山藥有哪些功效
山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥有哪些功效呢?你知道嗎?
山藥的作用
1.降血糖作用
2.調節機體對非特異刺激反應性作用
3.對免疫功能的影響
4.對小鼠小腸運動的影響
昆明種小鼠20只，分2組，禁食24h，實驗組以山藥水煎液10ml(含生藥1g/ml)+0.5g活性炭(市售)，對照組以10ml生理鹽水+0.5g活性炭，分別ig。
20分鐘后，立即用脊髓脫臼法處死，取出小腸鋪平，測量碳粉從幽門括約肌推向小腸末端的距離(cm)，并計算這一距離占小腸全長的百分數。
結果表明山藥具有刺激小腸運動、促進腸道內容物排空作用。
5.其他 所含營養成分和粘液質、淀粉酶有關，有滋補作用，能助消化。
止瀉。
祛痰。
適宜人群
全家
為秋冬進補打基礎。
秋冬進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。
山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。
將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。
女性
益氣養血暖手腳。
手腳發涼常對女性“情有獨鐘”。
中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼癥患者。
男性
防止“老胃病”復發。
在“老胃病”病人中，有相當多屬于潰瘍病，而秋季是潰瘍病容易發生或復發的季節。
現代藥理研究證實，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復。
可用鮮山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。
老人
補中益氣防感冒。
山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量。
可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
兒童
防治腹瀉好幫手。
每年8—12月是小兒腹瀉的多發季節，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。
具體做法為：將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2—3次即可。
山藥枸杞養生粥的做法
原料：
山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。
做法：
1、大米加水提前泡半小時，山藥洗凈，去皮切塊。
山藥的功效與作用,山藥枸杞養生粥的做法
2、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。
稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。
山藥的功效
1.滋補健身，延緩衰老
國內外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。
服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。
山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進程有著重要作用。
山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。
2.收澀固腸止瀉
山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。
山藥是緩和滋補強壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
山藥能滋陰又能利濕，能潤滑又能收澀。
能治療大便溏瀉，是因為其有利小便的功能，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內的水分，所以減少了溏瀉的癥狀。
山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因為山藥可平補脾氣，加強了補氣運脾之功，故能止大便。
3.防治動脈硬化的冠心病
山藥是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：
�、�.山藥能供給人體大量的粘液蛋白。
這是種多糖蛋白的混合物，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，避免出現過渡肥胖。
�、�.山藥含有的淀粉酶，能分解成維持人體生命的重要物質蛋白質和糖類，能減肥輕身。
山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用，對防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效。
③.山藥含有豐富的纖維素，它可以降低膽固醇。
因為膳食纖維可縮短食物通過小腸的時間，從而減少膽固醇的吸收，有利于膽固醇轉變為膽酸及膽汁酸而排出體外，避免了血膽固醇的含量增高，減少了多余的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機會。
④.山藥中所含的粘液質、淀粉酶、氨基酸、微量元素、維生素等20余種營養素，具有對抗動脈硬化、改善心肌供血的功能。
⑤.山藥的重要成分之一——多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能，該成分在循環衰竭的救治中占有重要地位
�、�.山藥有調節內分泌、補氣通脈作用，能改善冠狀動脈及微循環血流，治療冠心病、心絞痛等。
4.益智健腦
山藥營養豐富，含有淀粉、蛋白質、粘液質等多種營養素，特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對健腦有重要作用。
山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的大腦的記憶力。
山藥營養豐富，具有增強神經細胞活性，補心氣、安心神、治健忘、養心益智，增強記憶功能。
5.補虛降血糖，治療糖尿病
山藥是補虛上品，對治療糖尿病有較好療效，其原因如下：
�、�.山藥性味平和，不寒不燥，可充五臟，為治虛癥要藥。
而糖尿病主要是陰虛燥熱所致，陰虛燥熱消渴，可食山藥，有益陰效果，所以山藥可治療糖尿病。
②.山藥中所含的糖蛋白，在體內水解為蛋白質和糖類，有降低血糖的作用。
山藥所含的淀粉酶具有幫助食物消化、水解淀粉為葡萄糖的作用。
因此，對糖尿病有一定療效，且胃腸虛弱者也可食用。
�、�.山藥既能補氣，又能養陰，補而不滯，養而不膩，補脾氣而益胃陰，為平補脾胃要藥，適用于糖尿病患者長期食用，對輕型糖尿病有顯著療效。
6.益氣補氣，止咳定喘
山藥具有補肺益氣、養陰止咳、調肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。
山藥具有營養滋補、誘生干擾素、增強機體免疫力、調節內分泌、鎮咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性氣管炎。
7.減肥美容，護膚養顏
作為高營養食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。
其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。
山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環的功能。
改善人體消化功能，增強體質，改善皮膚的滋潤感和色澤。
山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。
它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食欲望。
其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的后顧之憂。
山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。
它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食欲望。
其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的后顧之憂。
當然，山藥的減肥美容護膚養顏不單是對MM們很有用，而且對中老年的男女朋友也都有同樣的作用，中老年人經常食用山藥可以使自己顯得年輕，使皮膚紅潤光澤，煥發青春容顏。
對于魚鱗皮膚病患者，長期吃山藥，可以使皮膚變得白皙光滑潤澤。
8.填精固腎，增強性功能
山藥平補肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要藥，對腎虛夢遺、滑精、早泄、陽痿有較好的療效。
對于中老年人由于腎虛引起的性功能下降有較好的療效。
9.填精固腎，治療小便頻數
人到老年后，小便頻數的現象十分普遍，特別是夜尿頻多，這主要是老年人腎氣不固、腎陽衰退的緣故。
嚴重的尿頻給老年人造成極大有痛苦，影響著老年人的生活和健康。
而經常食用山藥，則能填精固腎，對治療尿頻有顯著的療效。
尿頻和尿潴留有很大的關系，老是覺得尿不凈，剛尿了一次接著就又想尿，而山藥不但能填精固腎，而且還有利尿作用，可以有效克服尿潴留癥狀，從而達到治療尿頻的效果。
10.富含有機鍺，治療癌癥
山藥富含許多對人體有益的微量元素，特別是富含有機鍺，在鍺元素具有抗癌作用。
山藥有溫補而不驟、微香不燥的特點，所以很適合癌癥患者食療。
11.增強人體消化吸收功能，治療食欲不振消化不良
山藥能健脾益胃，使脾胃健運，增強人體的消化、吸收功能，增進食欲，增強體質，對食欲不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效。
12.軟堅散結，治療赤腫硬結、結核堅硬不潰等癥
山藥搗泥外敷有軟堅散結作用，治療赤腫硬結、結核堅硬不潰等癥。
而且對于乳腺炎、乳房腫痛、癤腫、凍瘡等炎性病癥均有較好的療效。
13.增強骨質，治療軟骨病
山藥中的粘液多糖物質與無機鹽結合后，可以形成骨質，使軟骨具有一定的彈性，所以對軟骨病有一定的療效。
14.防止結締組織萎縮為，預防膠原病發生
山藥能防止肝臟和腎臟中的結締組織萎縮，可以預防膠原病發生，保持消化道、呼吸道、及關節腔的潤滑。
15.補中益氣，可使人耳目聰明
山藥烊中益氣力，長肌肉，強陰，常吃山藥可以使人耳目聰明，輕身不饑，延年益壽。
總之，山藥可食可藥，藥用價值很高，除上述15大功效外，還可以防治感冒、眩暈、失眠、潰瘍病、腎炎、小兒疳積、帶下病、陽痿、白濁等，臨床應用可以治療200余種疾病，而且也是一種很有發展前途、非常理想的保健食物。
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