必勝客實習報告

時間：2024-09-19 05:15:46 報告

關于必勝客實習報告

　　在我們平凡的日常里，我們使用報告的情況越來越多，通常情況下，報告的內容含量大、篇幅較長。那么，報告到底怎么寫才合適呢？下面是小編收集整理的關于必勝客實習報告，歡迎大家分享。

關于必勝客實習報告

　　在經濟高速開展的現今社會，就業是我們每個大學生所面臨的共同難題，因此我們要利用好每一個時機來拓展自身的知識面，增加與社會接觸，來增加社會經歷，不斷地提高自己的能力，為了以后我們真正踏入社會時，能夠更好的適應經濟高速開展的社會。在必勝客為期兩周的實習，我深切的感受到了工作的艱辛，體會到了父母的不容易。在這期間我大致的了解到了百盛集團的企業文化，營銷戰略和管理方式，還學到了不少與人交流溝通的技巧，及遇到特殊情況的應變方法。

　　一、實習根本情況

　　為了通過實踐穩固知識，把理論和實踐相互聯系起來更到位的理解書本知識，開拓視野，增長見識，20xx年7月，我們在必勝客進展了一個為期兩周的實習。實習可以提高我們認識問題、分析問題、解決問題的能力，還可以提高做事能力、解決實際問題的能力以及溝通協調的能力，更重要的是我們深刻的體會到了交流與合作的重要性。在必勝客有很多資深的組長，我很感謝這段時間他們對我的照顧，無論是生活上還是工作上，特別是職場上的一些處世態度方式，譬如如何拓展自己的人脈關系，如何與不同的人相處，讓對方滿意，如何與伙伴合作讓工作效率更高、合作更愉快，遇到特殊情況如何處理才不會讓我處于不利的一邊，及有些時候碰到不如意的時候如何調節情緒，讓自己不會因為一些小事而影響工作生活等等。

　　二、實習單位簡介

　　必勝客是全球最大的披薩專賣連鎖企業之一，在遍布世界各地一百多個國家，每天接待的顧客超過400萬位，烤制的披薩超過170萬個。在營業額和餐廳數量上，必勝客已成為全球領先的披薩連鎖餐廳企業。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團-百勝全球餐飲集團，百勝餐飲集團在全球100多個國家擁有超過32500家的連鎖餐廳，是全球餐飲業多品牌集合的領導者。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個國家和地區擁有超過3、3萬連鎖店和84萬名員工。

　　我所實習的地方是寧波鼓樓必勝客。這里每天人流量不是很大，周末比較大。這里的氣氛從視覺、心境讓人感到賞心悅目：熱情周到的效勞，餐廳燈光柔和溫馨，音樂優雅悅耳，內部裝飾繽紛時尚，桌椅舒適雅致。餐廳每天都以嶄新的姿態、悅目的裝潢、舒適的設計、訓練有素的效勞人員、再加上風味迥異、營養豐富的比薩、意大利面、新鮮沙拉等美食招待喜愛它的顧客。餐廳人員分配主要為外場效勞員（效勞工作），內場效勞員（產品的制作），區管和管理層（店長，副店長，儲藏經理，排班經理，人事經理）。

　　在這里每一位員工都互相尊重，崇尚團隊合作精神，員工的效勞也是令人相當滿意。每個月都會定期展開員工大會，總結一下上個月的經濟效益，出現了什么問題，有什么缺乏和需要改進的地方，還有下個月的奮斗目標和大家一起要完成的目標，如有沒有什么產品是需要促銷一下的，還有店內推出的新活動，如K歌大賽、燒烤之旅，活動是分開舉行的以便每位員工都有時機參加。這些活動不僅豐富了我們的空余生活，還加深了員工之間的感情。而且經常會有新品試吃大會，每個員工都要試吃新品，只有知道了口味，才能向顧客介紹該產品。每天都會有很長的休息時間，可以坐在員休室里和大家一起聊聊天，看動不僅豐富了我們的空余生活，還加深了員工之間的感情。而且經常會有新品試吃大會，每個員工都要試吃新品，只有知道了口味，才能向顧客介紹該產品。每天都會有很長的休息時間，可以坐在員休室里和大家一起聊聊天，看看電影或者休息一會。這里還為為員工提供完善的培訓、福利保障和開展方案，使每位員工的潛力得到最充分的發揮。幾個管理層的人物也是相當經典，店長為人和藹，幾個經理也是各有千秋，他們處理事情的能力著實讓我佩服，他們從不計較大事小事，只為讓餐廳開展的更好。

　　三、實習內容與過程

　　在如今的社會條件下、我們作為當代的大學生,就業問題似乎越來越成為我們關注的焦點、就業問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經歷者優先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經歷會擁有多少呢。因此，一放暑假我就來必勝客面試實習，我面試的工作是效勞員，主要有待位、傳菜、效勞、收銀。無論哪個我們都要相互合作、相互幫助。

　　1、待位。待位是我們進入必勝客接觸的第一個崗位，這是一個最輕松、最簡單的卻也是最讓人頭疼的崗位。待位分為門口待位和中間待位。門口待位需要和中間待位有很好的默契及需和顧客有很好的溝通，特別是餐期排隊的時候，主要任務是歡迎顧客的到來和歡迎顧客的光臨，及維持排隊時的秩序和安撫好顧客的情緒。中間待位根據門口待位報的顧客數量，帶著他們入座適宜的位置，有時根據顧客的不同喜好和特殊請況，做以不同的安排，讓顧客滿意。要再次問顧客一共是幾位，回收多余的餐盤或添加餐盤，并給與顧客相應的菜單。

　　2、傳菜。是我們繼待位后的一個崗位，這個崗位很累。傳菜很鍛煉我們的臂力及平衡性的，一天下來手臂就會酸酸的，剛開始的時候會不習慣會吃不消。傳菜主要分四個步驟：看單、核單、奉客、劃單。這一過程主要是為了不上錯菜及不漏上菜，上完菜之后我們要把單子翻過來并告訴顧客菜已上齊，請慢用。在上披薩、焗飯、意面的時候，我們還要提醒顧客小心燙，以免顧客燙傷。以及及時回收餐桌上的空餐盤。

　　3、效勞。效勞是最核心的一個崗位，在看到顧客入座之后，給顧客倒水，等顧客看好菜單后給顧客點單，點單是要細心的為顧客做提醒，如飲料是冷還是熱的，那些比較甜，那些比較苦，那些是冰沙，如果是面、飯、披薩，還要提醒那些是辣的，如果是湯，要告訴顧客那些濃、那些清淡點。站在顧客的立場為他們推薦更實惠的產品。點好但后，我們要再報一遍菜名以免點錯單。并且要及時回收空餐盤及給顧客更換骨碟、添水。

　　4、收銀。在接收銀時經理會給我們一千塊錢的零錢，我們要重新數一遍，以免在結賬時金額對不上。在顧客示意要結賬的時候，先看下顧客的消費金額，然后再給顧客報一遍金額，等顧客付款之后，再給顧客報一遍金額，然后進入收銀員功能進展結賬，并找零和發票一起遞給顧客，并讓顧客收好。收銀是一個比較考驗耐心的崗位，它有很多小細節需要注意，比方要把折扣單、修正單、銀聯單、餐券單分開粘好。在完畢收銀時，經理會數一下錢柜的錢是否與單子相符，如果不相符，我們就要負責了。所以收銀要慎重。

　　四、實習心得體會

　　從這次的社會實踐活動中，我學到了很多，社會經歷，處事方式而且提高了自己的能力，很開心能在為期兩個星期的實習中收獲這么多。

　　在社會這個大家庭里，我們要學會與人溝通，這有有利于我們更好地與人相處、工作。以前一直不會怎么講話，經過這次實習訓練，現在懂得如何尋找話題，如何與不同的人交流，不過以后還是要好好的練習。我們踏入社會以后就要懂得團隊合作，大家合力做一件事情就會更加有效率，更加完美。別人給你提意見的時候意見，你要耐心聽取、虛心地承受，還要學會換位思考，去理解別人的難處和所處的境地，才能體會別人的心情，才能真正地與別人溝通。

　　工作一定要自信，自信不是盲目的自夸，而是對自己的能力做出肯定。社會經歷缺乏，學歷缺乏等種種原因會使自己缺乏自信。不是誰天生就會的，只要有自信，就能勇氣克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。自信是人生成功的奠基石，人的成功之路必須踏著自信的石階步步登高。有了自信，人才能到達自己所期望到達的境界，才能成為自己所希望成為的人，堅持自己所追求的信仰，總有一天我們會成功的。

　　知識的積累是非常重要的，知識猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會衰弱;人缺少了知識，頭腦就要枯竭。這次接觸的實踐活動，對我來說很陌生，要想把工作做好，就必須了解各方面的知識，有深入的了解，才能更好地應用于工作中。因此在以后的學習期間，我要利用課余時間，增加自己的知識，拓展自己的知識面，讓自己以后踏入社會能更快更好地適應。有很多人都說,在餐飲行業里,可以學到很多東西，我覺得這句話很正確，因為在這里可以見到形形色色的人，會讓你更了解社會。這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經歷，是一生珍貴的財富。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。

　　兩周的時間,我自己真的能感覺到自己真的成熟了很多,起碼在我工作了以后,我能真切的感受的每一分錢來的不容易,同時也反省到自己亂花錢而感到痛心。我還學到了很多東西:1）創業相當不容易，社會經歷對我們真的很重要�，F在許多公司要人,開口就問你有過什么經歷，而想要自己創業的話,沒有經歷做事會有很多的麻煩，甚至會遭受很大的損失；2）學會與人際溝通的技巧很重要，踏入社會,不會溝通的人是孤獨的,朋友少、交際圈狹隘，容易讓自己處于孤立無援的處境里，有時會得罪別人給自己招來不必要的麻煩；3)培養同理心。我們要學會傾聽，要換位思考,就是站在別人的角度來想一下,如果自己的對方，體會一下別人的感受；4)學會合理的支配時間，在過去的一年里,我的大學生活過得真的是很”自在”,不過卻換來我一片空白的人生,好似什么東西也沒學到,反而每天都沒目的地生活,總之從現在開始努力吧,為未來美好的生活而奮斗。這兩周的暑假實習生活，喜憂參半，喜的是通過實習學到了一些東西，進一步接觸了社會，還給我提供了一個鑒定自己的時機，使自己發現了工作和生活中的缺乏，明確了自己較之別人的長處和優勢。憂的是社會的殘酷，優勝劣汰，和就業形勢的嚴峻。不過不管怎樣，只要肯努力，上進，積極，樂觀，不斷的增加知識，積累經歷，我們都會成功，都會迎來美好的明天。暑假生活開始了，為了鍛煉自己的能力，也幫家里減輕一些經濟負擔，我通過網絡尋找兼職信息，申請參加了百盛集團旗下的著名餐飲公司—必勝客暑期實習工作。

　　開始申請的時候，并不算成功。經過了2周時間的等待，才等來了面試的時機。所幸當時沒有輕易放棄，否那么就沒有這次珍貴的暑假社會實踐了。在接下來的面試中我發揮不錯，和幾個同學一起進入必勝客，開始了全新的打工生活。

　　其實我初去必勝客時，就感覺自己似乎什么也不懂，感覺那么的無力�？粗鴦e人那么順手、高效、輕松地工作著，自己卻不知從何下手、一陣慌亂，都不知用什么來形容自己當時的心情。外面的社會確實太過寬廣，也太過豐富，在學校是那么的簡單，真正的社會卻并不如此。第一天去那做事是就是在洗碗房幫阿姨碟子，要時刻被那些阿姨指揮來指揮去的，這就叫人在屋檐下不得不低頭吧，所以那時我似乎就知道這里不會跟家里一樣，你想干就干，不想干就丟一邊，一切都有它的規章和制度，不可隨心所欲。在那我知道作為一名效勞員在為客人效勞時，要畢恭畢敬，不可像在家里一樣爸媽叫我做，我還可以當作不聽見，但如果在餐廳這樣，就會被視為工作不積極。

　　剛開始的時候我的主要工作是帶位，即帶著每位光臨必勝客的客人找到適宜的空位，并在后期幫他們下訂單。在一般時間，這個職位不算很忙，不需要準備太多的東西。但是在餐飲頂峰期，尤其是周末或者節假日、晚飯時間，來的客人非常的多，如何安排客人入座，帶他們找到位置，安排他們等待空座就變得非常重要了。需要表達出非常好的交流技能和理解溝通能力。在工作的過程中，每一個環節都不能出錯，這種要求是我們在課堂上學不到的。在學校里你可能只需解一道題，算出一個程式就可以了，但這里更需要的是與實際相結合，沒有實際經歷，只是紙上談兵，是不可能在社會立足的，所以一定要特別細心、要學會虛心像別人學習。

　　在我學習收銀時，我深刻的認識到細心的重要性。這是關于現金的問題，出了錯是要自己承擔的，再說這也不是鬧著玩的。特別是有時候幾桌客人同時要買單時，我就得把每桌的錢分清，不可出過失。在結賬時，把給你找零的錢拿出來后，就要把今天的營業額點出來，甚至說多幾毛少幾毛都要心中有數。在那里邊做事，不是學一樣就可以了，而是什么都得學，排隊登記、待位、BS、效勞、傳菜、收銀，有時還可以進內場學習做簡單的菜式，我覺得這樣很利于鍛煉我們的綜合能力。

　　在我的打工生活中，我也明白了許多：在日常的工作中上級欺壓、責備下級是不可防止的。雖然事實如此，但這也給我上了珍貴的一課：別人批評你或是你聽取他人的意見時，一定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評是很難受的，但你一定要虛心承受，有那么改之無那么加勉，因為這樣才能在失敗中吸取教訓，為以后的成功鋪路。

　　我也從工作中學習到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我們要認清勞動的重要性，如果你默默耕耘并誠心待人，那么你一定會交得到很多朋友。對待朋友，切不可斤斤計較，不可強求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不管做什么事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周圍的人溝通思想、關心別人、支持別人�，F今，在人才市場上大學生已不是什么“搶手貨”，而在每個用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經歷。所以，大學生不僅僅要有理論知識，工作經歷的積累對將來找工作也同樣重要。事實很簡單，同等學歷去應聘一份工作，公司當然更看重個人的相關工作經歷。

　　就業環境的不容樂觀，競爭形式的日趨劇烈，面對憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學生選擇了假期打工。暑期雖然只有短短的兩個月，但是在這段時間里，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質，同時積累一些社會經歷和工作經歷。這些經歷是一個大學生所擁有的“無形資產”，真正到了關鍵時刻，它們的作用就會顯現出來。

　　在這個假期的工作中，我懂得了理論與實踐相結合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學習都有很大程度上的啟發。這次的打工是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。我覺得這樣的暑期打工，可以幫助我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識，這些東西將讓我們終生受用。

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