營銷方案

時間：2023-11-08 16:26:06 方案

營銷方案6篇(經(jīng)典)

　　為了確保事情或工作有效開展，常常需要提前制定一份優(yōu)秀的方案，方案是闡明行動的時間，地點，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的書面計劃。那么制定方案需要注意哪些問題呢？以下是小編為大家收集的營銷方案6篇，希望對大家有所幫助。

營銷方案6篇(經(jīng)典)

營銷方案篇1

　　一、活動主題：精品年貨節(jié)

　　二、活動時間：XX年2月10日(農(nóng)歷十二月二十三)------3月5(正月16)

　　三、整體活動廣告語

　　歡樂佳美中國年購物驚喜不間斷

　　說明：可用作公交車前后的宣傳、一店前廳入口、一店店內(nèi)氣氛、各店對聯(lián)等

　　四、活動內(nèi)容

　　(一)新春到，“福”送到!活動時間：2月10日開始

　　購物送福送到家，福運連連，驚喜不斷!

　　凡在佳美各店購物滿50元者，送價值5元的金字“福”聯(lián)一個(共20xx個送完為止)

　　(二)新年送“鯉”年年有“魚”活動時間：2月7日------2月17

　　新年送吉祥，新年有“禮”年年有“魚”,風(fēng)調(diào)雨順，天降鯉魚，購物滿200元送一條!

　　(三)特別企劃情人節(jié)專版活動時間：2月7日------14日

　　我親愛的情人節(jié)，特供商品樂開懷，玫瑰、鮮花、巧克力一個也不能少!

　　買情人節(jié)特供商品滿38元送情裝玫瑰一支

　　凡購物滿60元者免費包裝情人節(jié)禮物

　　服裝區(qū)購物滿300元送價值38元的巧克力一盒+玫瑰花一支

　　(三)新年“福”運一把抓，抓到什么送什么

　　活動時間：2月18日------2月27日(初一至初十)

　　新年到福運到，佳美讓您購物樂陶陶，購物滿額抓，福運帶回家，購物滿100元抓一把

　　說明：這其實是一個抽獎活動，與以往不同的.是在獎品的設(shè)置上可以多樣化，可以設(shè)一個大獎造出轟動效果，也可以不設(shè)大獎，把禮品直接寫在獎券上，抓到什么送什么，如果采用后者方案，可以把企劃部以前所剩的獎品以及以前業(yè)務(wù)爭取的贈品統(tǒng)計一下，按數(shù)量分寫在獎券上抓到什么送什么，如果禮品不足可以買一些小的中國結(jié)或小吊墜補充，雖然這些東西很小很便宜但因為是在過節(jié)期間，人們往往更加在意的是“福”運一把抓活動喜氣洋洋的參與過程。

　　注：可設(shè)一二三四五等獎及參與獎。一等獎：1000元禮券2名(1名)二等獎：500元禮券5名(2名)三等獎：100元禮券(3名)四等獎：50元禮券20名(10名)五等獎：20元禮券50名(30名)

　　(四)購價低更有禮，財運吉祥送到家!

　　活動時間：2月7日------2月27日(初十)

　　購滿3000元送價值99元的酒

　　購滿5000元送價值150元的酒

　　購滿10000元送價值280元的禮盒

營銷方案篇2

　　一、市場環(huán)境分析：

　　1.我店經(jīng)營中存在的問題

　　（1）目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。

　　總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經(jīng)營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。

　　我店在經(jīng)營中也存在一些問題，去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場。我酒店目標(biāo)市場定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個消費水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營粵菜為主，并經(jīng)營海鮮，價格相對較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔消費群體，對本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費吸引力。

　　（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。

　　我店雖然屬于X杰集團（X杰集團是我市著名企業(yè)）但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。

　　2.周圍環(huán)境分析

　　盡管我區(qū)的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費群。大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體，僅商院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場。

　　3.競爭對手分析

　　我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生。總體上看他們的經(jīng)營情況是不錯的。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯，但由于市場定位的錯誤，實際的經(jīng)營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。

　　4.我店優(yōu)勢分析

　　（1）我店是隸屬于X杰集團的子公司，X杰集團是我市的著名企業(yè)，其公司實力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們在細(xì)致規(guī)劃時，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊，讓消費者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點來吸引消費者。

　　（2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引學(xué)生。

　　機會點：①本企業(yè)雄厚的實力為我們的發(fā)展提供了條件；②便利的交通和巨大的潛在顧客群；③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。

　　二、目標(biāo)市場分析：

　　目標(biāo)市場即最有希望的消費者組合群體。目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。

　　目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測，服務(wù)成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。因此，融匯顧客關(guān)系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：

　　1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進一步增長。

　　2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進展，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了。

　　3、贏得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的.老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。

　　4、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果。如果一個飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中，員工體會到自身價值的實現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環(huán)。

　　根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過往司機，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：

１）收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善。

　　２）不具經(jīng)常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。

　　３）關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風(fēng)格。

　　三、市場營銷總策略：

　　１．“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價，這樣也是對顧客的尊重

　　２．進行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對X杰酒店有一個認(rèn)識。讓消費者認(rèn)識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方。可以在報章上針對酒店的環(huán)境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。

　　３．采用強勢廣告，如報紙，以期引起“轟動效應(yīng)”作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。

　　四、20xx年行動計劃和執(zhí)行方案

　　（一）銷售方法的策略：

　　1.改變經(jīng)營的菜系。過去我們以經(jīng)營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費的潛力不大，我們在編制菜單時，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據(jù)市場和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些“精華”，我們在加入大量的大眾菜。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要。

　　2.降低菜價吸引顧客。菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。價格策略①優(yōu)惠折扣。②．抽獎及精品贈送優(yōu)惠。

　　3.為普通百姓和學(xué)生提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。面向?qū)W生推出快餐，價格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車場改造成娛樂休閑廣場，采用露天形式，四位餐桌（帶遮陽傘），以便于學(xué)生休閑聊天，提供免費的卡拉OK、電視，提供各種飲料。

　　4.面向司機提供方便快捷的餐飲，免費停車。

　　5.面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)。

　　6.在年節(jié)開展促銷活動。

　　（二）廣告策略

　　酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時間、空間或版面來向目標(biāo)消費者或公眾進行宣傳或促銷的一種手段。酒店廣告對酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團及產(chǎn)品樹立形象，刺激潛在的消費者產(chǎn)生購買的動機和行為。在影響購買決策方面，消費者的知覺具有十分強大的威力，當(dāng)營銷進入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時，市場營銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn)，而是知覺之戰(zhàn)。酒店市場正是如此。但是人們的知覺并不一定基于真實。廣告則是企業(yè)校正知覺，引導(dǎo)知覺的一項有利工具。

　　1. 市場定位：是以明確的概念在消費者心目中占據(jù)一個特定的部分,以影響他們的消費意向.廣告訴求：讓您成為真正的上帝。2.廣告的表現(xiàn)原則及重點．Ａ．：質(zhì)量來自實力的保證．Ｂ．先給您驚喜的價格，不行動就會心痛．Ｃ．在廣告中創(chuàng)造一種文化。3.訴求重點Ａ．企業(yè)形象廣告Ｂ．商品印象廣告：C. 促銷廣告.4. 實施方法：① 報紙廣告,是整個廣告中的關(guān)鍵所在>在本市有影響的報紙上做廣告 ②宣傳海報. ③ 綜合海報.④公司名稱旗,增強公司的形象.⑤現(xiàn)場派發(fā)廣告禮品.⑥現(xiàn)場進行抽獎活動及精品贈送優(yōu)惠.

　　五、評估控制

　　1.年度計劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計劃指標(biāo)是否實現(xiàn)，通過進行銷售分析、市場占有率分析、費用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現(xiàn)的質(zhì)量。

　　2.獲利性控制：由營銷控制員負(fù)責(zé)，通過對產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標(biāo)市場、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。

　　3.戰(zhàn)略性控制：由營銷主管及飯店特派員負(fù)責(zé)，通過核對營銷清單來檢查飯店是否抓

　　住最佳營銷機會，檢查產(chǎn)品、市場、銷售總體情況及整體營銷活動情況。

營銷方案篇3

　　牌營銷策劃建設(shè)階段的任務(wù)是累計品牌資產(chǎn)，其重要實現(xiàn)手段是強化質(zhì)量和品牌傳播。質(zhì)量是品牌營銷策劃的基礎(chǔ)，沒有精益求精的質(zhì)量保證，就不可能會有成功的品牌。

　　在把服務(wù)理解為“一種使用的權(quán)力“基礎(chǔ)上，服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量可以表現(xiàn)在四個方面：有效性、可靠性、可接受性和可控制性。傳播不僅僅是信息溝通，而且也是價值傳達(dá)，讓顧客認(rèn)知到價值的存在。傳播使品牌對消費者產(chǎn)生積極意義。要利用傳播工具和營銷組合，塑造品牌形象，驅(qū)動品牌資產(chǎn)。

　　在這個階段，有兩個核心的任務(wù)，其一是強化質(zhì)量管理，為品牌建設(shè)提供物質(zhì)支持;其二是進行品牌定位與監(jiān)理品牌個性。優(yōu)秀的品牌，總是具有出眾的品牌形象和個性。

　　餐飲品牌的`質(zhì)量管理。餐飲品牌核心品質(zhì)是指消費者購買的實質(zhì)性內(nèi)容。以及清潔、舒適、迷人的環(huán)境，安全、友好的氣氛和禮貌而殷勤的服務(wù)。核心品質(zhì)是餐飲產(chǎn)品質(zhì)量管理的重點，只有保證質(zhì)量，才能使客人獲得基本的利益。

　　無形產(chǎn)品只有有形化才能被消費者所感知和判斷。因此必須把服務(wù)的核心利益具體化，使無形的服務(wù)變得具體，變得可見可及，并通過某種抽象的聯(lián)想來美化產(chǎn)品在消費者心目中的想想，通過銷售整體中的有形部分，使客人了解更多服務(wù)的現(xiàn)實情況，以使企業(yè)在他們心目中形成好的形象。

　　品牌附加品質(zhì)是指消費者在購買產(chǎn)品時所得到的的附加服務(wù)和利益。作為餐飲產(chǎn)品的附加品質(zhì)主要指向消費者提供的超值服務(wù)。在一定意義上說，附加品質(zhì)是餐飲業(yè)在所能給予消費者的額外價值。

營銷方案篇4

　　第一章香水簡介

　　香氣最初是埃及人宗教儀式的一部分，他們?nèi)紵恪]藥（樹膠和一種從亞非林木里提煉出的樹脂乳香）和乳香，后來開始使用香精油和藥膏。在17世紀(jì)，香水開始風(fēng)靡社會。18世紀(jì)，隨著古龍香水的出現(xiàn)，香水制造業(yè)取得了革命性的進展，迷迭香、橙花油、香檸檬油和檸檬配制而成的混合劑，不僅提神還被廣泛運用。

　　19世紀(jì)，隨著工業(yè)和藝術(shù)的發(fā)展，香水進一步演變。品味的轉(zhuǎn)變和現(xiàn)代化學(xué)的發(fā)展為香水奠定了基礎(chǔ)。到21世紀(jì)初，香水的種類多達(dá)2萬多種。

　　20世紀(jì)以來香水產(chǎn)業(yè)空前繁榮，誕生了像蘭寇等香水品牌企業(yè)，同時世界許多著名的服裝公司、化妝品公司紛紛推出自己的`香水，如香奈兒、迪奧、波士、貝納通、雅頓、雅詩蘭黛、紀(jì)梵希、露華濃等。由于香水從原料選擇、耗時的制作工藝到調(diào)香技藝要求的嚴(yán)格，香水自誕生之日就奠定了它成為奢侈品的地位，而香水生產(chǎn)企業(yè)也將香水賦予深刻、獨特的內(nèi)涵，或絢麗奢華、或妖嬈浪漫、或自然清新……香水商出售的不僅僅是產(chǎn)品，更是一種生活品質(zhì)和品位。

　　第二章產(chǎn)品背景

　　一、奢侈品在我國的消費現(xiàn)狀

　　20xx年，中國在首飾、服裝、皮具、香水等奢侈品上的消費已經(jīng)達(dá)到80億美元，成為僅次于日本的全球第二大奢侈品消費國。預(yù)計，到20xx年，中國將有2.5億消費者有能力購買奢侈品，消費總額將達(dá)到20xx億元人民幣。由此可見，香水行業(yè)的發(fā)展?jié)摿υ谥袊欠浅４蟮摹?/p>

　　二、香水在中國的消費現(xiàn)狀

　　中國的香水行業(yè)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及國外，還處于很不成熟的幼年時期，首先，中國的經(jīng)濟發(fā)展水平影響了國民的消費觀念，在一定程度上制約了香水行業(yè)的發(fā)展；其次，在中國幾乎找不到一家國產(chǎn)香水企業(yè)是真正在做自己的產(chǎn)品的，他們所謂的系列產(chǎn)品，總能找到許多國際知名品牌香水的痕跡。中國香水生產(chǎn)企業(yè)亟需改變這種模仿的方式，建立自己的香水文化，加大科研投入，積極進行產(chǎn)品的開發(fā)和創(chuàng)新。

　　第三章香水市場調(diào)查

　　學(xué)生香水使用階段

　　第四章香水市場分析

　　隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的可支配收入增加，越來越多的消費者都會發(fā)現(xiàn)香水的迷人之處，中國香水市場日益擴大。這種需求隨著中國消費者對品牌的香水文化的認(rèn)知不斷加深和拓展，也在不斷升級。

　　目前中國市場上的香水產(chǎn)品主要分為高檔香水、中偏低檔香水和低檔香水三類。高檔香水以進口的國際品牌為主，包括：雅詩蘭黛、香奈兒、蘭蔻、迪奧等。中偏低檔香水主要是價位在20元-50元之間，以國產(chǎn)品牌香水為主。低檔香水主要是價位在20元以下的廉價低質(zhì)香水，產(chǎn)品以小容量玻璃裝包裝為主，向

營銷方案篇5

　　xx年的金秋的九月，原本是平凡的日子，卻有著輝煌的內(nèi)涵和五彩繽紛的色彩！在教師節(jié)來臨之際，祝福天下所有的教師，節(jié)日快樂！教師，崇高而神圣的職業(yè)。在這屬于您的日子里，道一聲：老師您辛苦了！

　　一、促銷目的

　　教師節(jié)學(xué)生對教師感恩的心，威智德為您傳遞真情，展開快遞禮物傳心意的活動，提高知名度，達(dá)到銷售的目的。

　　二、活動時間

　　xx年9月5日——9月9日（5天）

　　三、宣傳檔期

　　xx年9月5日——5月9日（5天）

　　四、促銷主題

　　“特別的愛獻給特別的你”

　　五、商品促銷驚喜不斷

　　驚喜一：教師憑借教師證購物8。5折優(yōu)惠。

　　促銷方式：

　　在活動期間，凡是憑借本人教師證購物的客戶享受全場消費8。5折的優(yōu)惠。

　　驚喜二：學(xué)校教師團購禮物享優(yōu)惠

　　促銷方式：

　　團購總額300元—500元享受8折優(yōu)惠，采購負(fù)責(zé)人可贈送相應(yīng)的禮品一件。（禮品可選擇下列產(chǎn)品中的任意一款：飛龍在天、金屋沙漏鐘、煙灰缸系列）

　　團購總額500元—800元享受7。5折優(yōu)惠，采購負(fù)責(zé)人贈送相應(yīng)的`禮品。（禮品可選擇下列產(chǎn)品中的任意一款：2號迷宮、羅盤游戲、大富翁系列）

　　團購總額800元以上享受7折優(yōu)惠，采購負(fù)責(zé)人贈送相應(yīng)的禮品。（禮品可選擇下列產(chǎn)品中的任意一款：誘惑、異度空間、電話系列）

　　驚喜三：快遞禮物傳心意

　　1、促銷方式：

　　在活動期間購物可以在9月10日當(dāng)天送到您想送的禮物

　　2、促銷內(nèi)容：

　　（1）登記自己要送禮物的教師名字及聯(lián)系方式，并寫下對最想說的話，并選購禮物。（表基本的樣式在最后一頁）

　　（2）本市地址：購物滿100元，可免快遞費；不足100元消費的客戶，支付百分之五十的快遞費。

　　（3）非本市地址：購物滿200元，可免快遞費；不足200元消費的客戶，支付百分之五十的快遞費。

　　（4）免費贈送禮品包裝。

　　注：費用和價格標(biāo)準(zhǔn)可以根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌龅目爝f費用情況進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

　　六、店鋪布置

　　在店內(nèi)的收銀臺的位置，設(shè)置登記本，并要做好詳細(xì)地記錄，登記本的紙張選擇最好精致一點的卡片紙。（卡片的樣式在最后一頁）

　　備足團購促銷所需的優(yōu)惠產(chǎn)品，產(chǎn)品數(shù)量可根據(jù)各店的情況而定，設(shè)置一個專門的贈送區(qū)域。（產(chǎn)品的種類個店也可以根據(jù)自己的店面情況適當(dāng)?shù)恼{(diào)整）

　　在活動期間要聯(lián)系好快遞公司，以保證禮物能準(zhǔn)確地到達(dá)。

　　店內(nèi)準(zhǔn)備好包裝用品。

營銷方案篇6

　　“彬彬涼皮店”西安市場營銷方案

　　一、市場分析

　　陜西的風(fēng)味小吃中，“涼皮”是最受歡迎的品種之一，男女老少都愛吃，尤其受女性歡迎，一年四季都有賣，夏天吃的人更多。西安的大街小巷到處都有賣涼皮的。一張桌子，幾個凳子，就是一個涼皮攤，只要有賣的，就有人吃。涼皮以其綿軟滑潤，酸辣可口，不單是街頭小吃，在陜西各大飯店、飯莊，酒樓經(jīng)營的陜西風(fēng)味小吃中，涼皮也是必不可少的。

　　（一）涼皮市場現(xiàn)狀

　　1、涼皮店到處都有，西安的風(fēng)味小吃也數(shù)之不盡，因此一個小小的涼皮店根本不可能做到人盡皆知。

　　2、規(guī)模小，投入少，員工少，涼皮店很容易開，但也很容易關(guān)。

　　3、涼皮是北方人一個不可缺少的小吃，適合北方人的口味，沒有哪種小吃可以替代，所以還是有一定的發(fā)展空間，只要經(jīng)營的好，也是會有高收益的.

　　4、價錢低，又方便，很容易被人們認(rèn)可和接受。

　　綜上分析，涼皮店的發(fā)展速度還很緩慢，但同樣也有發(fā)展壯大的可能，既然外國快餐能沖入中國，那么中國的涼皮也可以沖出國外。

　　（二）消費者需求特征分析

　　1、中青年人群（70％）

　　涼皮的味道重，吃起來又辣又爽又可口，所以食用者主要以中青年為主。

　　2、老年人群（5％）

　　由于涼皮不太好咬，除了個別老年人喜歡吃陜西小吃特有的濃重口味外，一般老年食用者較少。而且老年人也不注重吃，所以吃不吃，吃什么也都無所謂。

　　3、小孩人群（25％）

　　現(xiàn)在很多小孩喜歡結(jié)伴在外面吃涼皮，熱鬧又好玩。還有，小孩一般都比較喜歡玩，若讓他們花費較長時間吃不方便的東西，他寧可不吃。最后還有的是因為大人工作忙，沒時間趕回來做飯，所以他們也會挑選一些簡單，便宜又好吃的餐飯。

　　4、女性

　　面條雖然在北方來說是地位顯赫，但奇怪的是西安女性，特別是年輕女孩子在日常生活中卻愛吃另一種食物，且“上癮”的程度絲毫不亞于男士們對寬如腰帶的面條的喜好程度，這東西就是涼皮。其愛吃程度可達(dá)到70％—80％。

　　5、主要以中低收入水平的人群

　　由于涼皮方便實惠，所以一些外地或本地打工者，一些收入低的人群都會傾向于它，一碗涼皮一個饅頭就是一頓飯。收入中等的有時也會吃些大魚大肉等奢侈一些的，但平時也還是以便宜實惠的食物為主。而高收入的頓頓像吃漢堡雞翅之類的，他們吃涼皮純粹為了換口味，當(dāng)小菜吃。

　　（三）市場競爭狀況

　　1、目前人們對涼皮的認(rèn)識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的兩種米皮，面皮，且無法打出周邊地區(qū)。

　　2、一個地區(qū)就有好幾家賣涼皮的。

　　3、雖然同是涼皮，但也有種類之分。什么搟面皮，米面皮，牛筋面等也都會相互競爭。

　　4、同為方便實惠，涼調(diào)或熱調(diào)的還有饸硌，涼面等，不相上下。

　　5、小飯店一般環(huán)境都不太好，有些人覺得臟亂也就不喜歡來。

　　6、還有些人覺得在馬路邊吃，不衛(wèi)生。由于什么人都有，餐具洗不凈怕有傳染病。

　　（四）環(huán)境分析

　　1、機會：

　　（1）店處李家村、家世界、秋林附近，地段比較繁華，人流量大。

　　（2）適用人群廣泛，老少皆宜。

　　（3）由于周圍有好幾家大酒店，檔次高，價格貴，所以一般購物，過路的人會選擇形式簡單，價格便宜，經(jīng)營單一的小店。

　　（4）由于人們生活水平的提高，在吃大魚大肉的同時，又傾向于口味清淡的風(fēng)味小吃。

　　（5）隨著工作節(jié)奏的加快，人們就餐，休息的時間縮短，涼皮既快捷又好吃。

　　（6）最關(guān)鍵的還是人們對涼皮情有獨鐘。它的酸辣適合北方人的口味。

　　（7）雖然現(xiàn)在的快餐店也很多，但中國人還是喜歡吃傳統(tǒng)的食物，漢堡包是代替不了中國小吃的。而且外國的快餐店消費比起中國小吃，一般來說還是較高的，人們不可能經(jīng)常吃。

　　（8）西安人特別多，尤其是服務(wù)行業(yè)的人最多，如理發(fā)店、美容院的服務(wù)員以及商店的售貨員和送貨員。因為工作繁忙，時間緊，所以他們是涼皮店的主要消費者。

　　2、威脅：

　　（1）因為附近有秋林等大型的副食商品店，所以競爭也比較激烈。

　　（2）在人們都看好涼皮店的同時，危機也就隨之出現(xiàn)了，當(dāng)供大于需的情況發(fā)生時導(dǎo)致的是收入減少，最終關(guān)門。

　　（3）涼皮太普遍了，發(fā)展空間比較小，市場潛力有限。

　　（4）隨著工作節(jié)奏的加快，人們就餐，休息的時間縮短，越來越多的快餐店相繼出現(xiàn)，還有類似盒飯，卷餅的快餐也沖擊著涼皮店。

　　（5）外國的快餐店還是優(yōu)雅高檔一些，現(xiàn)在好多年輕人都喜歡去。而且品種多樣，口味各異，這也不失為一個威脅。

　　（6）隨著快節(jié)奏工作方式的出現(xiàn)，許多公司為員工都準(zhǔn)備了工作餐，這也將失去一部分消費者。

　　3、優(yōu)勢：

　　（1）經(jīng)營的涼皮店有特色，有季節(jié)之分，冬季為熱涼皮，夏季為冷、熱涼皮，且還有肉夾饃以及店內(nèi)特制的豆?jié){稀飯，備受人們歡迎。

　　（2）店內(nèi)干凈整潔，服務(wù)態(tài)度好。

　　（3）量多，實惠。

　　（4）調(diào)味師傅和顧客進行溝通，了解、掌握了各類顧客的口味，著料比較適當(dāng)。

　　4．劣勢：

　　（1）店面小，餐桌少，在用餐高峰，供應(yīng)緊張時，空間過于擁擠，會影響就餐者的就餐心情。

　　（2）冬季也應(yīng)該賣冷、熱涼皮。因為涼皮是北方人情有獨中的食物，所以無論什么季節(jié)，都不會影響就餐者想吃的欲望，就像冰淇淋一樣。

　　（3）經(jīng)營品種單一，檔次不夠高，環(huán)境不夠優(yōu)雅，吸引的只是匆忙吃飯的人，要是也能吸引為了聊天，聚會或是休息的人群就更好了。

　　二、目標(biāo)市場與定位

　　（一）市場細(xì)分

　　該涼皮店雖然一年四季都賣，但它也受季節(jié)的影響，季節(jié)不同，消費者的銷費量也不同。

　　1、春秋季節(jié)：

　　在溫度適宜的春秋季，人們對涼皮的需求量一般。從口味上沒有特別的講究，所以要想在這兩個季節(jié)突破口味，可增添一些花樣。由于該季溫度比較適合人們的感覺，春暖花開，秋高氣爽，所以在吃涼皮的同時，可配備一些小菜（如：花生豆，小黃瓜），或一碗清爽可口的豆?jié){稀飯。有些人比較喜歡肉夾饃配涼皮，

　　這樣不僅涼皮賣出去了，肉夾饃也有另一條銷售渠道。

　　2、夏季：

　　涼皮涼皮，顧名思義，就是涼爽、可口。所以在夏天，涼皮的需求量是最高的。在這個季節(jié)主要是吃口味，因此可以在口味這方面更加精益求精。雖然北方人的口味比較重，但也有些人不習(xí)慣于太咸太辣，那么可以將口味分為酸辣，芝麻醬口味，三鮮的。這樣針對不同口味的.消費群體，做到樣樣俱全，面面周到，如果還有人喜歡吃甜涼皮，不如也創(chuàng)新一下，勇于試試。而且，也可以增加一些專門夏天吃的同類食品，例如漿水魚魚，綠豆湯等，還可以弄一些水果拼盤。

　　3、冬季：

　　在冬季吃涼皮就像在冬季吃冰淇淋一樣爽。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，任何東西在任何季節(jié)都可以吃，就連不是一個季節(jié)的水果蔬菜都可以隨時吃到，更何況只是一碗涼皮，只不過是冷熱問題和做不做的問題。在不適宜的季節(jié)吃不適宜的東西，一般來講，這不只是尋求口味，還有新鮮感。就是要在冬季吃冰淇淋，這才感覺爽，感覺有味道，這實際已經(jīng)傾向消費者心理。我們也可以通過消費者心理把涼皮市場多元化，冰淇淋都可以炸，涼皮更可以熱。冬天天氣冷，人們喜歡吃點熱的暖身，那么涼皮可以不僅僅是拌一下，還可以有炒涼皮，湯涼皮等。喜歡喝湯的可以弄成湯涼皮，不失涼皮味道，而且還有吃面條的感覺。有些人喜歡吃炒面，咱們還可以給它來個炒涼皮，又新鮮又有味道。而且冬天人一般吃的比較多，那么可以在涼皮形狀上改變一下，吃的多得，可以切成大片；吃的少的，可以切成細(xì)條狀的；還可以有窄而厚的，寬而薄的??反正各式各樣的形狀，人們也會被此吸引，不論從形狀，口味還是特色小菜，都應(yīng)把原本單一單味的涼皮多元化，這樣消費者的選擇也比較多。所謂眾口難調(diào)，只有別人想不到的，不能沒有別人吃不到的。

　　總之，根據(jù)不同季節(jié)推出不同特色，讓消費者在不同季節(jié)都能感受到?jīng)銎さ暮谩?/p>

　　1、春秋季：（消費需求一般）

　　吃口味的占30％，為了方便的占35％，覺得實惠的占35％

　　2、夏季：（消費需求大）

　　吃口味的占60％，為了方便的占25％，覺得實惠的占15％

　　3、冬季：（消費需求小）

　　新鮮感占50％，吃口味的占20％，為了方便的占10％，覺得實惠的占20%

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