中秋節(jié)要吃月餅的故事

時間：2022-10-04 20:49:22 常識大全

中秋節(jié)要吃月餅的故事

　　中秋節(jié)要吃月餅的故事【1】

中秋節(jié)要吃月餅的故事

　　我國城鄉(xiāng)群眾過中秋都有吃月餅的習俗，俗話中有：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”.月餅最初是用來祭奉月神的祭品，“月餅”一詞，最早見于南宋吳自牧的《夢梁錄》中，那時，它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。

　　后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結(jié)合在一起，寓意家人團圓的象征。

　　月餅最初是在家庭制作的，清袁枚在《隋園食單》中就記載有月餅的做法。

　　到了近代，有了專門制作月餅的作坊，月餅的制作越越來越精細，餡料考究，外型美觀，在月餅的外面還印有各種精美的圖案，如“嫦娥奔月”、“銀河夜月”、“三潭印月”等。

　　以月之圓兆人之團圓，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄托思念故鄉(xiāng)，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，都成為天下人們的心愿，月餅還被用來當做禮品送親贈友，聯(lián)絡(luò)感情。

　　中秋節(jié)要吃月餅的故事【2】

　　月餅最初是在家庭制作的，清袁枚在《隋園食單》中就記載有月餅的做法。

　　到了近代，有了專門制作月餅的作坊，月餅制作越來越精細，餡料考究，外型美觀，在月餅的外面還印有各種精美的圖案。

　　以月之圓兆人之團圓，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄托思念故鄉(xiāng)、思念親人之情，祈盼豐收、幸福，成為天下人們的心愿。

　　月餅還被用來當做禮品送親贈友，聯(lián)絡(luò)感情。

　　沈榜在《宛署雜記》中記述了明代北京中秋制作月餅的盛況：坊民皆“造月餅相遺，大小不等，呼為月餅。

　　以果為餡，巧名異狀，有一餅值數(shù)百錢者。

　　心靈手巧的制餅工人翻新出奇，月餅上做出各種花樣。

　　清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風俗，且制作技巧越來越高。

　　清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香松柔膩，迥異尋常。

　　北京的月餅則以前門致美齋所制為第一。

　　遍觀全國，已形成京、津、蘇、廣、潮五種風味系列，且圍繞中秋拜月、賞月還產(chǎn)生了許多地方民俗，如江南的“卜狀元”：把月餅切成大中小三塊，疊在一起，最大的放在下面，為“狀元”;中等的放在中間，為“榜眼”;最小的在上面，為“探花”。

　　而后全家人擲骰子，誰的數(shù)碼最多，即為狀元，吃大塊;依次為榜眼、探花，游戲取樂。

　　民國年間，以南京月餅市場為例，是廣式、蘇式和本地產(chǎn)“三分天下”，廣式的餡料以火腿、棗泥、椰蓉等為主，廠商以冠生園為首，其次有大三元、康樂園等。

　　著名的蘇幫廠商有小蘇州、太平村、稻香村，在廣告制作上頗具海派特色，愛搞噱頭;蘇式月餅質(zhì)量不遜于廣幫，價格則較之便宜，故而節(jié)后盤點，財源滾滾勝于廣幫。

　　廣幫的顧客是達官貴人、豪商巨賈;蘇幫的顧客多為小康人家;而廣大普通市民則樂趨本幫，雖然其餡料不過是葷五仁、素椒鹽兩種，全市100多家本幫點心鋪店容店貌亦老氣橫秋，不布置櫥窗，但都靠質(zhì)量和誠信及價廉贏得顧客盈門，市場份額相對廣幫、蘇幫而言有過之而無不及。

　　中秋節(jié)要吃月餅的故事【3】

　　相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。

　　在民間，每逢八月中秋，也有拜月或祭月的風俗。

　　所以，月餅最初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結(jié)合在一起，并作為家人團圓的一大象征，逐漸地，月餅也就成為了節(jié)日的必備禮品。

　　漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅制作增添了輔料，這時便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。

　　唐高祖年間，大將軍李靖征討突厥靠月餅隱蔽的傳話得勝，八月十五凱旋，此后，吃月餅成為每年的習俗。

　　當時有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。

　　高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”，說完把餅分給群臣一起吃。

　　中秋節(jié)要吃月餅的故事【4】

　　“月餅傳信息”一說。

　　相傳元朝未年，統(tǒng)治者的殘暴統(tǒng)治引起了廣大人民的普遍憎恨，到處都在醞釀起義和反抗。

　　統(tǒng)治者為了維護自己的統(tǒng)治，防止人民造反，規(guī)定民間不準私藏鐵器，只準十家人合用一把菜刀。

　　農(nóng)民起義領(lǐng)袖張士誠在中秋節(jié)時，將中秋起義的時間寫在紙條上，夾在月餅里送給各家各戶。

　　人們掰開月餅見到紙條，就紛紛拿起菜刀，聚集起義，掀起了反抗元朝統(tǒng)治者壓迫的高潮。

　　為了紀念這次起義，人們每年八月十五便吃月餅且相沿成習。

　　所以，今天的蘇式月餅中還夾一長小方紙，只不過是在底面，而不是中間。

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