酒水營銷方案

時間：2026-01-22 18:21:55 方案

酒水營銷方案

　　為了確保工作或事情能有條不紊地開展，常常要根據具體情況預先制定方案，方案是有很強可操作性的書面計劃。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編為大家收集的酒水營銷方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒水營銷方案

酒水營銷方案1

　　產品：雙溝系列酒（主打珍寶坊）。

　　任務：年銷售目標：xx萬元。

　　目標：xxx萬元。

　　地點：整個菏澤市區市場，部分縣城市場。

　　為了達到公司亟定年銷售目標萬元，根據目前白酒市場，結合公司產品，雙溝系列酒產品的實際情況，針對本款產品在菏澤市場的銷售，特做建議性方案如下：

　　一、完善銷售機構

　　建立建全銷售機構，有利于公司銷售工作的開展，根據公司產品結構，制定相應營銷方案。達到公司銷售目標，為此，建議公司為雙溝辦事處組織建全人員編制如下：

　　1、公司設銷售總監一位，銷售總監職責為：

　　①、負責機構的組建，人員的考核。

　�、�、制定公司全年銷售計劃，對各區銷售經理工作進行安排。

　　③、對各區域經理目標任務進行劃分。

　�、�、根據公司產品在不同階段的銷售情況，制定不同的銷售方案，努力達到年銷售目標任務，為投資股東負責。

　　2、公司設銷售經理三名，隨著公司發展，產品結構的不斷豐富，三名銷售經理，可分別為三個部門雙溝辦事處經理，為公司發展壯大儲備骨干力量，銷售經理職責為：①協助營銷總監制定公司全年各片區銷售任務制定與細分。

　　②根據銷售計劃開拓完善經銷網絡，直接推行公司的各項銷售模式，并向公司積極反饋意見，并不斷調整與完善。

　　③根據網絡發展規劃合理進行人員配備，直接招聘雙溝辦事處下屬人員。帶領銷售團隊積極完成公司下達的銷售任務。

　�、軈f助總監對下屬人員進行銷售任務及日�？己�。

　�、葚撠煿靖鞣N銷售政策的執行和促銷活動執行。

　�、迏R總市場信息，提報產品改善或客戶管理建議。參與重大銷售談判和簽定合同；直接管理大客戶，并協助市場部對客戶進行銷售培訓。組織建立、健全客戶檔案。

　�、咧笇тN售人員在本區域內積極開發新客戶，并協助當地客戶開展產品分銷與銷售培訓活動。

　�、嘟洺Ｄ軌蚨床焓袌�，督促檢查，指導提高各區域銷售員銷售水平，提出改進方案。⑨每周定期組織例會，并組織本部銷售團隊業務及培訓會議。

　　3、建議公司為每位銷售經理配2—3名銷售代表，合計九名，銷售代表職責為：

　　①對銷售經理負責。承擔公司在規定所轄區域市場的全面拓展，組織實施營銷推廣計劃，完成區域的銷售目標。

　�、趯︿N售渠道和客戶的管理，并應認真執行公司的各項規章制度，根據制定的區域年度銷售目標制定相應的實施方案。

　�、圬撠煴緟^域內進行商務洽談，簽訂合同/協議。

　　④根據銷售合同/協議的內容及執行情況，及時回收貨款。

　�、蓊A估產品的市場需求并制訂計劃。

　　⑥對客戶協助開展產品培訓，執行公司各種促銷活動。

　　⑦積極進行各項市場調查活動，能對公司的銷售模式和銷售政策，提出意見和建議。

　　二、市場定位

　　介于本公司產品雙溝系列酒的網絡銷售價格，178元/瓶，結合目前白酒消費市場，針對于白酒100元以下/瓶，為：生活飲用型；15—100元/瓶，為中底檔宴請型；150元以上/瓶，為中高檔宴請型。所以將公司產品定位于中高檔宴用型用酒。而對于此類價位白酒的競爭對手有：所以，將客戶群體定位在：

　　1、高檔的餐廳，酒樓。

　　2、星級賓館的餐廳。

　　3、政府機關食堂。

　　4、公司宴請用酒。

　　5、婚宴用酒。

　　6、禮品用酒。

　　7、企業宴請用酒。

　　三、實施辦法

　　針對不同的客戶群體，采用不同的銷售方法，占領市場，達到銷售公司產品的目的。

　　1、針對高檔的餐廳酒樓，我們可以采取常用的酒類在酒樓的銷售方法，與酒樓達成合作協議，（可能要交進店費，費用用在5000元左右）通過給酒樓提取開瓶費的方法，吸引酒樓人員對公司雙溝系列酒在酒樓的銷售熱情，達到提高公司產品銷量的目地。如果不談進店費，則可以能過與酒樓營銷部人員合作的方式進行，通過給營銷部人員回傭的辦法，吸引酒樓營銷部人員在接待比如：婚宴、公司宴請、會議用酒的時候，推薦公司產品，達到銷售公司產品的目的。

　　2、針對星級賓館的餐廳，也可以采取同上的方法，達到銷售公司，提高雙溝系列酒銷量的目的。

　　3、針對政府機關食堂，可以通過采購推薦，或對于政府的某項目活動的宴用酒贊助的形式，與客戶對接，或通過給主管領導回傭的方式，達到長期銷售公司產品雙溝系列酒的目的。

　　4、針對公司宴請用酒，可以選擇效益好的公司，通過與公司營銷部合作的方式，在公司宴請客戶的時候，使用本公司產品，通過回傭或折扣的形式，達到銷售公司產品雙溝系列酒目的。

　　5、針對婚宴用酒，可以通過酒樓宴會部合作，或者與婚慶公司、影樓等地合作，獲取信息，向客戶推薦公司產品，結合實際情況，通過給相關負責人回傭，折扣的方式，達到銷售公司產品雙溝系列酒的目的。

　　6、針對禮品用酒，可以根據在中國不同的節日，比如：中秋、端午、春節等，用活動在已形成的客戶網中通過當地的.報紙雜志等傳謀在當地進行推廣，達到禮品銷售的目的。

　　7、針對企業宴請用酒，可以通過業務人員通過與企業采購、辦公室的洽談，用回傭或折扣的方式，在企業宴請客戶的時候合作，為企業提供公司產品，達銷售公司產品雙溝系列酒的目的。

　　四、價格策略

　　1、價格：統一零售價，不同銷售額客戶給年度階梯返利（詳細方案另報）。

　　2、促銷資源也可根據客戶銷售量掛鉤進行投入。

　　五、客戶銷售政策

　　1、全市客戶統一零售價。

　　2、結算：原則上實行現款現貨政策，特殊情況在銷售經理的掌控下，報知銷售總監，配合財務部，靈活操作。六、各地級市、縣（鄉鎮）區銷售目標和銷售任務分配。

　　公司總銷售回款目標為萬元。將銷售網點按年銷售量劃分為三個等級。

　　其中A類市場年銷售額為萬元或以上。（指市區）

　　B類市場年銷售額為萬元至萬元。（指縣級城市）

　　C市場點年銷售額為萬元以下。（鄉鎮）

　　六、各地級市、縣（鄉鎮）區銷售目標和銷售任務分配如下：

　　目標：萬，在各自的任務基礎上，爭取提高20個百分點，以達到銷售目標。

　　七、操作方法

　　按照以上區域劃分，由銷售總監帶動整個團隊，結合第三條實施辦法，針對市內市場開展銷售工作，其中責任分工明確如下：

　　1、銷售總監：負責以市區為中心市場開拓。

　　2、銷售經理：帶領各自三名銷售代表，在各自負責區域展開銷售工作。銷售任務參照第七條執行。爭取完成公司銷售目標任務。

　　3、銷售人員要做好日常訂單跟進，節假日促銷，淡旺季促銷，促銷員培訓。售后服務等各項工作。以提升區域內產品銷售和品牌形象提升為工作目標。每天回公司到雙溝辦事處參加例會，并向雙溝辦事處作市場報告。雙溝辦事處每月以例會為平臺，總結安排銷售事宜。

　　八、薪資標準

　　員工工資=基本工資＋全勤工資＋職務工資＋工齡工資＋養老醫療補助＋津貼+績效工資。

　　600元200元可變可變100元150元季度通算。

　　其中，基本工資標準為：

　　銷售總監：元/月。

　　銷售經理：1500元/月。

　　銷售代表：1100元/月。

　　詳見：薪資方案

　　九、獎懲措施

　　1、在對銷售工作中，對公司提出好的建議，并采納，取得好的銷售成績的，要給予獎勵。

　　2、對在銷售工作中，個人業績表現突出的，要給予獎勵。

　　3、對在銷售工作中，吃苦耐勞，團結同志，積極工作的，要給予獎勵。

　　4、對在銷售過程中，隱瞞銷售實際情況，造成銷售損失的，要嚴厲處罰。

　　5、對在銷售過程中，工作消極的，給團隊帶來不良影響的，要嚴重處罰。

　　十、人事管理

　　公司在雙溝辦事處人事管理機制上，在正常的人員編配當中，不干預雙溝辦事處用人權限，雙溝辦事處人員的管理，人事錄用，由雙溝辦事處內部決定，在人員的管理，人事的錄用，銷售總監有決定權。

　　以上方案，是專對公司產品雙溝系列酒年銷售量萬制定，銷售市場為整個市區市場，對于公司是紅灑與黃酒在川內市場的銷售，如果要不影響公司白酒的銷量，還需要增加銷售人員，再對專門的渠道進行開發。

　　我相信，完善銷售機制、在明確銷售市場的情況下，在公司的全力配合下，雙溝辦事處一定有能力完成公司亟定銷售目標任務。

酒水營銷方案2

　　為了達到公司亟定年銷售目標1000萬元，根據目前白酒市場，結合公司產品，五糧液(四方見喜)產品的實際情況，針對本款產品在四川市場的銷售，特做建議性方案如下：

　　一、完善銷售機構

　　建立建全銷售機構，有利于公司銷售工作的開展，根據公司產品結構，制定相應營銷方案。達到公司銷售目標，為此，建議公司為銷售部組織建全人員編制如下：

　　1、公司設銷售總監一位，銷售總監職責為：

　�、�、負責機構的組建，人員的考核。

　�、�、制定公司全年銷售計劃，對各區銷售經理工作進行安排。 ③、對各區域經理目標任務進行劃分，

　�、�、根據公司產品在不同階段的銷售情況，制定不同的銷售方案，努力達到年銷售目標任務，為公司總經理負責。

　　2、公司設銷售經理三名，隨著公司發展,產品結構的不斷豐富，三名銷售經理,可分別為三個部門銷售部經理、三家分公司負責人，為公司發展壯大的儲備的骨干力量，銷售經理職責為：

　�、賲f助營銷總監制定公司全年各片區銷售任務制定與細分。

　�、� 根據銷售計劃開拓完善經銷網絡，直接推行公司的各項銷售模式，并向公司積極反饋意見，并不斷調整與完善。

　�、� 根據網絡發展規劃合理進行人員配備，直接招聘銷售部下屬人員。帶領銷售團隊積極完成公司下達的銷售任務。

　　④ 協助總監對下屬人員進行銷售任務及日�？己恕�

　　⑤ 負責公司各種銷售政策的執行和促銷活動執行。

　�、� 匯總市場信息，提報產品改善或客戶管理建議。參與重大銷售談判和簽定合同;直接管理大客戶，并協助市場部對客戶進行銷售培訓.組織建立、健全客戶檔案。

　　⑦ 指導銷售人員在本區域內積極開發新客戶，并協助當地客戶開展產品分銷與銷售培訓活動。

　�、� 經常能夠出差各地，督促檢查，指導提高各區域銷售員銷售水平，提出改進方案。

　　⑨ 每周定期組織例會，并組織本部銷售團隊業務及培訓會議。

　　3、建議公司為每位銷售經理配三名銷售代表,合計九名,銷售代表職責為: ① 對銷售經理負責。承擔公司在規定所轄區域市場的全面拓展，組織實施營銷推廣計劃，完成區域的銷售目標。

　�、� 對銷售渠道和客戶的管理，并應認真執行公司的各項規章制度，根據制定的區域年度銷售目標制定相應的實施方案.

　�、� 負責本區域內進行商務洽談，簽訂合同/協議;

　　④ 根據銷售合同/協議的內容及執行情況，及時回收貨款;

　　⑤ 預估產品的市場需求并制訂計劃;

　　⑥ 對客戶協助開展產品培訓，執行公司各種促銷活動。

　�、� 積極進行各項市場調查活動，能對公司的銷售模式和銷售政策，提出意見和建議。

　　二、市場定位

　　介于本公司產品五糧液(四方見喜)的網絡銷售價格,358元/瓶,(12瓶起訂),結合目前白酒消費市場,針對于白酒100元以下/瓶，為：生活飲用型;100-300元/瓶，為中底檔宴請型;300元以上/瓶，為中高檔宴請型。所以將公司產品定位于中高檔宴用型用酒。

　　而對于此類價位白酒的競爭對手有：52度五糧液 370元/瓶： 39度五糧 290元/瓶： 53度飛天茅臺360元/瓶： 52度水井坊普通裝450元/瓶：國窖1573普通裝468元/瓶~~ ，所以，將客戶群體定位在：

　　1、高檔的餐廳，酒樓。

　　2、星級賓館的餐廳。

　　3、政府機關食堂。

　　4、公司宴請用酒。

　　5、婚宴用酒。

　　6、禮品用酒。

　　7、企業宴請用酒。

　　三、實施辦法

　　針對不同的客戶群體，采用不同的銷售方法，占領市場，達到銷售公司產品的目的。

　　1、針對高檔的餐廳，酒樓，我們可以采取常用的酒類在酒樓的銷售方法，與酒樓達成合作協議，(可能要交進店費，費用用在5000元左右)通過給酒樓提取開瓶費的方法，吸引酒樓人員對公司五糧液(四方見喜)在酒樓的銷售熱情，達到提高公司產品銷量的目地。如果不談進店費，則可以能過與酒樓營銷部人員合作的方式進行，通過給營銷部人員回傭的辦法，吸引酒樓營銷部人員在接待比如：婚宴、公司宴請、會議用酒的時候，推薦公司產品，達到銷售公司產品的目的`。

　　2、針對星級賓館的餐廳，也可以采取同上的方法，達到銷售公司，提高五糧液(四方見喜)銷量的目的。

　　3、針對政府機關食堂，可以通過采購推薦，或對于政府的莫項目活動的宴用酒贊助的形式，與客戶對接，或通過給主管領導回傭的方式，達到長期銷售公司產品五糧液(四方見喜)的目的。

　　4、針對公司宴請用酒，可以選擇效益好的公司，通過與公司營銷部合作的方式，在公司宴請客戶的時候，使用本公司產品，通過回傭或折扣的形式，達到銷售公司產品五糧液(四方見喜)目的。

　　5、針對婚宴用酒，可以通過酒樓宴會部合作，或者與婚慶公司、影樓等地合作，獲取信息，向客戶推薦公司產品，結合實際情況，通過給相關負責人回傭，折扣的方式，達到銷售公司產品五糧液(四方見喜)的目的。

　　6、針對禮品用酒，可以根據在中國不同的節日，比如：中秋、端午、春節得，用活動，在已形成的客戶網中，或通過當地的報紙，雜志，等傳謀，在當地進行推廣，達到禮品銷售的目的。

　　7、針對企業宴請用酒，可以通過業務人員通過與企業采購、辦公室的洽談，用回傭或折扣的方式，在企業宴請客戶的時候合作，為企業提供公司產品，達銷售公司產品五糧液(四方見喜)的目的。

　　四、價格策略

　　1、價格：統一零售價，不同銷售額客戶給年度階梯返利。

　　2、促銷資源也可根據客戶銷售量掛鉤進行投入。

　　五、客戶銷售政策

　　1、全省客戶統一零售價。

　　2、結算：原則上實行現款現貨政策，特殊情況在銷售經理的掌控下,報知銷售總監,配合財務部,靈活操作。

　　六、各地級市、縣(鄉鎮)區銷售目標和銷售任務分配

　　公司總銷售回款目標為1000萬元。將銷售網點按年銷售量劃分為三個等級。其中

　　A類市場年銷售額為10萬元或以上。(指市級城市，成都各區)

　　B類市場年銷售額為5萬元至10萬元。(指縣級城市)

　　C市場點年銷售額為5萬元以下。 (鄉鎮)

　　七、各地級市、縣(鄉鎮)區銷售目標和銷售任務分配如下：

　　1、成都市年銷售任務230萬元。

　　2、德陽市，綿陽市，廣元市：年銷售任務 170 萬元。

　　3、遂寧市、南充市、廣安市、巴中市、達洲市，年銷售任務300 萬元。

　　4、樂山市、內江市、雅安市、資陽市、眉山市，年銷售任務 300 萬元。

　　目標網點

　　合計：1000萬。其中A類47家B類61家C類

　　暫計：70家。

　　目標：1200萬，在各自的任務基礎上，爭取提高20個百分點，以達到銷售目標。

　　八、操作方法

　　按照以上區域劃分，由銷售總監帶動整個團隊，結合第三條實施辦法，針對川內市場開展銷售工作，其中責任分工明確如下：

　　1、銷售總監：負責以成都為中心的市場開拓，年銷售任務230萬。

　　2、銷售經理：帶領各自三名銷售代表，在各自負責區域展開銷售工作。銷售任務參照第七條執行。爭取完成公司銷售目標任務。

　　3、銷售人員要做好日常訂單跟進，節假日促銷，淡旺季促銷，促銷員培訓。售后服務等各項工作。以提升區域內產品銷售和品牌形象提升為工作目標。每月回公司到銷售部參加月度例會，并向銷售部作述職報告。銷售部每月以例會為平臺，總結安排銷售事宜。

　　九、薪資標準

　　基本工資+話補+車補+餐補+獎金+提成+住房補助+出差補助

　　餐補標準：出差餐補統一按20元/人每天標準，市內10元/人每天的標準發放。

　　獎金：根據當月效益及員工綜合表現，由公司及銷售部發放個人優秀獎及業績突出獎，獎金標準按公司制定的執行。

　　提成：提成比例，按總銷售額15%標準，統一發放到銷售部，由銷售部統按照員工綜合表現，個人業績能力，發放給銷售人員，銷售人員不享受個人業績提成。

　　十、獎懲措施

　　1、在對銷售工作中，對公司提出好的建議，并采納，取得好的銷售成績的，要給予獎勵。

　　2、對在銷售工作中，個人業績表現突出的，要給予獎勵。

　　3、對在銷售工作中，吃苦耐勞，團結同志，積極工作的，要給予獎勵。

　　4、對在銷售過程中，隱瞞銷售實際情況，造成銷售損失的，要嚴厲處罰。

　　5、對在銷售過程中，工作消極的，給團隊帶來不良影響的，要嚴重處罰。

　　十一、公司支持

　　銷售部就公司產品五糧液(四方見喜)針對的客戶群體(高檔酒樓、政府機關、工礦企業，星級賓館等)，為消費能力較強的特殊群體，為了便于更好地開展銷售業務，達到期望銷售業績，樹立良好的企業形象，建議公司為銷售部配車一輛，以供銷售部公關使用。同時，公司可按照比例,給銷售部一定活動費用,用于出差銷售人員的使用,避免銷售人員因為個人資金緊張而無法開展工作給公司銷售工作帶來不便。

　　十二、年終獎勵

　　根據公司所制定目標任務，如果銷售部完成年1000萬的銷售任務，除正常15%的提成外，公司再給予總銷售經額的，1%做為部門獎金，通過銷售部，獎勵部門優秀員工，以調動員工的銷售熱情。

　　如果完成目標1200萬的銷售任務，則超額部份按20%，對銷售部進行提成，部門獎金發放標準不變。

　　十三、人事管理

　　公司在銷售部人事管理機制上，在正常的人員編配當中，不干預銷售部用人權限，銷售部人員的管理，人事錄用，由銷售部內部決定，在人員的管理，人事的錄用，銷售總監有決定權。

　　以上方案，是專對公司產品五糧液(四方見喜)年銷售量1000萬制定，銷售市場為整個四川市場，對于公司是紅灑與黃酒在川內市場的銷售，如果要不影響公司白酒的銷量，還需要增加銷售人員，再對專門的渠道進行開發。十四、紅酒、黃酒的市場運宣傳、動作。

　　紅酒：主做酒吧、西餐廳、商場等。

　　黃酒：則可以通過在當地廣告，招商的方式進行，其方法如下：

　　1、通過媒體廣告

　　在成都城市都市報和成都晚報及晨報，刊登招商廣告，此外，在各個城市的服裝批發市場的主要位置，發布大型戶外招商廣告也能起到良好的招商效果。有可能的話，在各地當地的報紙發布廣告，在當地進行招商。

　　2、招商會

　　市招商會是直接針對目標客戶進行招商宣傳的最有效的方式，與產品發布會(時裝秀)結合往往能起到比較好的效果。區域性的招商采用招商會的形式是很有效的，組織、操作也比較容易，費用也不是很高。

　　3、人員招商

　　人員招商直接面對目標客戶群體，主要是銷售人員在產品銷售的過程中，發掘、培養客戶，成為公司經銷商。

　　公司的招商模式采取以上三種形式相結合。讓廣告招商配合銷售代表招商。達到公司招商推廣公司產品的目的，再結合白酒的營銷模式，我相信，完善銷售機制、在明確銷售市場的情況下，在公司的全力配合下，銷售部一定有能力完成公司亟定銷售目標任務。

酒水營銷方案3

　　一：活動銷售

　　堅持酒吧定期的活動可以起到一個留住老客戶發展新客戶的良好市場戰略。

　　活動策劃：

　�。�1）宣傳期間例如：某月10號為活動日，提前1—2周宣傳，首先針對店內VIP，一一發送活動信息通知；然后店內外宣傳，外部主要廣告和客人間口頭宣傳，內部主要以海報和銷售人員的宣傳，在每一位客人10號前來店消費即告知活動時間和活動主題，并同時贈與或者推銷活動邀請卡片。從而誘惑客人當日前來參加活動，卡片上須注明時間、權限和使用方法。注釋：卡片的形式

　　A：免費贈與——持該卡片參加活動即可免費獲得啤酒一瓶或者洋酒一杯。B：定額面值——該卡片有一定面值額度，得到此卡片的方式是向銷售人員或店里購買，比如50或100活動面值，活動當日持100面值活動卡片可以購買店內啤酒半打或者可以充當120元——150元的酒水購買現金來使用或者其他優惠。。銷售的同時盡量留下客人的信息。

　　（2）實施方案如是A形式卡片，活動當天客人持卡片前來參加，在進店或者使用卡片兌現啤酒的時候向其贈送下次活動的卡片；如是B卡片，在客人兌換完啤酒，由店內銷售人員在客人即將離店之時，為其推銷下次活動的消費卡片，或者上桌為每一桌客人做即時推銷此類卡片。

　　活動期間需要有表演、各種互動游戲、即時促銷和抽獎環節，保證每次活動的.趣味性和吸引性。

　　附言：以上說及活動銷售方案只是本人一個框架思路，具體實施操作還需具體商討。

　　二：日常雞尾酒推廣銷售方案

　　雞尾酒是一種量少而冰鎮，成本低利潤高的酒，因為它的制作獨特方式及實用吸引了很多朋友們的喜愛。酒吧中在不定時間內搞一些雞尾酒促銷這樣會加大我們雞尾酒銷售量，從而提高了我們酒吧的經營效益。

　　1：每晚在9點30前進場到12點未退場并且在吧臺消費達到一定金額的客人，均由調酒師贈送精心調制的雞尾酒一杯。（這一雞尾酒促銷方案主要特點是有時間限制，一般在這一時段雖然人比較少，但是都是一些酒吧�？�。）

　　2：酒吧時間，對每一位來本酒吧來舉行生日聚會的顧客，贈送由調酒師調制的宴會系列雞尾酒或者天使半打或者沙灘半打或試管雞尾酒一套，并點上煙花以示慶祝。

　　3：周日三為女士之夜，女士在當晚9點30—23點59即可品嘗免費雞尾酒。4制定每周一酒方案，在桌臺的雞尾酒推廣卡片中注明某款雞尾酒做本周半價銷售。

　　5：由營銷人員定臺并消費達到一定高度的顧客，由定臺營銷經理贈送杯塔雞尾酒一套，可由調酒師親自到其座位上制作。

　　6：對在吧臺購買宴會型雞尾酒或成套子彈型雞尾酒或試管雞尾酒的顧客贈送果盤或者小吃。

　　7：由服務部負責促銷雞尾酒，給予服務員百分之5的提成（或其他待定）。

　　8：招聘吧麗以對于坐在吧臺消費的男性客人更好的溝通。

　　9：可以讓來店消費的客人留下一張交友卡由酒吧保存。

　　10：在酒吧各處貼上雞尾酒小圖片和信息，如廁所，墻壁等。

　　11：由調酒師和吧臺工作人員對每一位坐在吧臺點經典雞尾酒的顧客講這種雞尾酒由來的故事。

　　12吧臺工作人員須掌握些小魔術和些趣味性游戲和客人互動時來增加氣氛和讓客人感受不一樣的吧臺文化。

　　13：每位客人都可給我們調酒師提供意見和不滿，在我們以后的經營中更有效的幫助，和對策改善。

酒水營銷方案4

　　一、背景

　　中國是酒的王國。酒，形態萬千，色澤紛呈；品種之多，產量之豐，皆堪稱世界之冠。中國又是酒人的樂土，地無分南北，人無分男女老少，族無分漢滿蒙回藏，飲酒之風，歷經數干年而不衰。更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠不止生理性消費，遠不止口腹之樂；在許多場合，它都是作為一個文化符號，一種文化消費，用來表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境；酒與詩，從來就結下了不解之緣。不僅如此，中國眾多的名酒不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞。每一種名酒的發展，都包容勞動者一代接一代的探索奮斗，英勇獻身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無畏氣概緊密相接。

　　二、營銷模式

　　隨著進口葡萄酒市場的增長，關于進口葡萄酒的營銷模式的發展和趨勢，大家都在關注和嘗試以何種方式去進行市場的營銷，目前來看主要是以這幾種方式去拓展（針對夜場）：

　　1、酒吧

　　這種形式是以酒把為主導，通過酒吧各營銷人員引導消費，單一性比較強，可以讓消費者直接消費，選擇起來更有針對性，安全性也比較高。珠海酒吧葡萄酒一個月銷量太約在400—500瓶左右，也是酒水快速銷售場所。

　　2、夜總會

　　夜總會是最有消費能力，通過與管理者經濟掛鉤模式捆綁銷售，采購產品多數為高檔酒，銷售價格相對比其它場所略高。

　　目前很多人看好這個市場，它有充足的市場信息，在葡萄酒選擇渠道上，有足夠的優勢，在消費上KVT場所可以指定客戶單一選擇，并且可以以酒類形式與包房價格捆綁消費。

　　4、中高檔餐飲店

　　主要消費源來自客桌，需與服務及營業員掛鉤銷售。但是就將來以何種形式，中國葡萄酒的.市場會比較好。

　　三、營銷規劃

　　1、發展期策略

　�。�1）媒體集中投放，選擇報紙做促銷平面廣告、路牌繼續增加、電視廣告集中在黃金時段、重點城市主要路線車身廣告、重點終端做店招廣告的組合媒體方式。