前臺實習報告

時間：2024-08-05 10:54:32 報告

前臺實習報告集合

　　隨著個人的素質不斷提高，報告與我們的生活緊密相連，報告具有成文事后性的特點。你知道怎樣寫報告才能寫的好嗎？下面是小編為大家收集的前臺實習報告集合，希望對大家有所幫助。

前臺實習報告集合

前臺實習報告集合1

　　一、實習目的：

　　鍛煉自身的社會活動能力，了解社會現實，從實踐中拉進了與社會的距離，認清一些社會問題，看清一些社會現象，在社會大課堂里，經風雨、見世面，檢驗知識，培養能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會責任感。在實踐中認識社會、增長才干、提高自身素質、為日后真正走進社會鋪定基石。

　　二、實習時間：

　　自1月21日至2月3日，共為期半月

　　三、實習地點：

　　長春前進大街肯德基店

　　四、實習內容：

　　開始時要試工一天，工作6個小時。試工期間，我被安排到大廳工作。及時收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點，同時還必須兼顧廁所的衛生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來不費吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用，地面有張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見大廳的阿姨，動作馬力，總能在第一時間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。

　　有人會說，用餐高峰時的確辛苦。但是到了低峰就輕松了吧。一開始我也是這么想的。我面試的這家餐廳設在前進大街上，和鬧市區的生意不能比。過了吃飯時間，餐廳生意就會明顯淡下來。在低峰時段，大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經擦的一塵不染，似乎已經沒有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃，客人進出時手會碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎？把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時拖干凈。垃圾要經常用導壓棒壓一下。如果壓好以后，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準備換一個新的垃圾袋了。收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤的是數量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數量不夠要及時補充。經常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹葉、紙屑要及時清掃，保持餐廳外圍環境的.整潔。人不多的時候，還可以把外圍的地板拖一下。

　　原來還有這么多的事情要做！而我卻以為事情都做好了，甚至有點無所事事的樣子，真實臉紅。學著怎樣發現事情，積極去做一些看似細小但卻必須的事情是我學到的第一課。

　　試工時間很快就過去了，通過努力，店經理對我的表現還算比較滿意，通知我可以進排班，正式上班接受培訓了。第一次來到餐飲行業工作，一切對我來說都是陌生的，必須從最基礎的學起。

　　培訓的第一個項目是炸薯條。首先我記熟了關于薯條位操作的理論知識。從一袋薯條的重量到呈遞給顧客的大、中、小份薯條的克數；從烹制薯條的標準油溫到薯條的保鮮時間等等。理論知識之后便是實際操作了。在師傅的指導之下，很快該學的東西都學會了，接下來就是熟練的過程。

　　我的工作是根據收銀員們需要的薯條，按照規格及時送上。看似簡單，可是實際操作中我卻碰到了煩。當時正值用餐高峰，而那兩天優勢薯條買一送一優惠券的使用時間，來買薯條的顧客絡繹不絕。由于剛才位我講解的時候，師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應處的正確位置，導致油溫不夠。面對這么大的需求量，我根本來不及及時提供薯條。當三、四個收銀員同時向我報餐的時候，我簡直要喊救命了。幸好師傅及時幫忙，才是供應恢復了正常。

　　薯條位的培訓通過之后，便是我在肯德基的主要工作——收銀的培訓。

　　收銀員是和顧客有著直接接觸也是必然接觸的員工。可以說餐廳留給顧客的形象是好是壞，很大一部分是由收銀員的服務質量來決定的。所以對收銀的要求時非常高的。其中每個收銀員都能如數家珍微微到來并且熟練運用的就是肯德基的“收銀七步曲”。其內容包括：

　　1。顧客光臨

　　2。顧客點餐

　　3。建議性銷售

　　4。重復點餐內容，并告知顧客餐點的金額

　　5。配餐

　　6。重復點餐內容，收銀并找零

　　7。呈遞餐飲，感謝顧客的光臨

　　我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學校做考卷，死記硬背不能解決實際問題。第一次上柜臺的我不但收銀七步去完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒有建議性銷售，就是沒有了重復點餐。

　　接下來的就是上機進行練習，開始有師傅帶著，和師傅一起一對一的模擬，到后來必須自己單獨面對顧客。

　　雖然已經經過培訓可以單獨接受工作了，但是僅僅通過短暫帶訓時間練習的我和其他收銀員的差距還很大。所以店長要求我們在以后的工作時間里，要從各方面提升自己的專服務水平，我為自己定如下計劃：

　　1、眾所周知，肯德基是快餐食品，強調速度是它的一個重要的特點。作為餐廳的服務員，位顧客提供最快捷的服務是從上班第一天起就被反復強調的。

　　在肯德基，這個“快”字不再是粗略的定性詞語，而被賦予了確定的量化標準——顧客在進入5秒鐘內要受到招呼；對每一位顧客的配餐要在1分鐘內完成；每位顧客排隊購買餐點的時間都應該在5分鐘以內。這些明確的數字標志著一旦穿上制服，站到柜臺上，一切行動都必須是迅捷的，不能有半點拖沓。和其他收銀員站在一個柜臺上，別人已經接待了三、四個顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結束。這樣的差距是絕對不能用“新人”來作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問題。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來獲得，但同時思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協調合作，才能在高峰時段跟上其他收銀員節奏。曾經有短時間里，自認為自己的速度已經很快了，但是當有一次親眼目睹了店長收銀、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么標準，連顧客都忍不住稱贊：“肯德基的速度真快啊！”

　　2、挑戰千次

　　“千次”是在柜臺上時常被提起的一個名詞。所謂“千次”就是一種產品在1000個顧客中所被購買的份數。由于各種原因，肯德基公司會在某段時間里對某個產品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對指標的完成情況就通過“千次”得以體現。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產品的種類。在投入大量人力、物力、財力研發、宣傳之后，公司自然希望在“新產品是否被市場接受？消費者的喜愛程度如何？”這些問題上能有好的答案。千次就成了回答這些問題的重要指標。

　　如何提高千次以達到公司的預期？除了電視上播放的廣告、餐廳里懸掛的POP等宣傳手段增加顧客對新產品的知曉度和購買欲之外，收銀員的引導是決定千次的一個重要因素。

　　指導我的師傅曾經說過，作為柜臺的收銀員，你并不只是站在柜臺上聽顧客要買點什么就賣給他什么，而是要引導顧客去買你想要賣掉的東西。

　　如果說，速度只是一個熟練的過程，通過一百次兩百次的重復，肯定會從生疏到熟練。但是建議性銷售則是需要動腦子的事情。在什么情況下建議什么產品；面對什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學習和摸索的。技巧好的收銀員，想賣掉什么就能賣掉什么，餐廳里有什么產品需要促銷了，即使是平時點餐率最少的產品，也能被他推銷出去。這些技巧都是書本上學不來的，而是要在實踐的過程中自己常識、總結出來的。往往同樣一句話，在不同的時機說出來，甚至只是語氣上稍有不同，結果也會大相徑庭。

前臺實習報告集合2

　　這次的實習，對我來說，是一種挑戰，同時也是一個機會。我覺得自己在其他方面的收獲也是挺大的。在工作中把每個人都當作良師益友，那么才有可能在工作中收獲的更多。大學生的實習是挑戰也是機遇，只有很好的把握，才能夠體現它的意義。

　　一、實習目的

　　1、將學習的理論知識運用于實踐當中，反過來檢驗書本上理論的正確性。將自己的理論知識與實踐融合，進一步鞏固、深化已經學過的理論知識，提高綜合運用所學過的知識，并且培養自己發現問題、解決問題的能力，加強對市場營銷過程的認識；

　　2、更廣泛的直接接觸社會，了解社會需要，加深對社會的認識，增強對社會的適應性，將自己融合到社會中去，培養自己的實踐能力，縮短我們從一名大學生到一名工作人員之間的思想與業務距離。為以后進一步走向社會打下堅實的基礎；

　　3、了解公司部門的構成和職能，整個工作流程，從而確立自己在公司里最擅長的工作崗位。為自己未來的職業生涯規劃起到關鍵的'指導作用。

　　二、實習時間

　　xx月xx日至xx月xx日

　　三、實習單位

　　xxx旅行社有限公司

　　四、實習崗位

　　前臺接待崗位介紹：日常接待工作熟悉業務與產品知識、業務流程，當顧客咨詢相關問題時可以給顧客初步的介紹，通過溝通了解顧客消費習慣等內容，加以整理以供分析，挖掘消費潛力。

　　五、實習內容及過程

　　（一）實習內容

　　1、接待工作：負責來訪客戶的接待、基本咨詢和引見，嚴格執行公司的接待服務規范，保持良好的禮節禮貌。當訪客進入接待廳時，抬頭行注目禮，您好，請問找誰？并請訪客入坐，請示后引入相關區域；

　　2、衛生清潔工作：負責公司前臺或咨詢接待室的衛生清潔及桌椅擺放，并保持整潔干凈；

　　3、總機服務工作：鈴響三聲內必須接聽，來電找總經理，判定是廣告類，不應直接轉入，應問清何事后轉接相關部門；做好來電咨詢工作，重要事項認真記錄并傳達給相關人員，不遺漏、延誤；

　　4、對客戶的投訴電話，及時填寫登記表，并于第一時間傳達到客戶服務團隊，定期將客戶投訴記錄匯總給副總經理；

　　5、負責收發管理報紙、信函、傳真，及時送交領導或按要求傳送給客戶；

　　6、安全工作：下班前檢查復印機關機，關閉所有電源，負責關好門窗；

　　7、接受行政經理工作安排并協助人事文員作好行政部其他工作，認真執行目標卡的管理規定，完成本部門分配的工作和任務。

　　（二）實習過程

　　在本次實習中各個方面的工作都必須認真仔細對待，因此在剛進公司是便進行了全面的培訓，了解到行政前臺代表公司的企業文化，公司形象，是公司的對外來客戶的窗口，所以行政前臺必須具備高素質、高品德、形象氣質佳、談吐大方得體、溫柔有禮，對辦公室操作流程熟悉，責任心和獨立性強。后來在公司安排的培訓中了解了日常接待中各種必需的禮儀及溝通技巧。在接待時，要表示出熱情友好和愿意提供服務的態度。同時使用禮貌用語。在探詢時，應能夠靈活處理各種情況的來客，要既能禮貌的接待客戶，又能夠不讓一些打著客戶的幌子隨便進去。公司的規章制度也較多，但能反映公司有良好的秩序與紀律，可能剛開始還不習慣，但慢慢的能理解公司的用意及這樣的好處。實習過程中可能對一個事件感到枯燥無味，也有許多挫折和刁難，但這正好能讓一個人在逆境中成長。公司對待每位員工也非常人性化，除了經常各種培訓完善自己的素質與提高能力外也會有活動，保證員工保持愉悅的心情投身工作之中。

　　六、實習心得

　　（一）首先，我們要認真了解公司的整體情況和工作制度。只有對本公司有所了解，工作起來才能得心應手。

　　（二）要有堅定的信念，吃苦的決心，平和的心態和不恥下問的精神。不管到哪家公司，一開始都不會立刻給工作給我們實習生做，一般都是先讓我們看，時間短的要幾天，時間長的要幾周，在這段時間里很多人會覺得很無聊，沒事可做，便產生離開的想法，在這個時候我們一定要堅持，輕易放棄只會讓自己后悔。另外，作為一個新人，平和的心態很重要，做事不要太過急功近利，表現得好別人都看得到，當然表現得不好別人眼里也不會融進沙子。

　　（三）除努力工作具有責任心外，要善于經常做工作總結。每天堅持寫工作日記，每周做一次工作總結，主要是記錄和總結工作中的錯誤。

　　（四）善于把握機會。如果上級把一件超出自己能力范圍或工作范圍的事情交給自己做，一定不要拒絕或抱怨并努力完成，我們不會了可以隨時學習，因為這也許是上級對自己的能力考驗或是一次展示自己工作能力的機會。

　　（五）堅持學習。其實大學的結束，并不意味著學習的結束，相反，有更多的知識等待著我們去學習。我們要不斷學習與企業相關的知識充實自己，因為現代企業的發展不僅在于內部的運作，還要靠外部的推動，要按經濟規律和法律規定辦事。

　　（六）處理好人際關系。要相信人際關系是現今不少大學生剛踏出社會遇到的一大難題，于是在實習時我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的，而自己也盡量虛心求教，不恥下問。要搞好人際關系并不僅僅限于本部門，還要跟別的部門例如市場部等其他部的同事相處好，那樣工作起來的效率才會更高，人們所說的和氣生財在我們的日常工作中也是不無道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經，而且可以學到不少工作以外的事情。

　　（七）通過此次實習，讓我明白面對挫折，不妨從調整心態來紓解壓力。古曰天將降人于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行佛亂其所為；增益其所不能。遇事應進行冷靜分析，從客觀、主觀、目標、環境、條件等方面，找出受挫折的原因，采取有效的補救措施，樹立一個辯證的挫折觀，經常保持自信和樂觀的態度，要認識到正是挫折和教訓使我們變得聰明和成熟，正是失敗本身才最終造就了成功。學會自我寬慰，能容忍挫折，要心懷坦蕩，情緒樂觀，發奮圖強。善于化壓力為動力，改變內心的壓抑狀態，以求身心的輕松，重新爭取成功。實習是每個大學生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，受益匪淺，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。盡管我不是文秘專業但通過實習，加深了我對文秘基本知識的理解。認識到要做好日常企業文秘管理工作，既要注重管理理論知識的學習，更要把實踐和理論相結合，這不僅只是局限在文秘專業，在會計專業也同樣適用。做到了這些，相信自己會在以后的工作中更加的得心應手，表現更加出色！

　　總之，千里之行始于足下。這次實習雖然短暫，但是依然讓我學到了許多書本上無法得來的知識。通過實習，能夠更好的了解自己的不足，對我走向社會起到了一個橋梁和過渡的作用，是我人生中的一段重要的經歷，對將來走上工作崗位也有著很大幫助，也為我走向社會搭建了一個良好的平臺。同時了解了這個社會的方方面面，能夠讓我更早的為自己做好。

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