桑葚的功效與副作用

時間：2022-08-31 12:37:53 常識大全

桑葚的功效與副作用

　　桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。下面是小編為大家收集的桑葚的功效與副作用，僅供參考，歡迎大家閱讀。

桑葚的功效與副作用

　　桑葚的功效與副作用

　　桑葚子的副作用

　　桑葚子本身是一種老少皆宜的水果，只要是不過量食用一般都不會對人體有什么危害。

　　要說桑葚子的副作用，那也是因為過量食用造成的的，不管是用桑葚子泡水、泡酒還是直接食用，都不宜過量。

　　桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發生溶血性腸炎。

　　此外，還有一些人群是對桑葚過敏，食用太多就會出現腹瀉及面目紅赤，耳內、鼻腔內、上眼瞼內、咽喉部腫脹瘙癢等癥狀。

　　適量吃是不會上火的，如果過量食用桑葚子還會容易上火哦。

　　食用未成熟的桑葚同樣也是會引起不適的。

　　桑葚子雖好但不宜多吃，因為其本身可入藥，帶有一定的藥性，是藥三分毒，食用不當就會容易給人體健康帶來一些不必要的危害。

　　另外，大家在選購桑葚子的時候一定要選擇成熟飽滿的果實，不要選擇沒成熟的，為了健康著想，可千萬要認真選購。

　　桑葚子的營養價值

　　成熟的桑椹果實營養豐富，其中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸和多種人體所需的維生素以及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養物質。

　　桑葚汁濃似蜜，甜酸清香，具有多重食療功效，所以桑葚又被稱為“民間圣果”。

　　桑葚子氨基酸含量豐富，種類齊全，其中含有16種氨基酸，總量高達1.88mg/ml，其中蘇氨酸占總量16.96%、谷氨酸占15.64%、丙氨酸占了15.2%。

　　桑葚所包含的營養成分是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，它的營養價值在水果中也是數一數二的高。

　　桑葚有鮮果也有干制的，自然是新鮮的桑葚子營養價值更高。

　　據說，桑葚子采摘下來4小時以內的時候是最新鮮的，它也不能久置，需盡快食用才更健康哦。

　　桑葚子的選購方法

　　因為生長環境特殊，一般優質的桑葚具有天然、無任何污染的特點。

　　但是市面上有一些不良商家用染色的黑桑葚來以假充正，這些劣質品對健康有害無利，大家一定要懂得分辨。

　　如果不懂選購，也有可能會買到很多已經爛掉的桑葚果實。

　　下面，有興趣的朋友不妨學習一下桑葚子的選購方法!

　　桑葚嫩時色青味酸，老熟時色紫黑，多汁味甜，果汁有較強的粘著力。

　　好的桑葚顆粒飽滿、厚實，沒有出水，外表堅挺。

　　快要成熟的桑葚雖然色澤紅潤誘人，但依然很酸;成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

　　未成熟桑葚是不能吃的。

　　如果桑葚顏色比較深，味道比較甜，而里面比較生，也就是“表里不一”，那么就可能是經過染色的。

　　桑葚以酸甜適口，黑中透亮，以個大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。

　　由于桑葚表皮很薄，應輕拿輕放。

　　買來后可用清水浸泡一會兒，即可直接食用，清洗過度容易損壞果實。

　　桑葚子的食用方法

　　桑葚子的食用方法非常多，可洗凈鮮用，亦可曬干或略蒸后曬干用。

　　桑葚防病治病的效果良好，但并非四季都有產，所以在非上市季節時大家也可以選擇食用桑葚干。

　　桑葚子可以用來泡水、泡酒、做蜜膏、糖水、燉湯等等。

　　桑椹汁

　　材料：新鮮桑葚子200克

　　做法：桑葚子洗凈，搗爛如泥，用紗布絞汁，以溫開水送服即可。

　　桑葚干泡水

　　材料：桑葚干適量，沸水適量

　　做法：取適量的可即食桑葚干放入杯中，加入適量的沸水泡制，待桑葚的味道和顏色慢慢泡出來時即可飲用。

　　桑葚干泡水可以多加水泡幾次，當然如果想要味道更濃，也可以泡制一次后換新的桑葚干。

　　桑椹子酒

　　材料：桑椹子200克，檸檬1個，白砂糖50克，白酒1斤半。

　　做法：選新鮮成熟的桑椹，揀去過于熟透和蟲咬者，洗凈，瀝干水分;檸檬剝皮，切片;將桑椹和檸檬放入酒器中，加入酒和砂糖，密封浸泡2個月，取上清酒液飲用。

　　服法：每日2次，每次20——30毫升。

　　桑椹子膏

　　材料：桑椹子500克，蜂蜜250克

　　做法：將桑椹子洗凈，加水煎，煎成濃汁時加蜂蜜，攪勻冷卻，保存在冰箱中。

　　用法：每日2次，每次約20毫升，用溫開水送服。

　　桑椹子燉豬心

　　材料：桑葚子適量，陳皮，靈芝，豬心，鹽 ...

　　桑葚子的食用禁忌

　　常吃桑葚子能提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容美顏的功效。

　　在中國古代，人們就有食用桑葚子防病治病的習慣。

　　桑葚子雖然好吃，但是也并非百無禁忌，正確食用才不至于引起不適。

　　如今不少愛美人士為了追求一定的美容功效而盲目進行食療，這都是不科學的做法。

　　桑葚子也有美容的功效，口感也很好，不過，愛吃桑葚子務必要了解以下桑葚子的食用禁忌：

　　1、桑葚子鮮食為補益上品，未成熟的則不能吃，對腸胃刺激較大，吃多了容易引起腹瀉、過敏等。

　　2、脾虛便湯者亦不宜多吃桑葚子，否則會加重腹瀉的癥狀。

　　3、中醫認為，桑葚子性寒，女性月經期間要少吃，否則容易引起腹痛。

　　4、桑葚子不宜多吃，過量食用后容易發生溶血性腸炎，對腸胃的危害是很大的，少年兒童就更加不宜多吃了。

　　桑葚的美容功效(一)

　　1、桑葚治熱渴，生精神，及小腸熱。《本草衍義》

　　2、桑葚30克(鮮者60克)、糯米60克，煮粥，待熟時調入冰糖少許服食，每日1劑。可滋養肝腎，養血明目，適用于肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴、腰膝酸軟、須發早白及腸燥便秘等。

　　3、桑葚利五臟關節，通血氣，搗末，蜜和為丸。《本草拾遺》

　　4、桑葚健脾胃助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。

　　5、桑葚滋肝腎，充血液，祛風濕，健步履，息虛風，清虛火。《隨息居飲食譜》

　　6、桑葚清涼止咳。《現代實用中藥》

　　7、桑葚100克、黃酒500克，將桑葚置黃酒中密封浸泡1周后按量服用。可養陰利水，適用于陰虛水腫、小便不利、關節作痛、口渴、發白等。

　　8、桑葚烏發美容：桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤，故可用來美容。

　　9、烏椹益陰氣便益陰血，血乃水所化，故益陰血，還以行水，風與血同臟，陰血益則風自息。《本草述》

　　10、桑葚甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之藥。消渴由于內熱，津液不足，生津故止渴。五臟皆屬陰，益陰故利五臟。陰不足則關節之血氣不通，血生津滿，陰氣長盛，則不饑而血氣自通矣。熱退陰生，則肝心無火，故魂安而神自清寧，神清則聰明內發，陰復則變白不老。《本草經疏》

　　11、桑葚明目：常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

　　12、桑葚單食，主消渴。《唐本草》

　　13、桑葚益腎臟而固精，久服黑發明目。《滇南本草》

　　14、桑葚防癌抗癌：桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等。

　　15、桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10--15克，每日2--3次。可滋陰補血，適用于陰血虧虛所致的須發早白、頭目暈眩，女子月經不調、閉經等。

　　16、桑葚預防血管硬化：桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。

　　17、取新鮮熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2個月飲用，每日2次，每次1小杯，可用于貧血或關節炎的輔助治療。若治療腸燥便秘，桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克，水煎服，每日1劑。

　　18、桑葚治癃淋，瘰疬，禿瘡。《玉楸藥解》

　　19、桑葚抗衰老：桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

　　20、桑椹子為涼血補血益陰之藥。(藥論)

　　21、桑葚搗汁飲，解酒中毒，釀酒服，利水氣，消腫。《綱目》

　　22、桑葚40克、冰糖20克，用開水沖泡飲用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便干燥。

　　23、桑葚除熱，養陰，止瀉。《本草求真》

　　中國傳統醫學認為桑椹味酸，性微寒，具有提高人體免疫力、補血滋陰、生津止渴、潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發早白、消渴口干、大便干結、滋陰補血、明目安神、利關節、去風濕、解酒等功效，

　　桑葚的美容功效(二)

　　1、防止血管硬化

　　桑葚中含有脂肪酸，主要由亞油酸，硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

　　2、健脾胃，助消化