食堂飯菜調查方案設計

時間：2024-08-14 17:40:35 方案

關于食堂飯菜調查方案設計

　　導語：方案設計是設計中的重要階段，它是一個極富有創(chuàng)造性的設計階段，同時也是一個十分復雜的問題，它涉及到設計者的知識水平、經驗、靈感和想象力等。以下是小編整理關于食堂飯菜調查方案設計，以供參考。

關于食堂飯菜調查方案設計

　　調查人：

　　趙祥丹

　　指導教師：

　　錢鵬飛

　　調查對象：

　　食堂的就餐學生

　　調查方式：

　　采訪、上網搜集資料等

　　一、調查背景

　　學校現有在校學生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，學生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關系到學生的生活問題，而且在更大程度上關系到學生的身體健康和學習狀況。然而，據調查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會影響到學校的正常運行。

　　為了解我校學生食堂整體情況，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質量和營造和諧的就餐環(huán)境，現將我校食堂情況作如下調查。

　　二、調查內容：

　�。�1）菜品方面：

　　① 對于菜品價格，70%的學生認為能夠承受。30%的學生認為價格偏高，其中，10%的學生認為葷菜的價格太高。

　�、� 食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經常出現菜品重復的現象。

　�、� 菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；用油少；沒有地方特色；菜色不好看。

　�。�2）服務方面：

　　在對食堂各方面的服務狀況的調查中，40%的學生對服務工作表示認可和接受，60%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因，表現為：服務人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，偏少；刷卡錯誤次數多，經常多刷；還有存在經常打錯菜等問題。

　�。�3）衛(wèi)生方面：

　　關于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調查顯示：50%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改進，30%的學生認為一般，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差。其中問題有：

　�、� 食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責任心不強，清洗力度不夠。

　�、� 用餐間異味較濃。