做菜心得體會(huì)
當(dāng)我們積累了新的體會(huì)時(shí)，常常可以將它們寫成一篇心得體會(huì)，這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法。那么好的心得體會(huì)是什么樣的呢？下面是小編整理的做菜心得體會(huì)，歡迎閱讀與收藏。
做菜心得體會(huì)1
在20xx年6月xx日星期三我通過(guò)到烹飪專業(yè)的實(shí)踐，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，獲得烹飪技藝的真諦。通過(guò)不斷學(xué)習(xí)我受益匪淺。更深層次的了解到烹飪專業(yè)目前存在的幾個(gè)問(wèn)題，以及體會(huì)到了烹飪專業(yè)基本做法與成效。
一、烹飪專業(yè)目前存在的幾個(gè)問(wèn)題總結(jié)如下：
1、傳統(tǒng)的〝三段式〞課程模式與現(xiàn)代職業(yè)教育嚴(yán)重背離
長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)傳統(tǒng)職業(yè)教育課程通常被稱為〝三段式課程〞。這種是根據(jù)我國(guó)普教的課程模式演變而來(lái)的課程結(jié)構(gòu)存在許多問(wèn)題，因此目前的職業(yè)教育課程框架難以擺脫自身的責(zé)任。〝從理論到實(shí)踐〞是目前我省烹飪專業(yè)職業(yè)教育課程框架的主要支柱之一，這種邏輯不僅存在于職業(yè)教育課程的整個(gè)結(jié)構(gòu)中，而且存在于每一堂課的實(shí)施過(guò)程中。
2、專業(yè)教學(xué)內(nèi)容落后于現(xiàn)代餐飲的發(fā)展需求
從調(diào)研結(jié)果顯示，目前各個(gè)烹飪類職業(yè)學(xué)校的專業(yè)教學(xué)內(nèi)容遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于高速發(fā)展變化的餐飲市場(chǎng)，許多專業(yè)教師對(duì)目前中職烹飪專業(yè)課程總體滿意度不高，尤其教學(xué)內(nèi)容的更新和對(duì)師生的吸引力方面滿意度不足50%。在實(shí)踐中，近三分之二的專業(yè)教師感覺到自身知識(shí)更新速度慢，教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實(shí)際脫節(jié)，與用人單位的要求存在差距，有些技能在行業(yè)已不再應(yīng)用，但學(xué)校依然進(jìn)行教學(xué)，導(dǎo)致畢業(yè)學(xué)生走上崗位學(xué)而無(wú)法致用。
3、學(xué)科型教材制約課堂教學(xué)形式
從烹飪教材看，良莠不齊，教材大多注重系統(tǒng)性而忽視實(shí)用性，且中職。高職甚至本科教材區(qū)別不大，只在深度上有所差別，無(wú)法體現(xiàn)中等職業(yè)教育特點(diǎn)。而課程內(nèi)容的組織形式往往對(duì)教學(xué)形式起決定作用。課程教材其學(xué)科本位。文本為主的引導(dǎo)方式也就決定了大多數(shù)教師的教學(xué)思維定式。
4、落后的評(píng)價(jià)體系不能滿足餐飲企業(yè)技術(shù)工人實(shí)際崗位要求
目前學(xué)校各個(gè)職業(yè)學(xué)校大都采用學(xué)科理論考試加專業(yè)技能等級(jí)鑒定的方式評(píng)價(jià)學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)情況。但是專業(yè)理論的內(nèi)容是以專業(yè)學(xué)科體系內(nèi)容為主體，缺少與專業(yè)操作技能的相關(guān)性；而反映學(xué)生專業(yè)操作能力的專業(yè)技能等級(jí)鑒定要
求又不能反映現(xiàn)代烹飪技術(shù)工人的實(shí)際崗位要求。
二、烹飪的基本做法與成效：
烹飪專業(yè)作為學(xué)校的重要專業(yè)之一，現(xiàn)已完成了全部的工作任務(wù)，在系統(tǒng)分析。研究國(guó)內(nèi)外職業(yè)教育專業(yè)課程改革最新成果和發(fā)展趨勢(shì)的基礎(chǔ)上，我們組織有關(guān)專家和教師進(jìn)行深入的調(diào)研，廣泛聽取了行業(yè)和餐飲企業(yè)技術(shù)專家的意見和建議，依據(jù)〝以核心技能培養(yǎng)為專業(yè)課程改革主旨。以核心課程開發(fā)為專業(yè)教材建設(shè)主體。以教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)為專業(yè)教學(xué)改革重點(diǎn)〞的中等職業(yè)教育專業(yè)課程改革新思路，遵循〝行業(yè)領(lǐng)域——工作崗位領(lǐng)域——課程領(lǐng)域〞基本程序，初步形成了烹飪專業(yè)〝公共課程+核心課程+教學(xué)項(xiàng)目〞專業(yè)課程的新模式。整個(gè)研究開發(fā)過(guò)程分為六個(gè)步驟：
1、做好人才需求和專業(yè)教學(xué)改革調(diào)研基礎(chǔ)性工作。從專業(yè)學(xué)校及骨干教師共同對(duì)行業(yè)企業(yè)的.人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀。專業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。人才需求狀況，職業(yè)崗位群等進(jìn)行調(diào)研。分為〝行業(yè)企業(yè)〞。〝畢業(yè)生調(diào)查〞。〝在校生〞。〝專業(yè)教師〞以及〝學(xué)校招生和就業(yè)推薦部門關(guān)于烹飪專業(yè)學(xué)生招生和就業(yè)情況〞五個(gè)部分，并細(xì)致做好了統(tǒng)計(jì)與分析，為下一階段工作實(shí)施做好鋪墊工作。
2、梳理并撰寫省中職烹飪專業(yè)課程改革調(diào)研報(bào)告。通過(guò)各種研究方法和手段，逐步梳理材料，撰寫完成調(diào)研報(bào)告，對(duì)于烹飪專業(yè)辦學(xué)環(huán)境。企業(yè)對(duì)畢業(yè)生的需求與評(píng)價(jià)。課程。師資。生源等進(jìn)行了詳盡的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，并對(duì)烹飪專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格。課程體系的設(shè)置。教學(xué)內(nèi)容的整合與調(diào)整。教學(xué)方法。實(shí)訓(xùn)條件配置。評(píng)價(jià)體系。師資隊(duì)伍建設(shè)等改革發(fā)展方向進(jìn)行論證和闡述。
3、召開烹飪專業(yè)工作任務(wù)分析和課程分析會(huì)議。
研究小組知名餐飲企業(yè)的xx名行政總廚。廚師長(zhǎng)等活躍在一線的〝行業(yè)專家〞，在課程專家的組織引領(lǐng)下，圍繞烹飪專業(yè)的崗位群特征，按照〝職業(yè)群〞—〝職業(yè)〞—〝崗位〞—〝任務(wù)〞—〝任務(wù)行為〞—〝職業(yè)能力〞程序，把烹飪專業(yè)中對(duì)職業(yè)任務(wù)逐層分解，對(duì)烹飪專業(yè)進(jìn)行〝核心技能〞分析，界定出主要工作任務(wù)和能力培養(yǎng)，以及核心課程和選修課程的分類與設(shè)置。優(yōu)勢(shì)解決了烹飪專業(yè)的技能學(xué)習(xí)的邏輯線路，為進(jìn)一步確立課程和教材編寫奠定了基礎(chǔ)。
4、制定與完善烹飪專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)。
在工作任務(wù)分析的基礎(chǔ)上，制定出與核心技能相對(duì)應(yīng)的五門烹飪專業(yè)核心課程標(biāo)準(zhǔn)，《基礎(chǔ)廚房》《食品營(yíng)養(yǎng)與烹飪?cè)稀贰杜渌团c加工》《烹飪爐臺(tái)實(shí)戰(zhàn)技藝》《菜品開發(fā)與設(shè)計(jì)》等項(xiàng)目化的核心課程，依據(jù)崗位。任務(wù)。產(chǎn)品流程，注重理實(shí)一體。注重實(shí)戰(zhàn)型的課程體系與內(nèi)容，得到行業(yè)專家與課程專家們的鑒定認(rèn)可。
5、開展烹飪專業(yè)教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)征集與評(píng)比活動(dòng)。
教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)的開發(fā)也是課程改革過(guò)程的一項(xiàng)重要工作，為新教材的建設(shè)和教學(xué)資源的積累做好鋪墊。四十多位烹飪專業(yè)教師積極參賽此項(xiàng)活動(dòng)，60多個(gè)教學(xué)項(xiàng)目體現(xiàn)了規(guī)范性。科學(xué)性和時(shí)代性，對(duì)推動(dòng)和推廣課程改革的實(shí)施提供了保障。
6、做好烹飪專業(yè)教師課改專項(xiàng)培訓(xùn)任務(wù)。
教師的專項(xiàng)培訓(xùn)緊跟而上，通過(guò)QQ群和博客群以及每年的省烹飪教研大組年會(huì)上，研究組專門開辟《中職烹飪專業(yè)課程改革方案解讀》專欄，召開研討會(huì)，為基地學(xué)校之間。基地學(xué)校和非基地學(xué)校間建立改革信息的交流平臺(tái)。
做菜心得體會(huì)2
近幾年，隨著中國(guó)教育系統(tǒng)改革的深入推進(jìn)，許多學(xué)校陸續(xù)開展了“勞動(dòng)教育”課程，倡導(dǎo)學(xué)生在校園內(nèi)進(jìn)行各種勞動(dòng)體驗(yàn)，以此提高人文素質(zhì)和動(dòng)手能力。在這樣的背景下，我班的三四年級(jí)學(xué)生也積極參與了各種勞動(dòng)活動(dòng)，從中收獲許多感受和體會(huì)。
第一段：反思勞動(dòng)的意義。
在整個(gè)勞動(dòng)教育過(guò)程中，孩子們學(xué)會(huì)了通過(guò)勞動(dòng)獲得自豪感和成就感，也更加深刻地認(rèn)識(shí)到勞動(dòng)的意義和價(jià)值所在。對(duì)于我們年級(jí)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，家務(wù)勞動(dòng)比如擦地、掃院、洗衣等都是好的鍛煉機(jī)會(huì)。孩子們?cè)诩抑畜w會(huì)到了“勞動(dòng)光榮，實(shí)事求是”的精神，同時(shí)也更加明白了家長(zhǎng)為他們所付出的辛勞和汗水。
第二段:發(fā)掘勞動(dòng)的技能與特長(zhǎng)。
在勞動(dòng)實(shí)踐中，孩子們也著重發(fā)掘自己的動(dòng)手能力和技藝，挖掘自己的特長(zhǎng)。例如在校園里的種植園活動(dòng)中，孩子們學(xué)會(huì)了如何在土地中開辟出適合植物生長(zhǎng)的環(huán)境，更加充分地了解了植物的生長(zhǎng)和繁殖過(guò)程。這樣的活動(dòng)創(chuàng)設(shè)了一個(gè)與平時(shí)學(xué)習(xí)內(nèi)容不同的機(jī)會(huì)，孩子們通過(guò)實(shí)踐掌握了新的知識(shí)和技能，激發(fā)自己的創(chuàng)造力和興趣。
第三段：體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)和樂(lè)趣。
在勞動(dòng)實(shí)踐過(guò)程中，孩子們也在其中找到了快樂(lè)和樂(lè)趣。例如在園藝活動(dòng)中，孩子們不僅可以為校園添色養(yǎng)花，還可以在與同學(xué)的協(xié)作中，收獲愉悅的情感體驗(yàn)。同時(shí)，孩子們也掌握了互相照顧和關(guān)心他人的技能。在這樣的活動(dòng)中，不僅可以提升孩子們的合作精神，還可以培養(yǎng)孩子們的感情體驗(yàn)和審美意識(shí)。
第四段：感知?jiǎng)趧?dòng)的困難和挑戰(zhàn)。
除了快樂(lè)和樂(lè)趣，孩子們也在勞動(dòng)實(shí)踐中感受到了困難和挑戰(zhàn)。例如在清掃校園的活動(dòng)中，孩子們體會(huì)到了勞動(dòng)的重要性并了解到要做好一項(xiàng)事情必須付出的.艱辛和努力。雖然勞動(dòng)讓我們感到辛苦，但是不放棄、堅(jiān)持下去直到完成目標(biāo)，這些不容易的過(guò)程也會(huì)讓孩子們更加明白生活的真諦，懂得更好地珍惜自己所擁有的。
第五段：勞動(dòng)教育的未來(lái)遠(yuǎn)景。
總之，勞動(dòng)教育對(duì)三四年級(jí)學(xué)生來(lái)說(shuō)既是鍛煉身體的重要手段，更是一個(gè)讓孩子們接觸外部世界的良好機(jī)會(huì)。在未來(lái)的日子里，我們需要通過(guò)勞動(dòng)教育，培養(yǎng)孩子們的責(zé)任感和團(tuán)隊(duì)精神，讓他們更好地認(rèn)識(shí)自己的任務(wù)和目標(biāo)，并且在不斷實(shí)踐和嘗試的過(guò)程中，不斷探索、創(chuàng)新，逐步走向更好的成長(zhǎng)。同時(shí)，家校共同協(xié)作，建設(shè)更優(yōu)秀的勞動(dòng)教育體系，將孩子們的青春時(shí)光和夢(mèng)想的希望融入到勞動(dòng)教育的實(shí)踐中，讓他們?cè)谂c社會(huì)相互作用的過(guò)程中更加自信，更加出色，更加自由。
做菜心得體會(huì)3
第一段：引子。四年級(jí)下冊(cè)勞動(dòng)心得體會(huì)，是我在小學(xué)生涯中的一次實(shí)踐和經(jīng)歷。在這個(gè)學(xué)期里，我們參與了多種多樣的勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)，如清潔衛(wèi)生、種植、照料花草、制作手工制品等，不僅讓我們了解了勞動(dòng)的意義、方法和技能，也讓我們認(rèn)識(shí)到勞動(dòng)的重要性。在這里，我想分享一些我個(gè)人的勞動(dòng)心得和感悟。
第二段：意義。
勞動(dòng)是人類生活的基礎(chǔ)和動(dòng)力，讓我們擁有溫飽和文化的同時(shí)，也是實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值和社會(huì)價(jià)值的途徑。通過(guò)勞動(dòng)，我們可以鍛煉身體、增加知識(shí)、提高技能，更重要的是培養(yǎng)良好的習(xí)慣、意識(shí)和品質(zhì)。而在勞動(dòng)中，我們還可以學(xué)到如何與人相處、尊重自然、愛護(hù)環(huán)境等方面的`知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。可以說(shuō)，勞動(dòng)是我們成長(zhǎng)的重要組成部分，是我們未來(lái)人生的基礎(chǔ)。
第三段：方法與技能。
勞動(dòng)需要方法和技能的支撐，不僅能提高效率，還能避免意外事故和傷害。學(xué)會(huì)勞動(dòng)方法和技能，需要不斷摸索和實(shí)踐。例如，在清潔衛(wèi)生方面，我們要掌握清潔用具的使用方法、不同地方有不同清潔方法，還要注意清潔的先后順序等。在種植方面，我們要知道土壤的特點(diǎn)、適宜的種植時(shí)間和方法，還要注意植物的灌溉和施肥等。除此之外，我們還學(xué)習(xí)了如何制作手工制品、如何分類垃圾和回收利用等方面的知識(shí)和技能。
第四段：過(guò)程中的收獲。
參與勞動(dòng)的過(guò)程中，我不僅學(xué)到了知識(shí)和技能，還體會(huì)到了勞動(dòng)的價(jià)值和樂(lè)趣。在清潔衛(wèi)生中，我們打掃了學(xué)校的教室和走廊，看到干凈整潔的環(huán)境，心情也變得純凈明亮。在種植中，我們各自負(fù)責(zé)種植一棵小樹苗，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的照料，看到它成長(zhǎng)茁壯，感覺自己也有了收獲和成就。在制作手工制品中，我們不僅鍛煉了手部動(dòng)作和想象力，還把它們送給了父母、老師和朋友，為他們帶來(lái)了歡樂(lè)和驚喜。
第五段：對(duì)貫通全學(xué)期的建議。
在四年級(jí)下冊(cè)勞動(dòng)實(shí)踐中，我不僅收獲了知識(shí)和技能，還培養(yǎng)了成長(zhǎng)中必需的品質(zhì)和態(tài)度。從中得到的啟示和收獲，也讓我有了更多的成長(zhǎng)空間和夢(mèng)想。如果能夠在今后的勞動(dòng)實(shí)踐中，讓學(xué)生們?cè)诟幼杂伞⒆灾鳌?chuàng)新的環(huán)境中進(jìn)行各種勞動(dòng)實(shí)踐，更多地把握好方法和技能的學(xué)習(xí)，更加專注、投入、熱愛自己所做的事情，相信我們一定能更好地實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想和價(jià)值。
做菜心得體會(huì)4
做菜和做其它事情一樣，主要是實(shí)踐。
做菜，做飯看上去很簡(jiǎn)單，如果你有機(jī)會(huì)看高級(jí)廚師在那里操作，你怎麼看，怎么覺得簡(jiǎn)單，整個(gè)操作有條不紊，真的是干脆麻利的，也不覺得很難，但是其實(shí)不是那么回事，要知道，“功夫在戲外”一點(diǎn)兒都沒錯(cuò)兒！
記得，我第一次炒菜的時(shí)候，就把鍋給摔了，鍋把兒都掉了。再比如，往菜里放鹽，看上去很簡(jiǎn)單的，其實(shí)也不是那么回事的，放了鹽后，你怎么嘗都不夠咸，于是還繼續(xù)放，等到你再嘗的時(shí)候，是夠咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已經(jīng)很咸了。因?yàn)椋欢茫}放到菜里后，需要解析的過(guò)程。因此，做菜絕對(duì)是實(shí)踐的過(guò)程，看菜譜，看廚師操作，而自己不上手，永遠(yuǎn)不會(huì)炒出像樣兒的，好吃的菜來(lái)。
其實(shí)每個(gè)不同階段的時(shí)期，我們都應(yīng)該用心去發(fā)現(xiàn)生活中的一些美好所在，或許我這樣的想法有點(diǎn)太簡(jiǎn)單！可生活中大大小小的煩惱都是因?yàn)槲覀冏约旱囊环N心情所出現(xiàn)的！做菜有時(shí)并不是那么的色香味俱全，但是懷著一種愉快的心情認(rèn)真的做出來(lái)的'食物是比它本事的味道更讓人有胃口去嘗試。
今天我是第一次做菜，高興的心情可想而知。
我做的是“蒜泥黃瓜”。首先將黃瓜洗凈，去掉頭和尾，切成兩半，拍打拍打，削成段，放入盆里，再將大蒜切成丁，放入盆里，然后撒上鹽和味精，最后倒上油就成功啦！
我嘗著自己做的菜，雖然味道不是那么好，一半咸一半淡，但這仿佛是我吃過(guò)的最好吃的菜，真是功夫不負(fù)有心人啊！
同樣通過(guò)自己的親身體驗(yàn)，我感受到了奶奶的辛苦，同樣也感受到了做菜也想做其他事情一樣，看起來(lái)簡(jiǎn)單做起來(lái)難，重要的是，失敗并不可怕，可怕的是你沒有認(rèn)真去學(xué)習(xí)、練習(xí)，只要用心去做了，我相信就一定可以成功！
今天是難得的雙休日。我一大清早，閑著無(wú)聊，便打開電視，津津有味地看了起來(lái)，我媽見我游手好閑，無(wú)所事事，便叫我看她做菜，也在旁邊學(xué)著點(diǎn)，我只好恭敬不如從命。
一開始看著媽媽擇菜葉，感覺還蠻新鮮的，到后來(lái)，老這么看感覺很無(wú)聊，媽媽一下子就看透了我的心思，便對(duì)我說(shuō)：“別老看著，來(lái)，來(lái)，試一試！體驗(yàn)一下！”我只好無(wú)奈的接受了媽媽的“好意”。
媽媽怕我不會(huì)擇菜葉，便坐在一旁示范，還不時(shí)地指出我錯(cuò)誤的地方，我一邊擇，一邊聽媽媽的話，聽起聽起，走了神，將好的菜葉丟進(jìn)了垃圾筒里，將壞的菜葉放進(jìn)了盆子，后來(lái)，媽媽發(fā)現(xiàn)不對(duì)頭，見我是這個(gè)樣子，不由得大笑起來(lái)，后來(lái)我發(fā)現(xiàn)自己弄錯(cuò)了，也哈哈大笑起來(lái)……
菜葉擇完了，就該洗了，媽媽告訴我：“小熊，洗菜很簡(jiǎn)單，只要用手輕輕揉就行，最少似乎是泡在蜜罐里的小昆蟲，甜蜜的很！
我收拾著廚房，頭海又回放著剛才歡樂(lè)的畫面，而笑聲似乎還在房子里回蕩！
做菜心得體會(huì)5
我今天一放學(xué)，就寫作業(yè)，我很快就寫完了作業(yè)。這時(shí)，我聽到了“嘩嘩嘩”的聲音，我就知道是媽媽在洗菜。我走進(jìn)廚房看見媽媽正在洗菜，我說(shuō)：“媽媽，能不能讓我來(lái)試一試燒菜啊?”“可以啊”媽媽說(shuō)。于是我便開始第一次的燒菜歷程。我要燒的菜是西紅柿炒雞蛋。我先把西紅柿放到盆里，打開水龍頭，只聽水聲“嘩嘩”響，盆里的水一會(huì)兒就滿了，我讓西紅柿在盆里泡會(huì)澡。只聽“咔”“咔”，兩個(gè)雞蛋都“跳進(jìn)”了碗里，“鐺鐺鐺鐺”，我接著攪雞蛋。
攪完雞蛋之后開火，只聽“啪”的一聲，火開了。先倒了一些油，等油鍋冒泡泡了，我把雞蛋倒進(jìn)了油鍋，只聽“刺啦”一聲，鍋里立刻冒起了一陣青煙，雞蛋在鍋里“嗞嗞”的直響，我轉(zhuǎn)動(dòng)鐵鍋將雞蛋攤成餅，并用鐵鏟將雞蛋翻過(guò)來(lái)翻炒，很快就將碎雞蛋盛了出來(lái)，放在一邊。這時(shí)，我把泡在水里的西紅柿拿了出來(lái)，在自來(lái)水中沖了沖，然后放在菜板上，“咔咔咔”的'把西紅柿切成一個(gè)個(gè)小塊。
我重新打開火，放些油，等油鍋開了，我把西紅柿放進(jìn)鍋里翻炒，等西紅柿出紅色的油的時(shí)候，我再把炒好的雞蛋放進(jìn)鍋里一起翻炒，隨著不斷的“嚓嚓”聲，菜燒熟了，放了一點(diǎn)鹽，西紅柿雞蛋出鍋了。聞著那淡淡的帶著一點(diǎn)點(diǎn)酸味的香氣，我陶醉了，口水都要控制不住流下來(lái)了。這是我第一次燒菜，全程都是媽媽指導(dǎo)的，我從中學(xué)會(huì)了很多，以丟進(jìn)了垃圾筒里，將壞的菜葉放進(jìn)了盆子，后來(lái)，媽媽發(fā)現(xiàn)不對(duì)頭，見我是這個(gè)樣子，不由得大笑起來(lái)，后來(lái)我發(fā)現(xiàn)自己弄錯(cuò)了，也哈哈大笑起來(lái)……
菜葉擇完了，就該洗了，媽媽告訴我：“小熊，洗菜很簡(jiǎn)單，只要用手輕輕揉就行，最少要洗上個(gè)兩、三遍才行，不然還回有土還會(huì)留在菜里哦!”我一聽，這還得了，菜里竟然有土，至少要洗上個(gè)二十幾遍才行!
我先把熱水往菜盆里倒，我想這個(gè)樣子，什么蟲子呀，土呀，都能燙出來(lái)，因?yàn)闀r(shí)間不足，就這樣，來(lái)回我只燙了五次。
洗完后，該炒了，媽媽先幫我把油放好，等油燒紅后，我就慢慢地，輕輕地，將小菜放進(jìn)去，接著拿起鍋鏟，翻動(dòng)著小菜。
在炒菜時(shí)，有好幾次我都被有燙著，后來(lái)我總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找到了方法，成功地將小菜炒完了!
最后，吃完飯后，我炒的小菜一根不剩，爸爸媽媽夸我學(xué)會(huì)了一門手藝，可以自力更生了，我聽后心里美滋滋的，我學(xué)會(huì)了做菜。
回想起來(lái)，今天中午的菜，特別是我那一道最好吃，我感覺到做菜也有樂(lè)趣，我以后要多學(xué)，做出更好的菜。
做菜心得體會(huì)6
人的一生中會(huì)經(jīng)歷許許多多不同的事情，其中不乏是你的第一次，如第一次爬山、第一次騎自行車、第一次游泳……但我印象最深刻卻是我第一次炒菜，因?yàn)閷?duì)我來(lái)說(shuō)是一次難得的生活經(jīng)歷，也蘊(yùn)含特別的意義。
那一天風(fēng)和日麗、陽(yáng)光明媚，都處一片鳥語(yǔ)花香。我此刻的心情也特別激動(dòng)，因?yàn)榻裉焓俏夷棠痰纳眨乙H手為奶奶做上一兩道菜，獻(xiàn)上這特別的生日禮物，并大聲對(duì)奶奶說(shuō)：“奶奶，我愛你，祝你生日快樂(lè)。”
為此我也精心準(zhǔn)備過(guò)，也向我的“廚神”媽媽討教一番，伊然一副胸有成竹的樣子。說(shuō)干就干，先做什么呢？我思索一下，先洗菜。于是我拿起一菜兜的.小白菜把它通通倒進(jìn)菜盆里，學(xué)著媽媽的樣子，一根一根把小白菜拿起來(lái)和著水龍頭的水，有條不紊地洗了起來(lái)。之前媽媽特別交代過(guò)，白菜的根部經(jīng)常藏有沙粒、泥土，要反復(fù)沖洗才能清洗干凈，正因?yàn)橛辛诉@種經(jīng)驗(yàn)，很快一大盆小白菜就讓洗得干干凈凈了，我不禁長(zhǎng)長(zhǎng)地吁了一口氣……。
接著我又為另一道菜做準(zhǔn)備，怎么干，我看著那活蹦亂跳的鮮蝦，眉頭緊鎖卻不知如何處理，嘗試著用手去抓起一只鮮蝦，換來(lái)的卻是刺骨的疼痛，“啊，好痛。”我慌忙把手上的蝦丟掉，那蝦刺深深地刺痛了我。正當(dāng)我茫然不知所措時(shí)，媽媽走了過(guò)來(lái)，對(duì)我說(shuō)：“抓蝦要講究技巧，不能蠻干，要抓蝦背避開蝦頭的刺，因?yàn)槟阕ノr頭前面，蝦一受驚那刺就會(huì)刺著你，要小心懂嗎？”接著媽媽又親自示范了一遍。在媽媽幫助下，我又順利地把蝦處理得妥妥當(dāng)當(dāng)，現(xiàn)在是“萬(wàn)事俱備只欠東風(fēng)”。剩下關(guān)鍵的一步下鍋炒菜了。
正因?yàn)橛袐寢屧谂裕矣X得信心滿滿的，于是打火下鍋，把油倒進(jìn)去，“噼嚦啪啦”響過(guò)不停，那熱油濺起來(lái)，濺在手上、臉上火辣辣的。我一臉茫然地看著媽媽，媽媽說(shuō)：“孩子，不要心急放油，先等鍋剩余水分干了，才放油。”有了媽媽的鼓勵(lì)，一步一步地按部就班，下油、放小白菜、放鹽、翻幾遍總算做好了一道炒白菜。接著又做另一道椒鹽蝦，經(jīng)一事長(zhǎng)一智，有了先前的教訓(xùn)，下油、放蝦，待油把蝦炸透再撈起來(lái)，把多余的油份倒開，再把蝦回鍋放進(jìn)適量椒鹽粉和香蔥末，總算大功告成了。我看著自己的作品，竟有些自戀了。剩下的菜式，當(dāng)然是由“廚神”親自完成了。
很快全部菜都弄好了，我們?nèi)覈谧雷优裕棠逃H自嘗了一口我做的菜，不停地表?yè)P(yáng)我說(shuō)：“非常捧，這是我這輩子吃過(guò)的最好吃的菜。”我也嘗了一口，那白菜有些干澀、椒鹽蝦太堿，不由皺了眉，爸爸媽媽也嘗了一口，也同樣給予了我鼓勵(lì)。雖然不是太完美，但讓我收獲了滿滿的幸福。
這就是我第一次炒菜的經(jīng)歷，讓我覺得既幸福，而又快樂(lè)。讓我明白做人做事，要一步一腳印，按部就班地進(jìn)行，只有打好基礎(chǔ)，才能收獲成功。
做菜心得體會(huì)7
第一段：引言。
上了四年級(jí)之后，我們學(xué)校開設(shè)了“青少年廚藝班”，讓我們學(xué)生體驗(yàn)做菜的樂(lè)趣和勞動(dòng)的價(jià)值。我也報(bào)了名，在這一學(xué)期的課程中，我收獲了很多關(guān)于做菜的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，并且在動(dòng)手操作中體會(huì)到了勞動(dòng)的意義。下面我將結(jié)合自己的親身經(jīng)歷，分享一下我在做菜中的勞動(dòng)心得體會(huì)。
第二段：理論與實(shí)踐相結(jié)合。
通過(guò)課堂上的理論學(xué)習(xí)，我了解到做菜需要許多步驟和技巧。首先，我們要認(rèn)真學(xué)習(xí)菜譜，了解每道菜的做法和所需材料。然后，我們要熟悉使用各種廚房器具，如刀、炒鍋、烤箱等。最重要的是，我們要知道食材的搭配和烹飪的時(shí)機(jī)，這樣才能做出美味可口的菜肴。
在實(shí)踐中，我深刻體會(huì)到了理論的重要性。第一次做菜的時(shí)候，我嚴(yán)格按照菜譜上的步驟進(jìn)行，但結(jié)果卻不盡如人意。后來(lái)，老師解釋說(shuō)菜譜上的步驟僅僅是一個(gè)參考，我們需要根據(jù)具體的情況做出調(diào)整。從那以后，我開始嘗試自己的創(chuàng)新，逐漸摸索出了適合自己口味的做菜方法。
第三段：團(tuán)隊(duì)合作與責(zé)任感。
在做菜的過(guò)程中，我們需要和其他同學(xué)進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作。每次做菜，我們會(huì)分工合作，有的負(fù)責(zé)洗菜，有的負(fù)責(zé)切菜，有的負(fù)責(zé)炒菜。通過(guò)合作，我們互相配合，共同完成菜肴的制作。
團(tuán)隊(duì)合作不僅讓我們的任務(wù)更加輕松，而且培養(yǎng)了我們的責(zé)任感。每個(gè)人都明白，只有完成自己的任務(wù)，才能保證菜肴的順利完成。在做菜中，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題，比如炒菜的火候不對(duì)或者味道不夠。這時(shí)候，我們都會(huì)一起商量，并一起找到解決問(wèn)題的方法，而不是怨責(zé)任于他人。這種責(zé)任感的培養(yǎng)對(duì)我們將來(lái)的學(xué)習(xí)和生活中都有著重要的影響。
第四段：勞動(dòng)的意義。
在做菜的.過(guò)程中，我感受到了勞動(dòng)的辛苦和意義。起初，我對(duì)農(nóng)民爺爺、奶奶的辛勤勞作并沒有太多的了解和體會(huì)。但在現(xiàn)場(chǎng)操作中，我才真正明白了他們的辛苦。
每當(dāng)我揮舞著刀，切菜的時(shí)候，我能感受到蔬菜的鮮活和生命力。當(dāng)我看到自己親手制作的菜肴擺放在餐桌上，我會(huì)覺得自己的努力沒有白費(fèi)。做菜不僅僅是為了填飽肚子，更是一個(gè)過(guò)程中的享受和藝術(shù)。我從中明白到，在勞動(dòng)中體驗(yàn)到的成就感和滿足感是金錢買不到的。
第五段：結(jié)語(yǔ)。
通過(guò)這一學(xué)期的做菜課程，我學(xué)到了很多知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，并且在實(shí)踐中體會(huì)到了勞動(dòng)的樂(lè)趣和意義。做菜不僅僅是一項(xiàng)技能的學(xué)習(xí)，更是對(duì)生活的熱愛和堅(jiān)持。希望在今后的學(xué)習(xí)和生活中，我能夠繼續(xù)保持對(duì)勞動(dòng)的熱情，并將這種樂(lè)觀積極的態(tài)度貫徹到各個(gè)方面。
通過(guò)參與做菜，我們不僅僅學(xué)到了獨(dú)立生活的基本技能，更重要的是培養(yǎng)了我們的創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)合作精神以及對(duì)勞動(dòng)的尊重和感恩之心。愿我們的勞動(dòng)心得體會(huì)能夠?yàn)槲覀兊某砷L(zhǎng)和未來(lái)的努力奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
做菜心得體會(huì)8
第一段：引言及動(dòng)機(jī)。
做菜是一項(xiàng)需要技巧和耐心的勞動(dòng)，它可以培養(yǎng)我們的動(dòng)手能力、耐心和團(tuán)隊(duì)合作精神。今年，我們四年級(jí)的同學(xué)有幸參加了學(xué)校組織的做菜活動(dòng)。通過(guò)這次活動(dòng)，我們學(xué)到了很多關(guān)于做菜的知識(shí)和技能，也體驗(yàn)到了勞動(dòng)帶給我們的快樂(lè)。在這次活動(dòng)中，我收獲頗豐，以下是我對(duì)此的一些心得體會(huì)。
第二段：勞動(dòng)中的技巧。
在做菜時(shí)，我們需要掌握一些基本的技巧。首先，我們要學(xué)會(huì)使用刀具，切菜時(shí)要格外小心，以免傷到自己。其次，控制火候也是做菜的關(guān)鍵點(diǎn)之一。不同的食材需要不同的火力和時(shí)間，我們需要仔細(xì)觀察和學(xué)習(xí)，以確保菜肴的口感和顏色都恰到好處。此外，攪拌和翻炒時(shí)要掌握好節(jié)奏，避免食材散落和油花飛濺。通過(guò)做菜這個(gè)活動(dòng)，我們了解到了許多廚師的秘密，并掌握了一些簡(jiǎn)單但實(shí)用的`烹飪技巧。
第三段：勞動(dòng)帶來(lái)的快樂(lè)。
盡管做菜需要?jiǎng)邮謩?dòng)腦，但它也能給我們帶來(lái)樂(lè)趣。當(dāng)我們親手制作出一道美食時(shí)，無(wú)論是看到美味的色香味，還是收到其他人對(duì)我們勞動(dòng)成果的贊賞，都讓我們感到無(wú)比的滿足和快樂(lè)。在這次做菜活動(dòng)中，我制作了自己最喜歡的宮保雞丁，當(dāng)我端著熱氣騰騰的盤子走上臺(tái)，同學(xué)們紛紛豎起大拇指，稱贊我的廚藝，這讓我感到非常自豪和開心。勞動(dòng)帶來(lái)的快樂(lè)激發(fā)了我們進(jìn)一步探索烹飪的熱情。
第四段：勞動(dòng)中培養(yǎng)的品質(zhì)。
做菜不只是關(guān)于技巧和快樂(lè)，它也培養(yǎng)了我們?cè)S多重要的品質(zhì)。首先，做菜需要耐心和細(xì)心，我們需要仔細(xì)觀察每一步操作，并確保每個(gè)環(huán)節(jié)都正確。其次，做菜需要團(tuán)隊(duì)合作，我們學(xué)會(huì)了分工合作、相互協(xié)調(diào)，讓每一道菜做得更好。此外，我們還培養(yǎng)了勤勞和自我管理的品質(zhì)，因?yàn)樽霾诵枰獣r(shí)間和精力的投入，我們需要合理分配時(shí)間，安排好學(xué)習(xí)和做菜的時(shí)間。勞動(dòng)中培養(yǎng)的品質(zhì)不僅是對(duì)做菜有益的，也對(duì)我們的日常生活和學(xué)習(xí)有著重要的影響。
第五段：結(jié)語(yǔ)和展望。
通過(guò)四年級(jí)做菜的勞動(dòng)經(jīng)歷，我深刻地理解到了勞動(dòng)的重要性和價(jià)值，并從中受益匪淺。做菜的過(guò)程不僅是一種技能的學(xué)習(xí)，更是一次對(duì)自己成長(zhǎng)的歷練。通過(guò)勞動(dòng)，我掌握了更多的知識(shí)和技能，鍛煉了自己的意志力和耐心，培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)合作和自我管理的品質(zhì)。未來(lái)，我會(huì)繼續(xù)探索烹飪的奧秘，不斷提高自己的廚藝水平。同時(shí)，我也期待能夠?qū)⑽业膭趧?dòng)成果分享給家人和朋友，用美食帶給他們快樂(lè)和滿足。
總結(jié)：通過(guò)四年級(jí)做菜的勞動(dòng)經(jīng)歷，我們不僅學(xué)到了一些實(shí)用的烹飪技巧，還體驗(yàn)到了勞動(dòng)帶來(lái)的快樂(lè)和成就感，培養(yǎng)了耐心、團(tuán)隊(duì)合作和自我管理的品質(zhì)。勞動(dòng)不僅是一種技能的學(xué)習(xí)，更是在成長(zhǎng)中的歷練，我們將繼續(xù)努力，用勞動(dòng)的喜悅和成果點(diǎn)亮人生的旅程。
做菜心得體會(huì)9
第一段：引言。
在四年級(jí)這個(gè)年齡階段，我們開始參與到學(xué)校的勞動(dòng)中，通過(guò)參與勞動(dòng)，我們逐漸認(rèn)識(shí)到勞動(dòng)的重要性。在我參與勞動(dòng)的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)自己有了很多新的體會(huì)和收獲。在這篇文章中，我將分享我在勞動(dòng)中的心得體會(huì)。
第二段：個(gè)人成長(zhǎng)。
參與勞動(dòng)讓我逐漸明白了勞動(dòng)的不易，也培養(yǎng)了我傾聽和團(tuán)隊(duì)合作的能力。在植樹活動(dòng)中，我學(xué)會(huì)了耐心和細(xì)心地種植樹苗；在校園清潔中，我懂得了保持環(huán)境的整潔重要性。同時(shí)，勞動(dòng)也讓我學(xué)會(huì)了和同學(xué)們一起協(xié)作，共同完成任務(wù)。通過(guò)擺椅子、掃地等勞動(dòng)，我和同學(xué)們一起培養(yǎng)了相互合作、互幫互助的精神。我相信這些經(jīng)歷將使我在未來(lái)的學(xué)習(xí)和生活中受益匪淺。
第三段：價(jià)值觀培養(yǎng)。
通過(guò)勞動(dòng)，我逐漸樹立了正確的價(jià)值觀念。我明白了勞動(dòng)的辛苦和不易，開始珍惜父母的辛勤勞動(dòng)。現(xiàn)在我會(huì)主動(dòng)幫助家里的家務(wù)，比如掃地、拖地、洗碗等。同時(shí)，我也體會(huì)到只有經(jīng)過(guò)勞動(dòng)才能感受到收獲的甜美。當(dāng)我親手完成一項(xiàng)任務(wù)時(shí)，我會(huì)感到一種成就感和自豪感。這種感受激勵(lì)著我不斷努力，追求更好的自己。
第四段：培養(yǎng)良好習(xí)慣。
通過(guò)勞動(dòng)，我開始養(yǎng)成了良好的習(xí)慣。在植樹活動(dòng)中，我發(fā)現(xiàn)如果不細(xì)心，樹苗很容易枯萎。這讓我意識(shí)到平時(shí)照顧植物環(huán)境的重要性。因此，我養(yǎng)成了每天澆水、定期施肥的好習(xí)慣。在收拾教室的過(guò)程中，我也養(yǎng)成了及時(shí)整理書包，保持桌面整潔的好習(xí)慣。這些良好習(xí)慣讓我更加注重自己的生活環(huán)境，也培養(yǎng)了自己的責(zé)任感和自律能力。
第五段：結(jié)語(yǔ)。
勞動(dòng)是我們成長(zhǎng)的一部分，我認(rèn)為通過(guò)勞動(dòng)我們得到了很多寶貴的財(cái)富。勞動(dòng)讓我明白了付出的過(guò)程和回報(bào)的關(guān)系，讓我懂得了感恩和珍惜。在同學(xué)間的'合作勞動(dòng)中，我體會(huì)到了友誼的重要性，也學(xué)會(huì)了與人相處的技巧。勞動(dòng)成就了我，并且讓我不斷成長(zhǎng)。我會(huì)繼續(xù)努力，培養(yǎng)自己的勞動(dòng)意識(shí)和勞動(dòng)技能，為自己和社會(huì)做出更多的貢獻(xiàn)。
綜上所述，通過(guò)參與勞動(dòng)，我在四年級(jí)有了許多寶貴的心得體會(huì)。個(gè)人成長(zhǎng)、價(jià)值觀培養(yǎng)、良好習(xí)慣的養(yǎng)成等，這些經(jīng)歷和體會(huì)使我從勞動(dòng)中收獲了很多。我相信通過(guò)努力和不懈的努力，我會(huì)在未來(lái)的學(xué)習(xí)和生活中取得更大的成就。同時(shí)，我也希望能夠通過(guò)自己的勞動(dòng)貢獻(xiàn)，為社會(huì)的發(fā)展做出一份力量。勞動(dòng)讓我變得更好，我會(huì)秉持這個(gè)信念，繼續(xù)努力前行。
做菜心得體會(huì)10
今天，天晴得像一張藍(lán)紙，幾片薄薄的白云，像被陽(yáng)光曬化了似的，隨風(fēng)緩緩浮游著，潤(rùn)紅的驕陽(yáng)也為它添加了一抹色彩。
早早做完作業(yè)的我，悠閑自在地在院子里溜達(dá)，像一只在跳踢踏舞的小柯基手舞足蹈，歡快極了。
歡快的.我隨意地問(wèn)了問(wèn)爺爺：“你最喜歡吃什么呀?”“紅燒肉。”我一聽便開始向廚房奔去。我翻了翻冰箱，捕捉到了一塊肥瘦相間的肉，據(jù)奶奶說(shuō)現(xiàn)在的豬肉貴得離譜。我心想：可要好好對(duì)待這塊肉啊!不過(guò)，難怪媽媽總開玩笑說(shuō)現(xiàn)在的我很值錢!嘻嘻?
作為新手，我決定去查查紅燒肉的做法，查完一番搜索，幸虧家中材料齊全。八角、香葉、冰糖、肉、姜……材料一一備在盆里后，我將紅燒肉放入鍋中焯了一會(huì)兒，撈起。鍋洗干凈，倒入油……煎肉的過(guò)程我是百感交集呀。油噼里啪啦的表演交響曲和舞蹈后，我的手這一處紅，那一處紅，都快成紅燒大豬蹄了!
煎完一塊塊肉后，我將它們裝進(jìn)了盤子里，又一次在鍋中倒入了油，放進(jìn)冰糖炒至焦黑，再放入煎完的肉塊，備盆里的八角、香葉、姜……炒香，大概三分鐘后，加入剛燒開的水，蓋上鍋蓋煮到汁只剩一點(diǎn)為止。
又是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，十分鐘，二十分鐘，二十八分鐘……墻上的鐘滴答滴答地跑過(guò)去了，而我的紅燒肉也可以出鍋了。
挑完香料的紅燒肉已經(jīng)在等待著人們的到來(lái)，似乎它跟我一樣擁有激動(dòng)、快樂(lè)的心情。“爺爺，紅燒肉出鍋了，可以吃了!”“來(lái)了，來(lái)了，嘗嘗孫女做的紅燒肉，好吃好吃。”緊接著，奶奶也被我喊來(lái)嘗嘗。“很棒，繼續(xù)努力!”爺爺豎起大拇指。“都快跟我做得一樣好吃了!”奶奶哈哈大笑。此時(shí)的我，似乎是泡在蜜罐里的小昆蟲，甜蜜的很!
我收拾著廚房，頭海又回放著剛才歡樂(lè)的畫面，而笑聲似乎還在房子里回蕩!
做菜心得體會(huì)11
我親愛的爸爸媽媽非常疼愛我，平時(shí)什么都不讓我干，這樣下去，我什么時(shí)候才能長(zhǎng)大呢？要知道，學(xué)會(huì)承擔(dān)，是我們成長(zhǎng)的“必修課”啊！于是，我常常和爸爸媽媽說(shuō)：“愛我，就讓我學(xué)會(huì)承擔(dān)一切呀！”可爸爸媽媽總不給我機(jī)會(huì)。
一個(gè)周末的傍晚，已經(jīng)六點(diǎn)多了，媽媽和爸爸還沒回家。由于中午我調(diào)皮吃得不多，爸媽這么晚還沒回來(lái)，直把我餓得饑腸轆轆，著急地在屋子里直打轉(zhuǎn)。突然，我急中生智，大腦中靈光一閃：何不趁爸爸媽媽不在家親自動(dòng)手準(zhǔn)備幾道可口的飯菜呢？這樣，既解決了肚子的問(wèn)題，也會(huì)給爸媽一個(gè)驚喜，還可用此來(lái)證明我已經(jīng)長(zhǎng)大了！一舉多得，何樂(lè)而不為呢？
從小到大，經(jīng)常吃著爸爸媽媽給我做的香甜可口的飯菜，而我從小就是個(gè)“美食家”，喜歡經(jīng)常偷看菜譜，第一是滿足自己的“看覺”，第二是希望學(xué)會(huì)做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡(jiǎn)單的菜的做法。爸爸媽媽，我已經(jīng)長(zhǎng)大了，我也要學(xué)會(huì)自己照顧自己，自己動(dòng)手做一頓可口的飯菜嘍。！
說(shuō)干就干。我發(fā)現(xiàn)家里的冰箱里還有一些火腿腸、雞蛋、魚丸、青菜、西紅柿和水果等，原材料還算豐富。經(jīng)過(guò)一陣深思熟慮后，我決定做一道魚丸炒火腿、西紅柿炒雞蛋和水果拼盤。哈哈，第一道菜你沒聽說(shuō)過(guò)吧？
先做魚丸炒火腿：首先將魚丸解凍，再小心翼翼地切成兩半，然后把火腿腸去皮切片，只是咱的刀工不熟練，切出來(lái)的片片有厚有薄，不太均勻；然后剝一棵香蔥，洗干凈后，切成段，案板上有現(xiàn)成的姜片，一切準(zhǔn)備好后，我小心翼翼地學(xué)著媽媽平時(shí)的'樣子打開天然氣的閥門，打著火，開始往炒鍋里淋油。我雖然看過(guò)很多怎樣炒菜的文章，但要放多少油在我心里還是個(gè)未知數(shù)，算了，一勺吧。放完油后，隨著油溫的升高，只見油花“噼里啪啦”地真往外竄，我趕忙把鍋蓋當(dāng)“防護(hù)盾”擋住了油的“攻擊”。過(guò)了一會(huì)兒，油不往外“蹦”了，我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里，又聽得“刺啦”一聲響，蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺，嚇得我急忙退后一步，又連忙將魚丸和火腿片放入鍋中，炒鍋里“噼里啪啦”的氣勢(shì)立刻減弱了許多。我松了一口氣，趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來(lái)覆去地炒，因?yàn)轸~丸和火腿腸本來(lái)就是咸的，就不用放鹽了，只是放了少許生抽和雞精，眼看著魚丸和火腿片漸漸變成紅亮亮的顏色，我把火苗調(diào)成最小的狀態(tài)，將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來(lái)，吹了吹熱氣后，就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道還挺香的。（—^__^—）嘻嘻……首戰(zhàn)告捷哈！
接下來(lái)，我把炒鍋清洗干凈，炒起了西紅柿炒雞蛋，這回油沒“蹦”出來(lái)，因?yàn)殄伬锔揪蜎]有放油（匆忙中忘記了，呵呵）可是雞蛋已經(jīng)被我倒進(jìn)鍋里，只好糊里糊涂地炒了，我趕忙把西紅柿放在里面，放了些調(diào)料后炒了幾下，乘了出來(lái)。得，湊合著吃吧。
隨后將梨、桃子、蘋果削皮去核，切成了小塊，做好了色彩鮮艷的水果拼盤。
媽媽和爸爸回來(lái)后，聞見了飄香的菜味兒，親口品嘗了我做的菜后，直夸我長(zhǎng)大了，是個(gè)能干的好孩子呢。我心里甭提多美了！今后就算爸爸媽媽不在家，也不用擔(dān)心餓肚子啦！
爸爸媽媽們，愛“我”就讓“我”承擔(dān)啊，只有這樣，我們才會(huì)成長(zhǎng)，才會(huì)進(jìn)步！
做菜心得體會(huì)12
一、實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容。
我經(jīng)過(guò)在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處（廣州xx酒店）實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我在后廚，是一個(gè)打荷的，大致是切小料。擺盤。雕刻。保證菜品的美觀與衛(wèi)生。
二、實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn)。
上班時(shí)積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時(shí)到砧板練練刀工，上灶臺(tái)練練翻勺，保持樂(lè)觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí)，那時(shí)我會(huì)到書店，翻閱一下書籍，增長(zhǎng)一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，（畢竟別人什么想法我也不知道，呵呵）結(jié)交了幾個(gè)好兄弟，組建了一個(gè)和諧社團(tuán)，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯，增進(jìn)一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。
我們廚師長(zhǎng)對(duì)我要求也不是很嚴(yán)格，一些事情也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對(duì)我也不錯(cuò)，整天笑呵呵的，不過(guò)他可能因?yàn)橐恍┦抡?qǐng)，認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病。總的來(lái)說(shuō)，我自己感覺我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧！呵呵！
三、實(shí)習(xí)中的體會(huì)。收獲，實(shí)習(xí)工作的認(rèn)知。感想。
（1）經(jīng)過(guò)在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識(shí)了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過(guò)爭(zhēng)執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來(lái)，往事一幕幕好似過(guò)眼云煙，大部分只是人生的過(guò)客，只有一小部分會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷！
（2）因?yàn)閤x酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江。吉林。遼寧。內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營(yíng)養(yǎng)。
比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過(guò)歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。
四、存在問(wèn)題。
我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的問(wèn)題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對(duì)一些問(wèn)題。我會(huì)繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個(gè)五年計(jì)劃是，做到某家三星級(jí)酒店的主灶，并且有二十萬(wàn)可流動(dòng)資金，為我下一個(gè)五年計(jì)劃做奠基。眼里，冷菜間或許是一個(gè)天堂吧。但是，我時(shí)刻告誡自己，來(lái)冷菜間不是來(lái)享受的，而是來(lái)學(xué)習(xí)的一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長(zhǎng)的師傅請(qǐng)教。這也是我們班主任老師在實(shí)習(xí)之前告誡我們的來(lái)到了冷菜間，一個(gè)全新的陌生環(huán)境下，我時(shí)刻的在學(xué)習(xí)著。從一個(gè)最底層的學(xué)徒慢慢成長(zhǎng)。
講講我在冷菜間最開始的故事。那時(shí)進(jìn)入冷菜間，我可以說(shuō)是兩眼一抹黑，什么都不會(huì)。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的，這也的確如此。比如說(shuō)，這個(gè)菜該用什么盤子裝，這個(gè)要怎么點(diǎn)綴，我可以說(shuō)是都不會(huì)。耐心的學(xué)習(xí)。一點(diǎn)一滴的去學(xué)。帶我的師傅呢，他其實(shí)再過(guò)一個(gè)月就要離開東方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的〝接班人〞。
冷菜間，女生的比例可謂是多的這或許就是一個(gè)特色了吧。當(dāng)時(shí)去，也是不怎么熟悉，只知道她們是我們樓下那個(gè)班級(jí)的同學(xué)。但是彼此之間都是不認(rèn)識(shí)的每次認(rèn)真的學(xué)習(xí)，把每一步的要領(lǐng)都記在心里，一些調(diào)料的配方，腦子記不住，我便寫了一張小字條，隨時(shí)攜帶。因?yàn)楹糜浶圆蝗鐮�筆頭吧！這也是的確如此。時(shí)間過(guò)得十分的快，一個(gè)月的時(shí)間到了，那位師傅走了，我便接替了他的工作。在別人眼里，我就是一名未來(lái)班長(zhǎng)的接班人。
有一次，餐飲部的經(jīng)理李師傅，和我們的關(guān)系也是挺不錯(cuò)的便和我說(shuō)：湯杭，你知道嗎？把你安排在冷菜間，我們是有考慮的女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來(lái)，但是一個(gè)男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來(lái)。不僅是菜肴的質(zhì)量，還有各個(gè)方面的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，必須要細(xì)致。可以說(shuō)是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細(xì)致勁。那時(shí)刻，其實(shí)我覺得身上背的'不僅僅是一名實(shí)習(xí)生那么簡(jiǎn)單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標(biāo)之一了！當(dāng)然了，要成為一名真正的廚師，絕非簡(jiǎn)單之事，這是值得肯定的就像我冷菜班組的班長(zhǎng)，他擔(dān)任班長(zhǎng)職務(wù)有近兩年了。他也是從最基本的學(xué)徒做起，一步一步做到這個(gè)地位的不過(guò)，他也的確是有真實(shí)的本事。
自從那位師傅走了以后，身上的擔(dān)子也的確重了，領(lǐng)導(dǎo)也是十分的看重我。在一次次的婚宴和會(huì)議面前，我們冷菜班組的全體同事共同奮斗，一起順利的完成了諸多的成功。但是，現(xiàn)在說(shuō)成功其實(shí)也是未免太早了。因?yàn)椋@僅僅是成功這個(gè)過(guò)程中的一步。要想成功，還是那句話，絕非易事。后來(lái)時(shí)間久了以后，同事們之間彼此也了解了。于是便經(jīng)常一起出去聚餐，一起出去玩。這或許就是團(tuán)結(jié)的一個(gè)方式罷了。
其實(shí)，我也承認(rèn)，我做事有時(shí)也是挺自我的也是很有想法的比如，有時(shí)空閑的時(shí)候，會(huì)上網(wǎng)找找那些菜肴的圍邊。點(diǎn)綴之類的然后加以修改，成為我們的東西。這就是我們自己的想法了。
做菜心得體會(huì)13
今天我?guī)蛬寢屪鲲垼移炔患贝厝プ觯蓜傋呓徊接途蜑R到了我的身上，“呀！好疼。”我大叫起來(lái)，媽媽走過(guò)來(lái)說(shuō)：“要小心點(diǎn)別燙傷了，我來(lái)教你炒花生米吧。”我高興的一蹦三尺高。媽媽問(wèn)我：“你知道怎么炒花生米嗎？”我信心十足的回答媽媽：“肯定是先把油倒鍋里等油熱后放入花生米翻炒。”萬(wàn)萬(wàn)沒想到媽媽說(shuō)我第一步就錯(cuò)了，我很難過(guò)。媽媽說(shuō)：“炒花生米是不能用熱油炒的，需要用涼油不停的'翻炒，要不然花生米外面會(huì)炒糊的，吃起來(lái)很苦。”于是我就按照媽媽教的方法來(lái)做，我不停的翻炒著鍋里的花生米，花生米像一個(gè)個(gè)淘氣的小寶寶在鍋里滾來(lái)滾去非常有趣。可是不一會(huì)兒我的胳膊就抬不起來(lái)了，我想媽媽做飯?jiān)瓉?lái)是這么辛苦，我長(zhǎng)大后一定要孝敬媽媽。慢慢地花生米變了顏色，我撒上鹽攪拌了一下，一盤美味的花生米就出鍋了。
吃著自己的勞動(dòng)城果我非常開心！
做菜心得體會(huì)14
勞動(dòng)是人類生活不可或缺的一部分，勞動(dòng)不僅可以培養(yǎng)人的體力和意志力，還可以教會(huì)我們尊重他人和珍惜勞動(dòng)成果。近期，我參加了學(xué)校組織的勞動(dòng)活動(dòng)，以下是我在這次勞動(dòng)中的收獲和體會(huì)。
第一段：描述勞動(dòng)內(nèi)容和過(guò)程。
我所參加的勞動(dòng)活動(dòng)是在學(xué)校花園種植花卉和修剪草坪。剛開始時(shí)，我覺得這樣的活動(dòng)未免太過(guò)簡(jiǎn)單，心中的期望并不是很高。然而，當(dāng)我親手動(dòng)起鋤頭，感受到土地的濕潤(rùn)和泥土的質(zhì)感時(shí)，我意識(shí)到這不僅是一項(xiàng)體力勞動(dòng)，更是一種對(duì)大自然的了解和依賴。
第二段：抒發(fā)情感和感受的心得。
通過(guò)這次勞動(dòng)，我不僅理解了勞動(dòng)的含義，也體會(huì)到了勞動(dòng)的樂(lè)趣。在和同學(xué)們一起勞動(dòng)的過(guò)程中，我感受到了友誼和團(tuán)結(jié)的力量，從疲憊中找到了快樂(lè)。我們互相幫助，互相鼓勵(lì)，完成了這項(xiàng)看似簡(jiǎn)單的任務(wù)。我體會(huì)到了勞動(dòng)的重要性，這是一項(xiàng)讓我們更加堅(jiān)強(qiáng)和自信的活動(dòng)。
第三段：跟現(xiàn)實(shí)生活聯(lián)系的認(rèn)識(shí)。
勞動(dòng)是我們生活中必不可少的一部分，它存在于我們的生活的方方面面。無(wú)論是父母在外打工維持家計(jì)，還是老師們辛勤的工作，每一個(gè)人都在勞動(dòng)中付出和收獲。勞動(dòng)教會(huì)我們尊重他人的`勞動(dòng)成果，并懂得珍惜和感恩。
第四段：談?wù)剛�(gè)人成長(zhǎng)和進(jìn)步。
這次勞動(dòng)活動(dòng)在我內(nèi)心里激起了對(duì)美的欣賞和對(duì)勞動(dòng)的尊重。在整理花卉和修剪草坪的過(guò)程中，我領(lǐng)悟到了美與勞動(dòng)契合的真諦。美是靠勞動(dòng)創(chuàng)造出來(lái)的，只有通過(guò)勞動(dòng)才能欣賞到美的存在和感受到它的意義。勞動(dòng)還使我懂得了堅(jiān)持和克服困難的重要性，通過(guò)不斷的努力和鍛煉，我變得更加堅(jiān)強(qiáng)和自信。
第五段：對(duì)未來(lái)勞動(dòng)的展望和要求。
在勞動(dòng)的過(guò)程中，我更加意識(shí)到勞動(dòng)的重要性和自己作為一個(gè)學(xué)生的責(zé)任。我希望將來(lái)能更加努力學(xué)習(xí)，為將來(lái)的勞動(dòng)做好準(zhǔn)備。同時(shí)，我希望能夠盡自己的一份力，為社會(huì)做出貢獻(xiàn)，不辜負(fù)父母和老師的期望。勞動(dòng)讓我成長(zhǎng)，我也希望將來(lái)的勞動(dòng)能讓我變得更加優(yōu)秀和完善。
通過(guò)這次勞動(dòng)，我深刻體會(huì)到了勞動(dòng)的重要性和意義，勞動(dòng)不僅是豐富生活的一種方式，更是塑造個(gè)人品質(zhì)和培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神的一種途徑。希望在以后的學(xué)習(xí)和生活中，我能夠始終保持對(duì)勞動(dòng)的尊重和熱愛，用自己的汗水和努力創(chuàng)造美好的未來(lái)。
做菜心得體會(huì)15
各位領(lǐng)導(dǎo)同事大家好;我在xx-x酒店的學(xué)習(xí)中，在XXX老師的講課中，還有xx-x在和同事那里的學(xué)習(xí)中，在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。
經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報(bào)怨：哎!現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經(jīng)過(guò)一年半的學(xué)習(xí)和別人的'討論總結(jié)出一下五點(diǎn)。
第一，首先我們廚師適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新。現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展，要求廚師也適應(yīng)潮流，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自身專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能，補(bǔ)充新營(yíng)養(yǎng),即所謂學(xué)無(wú)止境。正所謂成功著獎(jiǎng)勵(lì)，失敗著買單。
第二，我提到廚師個(gè)人技藝題目。廚師要想在自身的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過(guò)硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過(guò)程中，一定要求自身認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡(jiǎn)單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進(jìn)步自身，應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
第三，說(shuō)一說(shuō)廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且尤其講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進(jìn)步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費(fèi)，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自身的路。廚藝是我們追求的目標(biāo)，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個(gè)人素質(zhì)。
第四，學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說(shuō)，“三百六十行，行行出狀元”，但想當(dāng)“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績(jī)，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn)，發(fā)奮圖強(qiáng)，有認(rèn)真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛一行的態(tài)度，把自身的專業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達(dá)到唯我所用的目的。現(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè)，究其原因呢?我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點(diǎn)打擊挫折后，對(duì)廚師行業(yè)失往信心。或是沒有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無(wú)止境，活到老學(xué)到老。
第五，廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問(wèn)：“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系?我以為關(guān)系很大，首先作為廚師長(zhǎng)(廚師)應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系，這不是說(shuō)給老板或經(jīng)理送禮套近乎，而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長(zhǎng)(廚師)更應(yīng)和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意， 不要以命令式口氣對(duì)待下屬。帶***要以身作則，為人師表，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，在下屬中樹立自身的威看，要言而有信，不要刻薄對(duì)待***與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或***們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。
總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創(chuàng)新意識(shí)，且努力勤奮學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，使自身博學(xué)多才并不斷進(jìn)步自身的藝術(shù)修養(yǎng)，講究廚藝廚德，使自身在廚師生涯里有所作為，才有發(fā)展，從廚道路才會(huì)越走越。
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