上海發(fā)布有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告：行業(yè)規(guī)范程度待提高
上海市商業(yè)信息中心在5月28日開幕的“20XX中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)”上發(fā)布了針對(duì)上海有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)的專題問卷調(diào)查結(jié)果，該調(diào)查訪問了600多位有過有機(jī)食品消費(fèi)經(jīng)歷的消費(fèi)者，基本描繪出上海有機(jī)食品市場(chǎng)的客群特征和消費(fèi)喜好。
調(diào)查顯示，本科以上學(xué)歷、已婚有子女、家庭年收入在12-25萬元的女性消費(fèi)者是有機(jī)食品市場(chǎng)主力消費(fèi)群體，占59%。
蔬菜、糧食、水果的消費(fèi)率居首，包括肉制品、奶制品、水產(chǎn)品等在內(nèi)的其他有機(jī)食品的普及率達(dá)到較高水平。值得一提的是，中老年群體跨品類消費(fèi)的特征十分明顯。
高頻購買和較高價(jià)格承受力突顯消費(fèi)認(rèn)同度。從購買頻率看，受訪人群中，兩三天購買一次有機(jī)食品的比重占44%，每周購買的占36%，合計(jì)達(dá)80%。單次消費(fèi)達(dá)100元以上的占37%，200元以上的占28%，合計(jì)達(dá) 65%，表明有過消費(fèi)經(jīng)歷的人群對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)同度和忠實(shí)度達(dá)到較高水平，整個(gè)市場(chǎng)的健康度和持久性較強(qiáng)。
連鎖超市仍是有機(jī)食品的主流銷售渠道，線上消費(fèi)規(guī)模正在迅速擴(kuò)大。調(diào)查顯示，分別有79.5%和78.2%的消費(fèi)者在大型綜合超市和生鮮（進(jìn)口）食品超市購買過有機(jī)食品，大幅高于其他業(yè)態(tài)。有37.0%的消費(fèi)者曾在網(wǎng)上商店購買。有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)化、訂購的便捷化、冷鏈物流的成熟化正在推動(dòng)線上渠道銷售規(guī)模迅速擴(kuò)大。
追求健康和生活品質(zhì)是這些消費(fèi)者的購買動(dòng)機(jī)。當(dāng)被問及購買有機(jī)食品的動(dòng)機(jī)時(shí)，分別有77.5%和73.2%的受訪者選擇“健康”和“品質(zhì)保證”，這已成為有機(jī)食品拓展市場(chǎng)份額的金字招牌和核心競(jìng)爭(zhēng)力。
在挑選有機(jī)食品時(shí)，分別有70%、67%和65%的受訪者會(huì)關(guān)注“新鮮度”、“安全性”和“營(yíng)養(yǎng)”，對(duì)“包裝”的關(guān)注度最低，僅有27%，從一個(gè)側(cè)面反映出自用消費(fèi)的比例達(dá)到相當(dāng)水平，有機(jī)食品正在逐步融入百姓生活。
超過半數(shù)的受訪者不能區(qū)分或錯(cuò)誤區(qū)分有機(jī)食品、綠色食品等專業(yè)概念。另外，當(dāng)被問及有機(jī)食品種植過程中化肥的使用情況時(shí)，受訪者也表現(xiàn)出“迷茫”，顯示有機(jī)食品的概念和標(biāo)準(zhǔn)亟待規(guī)范和普及。
調(diào)查顯示，受訪者對(duì)有機(jī)食品市場(chǎng)的總體滿意度較高，表示“滿意”和“比較滿意”的分別占21%和58%。當(dāng)被問及期望改進(jìn)方面時(shí)，“行業(yè)規(guī)范管理”、“商品豐富度”、“商品品質(zhì)”三項(xiàng)居前，被選率分別達(dá)到58.7%、54.8%和51.5%。
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