小學食堂工作自查報告

時間：2022-11-01 18:38:40 報告

小學食堂工作自查報告

　　我們眼下的社會，接觸并使用報告的人越來越多，我們在寫報告的時候要避免篇幅過長。為了讓您不再為寫報告頭疼，以下是小編整理的小學食堂工作自查報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

小學食堂工作自查報告

小學食堂工作自查報告1

　　長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節，為“辦人民滿意的學校”發揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據浙江省教育廳《關于加強義務教育中小學食堂財務管理的意見》(浙教計[XX]42 號)、xx 市教育局《關于加強學校食堂財務管理的意見（試行）》（瑞教計[XX]257 號）等文件精

　　神及《食品衛生法》《學校衛生工作條例》等法規條例，現結合我校實際情況，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　一、領導重視周密布署

　　每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規范化。后勤處負責具體落實，從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。校級領導每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發現問題，及時給予指導，立即進行改進。

　　二、設施到位操作規程

　　各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、

　　消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規范到位，操作規程明確。

　　三、確保衛生有效監督

　　食品安全衛生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發生，我們主要采取了以下措施：

　　1.食堂都能嚴格執行國家的《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛生措施和規定能落實到位。

　　2.采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校各餐飲經營點的食品進貨進行統一采購，對采購的食品索取三證（營業執照、衛生許可證、生產許可證）復印件和質量檢驗報告，進出貨手續齊全，帳冊相符，并由吳朝雙同志負責。

　　3.每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛生。

　　4.建全各類安全衛生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價格和進行單菜核算。

　　5.建立群眾監督機制，讓大家共同把好食品安全衛生關。我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學生代表等組成的膳管會，定期舉行碰頭會，監督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質量、開支結構為重點，行使對食堂的監督、檢查等職能。

　　四、保證伙食以人為本

　　為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉經費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。

　　1.認真按照省教育廳和市教育局的標準逐條進行對照檢查和改進。

　　2.按照學校要求，后勤處起草并下發了《xx 實驗小學食堂餐飲服務管理考核辦法》，由后勤處組織人員定期不定期地對食堂工作進行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質量、數量作為重點。

　　3.由于食品價格的上漲，學校采取部分補貼的辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質量。

　　4.保證飯菜的數量和質量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。

　　5.就餐價格實行最高限價，確保期末結余或虧損控制在學期營業額的 4%以內。

　　五、師生共建文明食堂

　　1.充分調動學生積極性，把與學生的.聯系形成一項制度，定期和不定期與學生伙管會、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進。

　　2.為家庭經濟困難的學生提供“愛心營養餐”，解決后顧之憂，幫助他安心學習。

　　3.學校每天在用餐時間安排教師義務帶隊和進行用餐管理，督促學生文明用餐，定期評選“用餐文明班級”。

　　4.食堂工作人員每年都進行體檢和衛生培訓，按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程序化、操作規范化。平時積極配合、主動接受衛生行政部門的監督與指導。

　　5.建立食堂財務和菜譜公開制度，財務實行每月一公示，菜譜實行每周一公示。

　　六、規范支出完善機制

　　我校食堂實行包餐制供應，向學生收取伙食費，嚴格按上級規定實行學期初預收、月末結轉確認伙食收入、期末結算的方法，多退少補。每月末，食堂以當月供應就餐次數、就餐人數、伙食標準為依據，在預收款中結轉確認當月伙食收入。預收伙食費時，我校向學生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數；學期末以學生實際就餐次數和學期初就餐次數的差額為依據，向學生結算伙食費。我校定期將結算訂單在公示欄向學生和家長公布。在食堂就餐的教職工的伙食費，與學生同菜同價，按月收取，據實結算。

　　規范使用食堂的結余款，只用于改善學生伙食和食堂的設施、設備，沒有用于、變相用于學校發放教職工福利，或以其它方式轉由學校用于非食堂經營服務方面的支出。

　　七、存在問題亟待改進

　　因經費不足，師生用餐環境有待改進。

小學食堂工作自查報告2

　　為了深入貫徹落實國務院頒發的《學校體育工作條例》，及地區教委的關于開展學校體育工作與提高學生體質健康的精神，全面推進學校的體育工作，增進學生的身心健康，促進學生全面、健康、和諧發展，現將我校自檢自查情況報告如下：

　　一、統一思想，形成共識，全面加強學校體育建設。

　　體育教育是素質教育的重要組成部分。我校全面樹立健康第一思想，提出了“健康第一”、“我運動、我健康、我快樂”等口號，全校教師統一思想，形成共識，牢固樹立人才培養新理念。

　　1、提高認識，加強領導。

　　我校雖人只有一位專人體育老師,可我們從領導開始,動員全體老師,在制定學期計劃時，都把體育工作列為重中之重，并有明確的內容和要求，還在教師會議上學習，提高全體教師對體育工作改革的認識。我校還成立體育教育工作領導小組，由校長擔任組長，教導助理具體負責工作，做到專項管理，專人負責，規范體育工作。

　　2、齊抓共管，健章立制。

　　為了使體育教育開展的扎實有效，我們一來這幾年校內施工階段,二來本來就是山溝里的一所鄉村小學,條件不是很好,即沒有體育器材室更沒有體操房,但是學校還制定了相應的常規體育管理制度，還制定出有利于學校體育教育改革創新的管理制度，如《學生健康和體質評價與班主任崗位制度》，《廣播操、眼保健操評比制度》。將體育、衛生教師、班主任統一納入體育專項考評管理中，統一評比成績，統一實施評定考核。

　　二、增加投入，創造條件，創設良好的體育環境。

　　一年來，學校不斷加強對體育設施的建設，在原有 160 米土質操場的基礎上擴修了土質跑道，今年在上級的重視下配置 2 副新籃球架。羽毛球，乒乓球臺 4 張，學校另外還有單杠、爬桿等，體育基礎設施較好，給學生創設了良好的體育環境。

　　三、深化改革，陽光體育，營造快樂的體育氛圍。

　　體育改革創新的唯一宗旨，就是以增強學生體質為主，就是要營造寓教于樂，趣味健身，陶冶情操的教學氛圍。

　　1、體育器械讓學生快樂起來。

　　我們把現有的固定體育器械進行定期改造和維修，充分利用上這些體育器材所能發揮的作用。強調每個學生人手一件隨身攜帶的'

　　小體育活動器材，有橡皮筋、跳繩、毽子、乒乓球、沙包等，使學生隨時隨處都可以健身，保證學生每天一小時體育活動時間。學校還不斷添置一些體育器材，每學期都有所投資，還落實體育器材管理員一名并做好記錄。

　　2、課堂教學讓學生身心愉悅。

　　學校嚴格執行地區教委印發的《關于進一步加強學校體育工作的若干意見》，在課表上落實“三課兩操兩活動”，并嚴格要求專課專用，不許占課，教導處隨機抽查。

　　每星期三節體育課是快樂體育的主渠道。以轉變觀念，實施“快樂教育”為突破口，增強體育教學的趣味性、娛樂性、健身性、實效性。體育專任老師深入鉆研教材、精心備課、以加強教材建設為著眼點，使學生全面掌握新課程所規定的各項健康常識及體育技能，以改革教學方法和組織形式為基本途徑，不斷優化課堂教學。

　　兩活動是這學期體育改革的大舉措，我校在班級數不多，體育老師師資不足的前提下，安排了一節由體育老師集體安排，班主任老師負責管理的全校性大活動課，內容主要有學新的鍋莊舞形式的課間操,隊列訓練等。還有一節體育活動課大多由其他老師執教，活動內容、活動器材由體育組安排提供。體育組設計一系列活動內

　　容，制成表格，并設計一個大轉盤，只要學生轉動大轉盤，指針轉向什么內容，該班級就開展此項活動。此舉措既激發學生興趣，又減少了非體育老師上活動課的后顧之憂。還有在開學初教導處安排一名體育教師上了一節體育活動示范課，讓非體育老師對活動課有更多地認識。

　　3、陽光體育運動讓學生喜聞樂見。

　　(1)創設寬松、和諧的興趣活動氛圍。我校組建籃球、乒乓、短繩等體育興趣活動小組，主要以培養學生體育運動的興趣，增強學生體質為主要宗旨，喜歡體育運動的學生都能參加。

　　(2)隨時隨地開展小型競賽活動。5月份學校開展了以“我運動、我健康、我快樂”為主題的體育月活動，活動器材以自制為主，每周六下午體育大聯賽，項目有短跑,花樣跳橡筋、跳繩、接力(利用廢舊物自制高蹺)。每年學校還召開一次運動會，邀請學生家長參加，讓家長關心孩子的體質，支持學校體育工作。通過以上體育競賽，使學生不斷增強體質，不斷產生競爭意識，培養了學生的進取精神。

　　四、存在問題與對策

　　一年來我校(包括各教學點)注重體育常規工作方面的管理并做

　　到有效落實，體育工作得到有效發展，但在體育特色方面遜色些，所以學校努力尋求一條體育特色之路，找到適合學校實際，適合不同年齡層學生樂于參與的體育項目。并能根據特色制定出抓普及——出特色的學校體育發展規劃。

　　同時學校在體育硬件添置方面還存在資金緊張的困擾，體育師資配備方面也不足，有待今后不斷補充與完善。

小學食堂工作自查報告3

　　為進一步加強學校食堂管理，提高經營服務水平水平，保障師生員工身體健康和權益，根據浙江省教育廳《關于加強義務教育中小學食堂財務管理的意見》等文件精神及《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法規條例，結合學校實際情況，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　一、健全制度責任到人

　　我校食堂于xxxx年x月至今一直由學校自主經營，xx年秋季學期起食品由蔬菜配送公司配送。根據上級相關文件精神要求，成立了由校長任組長，總務主任任副組長的食品衛生安全領導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃，讓食堂的全面工作制度化、規范化。制定和完善了“杜澤鎮中心小學食堂管理制度”、“杜澤鎮中心小學食堂財務管理制度”、“杜澤鎮中心小學食物管理制度”、“杜澤鎮中心小學食堂物資采購制度”、“杜澤鎮中心小學質量監督制度”及“杜澤鎮中心小學自主經營食堂管理辦法”等相關制度。將后勤工作人員責任明確。

　　建立群眾監督機制，我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學生代表等組成的膳管會，定期監督食堂工作，監督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質量、開支結構為重點，使食堂飯菜質量、安全衛生工作始終置于全校師生的管理和監督之下。

　　二、規范流程科學運營

　　根據衢江區教育局《衢江區義務教育學校自主經營食堂管理運行工作流程》和《衢州市衢江區教育局關于中小學自主經營食品實行統一配送》的文件精神，學校食堂工作人員將每日工作流程化：

　　1、周末食堂分管人員和廚師長根據就餐人數、伙食的營養搭配情況制訂出一周的菜單，并報送配菜公司配菜。

　　2、驗收入庫：配送公司在每日早上8點前送來貨物，驗收人員根據報送的食物清單逐一驗收，驗收的'具體項目為：貨物的質量是否符合標準，數量是否和上報單子相符，品種是否一致，并索要相關證件。驗收合格后簽字入庫并記錄賬本。

　　3、出庫領用：食堂廚師長根據當天供應師生用餐所需物資向物資保管員(食堂負責人)領取，由物資保管員登記出庫單，領用人簽字確認——飯菜加工：每餐飯菜必須在學生就餐前準備就緒，炊事員認真做好米、菜的清洗，保證飯、菜的衛生清潔，并認真、科學操作，做好飯菜，盡可能適合師生的口味。

　　4、飯菜分發：飯和菜由蒸飯炊事員分裝好送到每個班級相應的位置，由學生領取到各班級，由班主任負責分發

　　5、留樣：每餐飯菜加工后由廚師長品嘗后并取樣留查，留樣必須不能少于48小時，并作好留樣記錄。

　　三、嚴格把關確保安全

　　食品安全衛生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發生，我們主要采取了以下措施：

　　2、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

　　(1)把好采購、加工關：采購做好驗收工作，驗收人員驗收到位，簽字確認，對采購的食品索取三證(營業執照、衛生許可證、生產許可證)復印件和質量檢驗報告，進出貨手續齊全，帳冊相符。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作，留樣不少于48小時。

　　(2)把好“消毒”關：所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

　　(3)把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

　　(4)把好門關：杜絕非工作人員進入廚房關，防止投毒事件發生。

　　3、設施到位，食堂消毒柜、留樣柜、冰箱等相關設備配齊，定期檢查食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全，安全狀況都比較好，管理比較規范到位，操作規程明確。

　　四、規范支出廉潔經營

　　建立食堂財務和菜譜公開制度，財務實行每月一公示，菜譜實行每周一公示。學校食堂實行包餐制供應，向學生收取伙食費，嚴格按上級規定實行學期初預收、月末結轉確認伙食收入、期末結算的方法，多退少補。每月末，食堂以當月供應就餐次數、就餐人數、伙食標準為依據，在預收款中結轉確認當月伙食收入。預收伙食費時，我校向學生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數;學期末以學生實際就餐次數和學期初就餐次數的差額為依據，向學生結算伙食費。我校定期將結算訂單在公示欄向學生和家長公布。在食堂就餐的教職工的伙食費，與學生同菜同價，按月收取，據實結算。

　　嚴格控制利潤在學期營業額的4%以內，規范使用食堂的結余款，只用于改善學生伙食和食堂的設施、設備，為家庭經濟困難的學生提供“愛心營養餐”，解決后顧之憂，幫助他安心學習。沒有用于、變相用于學校發放教職工福利，或以其它方式轉由學校用于非食堂經營服務方面的支出。

　　五、存在問題亟待改進

　　因學校食堂場地有限，分割各功能區不是十分科學，略顯擁擠。因受場地限制學校食堂配套設施標準不高。

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