可建立自己農(nóng)副產(chǎn)品的基地，推出自有品牌，提高自身對(duì)農(nóng)產(chǎn)品食品安全的直接控制能力。
8、建立一整套食品衛(wèi)生安全明示制度，主動(dòng)承擔(dān)起引導(dǎo)消費(fèi)者安全消費(fèi)、健康消費(fèi)的社會(huì)責(zé)任。
9、核準(zhǔn)供應(yīng)商的準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格供應(yīng)商的審核流程，把好索證驗(yàn)證關(guān)，消除對(duì)加工食品質(zhì)量控制存在的隱患。
10、加強(qiáng)員工的經(jīng)常化、慣例化培訓(xùn)，提高綜合素質(zhì)。
對(duì)政府行政監(jiān)管部門的建議
1、切實(shí)轉(zhuǎn)變政府職能，各食品監(jiān)管的行政部門在分工明確基礎(chǔ)上，強(qiáng)化協(xié)調(diào)，成立松散型統(tǒng)一的機(jī)構(gòu)消除存在的部門壁壘現(xiàn)象，杜絕食品安全管理存在政出多門的現(xiàn)象。
2、政府直接投資建設(shè)統(tǒng)一規(guī)范的食品安全的法定檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系，提高檢測(cè)技術(shù)水平，與國(guó)際接軌，與異地協(xié)調(diào)，改變目前檢測(cè)機(jī)構(gòu)、水平不到位的尷尬現(xiàn)象，切實(shí)把好食品安全關(guān)。
3、政府引導(dǎo)、扶持超市公司、大型批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行產(chǎn)銷一條龍經(jīng)營(yíng)，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地，開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的零售終端型組織和批發(fā)分銷型組織，正本清源。
4、發(fā)展電子政務(wù)，落實(shí)完善食品信息公開制度。
5、發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，成為真正溝通政府、企業(yè)、消費(fèi)者之間的一座橋梁。
6、完善食品經(jīng)營(yíng)法律法規(guī)，加大食品安全執(zhí)法部門的執(zhí)法力度
7、發(fā)揮新聞媒體人民的喉舌的作用，大力普及宣傳食品安全的知識(shí)，更要作好食品安全的監(jiān)督和跟蹤，為規(guī)范經(jīng)營(yíng)企業(yè)樹立好形象，對(duì)非法經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行懲治的利器。
8、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)組織、地方公眾轉(zhuǎn)變角色，由維護(hù)消費(fèi)者利益單一功能轉(zhuǎn)變?yōu)榉⻊?wù)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者雙向功能。
9、依靠群眾，廣泛開展食品安全教育活動(dòng)，齊抓共管，打好一場(chǎng)食品安全的“保胃”戰(zhàn)爭(zhēng)。
食品安全調(diào)查報(bào)告7
這周，本校老師布置給我們一個(gè)任務(wù)——進(jìn)行有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時(shí)間內(nèi)進(jìn)行了一次社會(huì)調(diào)查。
一、調(diào)查對(duì)象
這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象。
二、調(diào)查時(shí)間
20xx年xx月xx日
三、調(diào)查方法
我和三位同學(xué)通過兩種方法進(jìn)行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查）。第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。
四、調(diào)查的結(jié)果與分析
本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%。女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級(jí)學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%。二年級(jí)學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%。三年級(jí)學(xué)生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%。四年級(jí)學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%。五、六年級(jí)學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的'，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國(guó)為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購(gòu)買食品，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購(gòu)買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購(gòu)買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購(gòu)買一些屬于三無食品的零食，女生只有個(gè)別去購(gòu)買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了。從以上幾個(gè)方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。
五、結(jié)論與建議
從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個(gè)建議：
1、 請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自己的孩子注意食品安全問題。
2、 請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問題。
3、 各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上，貼于教室醒目的地方。
4、 學(xué)�？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵�，告訴學(xué)生不要購(gòu)買零食。
5、 同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題。
總之，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的，不過請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意。
食品安全調(diào)查報(bào)告8
本次問卷調(diào)查的目的：通過對(duì)高校大學(xué)生食品安全知識(shí)、態(tài)度和行為的狀況的調(diào)查,為在校大學(xué)生進(jìn)行食品安全教育提供依據(jù)。了解和把握大學(xué)生的食品安全現(xiàn)狀，引導(dǎo)大學(xué)生形成正確的食品安全觀，同時(shí)為建立相應(yīng)的食品安全培訓(xùn)和教育計(jì)劃提供參考。具體調(diào)查結(jié)果如下：
本次調(diào)查以選擇題和開放題方式進(jìn)行調(diào)查，共30道題，我們共計(jì)向大連市4所高校發(fā)放問卷，每所學(xué)校50份，共200份，同時(shí)又在3個(gè)問卷網(wǎng)上發(fā)放問卷，平均每個(gè)網(wǎng)站60份，高校問卷回收184份，回收率92%，其中有效問卷184份，網(wǎng)絡(luò)版問卷回收102份，有效問卷102份，回收率56.7%，總回收率75%。具體分析：
根據(jù)問卷總結(jié)出以下數(shù)據(jù)：
答題者性別文化程度專業(yè)
食品質(zhì)量關(guān)心度何處就餐安全隱患最大食品安全擔(dān)心問題
食堂安全工作大學(xué)生憂患意識(shí)日常飲食習(xí)慣在食堂買過不安全食品
學(xué)校食堂和無證流動(dòng)攤點(diǎn)衛(wèi)生食堂餐具是否衛(wèi)生
食堂塑料袋是否衛(wèi)生
食堂飯菜中不衛(wèi)生的東西食堂是否用消毒餐具
男性51%�？�29%文經(jīng)理37%很關(guān)心78%食堂43%食品添加劑31%很好21%很強(qiáng)37%吃綠色食品12.7%經(jīng)常8%當(dāng)然27%是63%是56%是73%
女性49%本科63%醫(yī)管11%一般15%外賣36%有害物質(zhì)殘留21%較好48%一般49%
本科以上8%教法17%不怎么關(guān)心6%超市11%批發(fā)零售12%轉(zhuǎn)基因食品13%
有待加強(qiáng)17%比較弱8%
其他35%不在乎1%其他10%餐飲消費(fèi)15%衛(wèi)生問題35%很差14%很弱4%美味就可以15.7%從沒有19%
種植飼養(yǎng)28%生產(chǎn)加工45%
美味營(yíng)養(yǎng)62.7%營(yíng)養(yǎng)8.8%偶爾35%差不多58%否37%否44%否27%
非常少38%無證攤點(diǎn)更干凈15%
消毒餐具66%一次性34%服務(wù)人員服裝衛(wèi)生
工作人員著裝符合安全標(biāo)準(zhǔn)食堂性價(jià)比關(guān)注
哪類食品最擔(dān)心我國(guó)食品安全環(huán)境
遇到安全問題如何處理保障措施解決度如何提高意識(shí)做出貢獻(xiàn)
會(huì)53%是36%很高26%口味37%糧油13%
不在意47%否64%一般45%價(jià)格31%肉奶35%
很差29%質(zhì)量16%蔬菜28%越來越差32%過保質(zhì)期23%有關(guān)部門投訴14%
開展教育12%一些41%拒絕不安全食品24%揭露事件27%
營(yíng)養(yǎng)16%其他24%說不清18%沒問題24%消協(xié)投訴14%倡導(dǎo)自律9%沒有7%
逐漸好轉(zhuǎn)19%差不多31%注水肉17%
食品中毒36%
忍氣吞聲14%要求退款58%加強(qiáng)管理42%加大處罰37%全部24%
大部分28%
閱讀資料57%以身作則19%提高意識(shí)41%宣傳知識(shí)32%
通過上面數(shù)據(jù)，我們可以很容易的看出，大學(xué)生對(duì)于食品質(zhì)量還是很關(guān)心的，而且大部分學(xué)生都是在食堂就餐，外賣也是學(xué)生解決吃飯問題的一大途徑，但大部分同學(xué)對(duì)于食堂的衛(wèi)生滿意度并不高，認(rèn)為滿意的同學(xué)也大多是基于對(duì)學(xué)校有關(guān)部門的信任。食堂衛(wèi)生安全總體來講不錯(cuò)，比如使用消毒餐具，既衛(wèi)生又環(huán)保，使用的塑料袋也是食品專用袋，這方面在同學(xué)中口碑還是較高的，但是也有有待加強(qiáng)的方面，比如飯菜中偶爾出現(xiàn)不衛(wèi)生的東西，或者服務(wù)人員服裝衛(wèi)生不合格，這嚴(yán)重影響了食堂食品安全。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生食品憂患意識(shí)還是比較強(qiáng)的，對(duì)于飲食方面也是美味營(yíng)養(yǎng)兩手抓，既要照顧到味覺，也不能忽視營(yíng)養(yǎng)。而他們擔(dān)心的食品大部分都是比較容易腐壞的食物，比如肉奶還有蔬菜。對(duì)于已經(jīng)遇到的食品安全問題，大多數(shù)同學(xué)還是能夠捍衛(wèi)自己的權(quán)利，面對(duì)已經(jīng)發(fā)生的問題能夠勇敢的說出來，而他們遇到的問題，以食品中毒和過保質(zhì)期為多。關(guān)于兩道開放題，同學(xué)們的'答案不是很統(tǒng)一，發(fā)生食品安全事故時(shí)，很多同學(xué)選擇去醫(yī)院，通知學(xué)校，或者報(bào)警，至于如何提高我國(guó)的食品安全，同學(xué)們還是比較贊成加大宣傳力度。
通過實(shí)地調(diào)查和查詢資料，我們發(fā)現(xiàn)，整體管理層次上，根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，學(xué)校食品衛(wèi)生安全實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并按要求成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況制定食品安全應(yīng)急預(yù)案。具體管理層次上，學(xué)校根據(jù)我校實(shí)際，設(shè)立了食品安全與安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)來管理學(xué)校食堂以及其他方面食品安全工作，學(xué)校后勤作為一個(gè)服務(wù)經(jīng)營(yíng)性實(shí)體，一方面做好相關(guān)師生飲食工作，另一方面，作為經(jīng)營(yíng)單位，同時(shí)擔(dān)負(fù)著學(xué)校食品安全工作，是學(xué)校食品安全的重點(diǎn)。大部分的學(xué)校食堂都是以承包給個(gè)人的形式經(jīng)營(yíng)，但學(xué)校要對(duì)整個(gè)食堂的食品安全負(fù)責(zé)，實(shí)行責(zé)任到人，層級(jí)化管理。推行管理與監(jiān)督雙管齊下的層級(jí)化管理，使管理更具科學(xué)性，管理效果更具時(shí)效性。
綜合上述調(diào)查結(jié)果，我們能夠看出，大連高校整體的食堂衛(wèi)生及食品安全還是比較過關(guān)的，雖然有不足，但只要積極改正就能夠解決，希望各高校的食堂能再接再厲，為保證大學(xué)生的食品安全盡一份力！
食品安全調(diào)查報(bào)告9
食品是人類賴以為生存的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品。在存在著各種各樣的食物，為了生存，我們離不開食品。隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年來我國(guó)的食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，食品工業(yè)一躍成為我國(guó)的一大產(chǎn)業(yè)，各種新式食品層出不窮。與此同時(shí)，中國(guó)的食品安全問題也日益增加，頻頻出現(xiàn)的重大食品安全問題，在一次次地傷害了民眾的生命健康，也一次次地?fù)p壞了公眾對(duì)食品市場(chǎng)的信心。這已經(jīng)嚴(yán)重制約了中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展，更對(duì)我國(guó)的食品資源造成了嚴(yán)重的浪費(fèi)。因此，如何保障食品安全問題成為我們的當(dāng)務(wù)之急。
調(diào)查方式：
本次調(diào)查采取的是隨機(jī)問卷調(diào)查。發(fā)出調(diào)查問卷100份，實(shí)際收回100份，調(diào)查人數(shù)為100人，回收率100% 。
調(diào)查對(duì)象：
調(diào)查內(nèi)容及調(diào)查結(jié)果：
1. 請(qǐng)問你平常比較關(guān)心的食品安全問題有哪些方面？（多選）
A.食品中藥物殘留超標(biāo) （76%）
B.食品中違規(guī)使用添加劑 （93%）
C.非食用原料加工食品 （73%）
D.生產(chǎn)與存儲(chǔ)過程中的衛(wèi)生狀況（61%）
E.轉(zhuǎn)基因食品的安全問題 （20%）
F.激素問題（28%）
G.相關(guān)檢驗(yàn)證明（25%）
2.選購(gòu)食品時(shí)關(guān)心：
A.價(jià)格（17%）
B.品牌、生產(chǎn)家及廠址 （27%）
C.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期(56%)
3.對(duì)當(dāng)前食品安全形勢(shì)的看法：
A.問題太多，令人失望 (86%)
B.形勢(shì)向好發(fā)展( 0%)
C.有些問題，但可以解決(14%)
D.問題不大，無所謂（0%）
4.你所遇到食品安全問題有：
A.包裝不合格(21%)
B.虛假或錯(cuò)誤標(biāo)簽標(biāo)識(shí)(36%)
C.三無產(chǎn)品 (39%)
D.無產(chǎn)品圖案(3%)
E.其他(1%)
5.是否關(guān)注食品安全問題？
A.非常關(guān)注(60%)
B.一般(35%)
C.從不關(guān)注(5%)
D.無所謂(0%)
6.從什么渠道獲得辨別問題商品的方法？
A.電視媒體(78%)
B.政府公共教育(12.5%)
C.雜志、報(bào)刊等(9%)
D.親人朋友等(0.5%)
7.你認(rèn)為政府該如何減少食品問題的發(fā)生？
A.提高市民的食品安全意識(shí)(14%)
B.加強(qiáng)對(duì)商家產(chǎn)品抽查、監(jiān)控(35%)
C.嚴(yán)格處理食品安全的問題(32%)
D.嚴(yán)格限制食品行業(yè)的準(zhǔn)入資格(19%)
8.你認(rèn)為出現(xiàn)那么多食品安全問題最大責(zé)任在于誰？
A.食監(jiān)局(47%)
B.公司廠家(47%)
C.群眾(6%)
9.目前，最令你感到不安全的是哪類食品？(多選)
A.奶、豆制品(36%)
B.海鮮(42%)
C.腌制品(78%)
D.速食、膨化食品(69%)
E.蔬菜水果(22%)
F.飲料(41%)
10.是否會(huì)有想吃而卻不敢吃的現(xiàn)象？
A.有(77%)
B.沒有(23%)
11.是否關(guān)注相關(guān)食品安全的新聞？
A.經(jīng)常(48%)
B.偶爾(44.6%)
C.很少(7%)
D.從不(0.4%)
調(diào)查分析：
在上述調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以知道，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活的提高，人們對(duì)食品安全問題愈來愈關(guān)注，絕大數(shù)人都會(huì)關(guān)注與我們生活息息相關(guān)的食品安全問題�，F(xiàn)在食品安全的各種各樣問題，已到了相當(dāng)嚴(yán)峻的程度，令大部分市民失望。電視媒體的揭露成為打擊問題食品的重要工具。人們對(duì)食品進(jìn)行選擇時(shí)更多的是食品本身的安全問題，而不會(huì)去進(jìn)行盲目采購(gòu)。大多數(shù)人認(rèn)為食品安全問題的主要責(zé)任在于食監(jiān)局的監(jiān)督不力與商家自身不自覺。
調(diào)查總結(jié)：
對(duì)于商家，食品安全問題的發(fā)生事件中，不法產(chǎn)商及商人是最大的驅(qū)動(dòng)者。這暴露了這些不法分子的不誠(chéng)信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品安全問題的發(fā)生，則須先把這些不法分子的道德拉入正途。每位經(jīng)營(yíng)者在從事經(jīng)營(yíng)前應(yīng)簽訂誠(chéng)信規(guī)則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問題產(chǎn)品，更為甚者，經(jīng)營(yíng)者需將每位顧客當(dāng)成自己的家人那樣珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顧吸取顧客的金錢，而將他人的生命安全及健康置之度外，倘若他們制造或出售的問題商品回流到他們家人的手中，當(dāng)事故發(fā)生后，他們會(huì)有如消費(fèi)者般經(jīng)歷的萬分痛苦。這循環(huán)的道理及弊處，相信每位商人都懂，因此，他們都應(yīng)該將這把警惕量尺放在自己心中以時(shí)刻提醒著自己。當(dāng)食品安全問題不再發(fā)生時(shí)，這一切就變得兩全其美，消費(fèi)者買得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顧客，更多利潤(rùn)。
對(duì)于政府，為了能夠更好地解決食品安全問題，政府及其其他機(jī)關(guān)有著不可推卸的責(zé)任，因?yàn)樗麄兪菫榱私o人民謀取利益，讓人民過上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品安全問題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務(wù)，盡職盡責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度，努力協(xié)調(diào)好各有關(guān)部門間的關(guān)系，最重要的是要加強(qiáng)監(jiān)管工作，提高食品監(jiān)管的準(zhǔn)確性及增強(qiáng)食品監(jiān)管的`權(quán)威性。對(duì)于那些不作為或亂作為的人員要嚴(yán)肅處理，同時(shí)也要聽聽百姓們的聲音，對(duì)他們的意見和建議多進(jìn)行一些真正有益的反饋，要積極宣傳及傳播食品科普知識(shí)，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問題上我們?cè)撊绾翁幚斫鉀Q，也要開展一些食品安全教育活動(dòng)，使食品安全意識(shí)能更深入民心。只有這樣做，才有可能更好地解決食品安全問題。
當(dāng)然，作為國(guó)家強(qiáng)硬的手段及體現(xiàn)公民權(quán)利的法律，那是不可缺的，為的就是能夠通過這強(qiáng)硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問題的違法生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者得以繩之于法，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執(zhí)法過程中的腐敗官員，才可讓那些食品安全問題遠(yuǎn)離咱們的生活圈。
唯有政府及其人員與法律相輔相成，才能使執(zhí)行制度真正的履行而不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過程，才能使政府做得更好、執(zhí)法更有力、管理更嚴(yán)，食品安全問題才更少。而人的觀念也是影響此類問題的一大因素，因此當(dāng)人們觀念意識(shí)更高時(shí)，政府及法律更好地運(yùn)作時(shí)，食品安全問題才可能從根本上解決，此類問題才會(huì)越來越少。
對(duì)于消費(fèi)者，隨著食品安全問題的嚴(yán)峻化，以食為天的我們對(duì)問題食品的恐懼也逐步加深，對(duì)廠商的信任度也江河日下，甚至發(fā)展到對(duì)眾多的食品都出現(xiàn)不敢吃、不敢買的程度。同時(shí)我們也希望食監(jiān)局能加大對(duì)問題食品打擊的力度，與廠商能夠用良心與信用去制造商品。因?yàn)閺恼{(diào)查中看出，我們對(duì)食監(jiān)局抱有很高的期望，但卻總有失望的情況，對(duì)于廠商我們盡是痛斥他們對(duì)食品對(duì)人民生命安全的不負(fù)責(zé)。所以廣大的消費(fèi)者都希望食監(jiān)局與廠商能歸還一個(gè)既安全又有保障的食品市場(chǎng)給我們。除了對(duì)食監(jiān)局與廠商的期望，我們消費(fèi)者也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)問題食品的辨別能力，多關(guān)注食品方面的新聞，了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用。進(jìn)而從自身的知識(shí)層面上減少對(duì)問題商品的購(gòu)買，同時(shí)也減少了問題商品的銷售。除此之外，我們還應(yīng)該配合食監(jiān)局的整理，遇到問題商品時(shí)盡快舉報(bào)，以盡早扼殺問題商品的進(jìn)一步泛濫。
總而言之，我們消費(fèi)者不但要加強(qiáng)自我對(duì)問題食品的防范意識(shí)，而且還要配合食監(jiān)局的治理方案。
食品安全調(diào)查報(bào)告10
摘要：隨著我國(guó)社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，食品安全逐漸成為備受關(guān)注的焦點(diǎn)，食品種類越來越豐富，食品安全問題變得非常嚴(yán)峻，嚴(yán)重危害人民群眾的食品安全尤為重要。經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，食品安全日益成為人們關(guān)注的熱門話題。近幾年來，世界上一些國(guó)家和地區(qū)食品安全的事件不斷發(fā)生，隨著食品加工過程中化學(xué)品與新技術(shù)的廣泛使用，新的食品安全不斷涌現(xiàn)。盡管現(xiàn)代科技己發(fā)展到了相當(dāng)水平，但食源性疾病不論在發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家，都沒有得到有效的控制，仍然嚴(yán)重地危害著人民的健康，成為當(dāng)今世界各國(guó)最關(guān)注的衛(wèi)生問題之一。民以食為天，食以安為先。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件，食品安全涉及人類最基本權(quán)利的保障。在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中，食品工業(yè)占有重要的地位。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，食品種類越來越豐富，產(chǎn)品數(shù)量供給充足有余，在滿足食品需求供給平衡的同時(shí)，食品質(zhì)量安全問題越來越突出。假冒偽劣食品頻頻被曝光，危害消費(fèi)者身體健康和生命安全的群發(fā)性事件時(shí)有發(fā)生，食品安全問題已成為全國(guó)消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。
一、調(diào)查目的
當(dāng)今世界，食品不安全的風(fēng)險(xiǎn)源不斷增加，人們對(duì)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)逐步提高。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)化學(xué)投入物的依賴程度越來越高，極端氣候頻繁出現(xiàn)，污染物不斷增多，都使食品不安全風(fēng)險(xiǎn)上升。我國(guó)食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊、小企業(yè)。他們對(duì)食品衛(wèi)生安全比較漠視，往往又在政府監(jiān)管之外。因此，關(guān)注食品安全，人人有責(zé)。通過對(duì)食品安全的調(diào)查，關(guān)注食品安全，開展食品安全的知識(shí)宣傳，加強(qiáng)人們對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系，逐步改善食品安全嚴(yán)峻的現(xiàn)狀。
二、調(diào)查方法、時(shí)間、對(duì)象
調(diào)查方法：通過對(duì)內(nèi)鄉(xiāng)縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的實(shí)地考察，食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查，發(fā)出問卷調(diào)查調(diào)查人們對(duì)食品安全的了解。問卷回收率90%。
調(diào)查時(shí)間：20xx年8月10日至20xx年8月21日
調(diào)查對(duì)象：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)小販，食品加工廠，普通消費(fèi)群眾
三、調(diào)查結(jié)果及分析
根據(jù)調(diào)查顯示，我縣17.8％的居民民對(duì)食品安全狀況表示放心，62.2％表示部分品種不放心；84.1％的市民在采購(gòu)食品過程中最關(guān)注的是食品安全性；48.6％的市民認(rèn)為食品安全最大的隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，27.3％認(rèn)為在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，18.8％認(rèn)為在流通環(huán)節(jié)。可見，雖然近幾年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作，但市民對(duì)食品安全還不是很放心，食品安全總體形勢(shì)仍比較嚴(yán)峻，食品安全工作還存在一些問題和不足，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
�。ㄒ唬┦称钒踩珕栴}仍較突出。經(jīng)過政府的規(guī)范和整治，食品案件多發(fā)的勢(shì)頭得到了遏制，但我縣食品安全隱患和問題仍然十分突出。一是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品（水產(chǎn)品）源頭污染仍然嚴(yán)重。工業(yè)“三廢’和城鄉(xiāng)垃圾污染以及水體嚴(yán)重劣化，致使農(nóng)產(chǎn)品受到重金屬和有毒物質(zhì)污染的問題仍不容忽視，有些化工廠還建在無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的附近，容易造成附近水域和土壤的工業(yè)污染，群眾反響比較強(qiáng)烈。同時(shí)由于尚未形成對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者有約束力的科學(xué)用藥和安全用藥制度，農(nóng)藥、化肥的使用量和使用時(shí)間隨意性較大，不到農(nóng)藥使用安全間隔期就采收上市現(xiàn)象尚有存在，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題仍需引起高度重視。二是食品生產(chǎn)單位多為家庭作坊式經(jīng)營(yíng)，具有多、小、散的特點(diǎn)，質(zhì)量保證體系不健全，部分生產(chǎn)單位的生產(chǎn)原料和衛(wèi)生條件無法保障，添加劑濫用使得食品安全存有重大隱患。據(jù)權(quán)威顯示，有關(guān)部門上半年檢測(cè)顯示，糕點(diǎn)類產(chǎn)品抽檢合格率只有40%；豆制品合格率極低，有較大安全隱患，第一季度全區(qū)抽檢豆制品10批次，合格率為0。三是流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)秩序不夠規(guī)范，經(jīng)銷農(nóng)產(chǎn)品和食品的集貿(mào)市場(chǎng)、企業(yè)、個(gè)體戶大多缺乏必要的設(shè)施和規(guī)范的管理，出售過期或變質(zhì)食品現(xiàn)象仍有發(fā)生。四是消費(fèi)領(lǐng)域城鄉(xiāng)差異大，各種整治活動(dòng)主要集中在城區(qū)開展，而農(nóng)村食品安
全監(jiān)管力量相對(duì)薄弱，致使大量假劣食品流向農(nóng)村，農(nóng)村食品安全形勢(shì)令人堪憂。同時(shí)餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底、熟食操作不規(guī)范、流動(dòng)攤點(diǎn)監(jiān)管難等問題。
�。ǘ┦称钒踩O(jiān)管合力還需增強(qiáng)。由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善，難以保障食品安全執(zhí)法工作。食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)滯后，人員缺乏，難以適應(yīng)食品安全監(jiān)管的實(shí)際需要；食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多，涉及的主管部門有農(nóng)林、漁業(yè)、工商、貿(mào)糧、衛(wèi)生、質(zhì)技監(jiān)、食藥監(jiān)等單位，各職能部門之間的協(xié)調(diào)機(jī)制也不夠完善，容易造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象，致使有些問題監(jiān)管難以到位，影響了食品安全執(zhí)法工作。
�。ㄈ┦称钒踩A(chǔ)設(shè)施薄弱。食品安全監(jiān)測(cè)量多面廣，但技術(shù)檢測(cè)工作滯后，食品檢測(cè)設(shè)備相對(duì)不足，檢測(cè)力量跟不上檢測(cè)需求。政府資金投入不足，執(zhí)法裝備和檢測(cè)設(shè)施比較匱乏。另外，食品安全信息來源不足，食品市場(chǎng)是一個(gè)很大的市場(chǎng)，涉及的種類繁多，單靠單個(gè)部門的例行抽查，很難全面控制當(dāng)前市場(chǎng)的所有食品質(zhì)量。社會(huì)舉報(bào)、投訴和村居食品安全協(xié)管員制度是一個(gè)信息來源的途徑，但是當(dāng)前食品類的舉報(bào)和投訴較少，協(xié)管員受知識(shí)水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限，況且所投訴、舉報(bào)和反映的問題多數(shù)已成后果、造成危害，只能事后算賬，難以做到事前把關(guān)。
�。ㄋ模┫M(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)。一些農(nóng)民對(duì)于農(nóng)藥殘留問題認(rèn)識(shí)不夠，群眾識(shí)別假劣食品能力較低，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)。對(duì)于食品安全事件，消費(fèi)者一方面存在麻痹思想，對(duì)有些危害性估計(jì)不足，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)；另一方面又受生活條件等多方面因素制約，有些無可奈何，抱著聽之任之的'態(tài)度。另外，由于經(jīng)濟(jì)、文化知識(shí)等方面的原因，不少消費(fèi)者對(duì)食品安全的知識(shí)了解不多，特別是不少“新路橋人”購(gòu)買食品時(shí)大多只看價(jià)錢，一味要求價(jià)廉而忽視物美，一些價(jià)低質(zhì)次的食品成為主打食品，甚至成為部分兒童手中的美味。
四、改善食品安全的建議
�。ㄒ唬┮嫫占笆称钒踩R(shí)。加強(qiáng)食品不安全源危害健康的宣傳；強(qiáng)化信息披露管理，由合法的機(jī)構(gòu)定期公布食品安全狀況，及時(shí)提示消費(fèi)者應(yīng)注意的食品不安全風(fēng)險(xiǎn)源，在全社會(huì)形成良好風(fēng)氣，堅(jiān)決杜絕消費(fèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品，科學(xué)對(duì)待食品不安全的事件。
（二）要增強(qiáng)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。必須開展食品安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，尤其要加強(qiáng)對(duì)一些高風(fēng)險(xiǎn)的食品消費(fèi)進(jìn)行評(píng)估。高污染地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品、小作坊加工的食品、地?cái)偨?jīng)營(yíng)的食品等應(yīng)成為評(píng)估的重點(diǎn)。
�。ㄈ┮胧袌�(chǎng)機(jī)制，讓食品安全的風(fēng)險(xiǎn)狀況成為影響食品需求及其價(jià)格水平的一個(gè)重要因素。食品安全具有隱蔽性。為引起食品生產(chǎn)者重視食品安全性，需要加強(qiáng)認(rèn)證工作，建立可追溯制度，做好日常監(jiān)測(cè)，及時(shí)公示信息，發(fā)揮品牌效應(yīng)，便于消費(fèi)者辨別。當(dāng)消費(fèi)者把安全性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時(shí)，政府監(jiān)管、食品生產(chǎn)和消費(fèi)三者之間就形成了推進(jìn)食品安全保障水平不斷提升的良性循環(huán)機(jī)制。
食品安全調(diào)查報(bào)告11
關(guān)于食品安全問題的調(diào)查問卷
您好，我們是XXX大學(xué)的學(xué)生,現(xiàn)在我們?cè)谧鲆环蓐P(guān)于食品安全問題的調(diào)查問卷。健康幾乎成為人們最為關(guān)心的問題，自然而然，食品安全也就成為我們關(guān)注的焦點(diǎn)，食品安全關(guān)系到每一位消費(fèi)者的身體健康和生命安全。最近一段時(shí)間，“毒奶粉”、“地溝油”、“染色饅頭”、“注膠蝦”、“皮鞋膠囊”等一系列惡性食品安全事件貧乏頻發(fā)，廣大人民群眾對(duì)食品安全的關(guān)注度越來越高。感謝您在百忙之中抽出時(shí)間填寫這份問卷。
1.您是否關(guān)注食品安全問題？（）
A非常關(guān)注B比較關(guān)注C一般關(guān)注D不關(guān)注
2.您一般從哪些途徑得到食品安全消費(fèi)的知識(shí)？（可多選）（）
A有購(gòu)買經(jīng)驗(yàn)的人B報(bào)刊雜志等平面媒體C電視廣播
D網(wǎng)絡(luò)E相關(guān)知識(shí)講座
3.您愿意選擇在哪里購(gòu)買食品？（可多選）（）
A超市B農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)C便利店D批發(fā)市場(chǎng)E馬路市場(chǎng)
4.您所遇到的食品視頻安全問題有哪些？（可多選）（）
A沒有達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)B假冒知名品牌C過了保質(zhì)期還在銷售D沒有明確的標(biāo)識(shí)廠家、轉(zhuǎn)基因、進(jìn)口食品E宣傳虛假或夸大
5.當(dāng)您買到劣質(zhì)不合格產(chǎn)品時(shí)，您會(huì)（）
A扔掉，自認(rèn)倒霉B找商家要求退換C直接聯(lián)系銷售廠家 D找媒體進(jìn)行曝光E向相關(guān)部門投訴
6.您對(duì)食品投訴處理情況是否滿意？
A滿意B一般C不滿意
7．你認(rèn)為造成食品安全問題眾多的原因是什么？（可多選）()A食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心
B執(zhí)法部門對(duì)違規(guī)企業(yè)和個(gè)人的懲罰力度不夠
C主管部門職責(zé)不明,監(jiān)管不力
D消費(fèi)者對(duì)假冒偽劣鑒別能力不高
E相關(guān)法律不健全
8.您認(rèn)為以下哪項(xiàng)措施才能保障食品安全？（可多選）（）
A食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、流通、餐飲企業(yè)加強(qiáng)自身的.道德誠(chéng)信建設(shè)
B監(jiān)管部門充分發(fā)揮監(jiān)督作用，對(duì)銷售不安全食品的單位個(gè)人進(jìn)行查處 C加大對(duì)違法企業(yè)的處罰力度，對(duì)出現(xiàn)食品安全問題的廠商嚴(yán)加懲罰 D普及科學(xué)消費(fèi)知識(shí)，提高購(gòu)買者的鑒別能力
E增加食品安全信息的透明度，曝光典型事件
F擴(kuò)大消費(fèi)者的監(jiān)督權(quán)
感謝您的合作，祝您身體健康，萬事如意！
調(diào)查小組：XXX大學(xué)XX院X班
協(xié)辦單位：XX團(tuán)委
時(shí)間：XXXX年XX月XX日
食品安全調(diào)查報(bào)告12
近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，人民生活的日漸富裕，人民不用再為飽足問題擔(dān)憂，但食品安全的問題卻愈顯突出。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)提供的資料顯示：隨著經(jīng)濟(jì)全球化、貿(mào)易自由化和國(guó)際食品貿(mào)易的迅速發(fā)展，食品安全的重要性日益凸顯。發(fā)達(dá)國(guó)家每年約有１／２的人感染食源性疾病，在發(fā)展中國(guó)家此問題更為嚴(yán)重。目前我國(guó)食品安全方面與發(fā)達(dá)國(guó)家還存在明顯差距，特別是國(guó)內(nèi)食品工業(yè)整體發(fā)展水平不夠均衡，生產(chǎn)主體多元化，增加了食品質(zhì)量衛(wèi)生安全控制的難度。并且，食品安全問題也是目前國(guó)家有關(guān)部門最為關(guān)心的，成為20xx年度“兩會(huì)”期間代表委員們關(guān)注的熱點(diǎn)問題之一。
作為大學(xué)生，我和兩位同學(xué)就家鄉(xiāng)超市食品安全問題作了較詳細(xì)地調(diào)查，該調(diào)查主要圍繞超市食品安全，人們對(duì)食品安全問題的重視程度，及對(duì)食品安全問題現(xiàn)狀的看法以及市民為此采取的辦法等。
一、調(diào)查對(duì)象：
其一家鄉(xiāng)西華的三家大型超市：萬果園超市、萬家樂超市、東方生活廣場(chǎng)。其二購(gòu)物顧客。
二、調(diào)查時(shí)間：
20xx年8月1日到8月20日
三、調(diào)查者：
本人和兩位同學(xué)一起進(jìn)行調(diào)查。
四、調(diào)查方式：
我們主要采取兩種方式進(jìn)行調(diào)查。一種是我們對(duì)家鄉(xiāng)三家超市里的加工食品、水果類生鮮食品、蔬菜、等食品的質(zhì)量和保質(zhì)期的調(diào)查。第二種是對(duì)來超市購(gòu)物的顧客們進(jìn)行問卷調(diào)查，看其對(duì)超市食品安全的態(tài)度和想法。
五、調(diào)查結(jié)果及數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
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1、首先我們對(duì)三家超市的食品安全管理制度進(jìn)行了了解，他們均建立了食品安全控制的組織架構(gòu)和管理體系，設(shè)有專職的或兼職的食品質(zhì)量控制管理部門，并建立了食品安全目標(biāo)責(zé)任體系。
2、然后我們對(duì)三家超市的生鮮食品如鮮活水產(chǎn)、蔬菜、鮮肉和禽類等及加工食品如飲料、保健品、速食食品、調(diào)味品等食品
進(jìn)行了抽樣調(diào)查，雖說三家超市均建立了食品質(zhì)量控制管理部門，但調(diào)查發(fā)現(xiàn)其對(duì)商品的保質(zhì)期控制管理仍然存在缺陷，按照我國(guó)現(xiàn)行的法律，食品進(jìn)了超市就由超市承擔(dān)食品安全的責(zé)任，調(diào)查發(fā)現(xiàn)超市中的加工食品基本都在保質(zhì)期內(nèi)，而生鮮食品則存在較大問題，其一，超過保質(zhì)期的商品仍在銷售；第二，在保質(zhì)期內(nèi)的食品發(fā)生變質(zhì)。
3、然后我們又了解了超市從購(gòu)進(jìn)食品到擺上貨物架的整個(gè)流動(dòng)過程。其中已加工食品從購(gòu)進(jìn)到擺上貨物架基本沒什么問題，因?yàn)樗麄兊谋Ｙ|(zhì)期一般較長(zhǎng)。而對(duì)于生鮮食品，它們相對(duì)容易變質(zhì)，保質(zhì)期一般也比較短暫，存在著較大的安全風(fēng)險(xiǎn)。
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1、大多數(shù)消費(fèi)者具有豐富的食品安全知識(shí)、較強(qiáng)的食品安全意識(shí)，十分重視加工食品的保質(zhì)期和蔬菜、水果類生鮮食品的農(nóng)殘含量。
調(diào)查結(jié)果顯示，食品保質(zhì)期是最受重視的安全因素，有85%的受調(diào)查者在選購(gòu)加工食品時(shí)，會(huì)特別注意食品保質(zhì)期，其次是蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留量，有72%受調(diào)查者特別提到了這個(gè)項(xiàng)目。對(duì)食品的細(xì)菌超標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)成份、包裝材料衛(wèi)生要求、食品添加劑含量超標(biāo)等因素的平均提及率超過了55%；另外有46%的受調(diào)查者提及了蜜餞、醬菜等傳統(tǒng)食品的`加工工藝先進(jìn)與否的選購(gòu)因素。
雖然調(diào)查結(jié)果清楚地顯示出多數(shù)消費(fèi)者十分重視食品安全，具有較強(qiáng)的食品安全意識(shí)，使得存在于各種食品流通渠道的食品安全問題得到了暴露，然而不容樂觀的是，還有相當(dāng)一部分的消費(fèi)者食品安全意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)于食品安全方面的知識(shí)還缺乏了解，而且必須強(qiáng)調(diào)的是，即使消費(fèi)者的食品安全意識(shí)較強(qiáng)，食品問題的暴露也往往是以消費(fèi)者身體健康為犧牲代價(jià)而獲知的，比如阜陽劣質(zhì)奶粉造成的大頭嬰兒事件就是一起令人發(fā)指的惡性，事件。
總而言之，不論消費(fèi)者是否具有食品衛(wèi)生知識(shí)，構(gòu)成食品供應(yīng)鏈渠道各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)都必須具有最起碼的商業(yè)道德，對(duì)食品安全嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)消費(fèi)者身心健康負(fù)責(zé)，不讓威脅消費(fèi)者生命健康的劣質(zhì)食品混入市場(chǎng)。
2、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市渠道所銷售的食品類別呈互補(bǔ)結(jié)構(gòu)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是消費(fèi)者選購(gòu)生鮮食品如鮮活水產(chǎn)、蔬菜、鮮肉和禽類等食品的主要渠道，消費(fèi)者選購(gòu)加工食品如飲料、保健品、速食食品、調(diào)味品等食品時(shí)更愿意選擇到超市渠道。
調(diào)查清晰地顯示愿意到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買鮮活水產(chǎn)、蔬菜、鮮肉、禽類的受調(diào)查者比例分別為69%、71%、55%和63%；而超市的比例分別只有33%、31%、42%和33%，顯然這幾個(gè)項(xiàng)目的提及率農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均高于超市，說明農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)仍然是消費(fèi)者購(gòu)買主食原料的主要渠道。不過，超市所售的大米和蛋類生鮮食品較受上海消費(fèi)者歡迎，調(diào)查提及率為64%和56%，分別高于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的29%和41%，上述情況說明超市正在成為生鮮食品的重要銷售渠道，并有趕超農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的趨勢(shì)。
另外調(diào)查結(jié)果說明，超市是加工食品類的最主要銷售渠道，消費(fèi)者愿意在超市選購(gòu)飲料、保健品、調(diào)味品、酒、速食食品的比例分別為90%、87%、84%、83%和81%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這些項(xiàng)目的平均提及率3%，說明絕大多數(shù)消費(fèi)者更愿意去超市選購(gòu)上述加工食品。
3、消費(fèi)者從超市購(gòu)買各類食品時(shí)對(duì)食品安全比較放心，而對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品安全的信心相當(dāng)就低得多。
（1）消費(fèi)者對(duì)超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)各類食品安全衛(wèi)生的認(rèn)同程度消費(fèi)者對(duì)超市所銷售的各類食品的安全性認(rèn)同平均程度為27%，遠(yuǎn)高于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全的平均認(rèn)同程度3%。其中速食食品安全認(rèn)同度最高，提及率為45%。然而，從總體看來，消費(fèi)者對(duì)兩個(gè)渠道的食品安全并非充滿信心，沒有一類食品的安全因素提及率高于80%，說明多數(shù)消費(fèi)者對(duì)于這兩種渠道的食品安全狀況仍然將信將疑。消費(fèi)者對(duì)食品安全普遍不信任的態(tài)度更加說明目前食品安全存在的問題需要引起各方面高度重視。
（2）顯而易見，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售的鮮活水產(chǎn)、蔬菜、水果、鮮肉、禽類在價(jià)格、品種豐富和新鮮度等購(gòu)買因素較超市更有競(jìng)爭(zhēng)性，因此不少消費(fèi)者會(huì)忽視生鮮食品潛在的安全風(fēng)險(xiǎn)而傾向于在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選購(gòu)這幾類食品。
1、調(diào)查人群中表示關(guān)注食品安全的占74%，不關(guān)心的占9%，而對(duì)此持一般態(tài)度的占17%。
2、調(diào)查顯示：用于食品的月支出在100—300的占14%，300—500的占48%，500—1000的占38%。
3、在購(gòu)買食品方面，有86%的市民表示會(huì)選擇在超市購(gòu)買，39%的市民選擇在便利店購(gòu)買，選擇在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或路邊早/夜市購(gòu)買的均占30%，還有7%的市民選擇在其他地方購(gòu)買食品。
食品安全調(diào)查報(bào)告13
古話常說：“民以食為天”，由此可見食品安全對(duì)人類生存的重要性。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)步伐加快，人民生活水平不斷提高，人們的食品種類也逐漸豐富。特別是兒童食品更是名目繁多，五花八門。因此，兒童食品安全問題也逐漸引起人們關(guān)注，成為一個(gè)全人類共同關(guān)注的問題。
現(xiàn)如今，隨著各種法律的普及和食品安全的大力宣傳，城市居民的食品安全意識(shí)顯著增強(qiáng)。消費(fèi)者關(guān)注食品安全的占71.8%，不關(guān)心的僅為0.6%，購(gòu)買東西首選質(zhì)量的占30%，價(jià)格優(yōu)先的僅為8%。而我國(guó)的農(nóng)村兒童食品安全情況到底如何呢？
根據(jù)《公共政策概論》課程的學(xué)習(xí)要求，我選擇了對(duì)農(nóng)村兒童食品安全問題做了以下的社會(huì)調(diào)查。
（一）農(nóng)村兒童食品安全現(xiàn)狀
1、農(nóng)民對(duì)兒童食品安全的意識(shí)逐漸提高
在調(diào)查中66.7%的調(diào)查者關(guān)注兒童食品安全，購(gòu)買時(shí)會(huì)查看包裝以及標(biāo)簽說明，注冊(cè)商標(biāo)。28.3%的調(diào)查者會(huì)偶爾查看食品生產(chǎn)日期、廠名和廠址，僅有4%的調(diào)查者從來不看。由此可以看出，在廣大農(nóng)村，關(guān)注兒童食品安全的人數(shù)在不斷增多，人們的安全意識(shí)也在逐漸提高。
2、農(nóng)村的兒童食品安全情況不容樂觀
在農(nóng)村，家長(zhǎng)對(duì)兒童自己購(gòu)買零食很是擔(dān)心。其中7—10歲的兒童自己購(gòu)買零食的`現(xiàn)象較為普遍。有半數(shù)的家長(zhǎng)對(duì)孩子自己買零食時(shí)管時(shí)不管，22%的家長(zhǎng)采取完全放任的態(tài)度。由于孩子食品安全意識(shí)差，購(gòu)買零食首先關(guān)注的是口味好吃與否，并不會(huì)過多關(guān)注質(zhì)量與衛(wèi)生狀況。他們通常在家或?qū)W校附近的小賣部購(gòu)買，這些地方的食品安全問題尤為突出。
3、兒童食品質(zhì)量的客觀現(xiàn)實(shí)
兒童小包裝食品充斥整個(gè)農(nóng)村市場(chǎng)，而這些小包裝食品大多是“偽劣產(chǎn)品”、“三無產(chǎn)品”，甚至有很多過期產(chǎn)品。如生產(chǎn)日期，廠名，廠址的缺失，其中“以假充真，以次充好”的情況尤為突出。如某名牌餅干叫作“好吃點(diǎn)”，而假冒的產(chǎn)品就叫“吃好點(diǎn)”，而且包裝也和真品極其相似，足以以假亂真，但是價(jià)格卻相差甚遠(yuǎn)。價(jià)格的差異足以吸引眾多兒童及其家長(zhǎng)選擇這種假冒食品。而且在調(diào)查中也可以發(fā)現(xiàn)，許多腌制類食品中，食品添加劑亂用，甚至很多食品可以很明顯的看出色素嚴(yán)重超標(biāo)。還有很多膨化類食品，不光鉛等重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)，外包裝也十分粗糙，有些甚至有刺激性的氣味。而這些問題都嚴(yán)重威脅著農(nóng)村兒童的身體健康。
4、市場(chǎng)監(jiān)管難度大
在我國(guó)農(nóng)村，由于區(qū)域面積廣闊，人口流動(dòng)性大，形成了各種各樣的交易場(chǎng)所，如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集會(huì)、攤點(diǎn)、小賣部等。這些地方出售假劣食品后，由于管理部門人手不夠，查處范圍和力度不夠大，整治難以全面持久。
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1、懲治力度不夠。
相關(guān)執(zhí)法部門對(duì)于制假造假問題，處罰手段過于溫和，主要是罰款，以罰代管，以罰代刑。并且我國(guó)刑法規(guī)定：“售假5萬元以上，就能對(duì)制假人員追究刑事責(zé)任�！钡钦嬲軌驁�(zhí)行的卻很少。由于造假的原料成本低廉，而賺取的利潤(rùn)就很可觀，利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于罰款。這樣造成不法分子更加肆無忌憚，堂而皇之的制假販假。這也是假冒偽劣產(chǎn)品不斷出現(xiàn)的重要原因之一。
2、投訴索賠難度大
當(dāng)農(nóng)民的權(quán)益受到侵害時(shí)，食品問題的鑒定，耗費(fèi)時(shí)間多，投訴過程長(zhǎng)，并且必須找有關(guān)部門進(jìn)行鑒定，才能分清責(zé)任，而且鑒定費(fèi)用過高等諸多原因致使多數(shù)農(nóng)民放棄投訴及索賠，自認(rèn)倒霉，從而助長(zhǎng)了造假販假之風(fēng)。
3、消費(fèi)者鑒別能力差
由于農(nóng)村人口的文化水平普遍不高，對(duì)于諸多兒童食品更多的在意食品的價(jià)格高低，而對(duì)食品的外包裝以及商標(biāo)、生產(chǎn)日期、廠名廠址等重要信息，以及對(duì)孩子身體健康的影響認(rèn)識(shí)不夠，也是造成兒童食品安全隱患的一個(gè)重要原因。
綜合上述問題，我們對(duì)于農(nóng)村兒童食品安全問題有以下建議：
1、加強(qiáng)政府執(zhí)法部門監(jiān)管力度，制定統(tǒng)一的保障農(nóng)村兒童食品安全的法律法規(guī)，把好兒童食品生產(chǎn)企業(yè)的準(zhǔn)入關(guān)口，對(duì)兒童食品投放過程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。
2、簡(jiǎn)化農(nóng)村居民對(duì)于兒童食品安全問題投訴的處理過程，方便農(nóng)村居民進(jìn)行食品安全投訴，并且對(duì)于這些索賠，提高關(guān)注力度，切實(shí)解決農(nóng)村兒童的食品安全問題。
3、提高農(nóng)村消費(fèi)者的兒童食品安全意識(shí)，可以將食品安全的法律和知識(shí)，帶入學(xué)校，帶入課堂，以及定期開展一系列的普法活動(dòng)，逐步提高家長(zhǎng)和兒童的食品安全意識(shí)。
通過以上調(diào)查，使我們意識(shí)到農(nóng)村兒童食品安全還存在很多的隱患和問題。只有我們?nèi)鐣?huì)行動(dòng)起來，才能凈化我們的兒童食品市場(chǎng)，讓孩子們健康快樂的成長(zhǎng)。
食品安全調(diào)查報(bào)告14
近年來，隨著人們生活水平的日益提高，食品安全問題也越來越引起人們的關(guān)注，從最早的“蘇丹紅”到近期的“塑化劑”，這些危害人們身體健康的質(zhì)大量侵入我們的生活，牛奶、雞蛋、鮮肉、果蔬這一列形形色色的食品安全問題就像全球爆發(fā)的金融危機(jī)一樣，徹底的席卷了我們生活，對(duì)我你們的身體健康造成了威脅。
一、活動(dòng)項(xiàng)目
明確市民食品安全意識(shí)的強(qiáng)弱，清楚他們關(guān)注哪些方面的食品問題
二、關(guān)鍵詞
食品安全、意識(shí)、食品添加劑
三、活動(dòng)目的
食品安全問題直接影響了廣大消費(fèi)者的身體健康，而人工合成食品添加劑的使用則直接影響了食品的安全性，人們要提高安全意識(shí)，看清其重要性，這樣才更有利于國(guó)民健康和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
四、調(diào)查體現(xiàn)的幾個(gè)問題
1）消費(fèi)者一味的追求味道而忽視了安全問題
2）食品的價(jià)格左右了消費(fèi)者的消費(fèi)范圍和食品質(zhì)量
3）一些個(gè)體私營(yíng)對(duì)添加劑的使用量和質(zhì)量要求不達(dá)標(biāo)
4）消費(fèi)者因消費(fèi)目的不同，單一的食品安全不引起其重視
5）消費(fèi)者有安全意識(shí)卻不夠全面
五、建議
1）作為廣大的消費(fèi)者，不能單純的抱怨企業(yè)的道德缺失、不負(fù)責(zé)任，我們要從自己身上找原因，要提高食品安全的意識(shí)，面對(duì)五花八門的食品，我們不能過分的`追求色香味，在選擇食品的時(shí)候，我們要將自己的健康放在第一位，同時(shí)，遇到不合理的、非法的使用食品添加劑或其他危害了消費(fèi)者的利益時(shí)，要使用合法的手段博取自己的利益
2)加大食品安全的宣傳力度，提高安全意識(shí)，加大監(jiān)控力度，從源頭控制好食品的質(zhì)量，發(fā)揮廣大市民的監(jiān)督作用，積極舉報(bào)偽劣商品，打擊非法制造不安全食品人員的勢(shì)力
3）消費(fèi)者購(gòu)買食品時(shí)應(yīng)選擇信譽(yù)度較高的產(chǎn)品，并盡量到正規(guī)超市、商場(chǎng)購(gòu)物，以保證所需昂食品的安全性
4）要養(yǎng)成正確認(rèn)識(shí)和防范食品添加劑的意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，買東西務(wù)必翻過來看包裝背面配料表的習(xí)慣，盡量買不含或少含添加劑的食品，樹立“簡(jiǎn)單的懷疑”精神，“為什么蛋糕的顏色這么鮮艷？”“為什么這種零食這么便宜？”具備這種精神，在挑選食品時(shí)，將更有利于自身的健康
六、心得感悟
食品安全問題伴隨著生活水平的提高同步走進(jìn)了千家萬戶，成為了當(dāng)下依舊不可小覷的問題，在前不久的“馬肉丑聞”風(fēng)波中，我們可以清楚的認(rèn)識(shí)到，食品安全沒有旁觀者，它是人命關(guān)天的大事，在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下的食品供應(yīng)鏈已將世界各地的消費(fèi)者聯(lián)系在一起，而單單的在食品安全問題上，我們不能一味的就事論事，它所折射的種種現(xiàn)實(shí)讓我們每一個(gè)公民深思。
食品安全調(diào)查報(bào)告15
近年來，隨著人們生活水平的日益提高，食品安全問題也越來越引起人們的關(guān)注，從最早的“蘇丹紅”到近期的“塑化劑”，這些危害人們身體健康的質(zhì)很多侵入我們的生活，牛奶、雞蛋、鮮肉、果蔬這一列形形色色的食品安全問題就像全球爆發(fā)的金融危機(jī)一樣，徹底的席卷了我們生活，對(duì)我你們的身體健康造成了威脅。
一、活動(dòng)項(xiàng)目
明確市民食品安全意識(shí)的強(qiáng)弱，清楚他們關(guān)注哪些方面的食品問題
二、關(guān)鍵詞
食品安全、意識(shí)、食品添加劑
三、活動(dòng)目的
食品安全問題直接影響了廣大消費(fèi)者的身體健康，而人工合成食品添加劑的使用則直接影響了食品的安全性，人們要提高安全意識(shí)，看清其重要性，這樣才更有利于國(guó)民健康和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
四、調(diào)查體現(xiàn)的幾個(gè)問題
1）消費(fèi)者一味的追求味道而忽視了安全問題
2）食品的價(jià)格左右了消費(fèi)者的消費(fèi)范圍和食品質(zhì)量
3）一些個(gè)體私營(yíng)對(duì)添加劑的使用量和質(zhì)量要求不達(dá)標(biāo)
4）消費(fèi)者因消費(fèi)目的不一樣，單一的食品安全不引起其重視
5）消費(fèi)者有安全意識(shí)卻不夠全面
五、提議
1）作為廣大的消費(fèi)者，不能單純的抱怨企業(yè)的道德缺失、不負(fù)職責(zé)，我們要從自我身上找原因，要提高食品安全的'意識(shí)，應(yīng)對(duì)五花八門的食品，我們不能過分的追求色香味，在選擇食品的時(shí)候，我們要將自我的健康放在第一位，同時(shí)，遇到不合理的、非法的使用食品添加劑或其他危害了消費(fèi)者的利益時(shí)，要使用合法的手段博取自我的利益
2）加大食品安全的宣傳力度，提高安全意識(shí)，加大監(jiān)控力度，從源頭控制好食品的質(zhì)量，發(fā)揮廣大市民的監(jiān)督作用，進(jìn)取舉報(bào)偽劣商品，打擊非法制造不安全食品人員的勢(shì)力
3）消費(fèi)者購(gòu)買食品時(shí)應(yīng)選擇信譽(yù)度較高的產(chǎn)品，并盡量到正規(guī)超市、商場(chǎng)購(gòu)物，以保證所需昂食品的安全性
4）要養(yǎng)成正確認(rèn)識(shí)和防范食品添加劑的意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，買東西務(wù)必翻過來看包裝背面配料表的習(xí)慣，盡量買不含或少含添加劑的食品，樹立“簡(jiǎn)單的懷疑”精神，“為什么蛋糕的顏色這么鮮艷”“為什么這種零食這么便宜”具備這種精神，在挑選食品時(shí)，將更有利于自身的健康
六、心得感悟
食品安全問題伴隨著生活水平的提高同步走進(jìn)了千家萬戶，成為了當(dāng)下依舊不可小覷的問題，在前不久的“馬肉丑聞”風(fēng)波中，我們能夠清楚的認(rèn)識(shí)到，食品安全沒有旁觀者，它是人命關(guān)天的大事，在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下的食品供應(yīng)鏈已將世界各地的消費(fèi)者聯(lián)系在一齊，而單單的在食品安全問題上，我們不能一味的就事論事，它所折射的種種現(xiàn)實(shí)讓我們每一個(gè)公民深思。
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