出口產(chǎn)品的風險分析報告和市場分析報告

時間：2022-10-09 08:04:44 報告

出口產(chǎn)品的風險分析報告和市場分析報告范文

　　1.強化管理，推進食品安全管理的標準化

出口產(chǎn)品的風險分析報告和市場分析報告范文

　　為規(guī)范食品安全管理工作，#####集團制定下發(fā)了《#####集團加強食品安全管理工作方案》、《#####集團食品安全管理規(guī)定》等文件，確定了食品安全管理體系框架，制定了一系列有關(guān)食品安全生產(chǎn)的制度、流程和操作規(guī)范。在完善制度流程的同時，積極推行先進的管理體系和標準規(guī)范，積極導(dǎo)入標準作業(yè)程序和規(guī)范，逐步推行并通過了GB/T19001-2008質(zhì)量管理體系要求、GB/T24001-2004環(huán)境管理體系要求、GB/T22000-2006食品安全管理體系要求的認證，面粉及副產(chǎn)品經(jīng)中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會審查通過、符合出口食品生產(chǎn)衛(wèi)生要求的許可。并通過了國家綠色食品認證。

　　#####集團建立了完善檢驗檢測體系。規(guī)范檢驗設(shè)備和檢驗人員配置。整合并充分利用現(xiàn)有檢驗檢測資源，加強了檢測技術(shù)的研究，增加人員儲備，建立協(xié)調(diào)統(tǒng)一，運行高效的食品安全檢驗檢測體系，從總體上提高食品安全保障能力，完善檢驗檢測體系的同時嚴格執(zhí)行食品安全標準，擴大抽樣檢測的檢測頻次和樣本數(shù)量，改進檢測檢驗方式，提高覆蓋和檢測效果，建立科學的檢測質(zhì)量保證體系，滿足企業(yè)生產(chǎn)、流通、消費全過程安全監(jiān)管的需要。

　　2.關(guān)注源頭管理，開展食品安全風險評估

　　公司注重從源頭進行管理，控制食品安全風險。建立了一套標準化管理體系，規(guī)范小麥原料供應(yīng)商的選擇與評估、日常采購、原料檢驗、供應(yīng)商輔導(dǎo)等工作，加大對原料基地建設(shè)的管理，通過標準化管理優(yōu)選供應(yīng)商，通過適時輔導(dǎo)建立雙贏的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，逐步提升供應(yīng)商的食品安全意識，為公司生產(chǎn)出口產(chǎn)品的質(zhì)量提供了可靠的、穩(wěn)定的供給保障。企業(yè)新、改、擴建項目中應(yīng)導(dǎo)入食品安全風險評估機制，識別法律法規(guī)、產(chǎn)業(yè)政策、周邊環(huán)境等帶來的食品安全風險，為科學決策提供技術(shù)支持。新品研發(fā)過程中應(yīng)通過食品安全風險評估，慎選產(chǎn)品原料和配料，優(yōu)選加工工藝，避免設(shè)計不合理產(chǎn)生食品安全風險，從根本上保障食品安全。

　　針對源頭的食品安全風險，集團建立了風險評估標準，編寫風險評估指南，將食品安全風險評估納入集團的日常管理程序。重點識別和監(jiān)測原輔料、生產(chǎn)加工過程、產(chǎn)品出廠銷售以及法律法規(guī)、產(chǎn)業(yè)政策、從業(yè)人員帶來的食品安全風險，通過系統(tǒng)化的風險評估做好源頭管理，為集團食品安全管理提出前瞻性的指導(dǎo)和預(yù)測預(yù)警。

　　3、推行ISO22000管理體系，控制加工過程風險

　　ISO22000管理體系標準成為當今世界上最具權(quán)威的食品安全管理體系。#####集團對此高度重視，積極推廣應(yīng)用管理技術(shù)，成立食品安全小組，對生產(chǎn)過程中的可能導(dǎo)致食品安全風險的危害進行分析，確定關(guān)鍵控制點和關(guān)鍵控制措施，制定HACCP計劃表，明確關(guān)鍵控制點的監(jiān)控對象、監(jiān)控方法、監(jiān)控頻率和監(jiān)控人員，對每個關(guān)鍵控制點的控制情況進行動態(tài)監(jiān)控和定期檢測，出現(xiàn)異常時及時采取糾偏措施。HACCP計劃應(yīng)定期進行驗證，通過系統(tǒng)的管理控制食品加工過程中的生物、化學、物理危害，使之消除或降至可接受水平。

　　4、建立可追溯體系，加強各個環(huán)節(jié)管理

　　可追溯體系是食品安全風險管理的一部分，作為風險管理的措施，一旦發(fā)現(xiàn)食品存在可能危及人身健康的問題時，可立即按照從原料到成品到最終消費過程中的各個環(huán)節(jié)的記錄信息，追蹤流向，召回已經(jīng)銷售的食品。#####集團以“物料源頭到銷售終端”全程控制為目標，推進食品產(chǎn)業(yè)鏈全程追溯體系建設(shè)，通過票據(jù)、電子監(jiān)管碼、購銷臺賬等外部載體和產(chǎn)品原輔料進貨記錄、生產(chǎn)加工記錄、產(chǎn)品運輸記錄等內(nèi)部載體，實現(xiàn)原料端、生產(chǎn)端、運輸端、流動端、監(jiān)管端等環(huán)節(jié)無縫銜接，保證產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。

　　5、加強日常監(jiān)督，開展隱患排查活動

　　#####集團公司定期開展安全環(huán)保專項督查工作，通過制定和完善監(jiān)督檢查制度，細化檢查流程和標準，明確食品安全專督查的目標、時間安排、各單位重點檢查內(nèi)容、具體工作安排和推進要求，逐步實現(xiàn)監(jiān)督檢查工作的標準化和規(guī)范化，指導(dǎo)日常的自我監(jiān)督和自我管理。同時，#####集團制定食品安全隱患排查指南活動方案，指導(dǎo)并監(jiān)督各部室隱患排查活動。針對種植、采購、生產(chǎn)加工、銷售、流通等環(huán)節(jié)開展自查、互查、交叉檢查、專家檢查的等多處形式的食品安全隱患排查活動，及時對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患進行整改，跟蹤督辦，確保隱患消除。

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