南瓜的功效和作用

時間：2023-07-18 15:46:29 夏仙常識大全

南瓜的功效和作用

　　南瓜含有胡蘿卜素和維生素C，蛋白質，淀粉等物質成分，南瓜的營養價值很高，深受人們的喜愛，價格實惠，可謂是物美價廉，一等的好食材。下面是小編整理的南瓜的功效和作用，歡迎閱覽。（點擊對應目錄可以直接查閱哦！）

▼目錄▼
【1】南瓜的功效	【4】南瓜的保健食譜
【2】南瓜的作用	【5】南瓜的禁忌人群
【3】南瓜的營養價值	【6】南瓜的副作用

南瓜的功效

　　南瓜是一種很常見的食物，但是南瓜的功效與作用卻讓人驚訝。

　　《本草綱目》上有注明：南瓜性胃肝、入脾、胃經。

　　具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血。

　　看到這想必大家都驚呆了吧，想不到平凡的南瓜竟然有如此多的功效，真是讓人大開眼界呢。

　　下面就具體來看看南瓜的功效和作用。

　　1、清熱解毒：南瓜含有維生素和果膠，而果膠具有吸附性，可以吸收掉體內細菌毒素和其他有害物，比如像重金屬中的鉛、汞和放射性元素，果膠都可以把這些消除，達到清熱解毒的一個作用。

　　2、幫助消化：南瓜中含有的果膠還可以幫助消化，對于胃病者是最好不過的，果膠可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，幫助消化。

　　3、消除致癌物質：南瓜也含有鋅元素，鋅元素對皮膚和指甲健康都有益，而且還能促進生長發育，而且其中的抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。

　　越接近南瓜皮的地方越有營養，所以南瓜皮去的越少越好。

　　4、防治妊娠水腫和高血壓：南瓜的'花果營養價值更豐富，孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發癥，促進血凝及預防產后出血。

　　5、南瓜具有解毒的功效

　　南瓜含有維生素和果膠，其中果膠具有良好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

　　6、南瓜具有保護胃粘膜、幫助消化、促進腸胃功能的作用

　　南瓜含有的果膠能有效保護人體胃膠道粘膜，使人體免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，因此南瓜特別適宜于胃病患者。尤其是南瓜所含成分能有效促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；

　　7、南瓜具有防治糖尿病、降低血糖的功效

　　南瓜富含鈷微量元素，鈷能夠有效活躍人體的新陳代謝，促進人體造血功能，并且能夠參與人體內維生素B12的合成，同時是人體胰島細胞所必需的微量元素，因此南瓜對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；

　　8、南瓜能夠消除人體內的致癌物質

　　南瓜能消除人體的致癌物質亞硝胺的突變作用，經常食用南瓜具有防癌功效，并且有助于人體肝、腎功能的恢復，增強人體肝、腎細胞的再生能力；

　　9、南瓜具有促進人體生長發育的功效

　　南瓜中富含鋅元素，能夠參與人體內核酸、蛋白質等營養物質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，這些都是促進人體生長發育的重要物質。

南瓜的作用

　　秋吃南瓜，養心益肺：

　　南瓜俏。“經過一個夏天的日照和生長，南瓜積累了豐富的營養。”東北農業大學博士生導師、中國園藝學會南瓜分會副會長崔崇士教授告訴《生命時報》記者，南瓜中含有諸多對人體有益的成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素。南瓜含有豐富維生素A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，

　　對改善秋燥癥狀大有裨益。“從特性上看，南瓜有平喘、消腫的作用。常吃，能夠預防哮喘、支氣管炎等秋季多發病。”崔崇士說。

　　“孩子尤其應該常吃些南瓜。”崔崇士還特別指出，南瓜含有豐富的類胡蘿卜素，由人體吸收后轉化為維生素A，維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白，這一物質在視覺上扮演重要角色。缺乏這種物質會影響孩子的視力發育，導致夜盲癥。

　　“南瓜雖是好東西，但吃多了不僅會燒心難受，而且會影響臉色。”崔崇士說，南瓜吃太多，會攝取過量的β-胡蘿卜素，沉積在表皮的角質層當中，會使鼻子、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁等皮膚呈現檸檬黃色，這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥。崔崇士說，可以將南瓜與其他蔬菜搭配著吃，隔一兩天吃一次。如果想用南瓜當主食，每天不要超過一頓主食的量。目前市面上的南瓜品種多樣，從皮色上有墨綠、黃紅、橙紅及綠皮上散生黃紅斑點等不同顏色。崔崇士表示，一般來看，生長周期長的南瓜，含淀粉較多，適合蒸著吃或做成各種南瓜糕點；而淀粉較少的南瓜適合做菜。一般紅皮和黃皮的較適合蒸，青皮的適合炒。

　　紫菜南瓜湯可護肝補腎：

　　南瓜為葫蘆科植物南瓜的果實，別名倭瓜、番瓜、麥瓜、飯瓜。

　　中醫認為，南瓜性溫，味甘，入脾、胃經。《本草綱目》記載：南瓜“甘溫，無毒，補中益氣，平肝和胃，通經絡，利血脈，滋陰水，治肝風，和血養血，調經理氣，兼去諸風。”《滇南本草》稱其“橫行經絡，利小便。”祖國醫學認為南瓜還可解毒殺蟲，化痰排膿，退熱止痢，降糖止渴。主治久病氣虛，脾胃虛弱，氣短倦怠，便溏，久咳不愈，哮喘，骨蒸潮熱，水腫，腸寄生蟲，糖尿病等。下面，為大家介紹一些南瓜食療方及保健食譜，供您選擇：

　　治病食療方：

　　治療糖尿病：鮮南瓜1000克，切碎，曬干研末，每日1次服20克。

　　治療哮喘：南瓜1個(500克左右)，蜂蜜60毫升，冰糖30克，先在瓜頂上開口，挖去部分瓜瓤，納入蜂蜜、冰糖，蓋好“南瓜蓋”，放在蒸籠中蒸2個小時即可。每日早晚各吃1次，每次半小碗，連服5～7個月。

　　治療咳吐膿痰：南瓜500克去皮、切塊，瘦牛肉250克洗凈、切塊，生姜25克。將牛肉、生姜加水1500毫升，清燉至八成熟后加入南瓜同燉，至熟爛加鹽、味精調味，每餐連續食用。

　　治療肺膿瘍、支氣管擴張、肺氣腫痰濁壅肺：鮮南瓜500克，田雞200克，大蒜60克，蔥15克。先將田雞去內臟，剝皮，切塊；大蒜去衣，洗凈；南瓜洗凈，切塊；把田雞、南瓜、大蒜放入鍋內，武火煮沸后，文火煲半小時，放入蔥末調味佐膳。

　　南瓜治病秘方

　　1、治習慣性流產：老南瓜30克，加水煎服，連服數日即有安胎之效。

　　2、治燒傷、燙傷：南瓜搗爛去汁，涂敷患處。用南瓜藤汁涂患處也有療效。

　　3、治久咳：南瓜藤若干，剪去頭，插瓶中，令其汁液流入，取適量汁液用開水沖服。

　　4、治絳蟲病：南瓜子120克，早晨空腹吃下，兩小時后再服檳榔煎液，30分鐘后服硫酸鎂20克，即可排出絳蟲。

　　5、治慢性支氣管炎：鮮南瓜500克(去皮)，紅棗15-20枚，紅糖適量，加水煮湯服食。此法有補中益氣、斂肺氣的功效。

　　6、治鉤蟲病：南瓜子、檳榔各120克，共研為末，每日早晚各服12克。或取生南瓜子90克，飯前食下，每日3次，連服一周。

　　7、治肺癰咳吐膿痰：南瓜500克去皮切塊，瘦牛肉250克洗凈切塊，生姜25克。先將牛肉、生姜加水，清燉至八成熟后，加入南瓜同燉，至熟爛加食鹽、味精適量調味，分次連續食用。此法有化痰、排膿、解毒的功效。

　　南瓜能治糖尿病嗎

　　南瓜的功效與作用這么多，而且南瓜又是多糖食物，那么南瓜能治糖尿病嗎?據說南瓜可以治療糖尿病，這是流傳很久的一種說法了，所以很多糖尿病患者也會把南瓜當成良藥來吃，其實南瓜可以治糖尿病的這種說法是不正確的，這一點都不科學。

　　據說吃南瓜可以治糖尿病的這種說法是起源于日本，在20世紀80年代初，科學家們發現日本北海道夕張村沒有糖尿病患者，于是就認為這與當地居民常吃的一種嫩南瓜有關。

　　但是經過鑒定，發現此南瓜非彼南瓜，品種根本不同，所以功效和作用也不同了。

　　南瓜是一種含糖量較高的蔬菜，它含糖量為4.5%，每100克南瓜產生的熱量約為8.1千卡，因此多吃南瓜或南瓜制品，血糖肯定會升高。

　　若無限量地吃南瓜，糖尿病病人的血糖會越吃越高，嚴重的話，將誘發糖尿病的.急性并發癥。

　　所以說南瓜能治糖尿病這一說法是不合理的。

　　如果糖尿病患者在飲食中遇到南瓜，只要相應扣除一部分主食，就不必擔心引起血糖升高，注意南瓜的一個量攝入，那么不僅不擔心對身體有危害，而且還能適當為身體補充某些元素。

　　南瓜的選購與存放

　　南瓜的選購：

　　應該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現黑點，則內部品質有問題。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老；嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆；老南瓜則比較面甜。建議依照個人口味喜好選擇。購買已經切開的南瓜，則選擇果肉厚，新鮮水嫩不干燥的。

　　南瓜的存儲：

　　南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，從心部變質，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內可以保存一周左右。

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南瓜的營養價值

　　南瓜香甜可口，多吃南瓜可以預防一些疾病，具有很高的食療價值。

　　想知道南瓜的營養價值具體有哪些嗎?不妨來看看中南瓜的營養價值分析。

　　每100克含蛋白質0.6克，脂肪1克。

　　碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。

　　南瓜含有多種對人體有益的物質成分，氨基酸、多糖、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等都是對人體有很大作用的。

　　1、南瓜多糖，可以提高身體的免疫力，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

　　2、南瓜含有氨基酸和活性蛋白，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高，補充人體需要的能量。

　　3、南瓜盅含有的礦質元素可以幫助中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質疏松和高血壓。

　　而且還含有還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

　　多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

　　類胡蘿卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

　　果膠：南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內多余的膽固醇結合在一起使膽固醇吸收減少血膽固醇濃度下降。

　　礦質元素：南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的'固有成分，為人體生長發育的重要物質。

　　氨基酸：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

　　南瓜葉：含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。

　　南瓜子的營養價值：

　　南瓜子為葫蘆科一年生蔓生藤本植物南瓜的種子。主產于浙江、江蘇、河北、山東、山西、四川等地。夏、秋果實成熟時采收，取子，曬干。性狀種子扁橢圓形，一端較長，外表面黃白色，邊緣稍有棱，長約1.2～2.0cm，寬0.6～1.2cm，表面稍有毛茸。種皮較厚，種臍位于尖的一端。除去種皮，可見綠色菲薄胚乳，內有兩枚黃色肥厚子葉。氣香，味微甘。南瓜子的化學成分含南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白質、維生素B1、C等，其性味性平，味甘。

　　南瓜的種類分為：博山長南瓜、葉兒三南瓜、牛腿南瓜和棗莊南瓜。每個品種的南瓜的外形特征都會有多差異。

　　南瓜子銷售價格：帶殼的南瓜子銷售價格一般在18元至25元每斤，如果是南瓜子仁價格就要貴點，銷售價格一般在28元至38元每斤。

　　南瓜子的營養價值分析：瓜子含有豐富的不飽和脂肪酸和磷脂、谷固醇、單糖類、維生素A、E、C、B族，還有鋅、鎂、胡蘿卜素和豐富的熱量、蛋白質、鐵等。由于這些營養素存在南瓜子中，就是平時空吃南瓜子，對那些高血脂癥、高膽固醇癥和防止血栓形成以及抗機體氧化均有預防作用。更為可貴的是南瓜子有治療前列腺病的作用。前列腺病變主要是由于前列腺內含鋅量減少之故。經常吃南瓜子，就可以預防和改善前列腺病癥。南瓜子中含有大量磷質，如果人們常吃南瓜子，吸收其磷質，就可防止礦物質在人的尿道系統凝結，使之隨尿排出體外，達到預防腎結石的目的。

　　南瓜子作用

　　1.南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用

　　對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，南瓜子有遏制日本血吸蟲在動物體內向肝臟移行的作用。它對幼蟲的抑制作用主要在性發育期前；在宿主肝內能殺滅部分幼蟲，表現為炎性反應及蟲體的退化性變化。南瓜子氨酸不能殺滅成蟲，但能使蟲體萎縮，生殖器官退化，和子宮內蟲卵減少。

　　2.南瓜子可有效地防治前列腺疾病

　　這是由于前列腺分泌激素功能靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。美國研究人員曾經發表的科研論文也指出“每天堅持吃一把南瓜子就可治療前列腺肥大，并使第二期癥狀恢復到初期，明顯改善第三期病情，因為南瓜子之中的活性成分可消除前列腺初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用。

　　3.南瓜子除了有殺蟲的功效，還有驅蟲的作用

　　有關蚯蚓實驗法證明南瓜子乙醇提取物有驅蟲作用。

　　4.藥用南瓜子可治療尿失禁、敏感性膀胱癥和攝護腺肥大問題。

　　并非南瓜子都有效，如果直接生食南瓜子，則效果不大，因此選擇南瓜子產品時您需注意：品種來源的選擇、專利技術萃取，有國際臨床經驗較有保障。

　　南瓜是什么

　　南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。“南瓜”一詞可以特指南瓜屬中的中國南瓜(Cucurbitamoschata)，也可以泛指包括筍瓜(又稱印度南瓜)、西葫蘆(又稱美洲南瓜)等在內的其他南瓜屬栽培種。其中前者因產地叫法各異，又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，閩南話、客家話、大鵬話、金華話稱為金瓜，在湖南常德等地也稱“北瓜”，原產于北美洲。

　　南瓜在中國各地都有栽種。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。南瓜是極好的B-胡蘿蔔素來源，這種抗氧化物質能幫助讓人維持敏銳的思考能力，且南瓜子中富含的礦物質鋅，也是促進大腦機能運作的重要物質。

南瓜的保健食譜

　　1.糖醋南瓜丸

　　【用料】：南瓜、面粉各500克，精鹽白糖醋、淀粉、植物油各適量。

　　【做法】：將南瓜去皮、瓤，洗凈切塊，籠蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、食鹽，揉成面團狀；鍋內放油，燒至七成熱，把南瓜擠成小圓球狀丸子入油中炸至金黃色時撈出；鍋內放入底油，倒入清水100毫升，加白糖和少許精鹽勾芡，淋人少許香醋倒入丸子調勻即可。

　　【特點】：此菜肴具有補中益氣，溫中止瀉的功效，適用于脾胃虛弱之泄瀉體倦等病癥。

　　2.南瓜湯

　　【用料】：南瓜250克。

　　【做法】：將南瓜去皮、瓤，洗凈切小塊，入鍋中加水500毫升，煮至瓜熟，加入調料可。飲湯食瓜，早、晚各服食1次。

　　【特點】：本湯具有降糖止渴的功效，糖尿病患者可常服食。

　　3.南瓜粥

　　【材料】：南瓜、糯米粉、糖。

　　【做法】：南瓜去皮去瓤切大片放入微波爐中高火大概10-12分鐘(上鍋蒸也是可以的)；用勺子壓成泥；糯米粉用水調成糊；將南瓜泥放入沙鍋，加水煮開；慢慢倒入糯米糊，攪拌，煮熟，加糖調味即可。

　　4.紫菜南瓜湯：

　　原料：南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1個，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、鹽各適量。

　　做法：先將紫菜用水泡片刻，洗凈，雞蛋打入碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；再將鍋放火上，倒入豬油，燒熱后放入醬油熗鍋，加適量的`清水，投入蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜放入，10分鐘后，將攪好的雞蛋液倒入鍋中，加入醋、味精、鹽調勻即成。

　　功效：護肝補腎強體。

　　適應癥：肝腎功能不全者。

　　5.南瓜豬肝湯：

　　原料：南瓜、豬肝各250克，鹽、味精、香油各適量。

　　做法：先將南瓜去皮、瓤，洗凈、切塊；豬肝洗凈、切片；將以上原料放入鍋中，加水1000毫升，煮至瓜爛肉熟，加入鹽、味精、香油調勻即成。

　　功效：健脾、養肝、明目。

　　適應癥：長期食之，對夜盲癥有效。

　　主料：南瓜1/4個，排骨200g

　　輔料：姜2片，蒜2瓣，豆豉少許，鹽適量，糖少許，油適量，雞精少許，料酒1茶匙，玉米淀粉少許，醬油1茶匙

　　1、準備所需材料，排骨洗凈剁成小塊，南瓜去皮洗凈，切成塊狀，擺入盤內。

　　2、姜片、蒜、豆豉剁成米粒大小，然后將姜、蒜、豆豉粒等輔料全部加入排骨里，用手抓勻腌制5分鐘。

　　3、再將腌制好的排骨鋪在南瓜上面。

　　4、整盤上鍋大火蒸15-18分鐘，出鍋撒蔥花即可。

　　在烹制的時候大家要注意，排骨在烹制前要處理好，多浸泡去血水，洗凈后再腌制，以免有異味。腌制排骨的時間可以適量更長，這樣排骨會更入味。另外，南瓜不宜切太薄，以免南瓜蒸粉掉但排骨還沒熟，太薄也很容易蒸爛，口感就沒那么好了。

　　南瓜的食療價值：

　　⑴解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

　　⑵保護胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動。幫助食物消化。

　　⑶消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

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南瓜的禁忌人群

　　(1)胃熱病人忌食

　　中醫認為，胃熱病人宜食寒涼性食物，而秋季的南瓜性溫熱，胃熱病人食用南瓜后會加重胃熱，加重病情。

　　(2)熱淋病人忌食

　　中醫認為，熱淋為泌尿系統感染發炎所致，飲食上應食寒涼清熱通淋之物，而南瓜屬溫熱性食物，熱淋病人忌食。

　　(3)對南瓜過敏的人忌食

　　南瓜也有可能成為過敏原的，如果是對南瓜過敏的話，食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用南瓜。

　　南瓜不宜與什么一起吃

　　1.南瓜加羊肉

　　二者都是熱性之物，同食后易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

　　2.南瓜加醋

　　醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。

　　3.南瓜加菠菜

　　南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的.維生素C，同時自身營養價值也會降低。

　　4.南瓜加紅薯

　　皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

　　5.南瓜加帶魚

　　帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。

　　6.南瓜加紅棗

　　紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。

　　7.南瓜加蝦

　　蝦肉中含有多種微量元素,與南瓜同時食用,能與其中的果膠反應,生成難以消化吸收的物質,導致痢疾。

　　食用南瓜注意啥

　　南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者要少吃；患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食；脾胃濕熱者不宜服。

　　南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就用刀將硬的部分削去再食用。南瓜心含有相當于果肉5倍的胡蘿卜素，所以烹調時盡量加以利用。

南瓜的副作用

　　1.如果長期吃南瓜，可能是會對健康造成很大影響的，由于南瓜是溫性食物，如果在吃南瓜期間沒有攝取適量的寒性食物，就很可能會使人出現上火等不適癥狀，而且病情會隨著繼續吃南瓜而不斷加重。

　　2.南瓜是發物，如果患有腳氣、黃疸等疾病，吃南瓜會導致這些疾病病情加重，如果患過這些疾病，可能會導致這些疾病反復。

　　3.南瓜屬于低熱量食物，但糖分高，吃多了會導致發胖。

　　4.南瓜容易滋生濕氣，長期吃南瓜容易使體內殘留大量的濕氣，這些濕氣容易誘發各種疾病，對健康是非常不利的。

　　5.皮膚變黃：如果長時間大量食用南瓜，容易導致南瓜中的類胡蘿卜素沉積，造成皮膚變黃。

　　6.不宜食用過多

　　因為南瓜是一種性溫食物，如果食用過度的`話，容易造成體內濕熱。

　　7.對南瓜過敏的人忌食

　　南瓜有可能成為過敏原，如果對南瓜過敏的話，食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀，所以此類人群也要避免食用南瓜。

　　8.搭配禁忌

　　在吃南瓜的時候，要注意不要和紅薯、羊肉等物質食用。與紅薯同食的話，會導致食用者出現腹脹現象，而與羊肉同食的話，則會導致便秘。

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