采訪食堂工作人員心得
有了一些收獲以后，不如來好好地做個總結，寫一篇心得體會，這樣可以幫助我們總結以往思想、工作和學習。很多人都十分頭疼怎么寫一篇精彩的心得體會，以下是小編整理的采訪食堂工作人員心得，歡迎大家分享。
采訪食堂工作人員心得1
通過參與了本次活動，我更了解食堂做出的努力，同時我也更全面的了解食堂的工作。
眾所周知，食堂是師生就餐的主要場所，其作為學校重要的后勤保障部門，進一步的健康發展關系著全校師生和食堂員工的利益。當我還沒有走進食堂之前，我曾對對食堂的飯菜價位、早餐種類、打飯秩序、飯菜口味等都持有部分意見，也曾多次向生活部提出，希望得到改善。但就在我親身體驗食堂的工作之后，我才知道了食堂里的叔叔阿姨們為我們學生做出了巨大的努力。
在體驗的時候，我從陳主任（生活中心主任）那里知道，大多在食堂里的工作人員都不是在學校居住的，但他們都在六點之前就到達他們的工作地點-食堂。而且來了就開始工作，不停的工作，一直到我們把晚飯吃了，他們把食堂收拾好了才下班。從早到晚，除去了中午兩個小時的休息時間，算下來她們的'工作時間長達十個小時。食堂的工作人員并不是我想象中的多，就東西區加起來也差不多五十人，但他們卻負責了我們川農大五千多人的飲食。有些叔叔阿姨因為身體不舒服，想請一個假去看醫生，結果還不能被批準，因為食堂的人員實在太少，少了任何一個人，我們的無法得到食堂的正常供應，所以他們都是等晚上下了班，才可以去藥店看病。這聽了以后，對我無疑是一種震撼，我對食堂工作的叔叔阿姨表示由衷的敬佩。
食堂的叔叔阿姨對我們就像是對自己的孩子一樣，他們用他們的辛勤工作來表達對我們的負責。開始我還以為他們給我們做菜的時候就像是在給牲口做菜，敷衍了事罷了，不過我錯了。
1.飯前準備食堂飯菜準備
他們的操作像家里面一樣，甚至比我們家里面還更注重清潔衛生。這是他們在擇菜，擇菜的阿姨們不僅要把菜擇干凈，還得要擇得快.;
我去體驗時是擇韭菜，一大筐，我擇的時候是眼淚鼻涕一起流的，一是因為韭菜的刺激，還有就是我的旁邊，有一位阿姨在剝洋蔥，那時幾乎整個操作間的人都在流淚。我擇了大概兩個小時，結果只擇了不到五分之一，結果是另一位阿姨來搞定的。
阿姨洗菜，他們的菜至少洗三次，一洗，二凈，三清潔；道道程序都做得很細致。
阿姨切菜，據他們說，他們切菜的才三個人，結果他們一天要切五十筐的菜。他們每次切完一樣菜是，他們都會清洗菜刀和菜板并打掃一下工作臺。
炒菜，有一位姐姐，她和我們一樣，不過二十出頭。鄭老師說，他是食堂年齡最小的工作人員，但她很勤快踏實，做事麻利。她不僅要炒菜，還要售賣，并且還要上三樓去傳菜。不只是她，整個食堂的工作人員都做很多很多樣的工作，一直都出一忙碌狀態。
清潔，每天食堂的阿姨們都會清洗食堂地板，如果不清洗，工作人員容易滑倒。食堂始終保持著清潔的狀態。
2、售賣時
這是我在食堂為你們打飯的相片，在售賣高峰期，售賣打菜的阿姨們都有恐懼癥，因為同學們你也愛吃這，我要想吃那，你一句，我一句。有時候阿姨們沒有聽清楚，同學們還要罵。同學們來吃飯時，叔叔阿姨卻是餓著肚子為同學們服務。而我當時只是打飯而已，聽他們的嚷嚷，我的頭都快爆了。
3、飯后處理
在這里，我看到了三個勤工助學的學生，他們在清洗碗筷時，非常的認真。就過程，他們先用洗潔精手洗布抹碗筷。然后在清水中清洗一次，然后再清洗一次，接著有放碗筷在消毒器中過一次，過完之后，工作人員再逐個逐個的檢查，最后放在我們都看得到的消毒柜里。工作人員的三餐時間分別是早上八點，下午一點，晚上七點，周一、三他們才會加兩個菜，其余時候都是吃我們剩余的。
通過這次體驗，我深深的感受到了平常食堂員工們的辛苦，勞累。如果我們因為他們一時的疏忽，比如菜里面有了一片黃葉，一根頭發，甚至是一條小蟲子，就說他們不盡職都話，那我們也太不近人情了。他們如此周密的操作都沒辦法避免的，那試問你們避免嗎?你敢說你的家里面從來沒有發生過這些意外的“收獲”？
我只知道，如果讓我們來擇韭菜，擇一筐，我會花一天，而且不一定干凈；如果讓我常年在食堂的環境下工作，我會很快患風濕，食堂現在就有很多的阿姨就患有風濕，但她們依然不辭辛苦的為我們服務；如果讓我長期在灶爐面前炒菜，我一定會成為黃臉婆，因為油煙確實不是一種好東西。
說了這么多，我只想說一句：叔叔阿姨，你們辛苦了，謝謝你們！
采訪食堂工作人員心得2
再一次做訪談，不同于上一次的是這次關注的點與上次是很不一樣的，這次我們把視角放在了我們學校食堂工作人員的身上，通過這次的訪談，體會到了一種之前自己不了解的生活體悟，感慨頗深。
剛開始我們雖說有了上次的經驗提供借鑒，但是面對不同的群體，我們還是顯得有點緊張。上一次采訪的是學生，大家比較有共同的話題，而這一次雖說都是身邊的食堂工作人員，但是畢竟顯得很陌生也很有隔閡。
我們懷著緊張的心情先是在食堂里轉悠了一圈，物色比較適合的切入口。我們擔心會被他們拒絕，更擔心他們會覺得我們是在浪費他們的時間，心里滿是矛盾。
最后我們終于鼓起勇氣，從平時經常去的麻辣香鍋店下手，看到他們正在吃飯，就從食堂的伙食開始講起，我們之前設計了很多很多要問的問題，但是在實際跟他們溝通過程中，覺得那些都用不到了，食堂工作人員很樂于與我們交流，他們甚至告訴了我們很多很多我們之前沒有設想到的問題。之前我們構想的很多種面臨的困境也都沒有遇到，反而進行得如此順利，原來這些熟悉又陌生的食堂工作人員是真的很平易近人，很貼心。
慢慢地，在漸漸溝通了解了彼此的基礎上，大家也都放開了，“小記者”們和被訪問者打成了一片，打開了各自的話匣子，于是我們順利的瞄準了下一個被采訪者食堂的主任。
與上次溝通遠遠不同的是，我們在勸主任接受采訪時就吃了個“閉門羹”，主任畢竟是主任，他肩上的責任重，生怕我們目的不純，而且據他所說，他的領導明文規定不允許他接受任何形式的采訪。不過在我們堅持不懈的努力下，主任還是熱心的坐下來和我們聊起了天。在整個與主任聊天的過程中，我深切的體會到食堂，包括學校，對我們學生認真負責的態度，他們做的一切都是在為學生服務。在與主任告別時，主任還語重心長的囑咐我們，好好享受大學生活，大學才是最純凈的一塊地方，以后踏上了社會，會遇到很多不情愿的事。我們似懂非懂地定了點頭。
結束了一樓的采訪，我們到了二樓，不同于一樓的情景，二樓的大部分員工都在悠閑地娛樂著，打牌的打牌，打麻將的打麻將，刺十字繡的刺十字繡，看電視的看電視，好不樂哉。就這么邊笑邊走著，突然眼前出現的一幕讓我們大家都笑不起來了。就在我們平時吃飯坐的椅子上，一個個辛苦了一天的大媽大叔們帶著疲憊的.倦容躺在上面打著盹，當時不經意映入眼簾的這一幕讓我們在場的所有人都覺得好心酸好心酸……
伴著泛紅的夕陽，我們結束了今天的采訪，我們付出了很多，但同時收獲到的更多，我們了解到了食堂工作人員內心真實的感受，他們每天起早貪黑上班，很少有休息的時間，他們的生活比我們想象的要累得多。我們應該給予他們更多的支持和理解。不過在他們的生活中，工作并不是全部，他們說，在學校看著學生來來去去，他們也非常喜悅，感覺自己也像學生一樣，而在食堂里同工作人員一起干活或者玩樂，也讓他們多了一幫兄弟姐妹，他們也很享受這種生活。
同時，這次的訪談也讓我收獲了很多。我們組的成員可能之前大家都并不是太過的熟悉，彼此之間的配合一開始還欠缺了一些。但是通過我們兩次訪談，我發現了我們彼此之間互相所不知道的優勢和長處，我們互相了解了許多，一方面，我們通過這次訪談拉近了我們組員之間的關系，大家在一起做訪談都充斥這歡樂的氣氛；另一方面，我們小組成員通過這次訪談也練就了更加默契的配合，一個小組的成員大家各有所長，優勢互補，這是一個優秀的團隊所最為人看重的一點。
我感謝這次訪談，我感謝我們組所有人的努力，我們順利地完成了這次訪談，了解了許多我們之前所不知道的秘密，同時更要感謝食堂工作人員默默為我們做得這一切，謝謝他們！
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