哪些蔬果不宜放進冰箱

時間：2022-10-05 20:14:13 常識大全

哪些蔬果不宜放進冰箱

　　把食物放進冰箱可以保持蔬果新鮮，防止食物腐bai變質。但是并不是所有的蔬果都適合放進冰箱了哦。下面跟著小編一起來了解一下哪些蔬果不宜放進冰箱吧。

哪些蔬果不宜放進冰箱

　　1.水果蔬菜放一起，蔬菜易腐bai

　　Kantha Shelke博士指出，水果和蔬菜應該分別放在冰箱兩個獨立的保鮮盒內。因為某些水果(比如蘋果和香蕉)會排放乙烯氣體，從而導致周圍的蔬菜變質。

　　另外，即便是同一保鮮盒內的水果或者蔬菜，也盡量不要塞得過滿。過軟的食物(比如葡萄或西葫蘆)相互擠壓會被碾碎。同時如果缺乏足夠的空氣流動，大多數蔬菜會腐爛得更快。

　　最后Shelke提醒，不應將西紅柿和一些核果類水果(桃、李子和油桃)放進冰箱：冷藏室的低溫可破壞食物質地，使其變得黏稠甚至變成糊狀。

　　2.塑料碗盤裝過熱食物，小心吃進有害化學物質

　　塑料碗盤中的雙酚A(BPA)和溴化聚苯乙烯(BPS)，在容器受熱以后會被釋放出來，然后再滲進食物中。但這些化學物質會干擾人的內分泌，也和肥胖、生殖問題甚至某些癌癥密切相關，人吃下去會產生健康危害。

　　該如何避免?玻璃和陶瓷容器不含雙酚A和溴化聚苯乙烯，最好的辦法是用它們來代替塑料制品。或者先將剛出鍋的熱食放入冰箱，待其完全冷卻之后再裝到塑料容器中存放。

　　3.面包餅干放冰箱頂上，容易發霉

　　如果廚房空間狹小，把可常溫存放的食物放在冰箱頂上似乎是個不錯的選擇。但冰箱本身會釋放熱量，而熱空氣會上升。這樣一來，冰箱頂上的環境就會從“常溫”變成“高溫”，促使食物發霉變質。

　　Shelke指出，霉菌的生長繁殖尤其受溫暖、潮濕和光照的青睞。因此家中的碳水化合物(面包、烘焙蛋糕、餅干等等)應當在密閉、干燥、陰涼的避光處存放。

　　4.蔬果洗完放冰箱，其實更易壞

　　很多人習慣買了瓜果蔬菜以后把它們先洗干凈，然后放進冰箱存儲，感覺這樣既衛生又健康。但事實上營養學家Rachel Begun表示，蔬果清洗之后會變得潮濕，再加上冰箱內濕冷的環境，會非常有利于霉菌滋生，加速變質。

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