西方餐桌禮儀小常識
西方用餐，人們一是講究吃飽，二是享受用餐的情趣和氛圍。那么下面和小編一起看看西方有哪些餐桌禮儀小知識吧!
西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝，當(dāng)時因著拜占庭文化啟發(fā)，制定了一系列細(xì)致的禮儀。
歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。
在十二世紀(jì)，意大利文化流入法國，餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優(yōu)雅精致，教導(dǎo)禮儀的著作亦紛紛面世。
座位安排
女士優(yōu)先。
在排定西餐座次時，主位請女主人就座，而男主人位居第二位。
以右為尊。
在排定座次時，以右為尊。
面門為上。
面對正門者為上座，背對正門者為下座。
交叉排列。
男女交叉排列，生人與熟人交叉排列。
美國餐桌禮儀從入座，拿取餐巾、開動、取用餐具、離席，皆有自成一套的規(guī)矩，而其中座次與餐具安排，主人會于餐前準(zhǔn)備妥當(dāng)，無需費心。
但應(yīng)熟悉餐具使用順序及位置功能，以免拿錯。
女主人宣布晚宴就緒后，男主人引領(lǐng)著客人依次入座，而女主人則走在最后面。
有些細(xì)心的主人尚會在餐桌上放置姓名卡，以表示座次，若沒有此項安排，則其原則如下
座次安排以男女分隔而坐為原則。
男主客優(yōu)先入坐，其位置在女主人右邊，而女主客則在男主人右邊。
其他夫婦則以對角方式而坐。
男女夫婦分坐顯示出美式宴會之開放與活潑，期望借由宴席上座次的安排，增進彼此間之熟稔，并使用餐話題多樣化，氣氛和樂。
入坐原則系客先入坐，長者較年輕者先入坐，已婚較未婚先入坐，陌生人較熟識客人或家人先入坐。
餐具的擺設(shè)
大致上，擺在中央的稱為擺飾盤，用來裝一般料理。
餐巾一般是置于裝飾盤的上面或左。
盤子旁邊擺刀、叉、湯匙等。
依用餐順序：前菜、湯、料理、魚類、肉類、視所需由外而內(nèi)取用。
左手邊是面包盤和奶油刀，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。
餐具之取用系由外而內(nèi)。
但有一例外，即當(dāng)沙拉與主菜同時上桌時，沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠餐盤的位置，即主菜刀叉的內(nèi)側(cè)。
沙拉盤則在主菜所用之刀叉之左方。
(主菜叉子位置在餐盤左方、餐盤右方為主菜刀子)。
如沒有沙拉盤擺于桌面，則沙拉用之刀叉會隨沙拉上桌一并送上。
另一例外，即吃蠔(oyster)所用之叉子在餐盤右方餐具的最外側(cè)，湯匙的位置在所有刀子的右方，最外者為喝湯用，介于刀及湯匙間之小匙，則為吃甜點(dessert)之用。
而甜點叉則在餐盤最左方。
但平常為避免混淆，則會將吃甜點所需之餐具置于餐盤上方，以示區(qū)別。
坐定后必須注意女主人的暗示。
當(dāng)女主人打開餐巾，放在膝上表示開動，女主人將餐巾取下放在桌上則表示餐宴完畢。
即使已填滿肚子，也應(yīng)繼續(xù)進餐，到餐會結(jié)束。
餐巾正確的位置應(yīng)放在膝上，而非夾在衣領(lǐng)或衣帶間。
用完餐巾應(yīng)稀松放在餐盤之左方，如餐盤已移走，則放在正中央，切勿將之揉成一團。
餐巾的用途乃揩嘴之手，尤其是喝飲料前最好能揩一下嘴，以免杯子盡是油漬。
餐巾不可用來當(dāng)桌布，擦去桌巾的污漬。
如不小心弄臟了桌巾，應(yīng)向主人道歉。
餐具取用由外而內(nèi)，切用時或以法式之左手拿叉，右手拿刀邊切邊用。
或為英美式，右手拿刀，左手拿叉，切好，改以右手拿叉取用。
美國較偏好后者，但法式亦為美國人所接受。
談話間有肢體表情或傳菜時，應(yīng)將刀叉放下，不可持刀叉于空中揮動。
刀叉用完后應(yīng)橫放于在餐盤中央，而非盤邊，或餐桌上，放置方式刀口朝己，叉口朝左，以便取走之安全性。
餐盤用完后，不應(yīng)往外推，留在原處即可。
右上角會擺設(shè)玻璃杯類的餐具：
最大的是裝水用的高腳杯。
次大的是紅葡萄酒所用的。
略瘦長的玻璃杯是白葡萄酒所用。
視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。
刀叉的使用方法
拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。
拿刀的手的食指，壓著刀叉的背柄來使用，如此才能使力。
叉子不只用來壓食物和叉東西而已，也可以用來舀豆子和米飯。
如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必須先把刀放下。
用餐中，有事而離席時，必須把刀叉擺成八字型放在餐盤上。
用餐結(jié)束后，則是平行的斜放在五點鐘位置。
喝湯的禮儀
西式料理用餐時，不能發(fā)出聲音為一大原則。
如果在喝湯時發(fā)出聲音就是違反禮儀。
日本人認(rèn)為湯是飲料，而西式料理則認(rèn)為湯是食物，是用來食用而非飲用。
食用裝在有雙耳的湯杯中時，為了測試湯的冷熱程度，可以使用附帶的小湯匙先試一口。
使用后的小湯匙可以放在靠近身體這一邊的底盤上;不可置于湯杯中。
試過湯的溫度后，可以用雙手拿著湯杯耳，把湯杯端到口邊直接飲用。
至于湯中的食物則可以用湯匙來舀食。
沒有湯耳的湯盤，要用大湯匙來舀食。
拿湯匙的姿勢像握鉛筆一樣，由內(nèi)經(jīng)外側(cè)舀食。
由內(nèi)經(jīng)外舀食是屬英國式;反之則是法國式，日本一般采用英國式。
把湯倒入口中時，不可發(fā)出聲音，然后再用沒有殘留湯的湯匙，由自己的面前往外舀湯進食。
使用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。
謹(jǐn)要把湯匙的柄放在右邊的原則，而湯匙凹陷的部份必須向上;湯杯與湯盤都是如此。
用湯時，不可噘起嘴來用力把湯吹涼。
食用面包的禮儀
放置面包的位置一定是置于主菜的左側(cè)。
如果一開始就有面包，要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的。
涂抹奶油時，要使用個人的奶油刀，如果沒有附上奶油刀，則可使用料理用刀。
必須注意不可獨占共用的奶油刀。
如果選擇的如法國面包一般的面包時：
食用時可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，而用右手涂抹奶油。
要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油。
菜肴及調(diào)味料之傳取
一般而言，若進餐時沒有服務(wù)生，菜肴則以傳取方式進行，傳取順序系由女主客優(yōu)先，男主客最后傳取時可以逆時針方式進行。
依西方禮儀，傳菜時男士不可幫女士拿菜，只能從旁代為幫忙拿住菜盤，而由女士取她想要。
取菜時，應(yīng)直接拿取最靠近自己者，不要在盤中翻攪。
當(dāng)某道菜或調(diào)味品無法取到時，可要求最靠近該道菜的男賓客傳給你。
當(dāng)調(diào)味品如鹽、胡椒等在餐桌上看不到時，可以請問女主人，遞取一些給你。
西方餐桌禮儀小常識【2】
入座禮儀
如果是以主人的身份舉辦宴會，則男女主人應(yīng)該分別坐在長餐桌的中間、面對面而坐。
身為主人的你要逐一邀請所有賓客入座，而關(guān)于邀請入座的順序方面，第一位安排入座的應(yīng)該是貴賓的女伴，位置在男主人的右手邊，貴賓則坐在女主人的右手邊。
如果沒有特別的主客之分，除非有長輩在場，必須禮讓他們，否則女士們可以大方地先行入坐，一個有禮貌的紳士也應(yīng)該等女生坐定之后，再行入坐。
外出用餐時，免不了會隨身攜帶包包，這時候應(yīng)該將包包放在背部與椅背間，而不是隨便放在餐桌上或地上。
坐定之后要維持端正坐姿，但也不必僵硬到像個木頭人，并且注意與餐桌保持適當(dāng)?shù)木嚯x。
遇到需要中途離席時，跟同桌的人招呼一聲是絕對必要的，而男士也應(yīng)該起身表示禮貌，甚至如離開的是隔座的長輩或女士，還必須幫忙拖拉座位。
用餐完畢之后，必須等男女主人離席后，其他的人才能開始離座。
使用禮儀
有關(guān)餐巾的使用問題，必須等大家都坐定之后，才可開始使用。
餐巾攤開后，應(yīng)該攤平放在大腿上，千萬不要放進領(lǐng)口，因為三歲小女孩這樣做或許很可愛，但十三歲以后的成人這樣做就有點不太好了。
另外，餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服，以及擦掉嘴唇與手的油漬，請不要在忘記帶面紙的情況下，拿來擦鼻子，因為這樣既不典雅也不衛(wèi)生。
有些人或許會擔(dān)心食具的衛(wèi)生問題，因而用餐巾來擦拭食具，其實這是很不禮貌的舉動，會造成餐廳或主人的難堪。
用餐完畢之后，應(yīng)該將餐巾折好，置放在餐桌上再離開。
在西餐的刀叉使用順序方面，原則是由外而內(nèi)。
要先使用擺在餐盤最外側(cè)的食具，每吃一道，就用一副刀叉;食用完畢之后，刀叉并排在盤子中央，服務(wù)生會主動來將盤子收走。
食具除了用來切割食物之外，也被用來移動食物，因為在正式場合下轉(zhuǎn)動盤子是很不禮貌的行為。
食用禮儀
肉類：切牛排時應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)切，切一塊吃一塊，請不要為了貪圖方便而一次將其切成碎塊，這不但是缺乏氣質(zhì)的表現(xiàn)，而且會讓鮮美的肉汁流失，非常可惜;割肉塊時大小要適中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起來的危險。
咀嚼食物時，請務(wù)必將嘴巴合起來，避免發(fā)出聲音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。
貝類海鮮：貝類海鮮應(yīng)該以左手持殼，右手持叉，將其肉挑出來吃。
吃魚片時，可用右手持叉進食，避免使用刀具，因為細(xì)嫩的魚肉很容易就會被切碎而變得難以收拾;遇到一整條魚的時候，先吃魚的上層，再用刀叉剔除魚骨，切忌翻身，吃龍蝦時，可用手指去掉蝦殼后食用。
水果：水分多的水果應(yīng)該用小湯匙取食。
桃類及瓜類，餐廳會先削皮切片，應(yīng)該用小叉子取食。
草莓類則多放于小碟中，用匙或叉取食均可。
另外，在吃水果的時候，餐廳通常會提供洗手盒，里面會放置花瓣或檸檬。
以供洗手之用。
甜點：一般蛋糕及餅類，用小叉子分割取食，較硬的用刀切割后，同樣用小叉子分割取食，至于冰淇淋或布丁等，就可用小湯匙取食。
如果遇到小塊的硬餅干，可以直接取用。
飲用禮儀
湯：喝湯時要用湯匙，而不是將整個碗端起來喝，用湯匙喝湯時，湯匙應(yīng)該由自己這邊向外舀，切忌任意攪和熱湯或用嘴吹涼。
喝湯時避免出聲是最起碼的禮貌，當(dāng)湯快喝完時，可將湯盤用左手拇指和食指托起，向外傾斜以便取湯。
喝完湯之后，湯匙應(yīng)該放在湯盤或湯杯的碟子上。
咖啡和茶：喝咖啡或茶時，餐廳一定會附上一支小湯匙，它的用途在于攪散糖和奶精，所以盡量不要拿糖罐及奶精罐中的湯匙來攪拌自己的飲料，也不要用匙舀起咖啡來嘗甜度，不然保證你一定會得到全桌的注目禮。
喝咖啡或茶時，應(yīng)該用食指和拇指拈住杯把端起來喝，至于碟子就不必端起來了。
喝完之后，小湯匙要放在碟子上。
宴會禮儀
(1)在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時，你對同桌進餐的人和餐桌上的談話，大概要比對飲食要更感興趣。
因此進餐時，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動作。
(2)女主人一拿起餐巾時，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。
有時餐巾中包有一只小面包;如果是那樣的話就把它取下來，放在旁邊的小碟上。
(3)餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上;如果很小，就全部打開。
千萬別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉。
可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬或臟物。
千萬別用它來擦刀叉或碗碟。
(4)正餐通常從湯開始。
在你桌前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。
不要錯用放在桌子中間的那把匙子，因為那可能是取蔬菜和果醬用的。
(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。
女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。
她不會像中國習(xí)慣那樣，請你先吃。
當(dāng)她拿起匙或叉時，那就意味著大家也可以那樣做了。
(6)如果有魚這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚的一把專用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚叉放在肉叉的外側(cè)離盤較遠(yuǎn)的一側(cè)。
(7)通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開。
(8)如果嘴里有了一根刺，就應(yīng)悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。
西方餐桌禮儀【3】
西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝，當(dāng)時因著拜占庭文化啟發(fā)，制定了一系列細(xì)致的禮儀。
時至今日，餐桌禮儀還在歐洲國家繼續(xù)傳留下去。
西方用餐仍是很講究，一是講究吃飽，二是享受用餐的情趣和氛圍。
若你前往朋友家做客，須穿上得體的衣服，送上合宜的禮物，處處表現(xiàn)優(yōu)雅的言談舉止。
餐前穿著準(zhǔn)備
吃飯時穿著得體是歐美人的常識。
去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。
如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。
預(yù)約的竅門
越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。
預(yù)約時，不僅要說清人數(shù)和時間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。
如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預(yù)算。
在預(yù)定時間內(nèi)到達(dá)，是基本的禮貌。
入座禮儀
由椅子的左側(cè)入座.最
得體的入座方式是從左側(cè)入座。
當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。
用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐著
西餐點菜禮儀
正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。
沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。
稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點前菜的人。
前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合。
點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
西餐餐具的辨認(rèn)
一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝湯用湯匙、甜品用叉匙、紅酒酒杯、白酒酒杯。
西餐餐具
正確擺放餐巾
餐巾不僅要擺在腿上，還應(yīng)該注意要將其對折，并將折痕靠近自己。
中途暫時離席應(yīng)將餐巾放在椅子上或用刀壓著餐巾一角任其垂下，絕對不要將其掛在椅背上或放回餐桌上。
刀叉用法
基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。
若有兩把以上，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。
刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。
湯匙則用握筆的方式拿即可。
如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。
吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。
較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
吃西餐刀叉的正確使用
雙手取食物
向自己的盤中取食物時，一定要用雙手。
取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤中。
不要只用一只叉子將食物叉到盤中了事，那是極不禮貌的。
喝湯禮儀
喝湯時不要啜，如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。
喝湯時，用湯勺從里向外舀，舀第一匙的作用就是“探熱”，一般不要舀太滿。
湯匙要由內(nèi)向外舀，湯剩下不多時可以將湯盤輕輕向外傾斜。
湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。
吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。
吃面包禮儀
吃面包時，一定不要將整個面包拿起來放入口中咬著吃。
合乎禮儀的吃法是把面包用手撕成小片，再緩緩放入口中。
面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。
抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。
主菜禮儀
吃肉扒要從左邊切起。
吃魚時要注意，吃完上面的魚肉后不要將魚翻身，而應(yīng)用刀叉挑去整付魚骨后再吃下面的魚肉。
吃龍蝦時，第一步先要將刀子插入蝦殼和蝦肉之間，使之剝離，再將肉取出，慢慢地切片享用。
水果及甜品
吃冰淇淋蛋糕應(yīng)從自己面前的一側(cè)吃起，如果是三角型蛋糕則應(yīng)從頂上開始吃。
餐后水果一般都是切皮去籽后的果塊，吃起來很方便，如果像哈蜜瓜一樣連皮的瓜類，應(yīng)先切去皮現(xiàn)切小塊食用。
座位安排
1. 女士優(yōu)先。
在排定西餐座次時，主位請女主人就座，而男主人位居第二位。
2. 以右為尊。
在排定座次時，以右為尊。
3. 面門為上。
面對正門者為上座，背對正門者為下座。
4. 交叉排列。
男女交叉排列，生人與熟人交叉排列。
5. 美國餐桌禮儀從入座，拿取餐巾、開動、取用餐具、離席，皆有自成一套的規(guī)矩，而其中座次與餐具安排，主人會于餐前準(zhǔn)備妥當(dāng)，無需費心。
但應(yīng)熟悉餐具使用順序及位置功能，以免拿錯。
6. 女主人宣布晚宴就緒后，男主人引領(lǐng)著客人依次入座，而女主人則走在最后面。
有些細(xì)心的主人尚會在餐桌上放置姓名卡，以表示座次。
若沒有此項安排，則其原則如下。
7. 座次安排以男女分隔而坐為原則。
男主客優(yōu)先入坐，其位置在女主人右邊，而女主客則在男主人右邊。
其他夫婦則以對角方式而坐。
男女夫婦分坐顯示出美式宴會之開放與活潑，期望借由宴席上座次的安排，增進彼此間之熟稔，并使用餐話題多樣化，氣氛和樂。
8. 入坐原則系客先入坐，長者較年輕者先入坐，已婚較未婚先入坐，陌生人較熟識客人或家人先入坐。
吃西餐講究多 西方餐桌禮儀知多少
餐具的擺設(shè)
1. 大致上，擺在中央的稱為擺飾盤，用來裝一般料理。
2. 餐巾一般是置于裝飾盤的上面或左。
3. 盤子旁邊擺刀、叉、湯匙等。
依用餐順序：前菜、湯、料理、魚類、肉類、視所需由外而內(nèi)取用。
4. 左手邊是面包盤和奶油刀，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。
5. 餐具之取用系由外而內(nèi)。
但有一例外，即當(dāng)沙拉與主菜同時上桌時，沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠餐盤的位置，即主菜刀叉的內(nèi)側(cè)。
沙拉盤則在主菜所用之刀叉之左方。
(主菜叉子位置在餐盤左方、餐盤右方為主菜刀子)。
6. 如沒有沙拉盤擺于桌面，則沙拉用之刀叉會隨沙拉上桌一并送上。
另一例外，即吃蠔(oyster)所用之叉子在餐盤右方餐具的最外側(cè)，湯匙的位置在所有刀子的右方，最外者為喝湯用，介于刀及湯匙間之小匙，則為吃甜點(dessert)之用。
而甜點叉則在餐盤最左方。
但平常為避免混淆，則會將吃甜點所需之餐具置于餐盤上方，以示區(qū)別。
7. 坐定后必須注意女主人的暗示。
當(dāng)女主人打開餐巾，放在膝上表示開動，女主人將餐巾取下放在桌上則表示餐宴完畢。
即使已填滿肚子，也應(yīng)繼續(xù)進餐，到餐會結(jié)束。
餐巾正確的位置應(yīng)放在膝上，而非夾在衣領(lǐng)或衣帶間。
用完餐巾應(yīng)稀松放在餐盤之左方，如餐盤已移走，則放在正中央，切勿將之揉成一團。
餐巾的用途乃揩嘴之手，尤其是喝飲料前最好能揩一下嘴，以免杯子盡是油漬。
餐巾不可用來當(dāng)桌布，擦去桌巾的污漬。
如不小心弄臟了桌巾，應(yīng)向主人道歉。
8. 餐具取用由外而內(nèi)，切用時或以法式之左手拿叉，右手拿刀邊切邊用。
或為英美式，右手拿刀，左手拿叉，切好，改以右手拿叉取用。
美國較偏好后者，但法式亦為美國人所接受。
談話間有肢體表情或傳菜時，應(yīng)將刀叉放下，不可持刀叉于空中揮動。
刀叉用完后應(yīng)橫放于在餐盤中央，而非盤邊，或餐桌上，放置方式刀口朝己，叉口朝左，以便取走之安全性。
餐盤用完后，不應(yīng)往外推，留在原處即可。
9. 右上角會擺設(shè)玻璃杯類的餐具。
10. 最大的是裝水用的高腳杯。
11. 次大的是紅葡萄酒所用的。
12. 略瘦長的玻璃杯是白葡萄酒所用。
13. 視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。
西方餐桌看似簡單，但是確實復(fù)雜的很，下面是為大家準(zhǔn)備的西方餐桌禮儀禁忌7條。
西方餐桌禮儀禁忌7條
1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會補上另一套刀叉。
2、吃肉類時(如牛扒)應(yīng)從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。
遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。
3、如嘴里有東西要吐出來，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。
整個過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。
4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。
若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。
6、就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。
進食時身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。
7、吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。
正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。
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