西餐餐桌禮儀常識

時間：2023-11-28 13:10:52 禮儀

西餐餐桌禮儀常識15篇[優]

西餐餐桌禮儀常識1

　　餐桌旁的身姿

西餐餐桌禮儀常識15篇[優]

　　完整的西餐禮儀要從入場開始，雖然繁復，但卻很有多能勾起你興趣的細節。

　　無論天氣如何炎熱，在社交場合用餐，都是不能當眾解開鈕扣脫下衣服的；小型便宴，如果主人請客人寬衣，男賓才可以脫下外衣搭在椅背上。

　　就座之后，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不能蹺二郎腿，身體與餐桌間的距離以便于使用餐具為宜，然后將餐巾對折放在膝上。

　　繁復的餐具使用規則

　　“左手持刀，右手持叉”這基本的西餐規則其實也不是全程適用：歐洲人使用時不換手——從切割到送食均以左手持叉；而美國人則切割后，把刀放下，要用右手叉食物送入口中。

　　就餐時，取用刀叉的順序由外向里的。

　　每道菜吃完后，將刀叉并攏排放在盤內，表示已經吃完；如果還要繼續進餐，則擺成八字形或交叉擺，刀口向內。

　　吃雞或者龍蝦時，向主人示意后可以用手撕開吃；或者可以用刀叉把肉割下，切成小塊。切帶骨頭或硬殼的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀緊貼叉邊下切，以免滑開，同時注意不要用力過猛而撞擊盤子發出聲音。

　　喝湯時的基本原則是右手持湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可，而舀湯的方式是從里向外舀。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁會顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下再吃。

　　用手拿著吃西餐

　　西餐中也有需要用手來拿的食物，但是如果你不知道該不該用手拿著吃，就跟著主人做。

　　可以用手拿著吃的食物有：帶芯的玉米、肋骨、帶殼的蛤蚌和牡蠣、龍蝦，其次是三明治、干蛋糕、小甜餅，還有一些水果；脆熏肉、蛙腿、雞翅和排骨、土豆條或炸薯片、小蘿卜、橄欖和芹菜等也可以視情況而用手來拿。

　　吃三明治時要記住，小的三明治和烤面包是用手拿著吃的；稍大的在吃之前可以先切開；配鹵汁吃的熱三明治則需要用刀和叉。

　　通過拿面包的方式，可以看出一個人是否有修養：在吃面包或蛋卷時，在抹黃油之前先把其切成兩半或小塊的話，就說明這個人很有修養。小餅干用不著弄碎。使用盤中的黃油刀將黃油抹上就可以。黃油應在盤子里或盤子上部的位置，黃油刀稍靠右邊放，刀柄要放在盤子外面以保持清潔。熱土司和小面包是需要馬上抹油的，不必把面包條掰碎，可在其一面抹黃油；丹麥糕點（甜蛋卷）需要切成兩半或四半，隨吃隨抹。

　　熏肉吃法很簡單，吃帶肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，則先用叉子將肉叉碎，再用手拿著吃。

　　餐前面包的吃法

　　先兩手將面包撕成小塊，再用左手拿來吃是原則。但是吃硬面包時，用手撕會很費力，而且面包屑會掉得滿地都是，可以先用到將面包切成兩半，再用手撕成塊來吃。切面包的時候應先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下，再將面包轉過來切斷另一半。切時可用手將面包固定，避免發出聲響。

　　如何取食帶骨食物

　　禽類：先切下翅膀和腿，然后借助刀和叉來吃身體部分。可以用手拿著吃翅膀和腿，但不能拿身體部分。

　　肉排：用叉子或尖刀插入牛肉，豬肉或羊肉排的中心。如果排骨上有紙袖，就可以用手抓住來切骨頭上的肉，這樣不會使手上沾滿油膩。不過在正式場合或者在飯店就餐時，包的紙袖基本上是用來作裝飾的'，最好不要翻動。

　　魚：先用刀叉把魚頭和魚尾割下，放在盤邊。然后用刀尖順著魚骨把魚從頭到尾劈開。這時你有三種選擇：

　　1、將魚骨滑出；

　　2、將魚平著分開，取出魚骨；

　　3、揭去上面一片，吃完后再去骨。

　　如果嘴里吃進了小骨頭，可以用姆指和食指捏出，愛吃魚的人會連小魚頭吃掉，而吃到魚的臉頰是很幸運的事。

　　甜點的吃法

　　冰淇淋：吃冰淇淋一般使用小勺。當和蛋糕或餡餅一起吃或作為主餐的一部分時，要使用一把甜點叉和一把甜點勺。

　　餡餅：吃水果餡餅通常要使用叉子。但如果主人為你提供一把叉子和一把甜點勺的話，那么就用叉子固定餡餅，用勺挖著吃。吃餡餅是要用叉子的，除非餡餅是帶冰淇淋的，這種情況下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油餡餅，最好用叉而不要用手，以防止餡料從另一頭漏出。

　　煮梨：使用勺和叉。用叉豎直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小塊，叉子還可用來旋轉煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋轉盤子，把梨核留在盤里，用勺把糖汁舀出。

　　果汁冰糕：如果作為肉食的配餐食用可以用叉，如果是作為甜點食用，使用勺子。

　　燉制水果：吃燉制水果要使用勺子，不過你可以用叉子來穩住大塊水果。把櫻桃、梅干、李脯的核體面地吐到勺里，放在盤邊。

西餐餐桌禮儀常識2

　　婚宴是人生中的重要時刻，作為賓客，參加婚宴時需要遵守一定的禮儀規范，以表示尊重和祝福新人。在婚宴現場，餐桌禮儀顯得尤為重要，下文將詳細介紹婚宴餐桌禮儀常識。

　　1、座次安排

　　在進入婚宴現場后，需要等待主持人宣布座次安排。一般情況下，座次會按照親戚和朋友的關系以及年齡大小來進行分配。在座位上，需要注意自己的姿態，不能隨意轉動椅子或者趴在桌子上。

　　2、使用餐具

　　在用餐過程中，需要使用正確的餐具。在桌子上的各種餐具的順序為：大盤子、湯碗、餐刀、餐叉、餐匙、茶杯。如果不確定餐具的使用順序，可以觀察主人的舉止，遵照愛人的'指導。

　　在使用餐具時，需要注意一些細節。比如說刀叉的使用：在用刀叉時，餐刀和餐叉拿在手里，先從遠離身體的一邊取菜，然后放到自己的盤子里，再用餐刀和餐叉慢慢地切割和食用。另外，在用餐過程中，需要把餐具放在桌子上，不能握在手中。

　　3、食用禮儀

　　在用餐時，還需要注意一些細節。比如說，不能躺在桌子上或者翹起二郎腿，要盡量保持端莊的姿態。同時，要會吃。不要大口吃飯，不要說話。在吃之前，需要等待其他賓客都開始吃飯了，然后慢慢地開始。在用餐過程中，要與人交流，但不能張大嘴巴說話。

　　4、關注身體健康

　　在婚宴上用餐時，還需要考慮到自己的身體健康問題。不要吃過于油膩的食物，不要喝過量的酒，不然可能會引起胃部不適或者頭暈目眩。如果條件允許，可以選擇清淡一些的菜肴或者喝點紅茶、檸檬水來幫助消化。

　　總之，在婚宴現場要注意禮儀，舉止優雅自信，不但可以給新人留下深刻的印象，還能展現出自己的風度和氣度。相信通過本文的講解，每位讀者都能夠學會基本的婚宴餐桌禮儀，并在實際情境中積極付諸實踐。

西餐餐桌禮儀常識3

　　西餐宴會幾乎每道菜都要跟一種酒。對于吃什么菜跟什么酒，喝什么酒用什么杯，都有規定。例如：冷盤或海味配烈性酒，用立口杯，喝湯時配淡味雪利酒，用雪利杯；吃魚時喝白葡萄酒，用白酒杯；食烤肉牛排以及其他肉類時，飲紅葡萄酒，用紅酒杯；食野味時，飲紅葡萄酒、白葡萄酒；食甜品時，飲白葡萄酒、香檳酒或甜味白酒；食水果時，飲啤酒、白葡萄酒；食任何菜時，都可飲香檳酒。在佐以多種酒時，應注意：度數低的酒，比度數高的酒先飲用；不甜的酒，比甜的、濃的酒先飲用；不甜的白葡萄酒，應比紅葡萄酒先用。要避免在吃完甜食或有甜味的食品時，再喝不甜的酒；飯前飲用不甜的雪利酒和雞尾酒，是比較合適的。

　　葡萄酒是一種普遍受歡迎的低度酒，酒精含量通常在14—21%之間。按飲用的時間來分，有餐前酒、餐酒和餐后酒之分。按顏色可分為白、玫瑰紅、紅色三種。白色和玫瑰紅配魚類，用酒類冷凝器冷凍到5—10°C左右喝；紅色配肉類，不必冷凍，在17—18°C左右時喝。

　　葡萄酒杯為高腳杯，喝時用手拿住下面杯腳部分，不要用手包圍上壁。要求注酒時，把杯子放在桌上；不想再喝時，只需將右手掌按在杯子上，而不必說“我不再要酒了”之類的話，這不僅限于葡萄酒，對其他的飲料也適用。香檳酒是發泡性葡萄酒的一種，歷來受到人們的喜愛，被稱為酒中之王。它能夠增添宴會的氣氛，適宜在餐前喝，適宜配合每一道菜喝，也適宜在餐后喝。飲用香檳酒時，一般要冰凍，適宜溫度是2—7°C。

　　香檳酒的酒杯有兩種，一種是高腳開口淺杯，另一種是狀似切頭的郁金香外形杯。

　　雞尾酒源自西方，傳說外國人喜歡斗雞，每當斗雞得勝時，總喜歡拿一支公雞的'尾巴毛到酒館飲酒，以表示自己是斗雞的勝利者。人們便把這種酒稱作“雞尾酒”。現在，雞尾酒已成為人們所喜愛的飲料。由于它色香俱全，光彩奪目，在歐美各國受到歡迎，本世紀初傳入我國。

　　喝雞尾酒時，需用雞尾酒杯，通常是呈倒三角形的高腳玻璃杯，不帶任何花紋。因雞尾酒要保持其冰冷度，所以手應接觸其高腳部位，不能直接觸摸杯壁，使其變暖而影響酒味。

　　甜酒一般叫“力喬”，英語叫甘露酒。它是一種含有酒精的飲料，是在白蘭地、威士忌、伏特加、葡萄酒、朗姆、金酒中加入一定的“加味材料”，如果皮、砂糖、香料等，經蒸餾、浸泡、熬煮而成。它是傳統的餐后酒，有助于消化。

　　啤酒是種清熱、消食的流行飲料，含有豐富的營養價值。飲用啤酒時一般要加以冷凍，以5—10°C為宜。不能太冷，也不能加冰塊，這會加速氣泡的消失，沖淡香味。同樣不加冷凍或溫度過高，都將破壞其風味。

西餐餐桌禮儀常識4

　　1）西餐點菜及上菜順序

　　西餐菜單上有四或五大分類，其分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點心等。

　　應先決定主菜。

　　主菜如果是魚，開胃菜就選擇肉類，在口味上就比較富有變化。

　　除了食量特別大的外，其實不必從菜單上的單品菜內配出全餐，只要開胃菜和主菜各一道，再加一份甜點就夠了。

　　可以不要湯，或者省去開胃菜，這也是很理想的組合（但在意大利菜中，意大利面被看成是湯，所以原則上這兩道菜不一起點）。

　　正式的全套餐點上菜順序是：

　　1）頭盤。

　　西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。

　　開胃品的內容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。

　　因為是要開胃，所以開胃菜一般都有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量少，質量較高。

　　2）湯。

　　和中餐不同的'是，西餐的第二道菜就是湯。

　　西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。

　　品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。

　　冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。

　　3）副菜。

　　魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。

　　品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。

　　通常水產類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品都稱為副菜。

　　因為魚類等菜肴的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴的前面，叫法上也和肉類菜肴主菜有區別。

　　西餐吃魚菜肴講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。

　　4）主菜。

　　肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。

　　肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。

　　牛排按其部位又可分為沙朗牛排（也稱西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。

　　其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。

　　肉類菜肴配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。

　　禽類菜肴的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜肴。

　　禽類菜肴品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞，可煮、炸、烤、燜，主要的調味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

　　5）蔬菜類菜肴。

　　蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以和肉類菜肴同時上桌，所以可以算為一道菜，或稱為一種配菜。

　　蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。

　　和主菜同時服務的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。

　　沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、干島汁、奶酪沙拉汁等。

　　沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，這類沙拉一般不加味汁，在進餐順序上可以作為頭盤。

　　還有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。

　　熟食的蔬菜通常和主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌，稱為配菜。

　　6）甜品。

　　西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。

　　從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。

　　7）咖啡、茶。

　　西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。

　　喝咖啡一般要加糖和淡奶油。

　　茶一般要加香桃片和糖。

西餐餐桌禮儀常識5

　　食用面包的禮儀

　　放置面包的位置一定是置于主菜的左側。

　　如果一開始就有面包，要知道在餐具左側的面包是屬于你的。

　　涂抹奶油時，要使用個人的奶油刀，如果沒有附上奶油刀，則可使用料理用刀。

　　必須注意不可獨占共用的奶油刀。

　　如果選擇的如法國面包一般的面包時：

　　食用時可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油。

　　離席的'禮儀

　　在用餐的過程中，如果您需要暫時離開，那么請注意餐具餐巾的擺放方式，以免引起服務生的誤會。在中途離開時，要把刀叉放在餐盤內，呈八字形擺放，刀口向內；把餐巾疊放在座位上。

　　如果您已經用完餐了，您可以按照刀右叉左的順序，將刀叉并排縱放在餐盤里，或者按照刀上叉下的順序，將刀叉并排橫放在餐盤里，刀口向內，叉齒向下；然后把餐巾疊好放在桌上。

　　繁復的餐具使用規則

　　就餐時，取用刀叉的順序由外向里的。

　　每道菜吃完后，將刀叉并攏排放在盤內，表示已經吃完；如果還要繼續進餐，則擺成八字形或交叉擺，刀口向內。

　　用手拿著吃西餐

　　西餐中也有需要用手來拿的食物，但是如果你不知道該不該用手拿著吃，就跟著主人做。

　　吃三明治時要記住，小的三明治和烤面包是用手拿著吃的；稍大的在吃之前可以先切開；配鹵汁吃的熱三明治則需要用刀和叉。

　　熏肉吃法很簡單，吃帶肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，則先用叉子將肉叉碎，再用手拿著吃。

西餐餐桌禮儀常識6

　　西餐桌吃飯禮儀

　　入座的禮儀

　　在西方人的概念中，穿著得體是進餐的前提。所以，去高檔餐廳之前一定要穿著地正式得體：男士要穿整潔的服裝和皮鞋，女士要穿正裝和有跟的鞋子，絕不能穿休閑服到餐廳用餐。

　　在座次安排上——西方人請客一般使用長桌，男女主人分坐兩端，再按男女主賓和一般客人的次序安排座位。

　　講究“女士優先”的.西方紳士，在坐席安排上也會表現出對女士的尊重。一般以女主人的座位為準，主賓坐在女主人的右方，主賓夫人坐在男主人的右方，然后依次排序。

　　請記住：西方以右側為尊，左側為次。所以，得體的入座方式是從左側入座。入座后，手肘不要放在桌面上，也不能蹺二郎腿。要保持姿勢端正，背挺直，腹部和桌子保持一個拳頭的距離。這個姿勢在進餐時也要保持，千萬不要彎下腰去用餐。

　　用餐的禮儀

　　西餐的餐具比較多，有餐具、餐巾，刀叉也分成很多種。怎樣才能分清這些餐具并正確的使用它們呢？

　　請記住以下幾點：

　　1餐巾要在用餐前打開

　　點完菜后，在前菜送來前把餐巾打開，向內摺三分之一，然后平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分，最好不要把餐巾塞入領口。

　　2右手持刀或湯匙；左手拿叉

　　如果有兩把以上餐具，由最外面一把開始，依次向內取用。握刀叉時，輕握尾端，食指按在柄上，從左向右切割食物。

　　3持湯匙的手法和握筆一樣

　　如果覺得不方便，也可以換成右手拿叉，但不要頻繁更換左右手。湯匙用完以后，不要留在湯碗或湯盤里，要放在盤子或托碟上。

　　4餐巾布是用來擦嘴和手的，不建議擦臉等

　　一般餐巾上印有logo的是正面，擦拭嘴巴時，要用反折的內側來擦，這樣擦完不會露出污漬。

　　5崇尚安靜享受美食

　　西方用餐文化和中餐不同，不提倡過分熱鬧和喧嘩。因此在用餐時使用餐具盡量不要發出響聲，咀嚼時不要說話，不要張嘴大嚼。您可以和左右側的客人安靜的交談，但不要只和熟人交流。

西餐餐桌禮儀常識7

　　一、入座

　　進入西餐廳后，由服務生帶領入坐，不可冒然入位。男士或服務生可幫女士拉開椅子協助入座，一般由椅子左側入座。座位的安排于離出口最遠的位置為上位。

　　二、餐具的擺設

　　（1））擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤Show Plate，餐巾置于裝飾盤的上面或左側。

　　（2））盤子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子。可依用餐順序、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側至內使用。

　　（3））玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

　　（4））面包盤和奶油刀置于左手邊，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。

　　餐巾布的位置

　　餐巾布通常是折疊好放在位子中間的.裝飾盤上，這是正式的晚宴上常見的餐巾擺法。除此之外，餐巾布也會放在盤子的邊上。需要提醒大家的是，如果餐巾布不是放在盤子中間的位置，它就會在你的左邊，而右邊的餐巾布是屬于坐在你右邊的客人的，注意不要拿錯其他的餐巾布。另外，有時候餐巾布是放在杯子中的，此時你的餐巾布就是在右邊的杯子中。

　　餐巾布的使用方法

　　入座后，不要急于打開你的餐巾布，因為第一個打開餐巾布的人應該是女主人，她的這個動作宣布晚宴正式開始。

　　很多人認為吃西餐時應該把餐巾布掛在胸前以防止食物弄臟衣服，事實上這種做法并不優雅。餐巾布掛在胸前或圍在脖子上只適用于小孩或用餐不方便的人。一般人用餐時應將餐巾布平鋪在雙腿上，較大的餐巾布可以對折后鋪在腿上。

　　餐巾布也叫口布，是用來擦嘴的，所以不要用它來擦臉或擦餐具。如果需要擦汗，你可以用紙巾。有些人習慣在用餐前先擦一下餐具，事實上這是很不禮貌的行為，所以一定要避免。有些女士會用餐巾布擦掉餐具上留下的口紅痕跡，其實這種做法也是不對的。雖然口紅留在餐具上很不雅觀，但需要擦去口紅印時，應該選用紙巾。

　　在用餐過程中，飲用酒水之前，你需要先用餐巾布擦拭嘴邊的油跡。除了必要時用來擦嘴之外，在餐桌上用餐的整個過程中你的餐巾布必須一直保持平鋪在你的雙腿上。

　　用餐期間需要中途離席時，你應該把餐巾布放在你的椅子上。這表示用餐未完畢，你還會再回來繼續用餐。

　　用餐完畢后，把你的餐巾布從中間拿起，放在桌子上，具體位置是你盤子左邊的地方。只需要隨意放好就可以了，不必特意折疊好，但也要注意不要把餐巾布弄得皺巴巴的。

　　正如打開餐巾布一樣，把餐巾布放回桌上的動作也是由女主人先做的，這表示晚宴結束。

　　刀叉的使用方法

　　（1））西餐進餐時一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。

　　（2））用餐中，有事而離席時，宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤上。用餐結束后，則是平行的斜放在盤上一側。

　　喝湯的禮儀

　　（1））西餐的湯分為清湯及濃湯，較正式的餐廳再供應清湯時使用橢圓形湯匙及湯杯，供應濃湯時使用圓形湯匙及寬口湯盤。

　　（2））拿湯匙的姿勢是由內經外側舀食。

　　（3））西餐喝湯時，不能發出聲音。用湯時，不可用嘴將湯吹涼。可輕輕搖動湯使其稍涼。

　　（4））食用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上；湯杯與湯盤都是如此。

西餐餐桌禮儀常識8

　　女生的餐桌禮儀常識

　　在現代社會，餐桌禮儀是一個人一生中必不可少的一部分。無論是商務宴請、家庭聚餐還是朋友慶祝活動，都需要我們擁有良好的餐桌禮儀。尤其對于女生來說，更需要掌握一些細致入微的餐桌禮儀，以展現自己的優雅與修養。下面，讓我們一起來了解一些女生的餐桌禮儀常識。

　　首先，女生在餐桌上需要注重儀態。坐姿要端正，不要懶散地靠在椅背上或者松垮垮地倚在桌子上。同時，注意不要過分用力，座位上的動作宜柔和輕盈。手臂應輕輕地放在腿上，不要靠在桌子上，更不要將肘部放在桌面上。這樣可以顯得更加優雅和莊重。

　　其次，女生在用餐時需要掌握正確的刀叉使用方法。在用餐之前，先擦去餐具上的污漬，保持餐具的干凈。用餐時要正確使用刀叉，左右手要分別拿刀和叉，并保持手臂平穩。用餐時不宜大口吃相，也不要拿刀叉當棍子或者挑食物。每一口食物應該慢慢地咀嚼，不宜發出聲音。注意用餐時要面帶微笑，這樣可以給人留下良好的印象。

　　第三，女生在喝水時需要注意方法。用餐時如果感到口渴，可以輕輕地抬起腳杯，以示禮貌。喝水時要小口喝，不要大口喝喧嘩。如果不小心喝到不干凈的東西，應該盡量悄悄地吐掉，不要吐在餐巾紙或者手上。喝完水后，要用餐巾輕輕擦去嘴邊的水跡，以保持整潔。

　　第四，女生在用餐時要尊重別人和餐桌上的規矩。不要大聲喧嘩、嬉戲，更不要說臟話或者不雅言辭。如果有人發言，要保持安靜，尊重對方的發言權。在參加正式的餐宴時，需要遵守規定的.座位和禮節，不要隨意改變。同時，避免爭論和爭吵，不要在餐桌上表現出不滿和不耐煩。

　　最后，女生在用餐結束后要有一些收尾工作。吃完飯后，要將餐具整齊地放在餐盤上，并將碟子、杯子等物品放在原位。不可以將咀嚼不爛的食物吐回餐盤，必要時可以用餐巾紙將嘴邊的殘渣擦拭干凈。離開餐桌時，應該向主人道謝并表示感謝。

　　總結起來，女生的餐桌禮儀要注意儀態、刀叉使用、喝水方式、尊重他人和規矩以及用餐結束后的收尾工作。女生通過掌握這些細節，可以在社交場合展現出自己的優雅和修養。在用餐時，展現良好的餐桌禮儀是一個女性魅力的一部分，也是對自己和他人的尊重。希望每個女生都能夠在餐桌上展現出優雅的一面，成為一個完美的女性形象。

西餐餐桌禮儀常識9

　　1、座位安排

　　1）女士優先。在排定西餐座次時，主位請女主人就座，而男主人位居第二位。

　　2）以右為尊。在排定座次時，以右為尊。

　　3）面門為上。面對正門者為上座，背對正門者為下座。

　　4）交叉排列。男女交叉排列，生人與熟人交叉排列。）

　　5）美國餐桌禮儀從入座，拿取餐巾、開動、取用餐具、離席，皆有自成一套的規矩，而其中座次與餐具安排，主人會于餐前準備妥當，無需費心。但應熟悉餐具使用順序及位置功能，以免拿錯。

　　6）女主人宣布晚宴就緒后，男主人引領著客人依次入座，而女主人則走在最后面。有些細心的主人尚會在餐桌上放置姓名卡，以表示座次，若沒有此項安排，則其原則如下

　　7）座次安排以男女分隔而坐為原則。男主客優先入坐，其位置在女主人右邊，而女主客則在男主人右邊。其他夫婦則以對角方式而坐。男女夫婦分坐顯示出美式宴會之開放與活潑，期望借由宴席上座次的安排，增進彼此間之熟稔，并使用餐話題多樣化，氣氛和樂。

　　8）入坐原則系客先入坐，長者較年輕者先入坐，已婚較未婚先入坐，陌生人較熟識客人或家人先入坐。

　　2、餐具的擺設

　　1）大致上，擺在中央的稱為擺飾盤，用來裝一般料理。

　　2）餐巾一般是置于裝飾盤的上面或左。

　　3）盤子旁邊擺刀、叉、湯匙等。依用餐順序：前菜、湯、料理、魚類、肉類、視所需由外而內取用。

　　4）左手邊是面包盤和奶油刀，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。

　　5）餐具之取用系由外而內。但有一例外，即當沙拉與主菜同時上桌時，沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠餐盤的位置，即主菜刀叉的內側。沙拉盤則在主菜所用之刀叉之左方。（主菜叉子位置在餐盤左方、餐盤右方為主菜刀子）。

　　6）如沒有沙拉盤擺于桌面，則沙拉用之刀叉會隨沙拉上桌一并送上。另一例外，即吃蠔（oyster）所用之叉子在餐盤右方餐具的最外側，湯匙的位置在所有刀子的右方，最外者為喝湯用，介于刀及湯匙間之小匙，則為吃甜點（dessert）之用。而甜點叉則在餐盤最左方。但平常為避免混淆，則會將吃甜點所需之餐具置于餐盤上方，以示區別。

　　7）坐定后必須注意女主人的暗示。當女主人打開餐巾，放在膝上表示開動，女主人將餐巾取下放在桌上則表示餐宴完畢。即使已填滿肚子，也應繼續進餐，到餐會結束。餐巾正確的位置應放在膝上，而非夾在衣領或衣帶間。用完餐巾應稀松放在餐盤之左方，如餐盤已移走，則放在正中央，切勿將之揉成一團。餐巾的用途乃揩嘴之手，尤其是喝飲料前最好能揩一下嘴，以免杯子盡是油漬。餐巾不可用來當桌布，擦去桌巾的污漬。如不小心弄臟了桌巾，應向主人道歉。

　　8）餐具取用由外而內，切用時或以法式之左手拿叉，右手拿刀邊切邊用。或為英美式，右手拿刀，左手拿叉，切好，改以右手拿叉取用。美國較偏好后者，但法式亦為美國人所接受。談話間有肢體表情或傳菜時，應將刀叉放下，不可持刀叉于空中揮動。刀叉用完后應橫放于在餐盤中央，而非盤邊，或餐桌上，放置方式刀口朝己，叉口朝左，以便取走之安全性。餐盤用完后，不應往外推，留在原處即可。

　　9）右上角會擺設玻璃杯類的餐具：

　　10）最大的是裝水用的高腳杯。

　　11）次大的`'是紅葡萄酒所用的。

　　12）略瘦長的玻璃杯是白葡萄酒所用。

　　13）視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

　　3、喝湯的禮儀

　　1）西式料理用餐時，不能發出聲音為一大原則。如果在喝湯時發出聲音就是違反禮儀。日本人認為湯是飲料，而西式料理則認為湯是食物，是用來食用而非飲用。

　　2）食用裝在有雙耳的湯杯中時，為了測試湯的冷熱程度，可以使用附帶的小湯匙先試一口。使用后的小湯匙可以放在靠近身體這一邊的底盤上；不可置于湯杯中。試過湯的溫度后，可以用雙手拿著湯杯耳，把湯杯端到口邊直接飲用。至于湯中的食物則可以用湯匙來舀食。

　　3）沒有湯耳的湯盤，要用大湯匙來舀食。拿湯匙的姿勢像握鉛筆一樣，由內經外側舀食。由內經外舀食是屬英國式；反之則是法國式，日本一般采用英國式。把湯倒入口中時，不可發出聲音，然后再用沒有殘留湯的湯匙，由自己的面前往外舀湯進食。

　　4）使用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。謹要把湯匙的柄放在右邊的原則，而湯匙凹陷的部份必須向上；湯杯與湯盤都是如此。用湯時，不可噘起嘴來用力把湯吹涼。

西餐餐桌禮儀常識10

　　兒童餐桌禮儀常識

　　在社交活動中，餐桌禮儀是非常重要的一部分。對于孩子們來說，學習餐桌禮儀不僅可以增強孩子的社交能力，還可以在以后的成長中受益無窮。下面，我們就來談談兒童餐桌禮儀的相關常識。

　　1、進餐前的準備

　　在進餐前，孩子們需要認真洗手。如果孩子手上有污垢、油脂等，不僅容易弄臟餐具，還可能給別人帶來不必要的麻煩。因此，在進餐前務必仔細洗手。

　　此外，孩子們在進餐前還需要學會擦嘴。擦嘴時，不要用手背或手掌擦拭，應該用餐巾或紙巾擦拭。

　　2、應該坐在哪里

　　在用餐時，孩子們應該坐在自己的座椅上，不要跨坐在椅子上、放在桌子上或者在椅子上晃悠。同時，還應該注意用餐的場合。如果是正式場合，孩子們應該坐直、把手放在膝蓋上、保持沉默。如果是休閑場合，則可以跟大人們聊天、開心地吃飯。

　　3、如何使用餐具

　　兒童們的年齡小，可能還不會使用餐具。在這種情況下，家長應該引導孩子們學習如何使用各種餐具。例如，如何使用餐叉和刀、如何使用湯勺等等。

　　此外，在使用餐具時，孩子們還應該注意以下幾點：不要用手抓取餐具，不要拿叉子叉菜或者拿刀削菜時發出聲響，不要用餐具點別人說話等等。

　　4、用餐的禮儀

　　在正式場合中，孩子們在用餐時也有一些需要注意的地方。例如，不要在吃東西時說話或咀嚼聲音很大。此外，在用餐時還應該學會緊盯自己的食品，不要夾到別人的`盤子里，并且不要大聲咀嚼或者說話。

　　5、餐桌禮儀注意事項

　　最后，孩子們在用餐時還應該注意以下幾點：不要抱怨自己不喜歡吃的東西；不要把食物放在椅子上或者地上；不要吃完了就走，應該等別人吃完了再一起離開餐桌。

　　總之，學習餐桌禮儀對孩子們來說非常重要。它不僅可以提升孩子的社交能力，還可以提高孩子的餐桌禮儀素質，有助于孩子今后的成長和發展。因此，家長們應該引導孩子學習餐桌禮儀，并且在日常生活中注重孩子的培養。

西餐餐桌禮儀常識11

　　入座的禮儀

　　在座次安排上——西方人請客一般使用長桌，男女主人分坐兩端，再按男女主賓和一般客人的次序安排座位。

　　講究“女士優先”的西方紳士，在坐席安排上也會表現出對女士的尊重。一般以女主人的座位為準，主賓坐在女主人的右方，主賓夫人坐在男主人的右方，然后依次排序。

　　用餐的禮儀

　　西餐的餐具比較多，有餐具、餐巾，刀叉也分成很多種。怎樣才能分清這些餐具并正確的使用它們呢？

　　請記住以下幾點：

　　1餐巾要在用餐前打開

　　點完菜后，在前菜送來前把餐巾打開，向內摺三分之一，然后平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分，最好不要把餐巾塞入領口。

　　2右手持刀或湯匙；左手拿叉

　　如果有兩把以上餐具，由最外面一把開始，依次向內取用。握刀叉時，輕握尾端，食指按在柄上，從左向右切割食物。

　　3持湯匙的手法和握筆一樣

　　如果覺得不方便，也可以換成右手拿叉，但不要頻繁更換左右手。湯匙用完以后，不要留在湯碗或湯盤里，要放在盤子或托碟上。

　　4餐巾布是用來擦嘴和手的，不建議擦臉等

　　一般餐巾上印有logo的是正面，擦拭嘴巴時，要用反折的內側來擦，這樣擦完不會露出污漬。

　　5崇尚安靜享受美食

　　食用面包的禮儀

　　放置面包的位置一定是置于主菜的左側。

　　如果一開始就有面包，要知道在餐具左側的面包是屬于你的。

　　涂抹奶油時，要使用個人的'奶油刀，如果沒有附上奶油刀，則可使用料理用刀。

　　必須注意不可獨占共用的奶油刀。

　　如果選擇的如法國面包一般的面包時：

　　食用時可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油。

　　離席的禮儀

西餐餐桌禮儀常識12

　　小班餐桌禮儀常識

　　在孩子的成長過程中，父母就要開始給他們培養一些基本的禮儀常識，以便讓他們在以后的生活中更好的適應社交場合和人際交往。餐桌禮儀是孩子們必須要學會的重要禮儀之一，因為餐桌既是家庭交流情感的場所，也是學習餐桌禮儀的絕佳地點。下面就讓我們來詳細了解一下小班餐桌禮儀常識。

　　第一，正確使用餐具

　　在用餐時，孩子們需要掌握正確使用餐具的方法，例如：正確握持餐叉、餐刀和勺子的方法，學會將餐具擺放在桌子上合適的位置。此外，還要學會用餐餐巾擦嘴和拍拍嘴巴等基本餐桌禮儀。

　　第二，姿態要端正

　　在用餐時，孩子們需要學會保持姿態端正，坐姿要正確，肩膀要放松，不能彎著腰，不能斜著靠，注意不要歪著頭看著手機或其他的東西，要讓自己的目光正對著自己盤里的食物，這樣才能盡顯自己的風度。

　　第三，言行舉止要得體

　　在用餐時，孩子們不僅要注意自己的用餐禮儀，還要遵守餐桌傳統禮儀，例如不放塊在自己盤里的骨頭在別人的盤中、不總是一邊吃一邊說話、不將嘴內多余食物咳出或吐出等等。此外，還要學會用文雅、禮貌的用語與人交流，彰顯良好的教養和素質。

　　第四，注意面部表情和語氣

　　在進行用餐交流時，孩子們需要注意面部表情和語氣。不要大聲喧嘩、嘻笑、大聲說話，保持禮貌和文雅，不能將自己的不滿或不高興情緒表露出來，更不要直接指責別人的錯誤行為，要用心平氣和的`方式進行表達和引導。

　　總之，小班餐桌禮儀常識對孩子們的成長很重要，這是他們步入社交活動的必修課。父母們應通過日常生活中的點滴來潛移默化的引導、教育一些必要的禮儀素養，讓孩子們在日后的成長過程中更容易適應社交場合和人際交往，擁有更多的欣賞美好生活的機會。

西餐餐桌禮儀常識13

　　1：在西方，去飯店吃飯一般都需要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意說清楚，首先要說明人數和時間，其次要表明是否吸煙區或視線良好的座位。如果是生日或其它特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定的時間到達，是基本的禮貌

　　2：餐廳吃飯時穿著得體是歐美人的常識。上高檔的餐廳，男士要穿整潔，女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶，進入餐廳時，男士應該先開門，請女士進入。應該女士走在前面。入座，餐點端來時，都應讓女士優先。特別是團體活動，更別忘了讓女士們走在前面

　　3：最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持越一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免

　　4：正式的全套餐點上菜順序是：①菜和湯②魚肝油③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯

　　5：點酒時不要硬裝內行。在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來）對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒

　　6：餐巾在用餐前就可以打開。點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口

　　7：用三根手指輕握杯腳。酒類服務通常由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口并回簽Good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定

　　8：喝酒的方法。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好

　　9：喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的'位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿住握環端起來喝

　　10：面包的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割面包，應先把刀刺入另一半。切時可用手將面包固定，避免發出聲響

　　11：如何使用刀叉。基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下

　　12：略事休息時，如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可

西餐餐桌禮儀常識14

　　東北餐桌禮儀是指在東北地區的餐桌上，人們所需要遵守的傳統規矩和行為準則。這些禮儀不僅代表了東北人的文化傳統，也是人們相互尊重和欣賞的重要表現。下面我們就來詳細了解一下東北餐桌禮儀的基本常識。

　　一、入席禮儀

　　1、提前問候。當你進入餐桌時，必須向在座的長輩和主人問候。通常用“您好”或者“老板好”等表示。

　　2、先讓長輩、客人或者主人入座。如果你是客人或者下級，入座前必須等待長輩、客人或者主人坐下，然后再輕聲跟隨就座。

　　3、依次坐下。在餐桌上，要按照名位次序坐下，不得隨便亂坐。如果你不知道自己的名次，可以自覺地坐在離主人較遠的位置上。

　　二、用餐禮儀

　　1、注意吃相。在用餐時，必須保持良好的吃相。避免大聲喧嘩、談笑過度、吃嘴香粘、嚼口香糖等不禮貌行為。吃東西時，不要張大嘴巴、抖動筷子或者使出“吃相”等低級趣味。

　　2、餐具擺放。吃飯時習慣湯水沾滿嘴巴的人有時不知不覺就會把湯水沾在勺子或碗蓋上，餐具必須擺放整齊，勿隨意亂放。

　　3、順序就餐。在用餐中，必須按照順序吃東西，不可以先吃好的東西，再吃沒吃的東西。一次只吃一個小碟或小湯碗，不可以一起把很多不同的菜湯撈到一個大碗里。

　　三、陪酒禮儀

　　1、客人不可碰杯。在東北地區，酒桌上經常有陪酒女招待，但是，女招待的'酒杯不能碰，而客人的酒杯則需要碰兩杯再喝酒，這是表示尊重的一種方式。

　　2、吃東西要小口品嘗。酒席上，應該用小勺一個一口，小碟一個一口，細致品嘗食物。

　　3、不可隨意拍桌。喝酒時，切勿打拍桌子，擾亂他人情緒和餐桌秩序。

　　四、送客禮儀

　　1、注意再三告別。當你離開餐桌時，必須跟大家告別。應該在離開前再三的表示感謝，向主人、所有就座的人表示感激。

　　2、不要忘記回禮。如果你是在邀請人的餐桌上就餐，你應該在離開之前送一份禮物表示感謝。禮物不必高貴、昂貴，但應該勝在誠意。

　　到此，我們詳細介紹了東北餐桌禮儀的基本常識。在社交場合，了解并遵守禮儀規矩，將讓我們在人際交往中更具親和力，更受人尊重。希望這些禮儀常識可以幫助大家更好地與人相處。

西餐餐桌禮儀常識15

　　到了羅馬帝國的查里曼大帝時，禮儀更為復雜，甚至專制。皇帝必須坐最高的椅子，每當樂聲響起，王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。

　　在十七世紀以前，傳統習慣是戴著帽子用餐。在帝制時代，餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴苛，不同民族有不一樣的用餐習慣。高盧人坐著用餐；羅馬人臥著進食；法國人從小學習把雙手放在桌上；英國人在不進食時要把雙手放在大腿上。

　　歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。在十二世紀，意大利文化流入法國，餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優雅精致，教導禮儀的著作亦紛紛面世。

　　時至今日，餐桌禮儀還在歐洲國家繼續傳留下去。若你前往朋友家做客，須穿上得體的衣服，送上合宜的禮物，處處表現優雅的言談舉止。

　　『餐具擺放』

　　餐具擺放的位置主要是為方便用餐，由外而內取用。用過的餐具切忌放回桌上，通常侍應會收起用過的餐具。

　　（1）紅酒杯﹕喝酒時應拿著杯腳，而非杯身，避免手溫破壞酒的味道﹔

　　（2）水杯：喝飲品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油漬﹔

　　（3）白酒杯﹔（4）甜品匙﹔（5）甜品叉﹔

　　（6）面包碟﹔（7）牛油刀﹔（8）魚叉﹔

　　（9）大叉（主菜叉）﹔

　　（10）餐巾﹕大餐巾可對摺成三角形放在膝蓋上，抹嘴時，宜用餐巾角落的位置﹔離開座位時，可把餐巾摺好放在椅上或桌上﹔用餐后，應把餐巾摺好，放在餐盤的右邊﹔

　　（11）大刀（主菜刀）﹔

　　（12）魚刀﹔

　　（13）湯匙﹕喝湯時忌發出聲音。喝湯后，湯匙不應放在碗中，應把湯匙拿起放在湯碟上。

　　『入坐禮儀』

　　如果是以主人的身分舉辦宴會，則男女主人應該分別坐在長餐桌的中間、面對面而坐。身為主人的你要逐一邀請所有賓客入坐，而關于邀請入坐的順序方面，第一位安排入坐的應該是貴賓的女伴，位置在男主人的右手邊，貴賓則坐在女主人的右手邊。

　　如果沒有特別的主客之分，除非有長輩在場，必須禮讓他們，否則女士們可以大方地先行入坐，一個有禮貌的紳士也應該等女生坐定之后，再行入坐。

　　外出用餐時，免不了會隨身攜帶包包，這時候應該將包包放在背部與椅背間，而不是隨便放在餐桌上或地上。坐定之后要維持端正坐姿，但也不必僵硬到像個木頭人，并且注意與餐桌保持適當的距離。

　　遇到需要中途離席時，跟同桌的人招唿一聲是絕對必要的，而男士也應該起身表示禮貌，甚至如離開的是隔座的長輩或女士，還必須幫忙拖拉座位。

　　用餐完畢之后，必須等男女主人離席后，其他的人才能開始離座。

　　『使用禮儀』

　　有關餐巾的`使用問題，必須等大家都坐定之后，才可開始使用。餐巾攤開后，應該攤平放在大腿上，千萬不要放進領口，因為三歲小女孩這樣做或許很可愛，但十三歲以后的成人這樣做就有點不太好了。

　　另外，餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服，以及擦掉嘴唇與手的油漬，請不要在忘記

　　帶面紙的情況下，拿來擦鼻子，因為這樣既不典雅也不衛生。

　　有些人或許會擔心食具的衛生問題，因而用餐巾來擦拭食具，其實這是很不禮貌的舉動，會造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之后，應該將餐巾折好，置放在餐桌上再離開。

　　在西餐的刀叉使用順序方面，原則是由外而內。要先使用擺在餐盤最外側的食具，每吃一道，就用一副刀叉；食用完畢之后，刀叉并排在盤子中央，服務生會主動來將盤子收走。食具除了用來切割食物之外，也被用來移動食物，因為在正式場合下轉動盤子是很不禮貌的行為。

　　『食用禮儀』

　　肉類：切牛排時應由外側向內切，切一塊吃一塊，請不要為了貪圖方便而一次將其切成碎塊，這不但是缺乏氣質的表現，而且會讓鮮美的肉汁流失，非常可惜；割肉塊時大小要適中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起來的危險。咀嚼食物時，請務必將嘴巴合起來，避免發出聲音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。

　　貝類海鮮：貝類海鮮應該以左手持殼，右手持叉，將其肉挑出來吃。吃魚片時，可用右手持叉進食，避免使用刀具，因為細嫩的魚肉很容易就會被切碎而變得難以收拾；遇到一整條魚的時候，先吃魚的上層，再用刀叉剔除魚骨，切忌翻身，吃龍蝦時，可用手指去掉蝦殼后食用。

　　水果：水分多的水果應該用小湯匙取食。桃類及瓜類，餐廳會先削皮切片，應該用小叉子取食。草莓類則多放于小碟中，用匙或叉取食均可。另外，在吃水果的時候，餐廳通常會提供洗手盒，里面會放置花瓣或檸檬。以供洗手之用。

　　甜點：一般蛋糕及餅類，用小叉子分割取食，較硬的用刀切割后，同樣用小叉子分割取食，至于霜淇淋或布丁等，就可用小湯匙取食。如果遇到小塊的硬餅干，可以直接取用。

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