問題食品召回處理方案
為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案的內(nèi)容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的問題食品召回處理方案，僅供參考，大家一起來看看吧。
問題食品召回處理方案1
食品召回制度
1、召回及不安全產(chǎn)品
（1）召回，是指食品按照規(guī)定程序，對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。
（2）不安全食品，是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：
A、已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；
B、可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；
C、有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。
（3）如果顧客反應(yīng)某一類產(chǎn)品具有以上食品安全危害，公司則將該批次所有產(chǎn)品定為可疑產(chǎn)品。對與出現(xiàn)類似產(chǎn)品的地區(qū)或者個人有權(quán)及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。
（4）對于顧客的退貨產(chǎn)品由食品安全管理機(jī)構(gòu)成員會議，分析召回原因，確定召回的.產(chǎn)品類別（名稱、編號、生產(chǎn)日期等）及召回數(shù)量。
（5）可疑產(chǎn)品到收到后，由負(fù)責(zé)接收的食品安全管理機(jī)構(gòu)成員根據(jù)發(fā)貨記錄確認(rèn)產(chǎn)品與之是否相符。
2、對于自查出的不合格且已發(fā)到客戶手中的產(chǎn)品
（1）在發(fā)現(xiàn)不合格品的第一時間由負(fù)責(zé)銷售業(yè)務(wù)的成員根據(jù)產(chǎn)品召回聯(lián)系表通知客戶，以防止不合格品的進(jìn)一步擴(kuò)散。
（2）向客戶解釋清楚召回原因，并與客戶協(xié)商召回數(shù)量。
（3）同C可疑產(chǎn)品到公司后，由質(zhì)檢部監(jiān)督，成品倉庫接收。接收后的產(chǎn)品用庫存商品保管卡標(biāo)明“不合格”，“待檢”，“待處理”標(biāo)識后放置在成品倉庫不合格品（可疑產(chǎn)品）存放區(qū)，在未經(jīng)公司及質(zhì)檢部的同意下不可出庫放行。
3、處理召回產(chǎn)品的規(guī)程，對產(chǎn)品進(jìn)行重新分類，降級或廢棄處理。
（1）查明退貨原因，進(jìn)行處理。
（2）由于原輔料、添加劑所造成的不合格品：由物流部通知供方，并在清除問題前停止其供應(yīng)原料。
（3）由于包裝物料造成的不合格品：由物流部通知供方，并限期整改，整改末確認(rèn)前，停止其供應(yīng)包裝。
（4）在生產(chǎn)加工過程中所造成的不合格品，通知生產(chǎn)負(fù)責(zé)人，限期做出糾正措施，追查責(zé)任人。
4、必要時產(chǎn)品出現(xiàn)以下情況時應(yīng)立即通知食品藥品監(jiān)管部門。
（1）消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故。
（2）通知的內(nèi)容如下：
（3）召回的原因
（4）召回的類別：名稱、編號和生產(chǎn)日期等。
（5）與召回有關(guān)的數(shù)量（被召回的食品當(dāng)初在單位的擁有數(shù)量，在召回時產(chǎn)品的數(shù)量分布情況，被召回產(chǎn)品在單位的剩余量。）
（6）分析總結(jié)
產(chǎn)品召回措施完成后，由質(zhì)量部會同相關(guān)部門對根本原因進(jìn)行分析，以確定須采取哪些糾正及預(yù)防措施，并將分析結(jié)果記錄備案，完成召回事故總結(jié)表，報小組審批，執(zhí)行相應(yīng)的措施。
問題食品召回處理方案2
食品召回管理制度
1、目的
將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場召回，防止給使用者造成損害，使產(chǎn)品召回規(guī)范化。
2、范圍
適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。
3、內(nèi)容
（1）物流部負(fù)責(zé)外部信息的收集，是召回工作的具體實施部門，負(fù)責(zé)通知相關(guān)方并及時反饋質(zhì)檢部。
（2）質(zhì)檢部負(fù)責(zé)召回信息的評估，召回范圍的確定；制定召回計劃；
（3）生產(chǎn)部是負(fù)責(zé)原因分析和糾正措施制定實施的部門。
4、工作程序：
（1）召回的分類：
A、嚴(yán)重?fù)p害消費者的健康：
B、一般性損害消費者的健康：
C、不損害消費者的.健康：
（2）召回信息的收集渠道：
A、內(nèi)部信息：由各部門提供與食品安全有關(guān)的各種信息，如：加工廠自測和自查的結(jié)果等。
B、物流部負(fù)責(zé)外部信息收集：
官方通知：明示或法律法規(guī)變化：
客戶通知：消費者的需求和反饋：
新聞媒體：
報紙，電視，電臺等。
有關(guān)組織：如消費者協(xié)會等。
同行的信息。
C、召回信息的評估
根據(jù)內(nèi)，外部信息的來源，由質(zhì)檢部對信息進(jìn)行評估，根據(jù)其危害消費者健康程度決定是否召回及召回范圍及制定召回方式。
（3）產(chǎn)品的召回
A、根據(jù)評估結(jié)果，確需召回時，由物流部通知相關(guān)方（如：立法和監(jiān)督部門，消費者，食用方），由質(zhì)檢部制定專人在一個工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單，經(jīng)質(zhì)檢部經(jīng)理審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由質(zhì)檢部專人負(fù)責(zé)召回工作，召回通知單同時送交成品庫，物流部，庫房停止該批次產(chǎn)品出庫和配送。
B、質(zhì)檢部專人立即調(diào)閱配送記錄和庫存情況，制定召回計劃，召回計劃包括產(chǎn)品名稱，規(guī)格，批號，召回單位名稱，地址，電話，聯(lián)系人，召回數(shù)量，召回方式，時間，召回原因等。召回計劃經(jīng)批準(zhǔn)后交物流部，質(zhì)檢部備案跟進(jìn)。
C、物流部按召回計劃要求，立即實施召回工作。并填寫召回記錄表，及時向負(fù)責(zé)召回人員報告召回工作情況，統(tǒng)計召回差額及未召回產(chǎn)品去向。
D、當(dāng)召回品和已確定去向的為召回品數(shù)量總量等于待召回數(shù)量時，召回工作經(jīng)質(zhì)檢主管批準(zhǔn)后結(jié)束。
E、召回產(chǎn)品進(jìn)成品庫時，暫存不合格區(qū)。，經(jīng)質(zhì)檢部檢驗確認(rèn)不合格后，按不合格品處理。
F、生產(chǎn)部對召回的原因進(jìn)行分析，確定預(yù)防和糾正措施，以避免再發(fā)生。
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