中秋節的風俗習慣及寓意

時間：2022-09-13 13:55:38 常識大全

中秋節的風俗習慣及寓意

　　中秋節，又稱祭月節、月光誕、月夕、秋節、仲秋節、拜月節、月娘節、月亮節、團圓節等，是中國民間傳統節日。下面是小編整理的中秋節的風俗習慣及寓意，歡迎大家分享。

中秋節的風俗習慣及寓意

　　中秋節的風俗習慣及寓意

　　1、中秋祭月

　　在我國是一種十分古老的習俗。

　　據史書記載，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習俗。

　　其祭祀的場所稱為日壇、地壇、月壇、天壇。

　　分設在東南西北四個方向。

　　北京的月壇就是明清皇帝祭月的地方。

　　《禮記》記載：“天子春朝日，秋夕月。

　　朝日之朝，夕月之夕。”這里的夕月之夕，指的正是夜晚祭祀月亮。

　　這種風俗不僅為宮廷及上層貴族所奉行，隨著社會的發展，也逐漸影響到民間。

　　2、文人賞月

　　賞月的風俗來源于祭月，嚴肅的祭祀變成了輕松的歡娛。

　　民間中秋賞月活動約始魏晉時期，但未成習。

　　到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。

　　待到宋時，形成了以賞月活動為中心的中秋民俗節日，正式定為中秋節。

　　與唐人不同，宋人賞月更多的是感物傷懷，常以陰晴圓缺，喻人情事態，即使中秋之夜，明月的清光也掩飾不住宋人的傷感。

　　但對宋人來說，中秋還有另外一種形態，即中秋是世俗歡愉的節日：“中秋節前，諸店皆賣新酒，貴家結飾臺榭，民家爭占酒樓玩月，笙歌遠聞千里，嬉戲連坐至曉”(《東京夢華錄》)。

　　宋代的中秋夜是不眠之夜，夜市通宵營業，玩月游人，達旦不絕。

　　3、民間拜月

　　相傳古代齊國丑女無鹽，幼年時曾虔誠拜月，長大后，以超群品德入宮，但未被寵幸。

　　某年八月十五賞月，天子在月光下見到她，覺得她美麗出眾，后立她為皇后，中秋拜月由此而來。

　　月中嫦娥，以美貌著稱，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”。

　　明清之后，因時代的關系，社會生活中的現實功利因素突出，歲時節日中世俗的情趣俞益濃厚，以“賞月”為中心的抒情性與神話性的文人傳統減弱，功利性的祭拜、祈求與世俗的情感、愿望構成普通民眾中秋節俗的主要形態。

　　因此，“民間拜月”成為人們渴望團聚、康樂和幸福;以月寄情。

　　在古代有“秋暮夕月”的習俗。

　　夕月，即祭拜月神。

　　設大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中月餅和西瓜是絕對不能少的。

　　西瓜還要切成蓮花狀。

　　在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由當家主婦切開團圓月餅。

　　切的人預先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一樣。

　　4、中秋宴俗

　　古時漢族的中秋宴俗，以宮廷最為精雅。

　　如明代宮廷時興吃螃蟹。

　　螃蟹用蒲包蒸熟后，眾人圍坐品嘗，佐以酒醋。

　　食畢飲蘇葉湯，并用之洗手。

　　宴桌區周，擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮，演出中秋的神話戲曲。

　　清宮多在某一院內向東放一架屏風，屏風兩側擱置雞冠花、毛豆技、芋頭、花生、蘿卜、鮮藕。

　　屏風前設一張八仙桌，上置一個特大的月餅，四周綴滿糕點和瓜果。

　　祭月完畢，按皇家人口將月餅切作若干塊，每人象征性地嘗一口，名曰“吃團圓餅”。

　　清宮月餅之大，令人難以想象。

　　像末代皇帝溥儀賞給總管內務大臣紹英的一個月餅，便是“徑約二尺許，重約二十斤”。

　　5、玩花燈

　　中秋節，有許多的游戲活動，首先是玩花燈。

　　中秋是我國三大燈節之一，過節要玩燈。

　　當然，中秋沒有像元宵節那樣的大型燈會，玩燈主要只是在家庭、兒童之間進行的。

　　早在北宋《武林舊事》中，記載中秋夜節俗，就有‘將“一點紅”燈放入江中漂流玩耍的活動。

　　中秋玩花燈，多集中在南方。

　　如前述的佛山秋色會上，就有各種各式的玩花燈彩燈：芝麻燈、蛋殼燈、刨花燈、稻草燈、魚鱗燈、谷殼燈、瓜籽燈及鳥獸花樹燈等，令人贊嘆。

　　在廣州、香港等地，中秋夜要進行樹中秋活動，樹亦作豎，即將燈彩高豎起來之意。

　　小孩子們在家長協助下用竹紙扎成兔仔燈、楊桃燈或正方形的燈，橫掛在短竿中，再豎起于高桿上，高技起來，彩光閃耀，為中秋再添一景。

　　孩子們多互相比賽，看誰豎得高，豎得多，燈彩最精巧。

　　另外還有放天燈的，即孔明燈，用紙扎成大形的燈，燈下燃燭，熱氣上騰，使燈飛揚在空中，引人歡笑追逐。

　　另外還有兒童手提的各式花燈在月下游嬉玩賞。

　　在廣西南寧一帶，除了以紙竹扎各式花燈讓兒童玩耍外，還有很樸素的柚子燈、南瓜燈、桔子燈。

　　所謂柚子燈，是將柚子掏空，刻出簡單圖案，穿上繩子，內點蠟燭即成，光芒淡雅。

　　南瓜燈、桔子燈也是將瓤掏去而成。

　　雖然樸素，但制作簡易，很受歡迎，有些孩子還把柚子燈漂入池河水中作游戲。

　　廣西有簡單的戶秋燈，是以六個竹篾圓圈扎成燈，外糊白紗紙，內插蠟燭即成。

　　掛于祭月桌旁祭月用，也可給孩子們玩。

　　如今廣西廣東的不少地區，在中秋夜布置燈會，扎制用電燈照亮的大型現代燈彩，還有用塑料制成的各式新型花燈供兒童玩，但卻少了一份舊時燈彩的純樸之美。

　　另外南方還廣泛流傳著燒瓦子燈(或稱燒花塔、燒瓦塔、燒番塔)的游戲，在江西、廣東、廣西等地都有流傳。

　　如《中華全國風俗志》卷五記：江西“中秋夜，一般孩子于野外拾瓦片，堆成一圓塔形，有多孔。

　　黃昏時于明月下置木柴塔中燒之。

　　俟瓦片燒紅，再潑以煤油，火上加油，霎時四野火紅，照耀如晝。

　　直至夜深，無人觀看，始行潑息，是名燒瓦子燈”。

　　廣東潮州的燒瓦塔，也是以磚瓦砌成空心塔，填入樹枝燒起火來。

　　同時還燃煙堆，就是將草柴堆成堆，在拜月結束后燒燃。

　　而在廣西邊疆一帶的燒番塔，亦類似這種活動，但民間傳說是為了紀念清代抗法名將劉永福將逃入塔中的番鬼(法國侵略者)燒死的英勇戰斗，頗有愛國的思想。

　　福建晉江亦有“燒塔仔”的活動。

　　傳說這種習俗與反抗元兵的義舉有關。

　　元朝確立后，對漢人進行了血腥的統治，于是漢人便進行不屈的反抗，各地相約中秋節起事，在寶塔的頂層點火為號。

　　類似于峰火臺點火起事，這種反抗雖被鎮壓下去，卻遺存了燒寶塔這一習俗。

　　這個傳說與中秋吃月餅的傳說有異曲同工之妙。

　　6、掛通草燈

　　江西省吉安縣在中秋節的傍晚，每個村都用稻草燒瓦罐。

　　待瓦罐燒紅后，再放醋進去。

　　這時就會有香味飄滿全村。

　　新城縣過中秋時，自八月十一夜起就懸掛通草燈，直至八月十七日止。

　　7、青苗社

　　在北方，山東省慶云縣農家在八月十五祭土谷神，稱為“青苗社”。

　　諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。

　　冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節宴請佃戶。

　　即墨中秋節吃一種應節食品叫“麥箭”。

　　山西省潞安則在中秋節宴請女婿。

　　大同縣則把月餅稱為團圓餅，在中秋夜有守夜之俗。

　　8、舞火龍

　　舞火龍，是香港中秋節最富傳統特色的習俗。

　　從每年農歷八月十四晚起，銅鑼灣大坑地區就一連三晚舉行盛大的舞火龍活動。

　　這火龍長達70多米，用珍珠草扎成32節的舞火龍龍身，插滿了長壽香。

　　盛會之夜，這個區的大街小巷，一條條蜿蜒起伏的火龍在燈光與龍鼓音樂下歡騰起舞，很是熱鬧。

　　香港中秋舞火龍的起源還有過一段傳說：很早以前，大坑區在一次風災襲擊后，出現了一條蟒蛇，四處作惡，村民們四出搜捕，終于把它擊斃。

　　不料次日蟒蛇不翼而飛。

　　數天后，大坑便發生瘟疫。

　　這時，村中父老忽獲菩薩托夢，說是只要在中秋佳節舞動火龍，便可將瘟疫驅除。

　　事有巧合，此舉竟然奏效。

　　從此，舞火龍就流傳至今。

　　不管這傳說有多少迷信成份，但中國是龍的故土，在香港大坑中秋節舞火龍已有一百多年的歷史，這是值得珍視的。

　　如今大坑區的舞火龍活動規模頗大，除總教練、教練、總指揮及指揮外，安全組等等。

　　輪番舞龍者達三萬多人。

　　中秋節送月餅的寓意

　　月餅最初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的一大象征，慢慢的，月餅也就成為了節日的必備禮品。同時，月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。

　　秋收之際的中秋節，正是加強親族聯系、增進感情的好時機，是一年當中僅次于年節的饋贈大節。中秋節日饋贈，稱為“賀節”、“送節”、“追節”，也稱“送節禮”，陜西醴泉稱“送秋節”。往往在節前數日甚至月初就開始趕辦節禮，相互饋送，路上行人往來如梭。

　　直到今天，中秋節前送節禮的習俗依然盛行，幾乎等同于年前送禮賀節。一般送禮要趕在節前，但也有在節后送的。月餅寓意團圓，送月餅就是為了圖個好意頭。

　　中秋節的飲食習俗

　　浙江

　　杭州的莼菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因為這一時節的莼菜鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉的“莼菜、鱸魚”，棄官返回故里的史實，這一故事不僅成為千古美談，并使莼菜成為思鄉的象征。莼菜是中秋家宴和八月時令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養豐富。

　　北京

　　老北京的傳統月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法，說通俗點“提漿”就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民購買時，就把大油換成黃油。這種月餅的特點是皮酥、餡香，“老北京”中秋特愛吃。菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時節，北京尤其講究品嘗醉蟹。

　　陜西

　　陜西西安一帶，每到中秋節，當地每家做饃，全家共吃一饃，稱“團圓饃”。饃有頂、底兩層，中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個圓圈，象征中秋之夜，圓中刻“石頭”一塊，上站一個吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋里烙熟后，切成尖牙狀，全家每人一牙，家人短期外出，則留下一牙。出嫁的姑娘，娘家則送饃上門，以示全家團圓不忘。

　　中秋佳節，陜西人不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀，它作為解暑良品，性寒涼，糖多，能清熱瀉火，具有寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效。在中秋月圓之時，一邊乘涼賞月，一邊吃著解暑的西瓜，涼意宜人，更增一家團聚的天倫之樂。而且，吃月餅之余吃上塊西瓜，清熱解膩。久而久之，吃西瓜成為了陜西人過中秋的習慣，所以當今陜西人中秋都會吃西瓜。而西瓜切成蓮花狀，只是為了配合中秋的節日氣氛，增加喜慶吉祥。

　　山西

　　山西三晉的月牙月餅。山西月餅多以油和面，餡子有紅棗、核桃、豆類、柿子、果脯、紅糖等種類。其中，繁峙縣有一種特殊的球形月餅，是當地農家的獨特創造。一般農家打月餅時，還專門為孩子們打制一些兔形小月餅，希望他們將來能夠“蟾宮折桂”，步入仕途。

　　江蘇

　　南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”于桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口。酒后則必食桂花鴨一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿又叫糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物變為桌上佳肴。南京人合家賞月稱“慶團圓”，團坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。在江蘇東臺一帶，每逢中秋節，則以藕橫斷為餅，包以碎肉，敷以小麥屑，入油鍋炸熟，謂之藕餅，俗稱“荷花”，寓意和睦團圓。

　　四川

　　四川人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、吃麻餅、蜜餅等，四川人也在中秋節殺鴨子。在川西地區，煙熏鴨子是中秋節必備佳品，因那時當年生鴨已長大，肥瘦適宜。師傅選當年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開膛取出內臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質細嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。

　　廣東

　　潮汕中秋美食品種頗多，主要可分為三大類：一是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、咸的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、云片糕均為中秋節糕餅，為潮人送親戚之佳品，可說潮人送月餅是睦親的習俗；二是潮地中秋節季，天高氣爽正是水果成熟之時，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食；三是農產的芋頭、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。芋頭、糍粑等也是潮人中秋必吃的。

　　菱角：

　　在很多六七十歲的老人記憶中，每到中秋節，街市上到處是賣菱角的人，和家家戶戶買菱角的人。賣菱角分為兩種，一種是煮熟的，一種是剛采摘下的特別地新鮮。給小孩吃菱角就寄托著大人們希望他們“聰明伶俐”的祝福，菱角可以去殼后切成粒狀煲粥，賞月吃過月餅之后食用，可減少油膩感；用鹽水煮熟后撈起，一邊賞月一邊食用也很有趣。