怎么挑選胡蘿卜
胡蘿卜營養價值很高，那怎么挑選到好的胡蘿卜呢? 下面是小編整理的關于怎么挑選胡蘿卜，歡迎閱讀。
如何挑選紅蘿卜
1、看紅蘿卜的個頭
如果是相同品種的紅蘿卜，大家應該挑選個頭的小的去購買的，并不是越大越好，因為紅蘿卜不論長成多么大，它里面的營養成分是差不多的，區別之在于它所含水分的多少，大家購買小一些紅蘿卜營養集中，更利于身體吸收。
2、看紅蘿卜的產地
紅蘿卜是全國各地都會出產的一種蔬菜，大家在挑選購買時，最好選擇購買東北地區出產的紅蘿卜，因為東北地區的氣候最適合紅蘿卜的生成，而且有許多良種存在，東北地區出產的紅蘿卜營養價值與藥用功效都占據著各地區蘿卜的首位。
3、挑選雌性紅蘿卜購買
紅蘿卜也是可以分為雌性紅蘿卜和普能紅蘿卜的，其中雌性紅蘿卜的營養價值最好，食用時不但感覺口感香甜，還能預防多種疾病的發生。
雌紅蘿卜最明顯的特點就是它的個頭均勻，外觀為圓形，顏色是紅里透粉的樣子，具有小頂和小細根，須根特別少，而且不會有裂頂的情況出現。
儲存胡蘿卜
1.去除胡蘿卜上的綠葉。
綠葉會從胡蘿卜中吸取水分和營養。
用案板和鋒利的刀把綠葉切掉。
使用鋒利刀具時要謹記要多加小心。
2.用一張塑料氣泡包裝膜卷起胡蘿卜。
用氣泡較細小的包裝膜，它能保證胡蘿卜近旁的水分含量剛剛好。
而氣泡包裝膜的質地能防止水分在胡蘿卜表面上累積。
氣泡包裝膜能讓你的胡蘿卜存放時間延長兩周之久。
但塑料袋只會導致腐爛。
3.把包好的胡蘿卜放在冰箱里的蔬菜屜里。
最好是在一到兩周內食用，這樣營養成分和味道才是最好的。
4.如果你自己種植胡蘿卜，可在土壤中留一些。
如果上面有些雪蓋著，就能防止它們凍傷，來年春天你就能吃上脆脆的美味胡蘿卜了。
小提示
胡蘿卜中含糖，因此可以作為蛋糕和松餅中糖的替代品。
加些胡蘿卜，就能減少糖的用量了。
較老的胡蘿卜要削皮——它們通常含有較多纖維，因此表皮不太好吃。
如果迷你胡蘿卜表面有一層薄薄的白色，那只不過說明它們已經是已經去皮了的。
在冷水中泡一會，就能恢復鮮亮飽滿了。
碎胡蘿卜絲加在花生醬三明治中也很合適，可以作為果醬的替代物。
只需先將胡蘿卜碎與花生醬混合再涂在面包上即可。
如果喜歡，可以淋少許蜂蜜。
儲存胡蘿卜，建議溫度采用 0�0�2C，相對濕度為 90 - 100%。
熟胡蘿卜最多可以在冰箱中存放三天
警告
不要把胡蘿卜和蘋果、香蕉或檸檬放在一起。
這些水果中的乙烯會增加胡蘿卜中苦味化合物(異香豆素)的含量。
胡蘿卜的功效與作用：腸胃不適、便秘、夜盲癥、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良。
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