餐桌禮儀座位安排

時間：2023-04-08 05:53:56 禮儀

餐桌禮儀座位安排

　　餐飲禮儀問題可謂源遠流長。據文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是曾經任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。那么你們知道中西餐座位的安排是怎樣的嗎？下面小編為大家整理的餐桌禮儀座位安排，希望能夠幫助到大家哦！

餐桌禮儀座位安排

　　座位安排的餐桌禮儀

　　一、席位安排

　　1、中餐宴會席位安排

　　首先確定主人位。

　　主人位置一般面朝宴會廳的出入口，可縱觀全局，也可安排在宴會廳的重點裝飾的前面，讓客人一進宴會廳就可看見主人。副主人安排在正主人的對面，一般背向出入口面朝主人，方便主人安排副主人具體事宜。

　　主賓安排在主人的右側，方便主人照顧主賓。如果主賓偕夫人出席，可把主賓夫人安排在主賓的邊上，也可把主賓夫人安排在主人夫人右側的位置，除此之外也需要把身份地位相近的客人安排在一起，方便交流。

　　副主賓安排在副主人的右側，方便副主人照顧副主賓。主賓和副主賓右側可安排翻譯入席，方便翻譯向主賓和副主賓翻譯，其他位置可安排陪同。

　　2、西餐宴會席位安排

　　女士優先（女主人：主位/男主人：第二主位）

　　恭敬主賓（男女主賓分別緊靠女主人和男主人）

　　以右為尊（男主賓坐于女主人右側，女主賓坐于男主人右側）

　　距離定位（距主位近的位子高于距主位遠的位子）

　　面門為上（面對餐廳門的位子高于背對餐廳門的位子）

　　交叉排列（男VS女，生人VS熟人）

　　家庭聚會席位安排

　　家庭聚會酒桌上的座次，一般是要按照輩份高低、年齡大小來排序的。也就是就，不論誰請客，輩份最高或年齡最長者要坐在最里面面向門口的顯要位置；接下來可按輩份或年齡依次一左一右地排列。

　　有時還要在長輩旁邊安排一位老人喜歡的小孩，一般都是隔代人。如果是長輩請客，可能要指派一人坐在靠近門口的位置，負責做好各項招待工作；如果是晚輩請客，請客者會自然坐在靠近門口的位置。

　　朋友聚會席位安排

　　朋友、同學、戰友等聚會酒桌上的座次，一般來講是誰請客誰坐在面向門口的位置，也叫“坐東”或“莊主”，有時莊主也可能把此位置讓給職位較高或德高望重者，其余的要可以按年齡大小依次一左一右排列。因為都是朋友，所以有時也不計較這些，誰坐哪兒都無關緊要，但莊主的位置別人是不會去坐的。

　　二、餐桌禮儀

　　1、餐前禮儀

　　適度修飾、準點到場、各就各位、認真交際、認真傾聽。

　　2、餐時禮儀

　　不違食俗、不壞吃相、不胡布菜、不亂挑菜、不玩餐具、不吸香煙、不清嗓子、不作修飾、不瞎走動。

　　宴會座次安排的原則禮儀

　　一，正式或大型宴會

　　正式或大型宴會一般都排席位，也可只排部分客人席位，其他人員只排桌次或自由入座。

　　1、宴會席位主要是根據出席人員禮賓次序安排的，同時還要綜合考慮政治關系、語言使用、宗教信仰和專業等諸因素。

　　2、同一桌上，席位的高低以離主人的座位遠近而定，右高左低。

　　3、兩桌以上的宴會，其他各桌第一主人的位置可以與主桌主人位置同向，也可以面對主桌的位置為主位。

　　4、如遇主賓身份高于主人，為表示對他的尊重，可以把主賓擺在主人的位置上，而主人則坐在主賓位置上，第二主人在主賓的左側。

　　5、如果出席人員中有身份高于主人者，可以由身份高者坐主位，主人坐在其左側。

　　6、有女賓時，中國習慣把女方排在一起，即主賓坐男主人右上方，主賓夫人坐女主人右上方。

　　按照國際一般慣例，不安排夫婦坐在一起，通常是將男女摻插安排，以女主人為準，主賓在女主人右上方，主賓夫人在男主人右上方，

　　7、主賓帶夫人，而主人的夫人又不能出席，通常可請其他身份相當的婦女作第二主人。

　　如無適當身份的婦女出席，也可以把主賓夫婦安排在主人的左右兩側。

　　8、如使用長桌，一桌6人、10人或14人時，男女主人可坐在餐桌兩端的傳統位置上。

　　如果一桌8人或12人時，男女主人就職宜坐在長桌兩端。

　　9、如使用圓桌，譯員一般安排在主賓的右側；使用長桌時，也可以安排在主賓與主人的對面。

　　譯員不上席時，則坐在主賓和主人的身后。

　　二，較小型或非正式餐會

　　招待客人進餐時，必須判斷上、下位的正確位置，以下的座位是上位：窗邊的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。

　　安排座位時，請客人先人座；和上司同席時，請上司在身旁的席位坐下，你應站在椅子的左側，右手拉開椅子，而且不發出聲響。

　　宴會座次安排注意事項

　　在安排席位時，還應注意以下禮儀原則：

　　（1）職務原則。

　　按照我國慣例，公務宴會一般以職務高低安排席位，職務高者居上，低者居下；身份高者為上，低者為下。

　　同時還要照顧到年齡的長幼。

　　（2）“先朋友，后親戚，再宗族”原則。

　　在一般的中式宴會中，特別是家庭宴會，一般都遵循這條原則，這其中又以年齡長幼為序。

　　（3）男女分開原則。

　　按照國外的習慣，桌上男女穿插安排，以女主人為準，主賓在女主人右上方，主賓夫人在男主人右上方。在我國，通常把女士排在一起，即主賓在男主人右上方，其夫人在女主人右上方。如果女士較多，則一般單獨坐一桌。

　　此外，在具體安排座次時，還應考慮其他一些因素，如客人之間是否熟悉、關系是否密切、語言是否相通、興趣愛好是否相投等，總之，還應根據實際情況，靈活安排。

　　宴席座次安排要領

　　1、宴席座次安排以面門為上、以右為尊，主人、客人座次交叉；

　　2、特殊情況可以適當變通，如：若主賓身份高于主人，為表示尊重，可以把主賓擺在主人的位置上，而主人則坐在主賓位置上；

　　3、重要宴請要準備席卡、名單。

　　西式婚宴餐桌席位安排禮儀

　　一、西式婚禮席位的排列規則

　　1、女士優先。

　　在西餐禮儀里，往往體現女士優先的原則。排定用餐席位時，一般女主人為第一主人，在主位就位。而男主人為第二主人，坐在第二主人的位置上。

　　2、距離定位。

　　西餐桌上席位的尊卑，是根據其距離主位的遠近決定的。距主位近的位置要高于距主位遠的位置。

　　3、以右為尊。

　　排定席位時，以右為尊是基本原則。就某一具體位置而言，按禮儀規范其右側要高于左側之位。在西餐排位時，男主賓要排在女主人的右側，女主賓排在男主人的右側，按此原則，依次排列。

　　4、面門為上。

　　按禮儀的要求，面對餐廳正門的位子要高于背對餐廳正門的位子。

　　5、交叉排列。

　　西餐排列席位時，講究交叉排列的原則，即男女應當交叉排列，熟人和生人也應當交叉排列。在西方人看來，宴會場合是要拓展人際關系，這樣交叉排列，用意就是讓人們能多和周圍客人聊天認識，達到社交目的。

　　二、西式婚禮長桌主要的位置排法

　　1、法式就座方式。

　　主人位置在中間，男女主人對坐，女主人右邊是男主賓，左邊是男次賓，男主人右邊是女主客，左邊是女次客，陪客則盡量往旁邊坐。

　　2、英美式就座方式。

　　桌子兩端為男女主人，若夫婦一起受邀，則男士坐在女主人的右手邊，女士坐在男主人的右手邊，左邊則是次客的位置，如果是陪同客盡量往中問坐。

　　3、在隆重的場合，如果餐桌安排在一個單獨的房間里，在女主人請你入席之前，不應當擅自進入設有餐桌的房間。如果都是朋友，大家可以自由入坐；但在其他場合，客人要按女主人的指點入坐。客人要服從主人的安排，其禮貌的做法是，在女主人和其他女士坐下之后方可坐下。一般說來，宴會應由女主人主持。如果女主人說：“祝你們胃口好”，這就意味著你可以吃了。如果女主人還沒有發話，勺子就進了嘴，那可是非常不禮貌的。

　　西式婚禮宴會的席位一般根據賓客地位安排，女賓席次依據丈夫地位而定。也可以按類別分坐，如男女分坐、夫婦分坐、華洋分坐等。在我國用西餐宴請客人，通常采用按職務高低男女分坐的方式。

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